Vesperis
Vesper yra gaivus, švarus ir nepaprastai stiprus kokteilis, išgarsintas Džeimso Bondo. Jame unikaliai derinami džinas ir degtinė, kurie yra švelninami ir kompleksiškai papildomi Lillet Blanc (pakaitalas originaliam Kina Lillet). Plakamas iki ledinio šaltumo ir patiekiamas tiesiai, jis siūlo rafinuotą botaninių, karčiųjų ir subtilių vaisių natų pusiausvyrą, užbaigtą ryškiu citrinos žievelės aromatu.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Vesperis klasifikuojamas kaip klasikinis kokteilis, ypač Martini tipas. Jis priklauso „Visos dienos“ kategorijai, tinkamas gerti prieš vakarienę kaip aperityvas. Jo sukūrimas 1950-aisiais tvirtai priskiria jį prie moderniosios klasikos erą miksologijoje.
Patiekimas
Tai stiprus, spirituotas kokteilis, patiekiamas „straight up“ (be ledo) atšaldytoje Martini arba Coupe taurėje. Didelis alkoholio kiekis leidžia jį gurkšnoti ir mėgautis.
Porcijos dydis
Apie 135 ml (4.5 oz)
Alkoholio kiekis
Apie 29-33% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Martini arba Coupe
Taurės paruošimas
Atšaldyta
Atsiradimo istorija
Vesper kokteilį sukūrė autorius Ian Flemingas savo personažui Džeimsui Bondui 1953 m. romane „Casino Royale“. Bondas pavadina gėrimą Vesper Lynd, išgalvotos dvigubos agentės, vardu. Knygoje jis nurodo barmenui: „Trys matai Gordon's, vienas degtinės, pusė mataus Kina Lillet. Plakite jį labai gerai, kol taps ledinis šaltas, tada pridėkite didelę ploną citrinos žievelės skiltelę. Supratote?"
Kilmė
Kokteilio kilmė yra išgalvota, jį sukūrė Ian Flemingas Jungtinėje Karalystėje savo romanui „Casino Royale“, išleistam 1953 m. Jis atspindi specifinį momentą populiariosios kultūros istorijoje ir nuo tada tapo realaus pasaulio klasika. Originalus Kina Lillet nebėra gaminamas, todėl šiuolaikiniai receptai paprastai naudoja Lillet Blanc arba Cocchi Americano.
Vesperis
Vesperis dažniausiai žinomas originaliu pavadinimu, nors dažnai vadinamas Vesper Martini, kad būtų atskirtas nuo kitų kokteilių. Dėl garsios kilmės daugelis jį tiesiog vadina Džeimso Bondo Martini. Pats pavadinimas „Vesper“ paimtas iš išgalvotos dvigubos agentės Vesper Lynd romanoje.
Originalus pavadinimas
Vesper
Alternatyvūs pavadinimai
- Vesper Martini
- Džeimso Bondo Martini
Savybių apžvalga
Vesperis pasižymi sudėtingu citrinos ir kadagio aromatu, glotniu, spirituotu skoniu, subalansuotu kartaus aromatizuoto vyno natomis. Tai stiprus, bet švaraus skonio kokteilis su šildančiu, ilgai išliekančiu poskoniu.
Skonis
Botaninis, citrusinis, kartus/saldus, traškus, spirituotas
Aromatas
Citrinos žievelė, kadagys, gėliškas, vynas
Skonio balansas
Kartus, saldus, alkoholiškas
Poskonis
Švarus, ilgas, šildantis, šiek tiek kartus
Gazuotumas
Negazuotas
Spalva ir išvaizda
Skaidrus, šviesios šiaudų spalvos
Tekstūra
Glotnus, šilkinis, šaltas
Sezoniškumas
Visus metus, gaivinantis
Skonio intensyvumas ir potyris
Vesperis yra labai stiprus alkoholiu, bet mažai saldus ir vaisiškas, su pastebimu kartumu, kuris apibrėžia jo charakterį. Tai negazuotas, nekremiškas gėrimas, skirtas tiems, kurie vertina stiprų, spirituotą kokteilį.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Vesperiui reikia tik trijų pagrindinių skystų ingredientų: London Dry džino, kokybiškos degtinės ir aromatizuoto vyno Lillet Blanc. Taip pat reikalinga šviežia citrina esminiam papuošimui.
- London Dry Gin60 ml / 2 ozKlasikinis, kadagio skonio London Dry džinas yra būtinas Vesperio charakteriui.
- Degtinė20 ml / 0.66 ozŠvari, kokybiška degtinė geriausiai tinka, kad papildytų dziną jo neužgoždama.
- Lillet Blanc10 ml / 0.33 ozŠiuolaikinis Kina Lillet pakaitalas. Dėl kartesnio, autentiškesnio profilio, Cocchi Americano yra puiki alternatyva.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Jums reikės kokteilių plaktuvo, pripildyto ledo gėrimui atšaldyti, džigerio spiritams matuoti ir koštuvo gatavam kokteiliui supilti į taurę.
- Kokteilių plaktuvas šaldymui ir maišymui
- Džigeris arba matavimo priemonė tiksliam pylimu
- Koštuvas ledui atskirti nuo skysčio
Paruošimas
Procesas paprastas: atšaldykite taurę, sujunkite visus skystus ingredientus ledo pripildytame plaktuve, gerai suplakite ir nukoškite į taurę. Pabaigoje išspauskite citrinos žievelę ant viršaus dėl aromato.
1. Atšaldykite savo Martini arba Coupe taurę šaldiklyje mažiausiai 15 minučių.
2. Pripildykite kokteilių plaktuvą šviežiais, kietais ledo kubeliais.
3. Įpilkite dziną, degtinę ir Lillet Blanc į plaktuvą.
4. Plakite energingai apie 10–15 sekundžių, kaip reikalavo Bondas, kol plaktuvas taps ledinis šaltas liečiant.
5. Dukart nukoškite turinį į iš anksto atšaldytą taurę, kad pašalintumėte ledo gabalėlius.
6. Paimkite didelę, ploną citrinos žievelės skiltelę, laikykite ją virš gėrimo paviršiaus ir pasukite, kad išspaustumėte kvapiuosius aliejus ant kokteilio.
7. Įmeskite žievelę į taurę ir patiekite nedelsiant.
Papuošimas
Vienas, elegantiškas didelės citrinos žievelės papuošimas yra itin svarbus. Citrusiniai aliejai, išspausti ant paviršiaus, prideda ryškų, aromatingą aspektą, užbaigiantį gėrimą.
- Didelė, plona citrinos žievelės skiltelė - Išspauskite aliejus virš gėrimo ir įmeskite į vidų.
Dietinė informacija
Šis kokteilis tinka ne visoms dietoms; džinas ir degtinė gali būti gaminami iš grūdų, turinčių glitimo, o aromatizuoti vynai, tokie kaip Lillet Blanc, gali naudoti gyvūninės kilmės skaidrinimo priemones, todėl jis netinka veganams ir kai kuriems vegetarams.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✕ Be glitimo
✕ Tinka veganams
✕ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Tai mažai cukraus ir mažai angliavandenių turintis kokteilis, tačiau jo kalorijos beveik visos gaunamos iš alkoholio, todėl jis yra vidutiniškai kaloringas savo dydžiui.
Kalorijos
Apie 200-220 kcal / 837-920 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Apie 1-2 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Apie 1-2 g
Cukraus lygis
Progos
Vesper yra rafinuotas pasirinkimas, puikiai tinkantis oficialiems renginiams, kokteilių vakarėliams arba kaip aštrus aperityvas prieš prabangią vakarienę. Jo sąsaja su Džeimsu Bondu taip pat daro jį teminiu mėgstamiausiu kino vakarams ar kazino tematikos renginiams.
- Kokteilių vakarėlis
- Gėrimas prieš vakarienę
- Oficialūs renginiai
- Kazino vakaras
Rekomenduojami deriniai
Gaivus, spirituotas Vesperio charakteris puikiai dera su sūriais ir pikantiškais aperityvais. Pagalvokite apie klasikinį kokteilių valandos maistą, pavyzdžiui, alyvuoges, sūdytus migdolus ar šviežias jūros gėrybes, tokias kaip austrės ir krevečių kokteiliai. Jo švarus profilis perkošia riebumą, todėl tai puikus kompanionas kanape su rūkyta lašiša ar švelniu sūriu.
- Austres arba jūros gėrybių lėkštės
- Alyvuogės ir sūdyti riešutai
- Blinai su rūkyta lašiša
- Švelnūs sūriai
Vesperis: kokteilių legenda stiklinėje
Vesperis yra Džeimso Bondo įamžintas nesenstantis kokteilis, siūlantis unikalų ir stiprų džino ir degtinės mišinį. Jo rafinuotą profilį apibrėžia kartaus Lillet Blanc sudėtingumas ir pagyvina aromatinė citrinos žievelė. Nors Bondo „plakto, o ne maišyto“ metodas yra prieštaringas tarp puristų, jis yra būtinas norint pasiekti firminę ledinę gėrimo temperatūrą. Tikra klasika, Vesperis liudija paprastą eleganciją ir ryškų skonį.
Variacijos
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Bohemiškas kokteilis
Gaivus ir sudėtingas modernios klasikos kokteilis, balansuojantis džino botaninius aromatus su saldžiarūgščiu Aperol, gėlių St-Germain ir ryškiu citrusiniu skoniu.
Brooklyn
Subtilus, rugių viskio pagrindo klasikinis kokteilis, kuris yra sausesnis ir sudėtingesnis už savo garsųjį pusbrolį Manheteną.
Kosmopolitenas
Ryškus, aitrus ir stilingas degtinės kokteilis su puikiai subalansuotu citrusų ir spanguolių skoniu.
Purvinas Martinis
Pikantiška ir stipri klasikinio martinio versija, pasižyminti sūriu alyvuogių sulčių skoniu.
Ar jau išbandėte šiuos?
Gunshop Fizz
Gaivus ir sudėtingas džino „fizz“ kokteilis su šeivamedžio žiedais, greipfrutais ir apynių IPA alaus plūde.
Space Jockey
Gaivus ir sudėtingas džino pagrindu pagamintas tiki kokteilis su ryškiomis citrusų, atogrąžų pasiflorų ir šiltų prieskonių natomis.
Kelio pabaigos kokteilis
Tvirtas ir žolelių skonio rugių viskio kokteilis su Fernet-Branca ir Žaliuoju Chartreuse, skirtas sudėtingai, spirito dominuojamai patirčiai.
Buñueloni
Ispaniško įkvėpimo klasikinio Negroni variantas, naudojant ispanišką saldųjį vermutą, kad būtų pridėta sodresnių, cheresą primenančių natų.