Vermouth Cocktail

Vermouth Cocktail є свідченням краси простоти. Як попередник легендарних напоїв, таких як Мартіні та Манхеттен, він служить чистою виразністю свого основного інгредієнта. Він дозволяє складним трав’яним, ботанічним та виноподібним нотам якісного солодкого вермуту сяяти, збалансованим краплею ароматного бітера. Це витончений, слабоалкогольний напій для тих, хто цінує нюансований світ ароматизованих вин.

Приготування

Час приготування: 3 хвилини

Час приготування

Складність

Класифікація напоїв

Vermouth Cocktail – це квінтесенційний класичний аперитив. Він призначений для вживання перед їжею, щоб стимулювати апетит. Як один з найперших записаних коктейлів, він займає значне місце в історії змішаних напоїв.

Подача

Це невеликий, міцний напій, який подається холодним і прямо в охолодженій келиху купе або Nick & Nora. Його відносно низький вміст алкоголю робить його чудовим напоєм для аперитиву.

Розмір порції

Приблизно 75-90 мл / 2.5-3 oz

Вміст алкоголю

Приблизно 16-18% ABV

Міцність алкоголю

Температура подачі

Cold

Тип келиха

Coupe

Підготовка келиха

Chilled

Історія створення

Починаючи з кінця 19 століття, Vermouth Cocktail був одним з перших змішаних напоїв, який здобув популярність після того, як вермут був представлений на американському ринку. Він з’явився в знакових книгах про коктейлі, таких як «Bar-Tender's Guide» Джеррі Томаса 1887 року. В епоху, коли міцні напої домінували, цей рецепт, орієнтований на вермут, був поширеним і цивілізованим способом розпочати вечір.

Походження

Кінець 19 століття, ймовірно, одночасно виник у Європі та Сполучених Штатах, коли італійський вермут став популярним новим інгредієнтом для змішування.

Vermouth Cocktail

Цей напій найчастіше відомий як Vermouth Cocktail. Приготований з солодким (італійським) вермутом, його можуть називати Sweet або Italian Vermouth Cocktail. Варіація з сухим вермутом аналогічно називається Dry Vermouth Cocktail.

Оригінальна назва

Vermouth Cocktail

Альтернативні назви

Sweet Vermouth Cocktail
Italian Vermouth Cocktail

Огляд характеристик

Vermouth Cocktail має багатий трав’яний аромат і гірко-солодкий смаковий профіль, що домінує ботанікою вермуту. Він має гладку, легку текстуру та чисте післясмак, що робить його освіжаючим вибором протягом усього року.

Смак

Herbal, Botanical, Bittersweet, Vinous, Citrus, Lightly Spiced

Аромат

Aromatic, Herbal, Wine Grapes, Orange Peel, Clove

Баланс смаку

Bittersweet

Післясмак

Clean, Herbal, Lingering Bitterness, Warming Spice

Шипучість

None

Колір і вигляд

Deep Amber, Reddish-Brown, Clear, Gleaming

Текстура

Smooth, Silky, Light-Bodied

Сезонність

All-Season, Refreshing

Інтенсивність смаку та враження

Це легкий і нюансований напій з м’якою солодкістю та гіркотою від вермуту та бітера. Він не є міцним, фруктовим або пряним, пропонуючи збалансований і тонкий смаковий досвід.

Солодкість

Солоність

Кислотність

Гіркота

Пряність

Фруктовість

Кремовість

Газованість

Інгредієнти

Для цього коктейлю потрібно дуже мало інгредієнтів, зосереджених навколо якісного солодкого вермуту. Ароматний бітер необхідний для балансу, а невелику кількість лікеру Мараскіно можна додати для більшої глибини.

Sweet Vermouth60 мл / 2 oz
Використовуйте високоякісний солодкий вермут італійського стилю, такий як Carpano Antica Formula або Cocchi Vermouth di Torino, оскільки він є головною зіркою напою.
Angostura Aromatic Bitters2 dashes
Забезпечує важливу пряну основу та балансує солодкість вермуту.
Maraschino Liqueur5 мл / 1 tsp(необов'язково)
Це необов’язково, але зустрічається в багатьох класичних рецептах. Він додає тонкої складності та нотку дивної вишневої/мигдальної ноти. Luxardo – це класичний вибір.

Тип льоду

Cubed ice (for stirring)

Барний інвентар

Вам знадобиться стандартне барне обладнання для перемішування коктейлю: міксувальний келих для змішування та охолодження інгредієнтів і ситечко для переливання в келих для подачі.

Mixing glass
Jigger or measuring tool
Bar spoon
Hawthorne or Julep strainer

Інструкції

Цей коктейль легко приготувати, перемішуючи всі інгредієнти з льодом, щоб охолодити та розбавити. Потім його проціджують в охолоджений келих і прикрашають лимонним твістом.

1. Охолодіть келих купе або Nick & Nora, наповнивши його льодом і водою або поставивши в морозильну камеру принаймні на 15 хвилин.

2. Наповніть міксувальний келих кубиками льоду.

3. Додайте солодкий вермут, ароматний бітер і необов’язковий лікер Мараскіно в міксувальний келих.

4. Перемішайте барною ложкою протягом приблизно 20-25 секунд, поки суміш добре не охолоне та не розбавиться.

5. Видаліть лід з келиха для подачі.

6. Процідіть вміст міксувального келиха в охолоджений келих для подачі.

7. Візьміть свіжу лимонну шкірку, вичавіть олії на поверхню напою, а потім опустіть її в келих як гарнір.

8. Подавайте негайно та насолоджуйтесь.

Прикрашання

Класичним гарніром є простий лимонний твіст. Яскраві цитрусові олії, вичавлені на поверхню, піднімають аромати напою та доповнюють трав’яні ноти вермуту.

Lemon twist: Express the oils from a fresh lemon peel over the drink's surface, then drop it in or place it on the rim.

Дієтична інформація

Цей коктейль, як правило, не містить більшості поширених алергенів. Однак він може бути не веганським, оскільки деякі вермути використовують продукти тваринного походження під час процесу освітлення; перевірте конкретний бренд, щоб переконатися.

✓ Містить алкоголь

✓ Без кофеїну

✓ Без молочних продуктів

✓ Без яєць

✓ Без сої

✓ Без горіхів

✓ Без глютену

✕ Підходить для веганів

✓ Підходить для вегетаріанців

Харчова цінність

Це відносно низькокалорійний коктейль, з калорійністю та вмістом цукру, що майже повністю походять з міцного вина та необов’язкового лікеру. Загальний вміст цукру помірний для коктейлю.

Калорії

В середньому 120-140 ккал / 502-586 кДж

Рівень калорій

Вуглеводи

В середньому 10-12 г

Рівень вуглеводів

Цукор

В середньому 10-12 г

Рівень цукру

Нагоди

Цей коктейль є ідеальним аперитивом, ідеально підходить для розігріву смаку перед їжею. Його низький вміст алкоголю та вишуканий смаковий профіль роблять його придатним для елегантних коктейльних вечірок або тихого, цивілізованого напою вдома.

Aperitif
Pre-dinner drink
Cocktail party
Elegant sipping

Гастрономічні поєднання

Як аперитив, Vermouth Cocktail чудово поєднується з класичними закусками перед їжею. Солоні та пікантні страви, такі як оливки, горіхи, м’ясні делікатеси та тверді сири, ідеально доповнюють його гірко-солодкий і трав’яний характер, покращуючи враження від майбутньої трапези.

Marinated olives
Salted nuts
Hard cheeses like Parmesan or Pecorino
Cured meats like prosciutto or salami

The Vermouth Cocktail: A Taste of Elegant Simplicity

Vermouth Cocktail – це подорож до коренів міксології, що пропонує чистий і незмінний смак свого основного інгредієнта. Це вишуканий, слабоалкогольний варіант для тих, хто цінує нюансовані, трав’яні та гірко-солодкі смаки. Простий у приготуванні, але глибоко задовольняючий, він служить ідеальним аперитивом для стимулювання почуттів перед їжею. Цей напій – це святкування історії та витонченості в келиху.

Similar Cocktails

Manhattan

По суті, Vermouth Cocktail, збагачений великою кількістю житнього віскі або бурбону, перетворюючи його на набагато міцніший, спиртовий класичний напій.

Martini

Використовує сухий вермут як модифікатор основи з джину або горілки, представляючи інший основний еволюційний шлях від ранніх вермутових напоїв.

Вам також може сподобатися

Daiquiri No. 3

Освіжаючий і складний кубинський класичний напій, який балансує білий ром із кислинкою лайма, тонкою солодкістю грейпфрута та ноткою лікеру мараскіно.

French Gimlet

Вишуканий та квітковий твіст на класичний Gimlet, з джином, лікером з бузини та свіжим соком лайма.

Martini

Беззаперечний король коктейлів, свіжий, ароматний і міцний суміш джину та сухого вермуту.

Brancamenta Highball

Вражаюче освіжаючий та простий highball з м'ятними, трав'яними нотами Brancamenta, збалансованими солодкою газованістю коли.

Ви вже куштували це?

The Business

Бадьорий та освіжаючий джин-сауер, підсолоджений медом та збагачений ноткою ароматних бітерів.

Brain Duster

Міцний та ароматний коктейль епохи до-Прогібіціонної ери з житнім віскі, абсентом та італійським вермутом.

Райський Коктейль

Класичний та елегантний джин-коктейль з солодким, фруктовим характером завдяки абрикосовому бренді та свіжому апельсиновому соку.

Undead Gentleman

Складний і міцний сучасний тікі-коктейль, що поєднує витриманий ром, каву, грейпфрут та екзотичні спеції.