Vesper
O Vesper é um cocktail nítido, limpo e notavelmente forte, tornado famoso por James Bond. Combina de forma única tanto gin como vodka, que são suavizados e tornados mais complexos pela adição de Lillet Blanc (um substituto do Kina Lillet original). Batido até ficar gelado e servido "straight up", oferece um equilíbrio sofisticado de notas botânicas, amargas e subtis de fruta, finalizado com o aroma vibrante de uma casca de limão.
Preparação
Tempo de preparação: 3 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Vesper é classificado como um cocktail clássico, especificamente um tipo de Martini. Pertence à categoria "All Day", adequado para ser saboreado antes do jantar como um aperitivo. A sua criação na década de 1950 coloca-o firmemente na era dos clássicos modernos da mixologia.
Serviço
Este é um cocktail potente, com predominância de destilados, servido "straight up" (sem gelo) numa taça de Martini ou Coupe gelada. O seu elevado teor alcoólico faz com que seja uma bebida para ser saboreada lentamente.
Tamanho da dose
Aproximadamente 135 ml (4.5 oz)
Teor alcoólico
Aproximadamente 29-33% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Taça de Martini ou Coupe
Tratamento do copo
Gelada
História
O Vesper foi inventado pelo autor Ian Fleming para a sua personagem James Bond no romance de 1953 "Casino Royale". Bond dá o nome à bebida em homenagem a Vesper Lynd, uma agente dupla fictícia. No livro, ele instrui o barman: "Três medidas de Gordon's, uma de vodka, meia medida de Kina Lillet. Agite muito bem até estar gelado, depois adicione uma fatia grande e fina de casca de limão. Entendido?"
Origem
O cocktail é de origem fictícia, criado por Ian Fleming no Reino Unido para o seu romance "Casino Royale", publicado em 1953. Representa um momento específico na história da cultura pop e, desde então, tornou-se um clássico no mundo real. O Kina Lillet original já não é produzido, pelo que as receitas modernas geralmente o substituem por Lillet Blanc ou Cocchi Americano.
Vesper
O Vesper é mais conhecido pelo seu nome original, embora seja frequentemente referido como Vesper Martini para o distinguir de outros cocktails. Devido à sua famosa origem, muitos simplesmente o chamam de Martini de James Bond. O nome "Vesper" foi retirado da agente dupla fictícia Vesper Lynd no romance.
Nome original
Vesper
Nomes alternativos
- Vesper Martini
- O Martini de James Bond
Visão geral das características
O Vesper apresenta um aroma complexo de limão e zimbro, com um perfil de sabor suave e com predominância de destilados, equilibrado pelas notas agridoces do vinho aromatizado. É um cocktail forte, mas de sabor limpo, com um final aquecedor e persistente.
Sabor
Botânico, cítrico, agridoce, nítido, forte em álcool
Aroma
Casca de limão, zimbro, floral, vinho
Equilíbrio de sabor
Amargo, doce, alcoólico
Sabor residual
Limpo, longo, aquecedor, ligeiramente amargo
Efervescência
Sem gás
Aparência da cor
Transparente, palha pálido
Textura
Suave, sedoso, frio
Sazonalidade
Todo o ano, refrescante
Intensidade do sabor e Experiência
O Vesper é muito forte em álcool, mas baixo em doçura e notas frutadas, com um amargor notável que define o seu carácter. É uma bebida sem gás e não cremosa, destinada a quem aprecia um cocktail potente e com predominância de destilados.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
O Vesper requer apenas três ingredientes líquidos principais: Gin London Dry, uma vodka de qualidade e o vinho aromatizado Lillet Blanc. Um limão fresco também é necessário para a guarnição essencial.
- Gin London Dry60 ml / 2 ozUm gin London Dry clássico e com predominância de zimbro é essencial para o carácter do Vesper.
- Vodka20 ml / 0.66 ozUma vodka limpa e de alta qualidade funciona melhor para complementar o gin sem o sobrepor.
- Lillet Blanc10 ml / 0.33 ozO substituto moderno para o Kina Lillet. Para um perfil mais amargo e autêntico, o Cocchi Americano é uma excelente alternativa.
Tipo de gelo
- Em cubos
Equipamentos de mistura
Você precisará de um shaker de cocktails cheio de gelo para gelar a bebida, um jigger para medir os destilados e um coador para verter o cocktail finalizado para a taça.
- Shaker de cocktails para gelar e misturar
- Jigger ou medidor para doses precisas
- Coador para separar o gelo do líquido
Instruções
O processo é simples: gele a sua taça, combine todos os ingredientes líquidos num shaker cheio de gelo, agite bem e coe para a taça. Finalize espremendo uma casca de limão por cima para dar aroma.
1. Gele a sua taça de Martini ou Coupe no congelador por pelo menos 15 minutos.
2. Encha um shaker de cocktails com cubos de gelo fresco e sólido.
3. Adicione o gin, a vodka e o Lillet Blanc ao shaker.
4. Agite vigorosamente por cerca de 10-15 segundos, como Bond insistia, até que o shaker esteja gelado ao toque.
5. Coe duplamente o conteúdo para a sua taça pré-gelada para remover quaisquer fragmentos de gelo.
6. Pegue numa fatia grande e fina de casca de limão, segure-a sobre a superfície da bebida e torça-a para espremer os óleos aromáticos sobre o cocktail.
7. Deixe a casca cair na taça e sirva imediatamente.
Decoração
Uma única e elegante guarnição de uma grande casca de limão é crucial. Os óleos cítricos espremidos sobre a superfície adicionam uma dimensão aromática e vibrante que completa a bebida.
- Fatia grande e fina de casca de limão - Esprema os óleos sobre a bebida e deixe-a cair dentro.
Informações Dietéticas
Este cocktail não é adequado para todas as dietas; gin e vodka podem ser derivados de grãos que contêm glúten, e vinhos aromatizados como o Lillet Blanc podem usar agentes de clarificação de origem animal, tornando-o inadequado para veganos e alguns vegetarianos.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✕ Sem glúten
✕ Adequado para vegans
✕ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Este é um cocktail com baixo teor de açúcar e hidratos de carbono, mas as suas calorias provêm quase inteiramente do teor alcoólico, tornando-o moderadamente calórico para o seu tamanho.
Calorias
Aproximadamente 200-220 kcal / 837-920 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Aproximadamente 1-2 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Aproximadamente 1-2 g
Nível de açúcar
Ocasiões
O Vesper é uma escolha sofisticada, perfeita para ocasiões formais, festas de cocktails ou como um aperitivo forte antes de uma refeição requintada. A sua associação com James Bond também o torna um favorito temático para noites de cinema ou eventos com tema de casino.
- Festa de Cocktails
- Bebida de Aperitivo
- Eventos Formais
- Noite de Casino
Sugestões de harmonização
O carácter nítido e espirituoso do Vesper combina maravilhosamente com aperitivos salgados. Pense em petiscos clássicos de cocktail hour como azeitonas, amêndoas salgadas ou marisco fresco como ostras e cocktails de camarão. O seu perfil limpo corta a riqueza, tornando-o um ótimo acompanhamento para canapés com salmão fumado ou queijo suave.
- Ostras ou travessas de marisco
- Azeitonas e frutos secos salgados
- Blinis de salmão fumado
- Queijos suaves
O Vesper: Uma Lenda dos Cocktails num Copo
O Vesper é um cocktail intemporal imortalizado por James Bond, oferecendo uma mistura única e potente de gin e vodka. O seu perfil sofisticado é definido pela complexidade agridoce do Lillet Blanc e realçado por uma aromática casca de limão. Embora o método "batido, não mexido" de Bond seja controverso entre os puristas, é essencial para alcançar a temperatura gelada característica da bebida. Um verdadeiro clássico, o Vesper é um testemunho de elegância simples e sabor arrojado.
Variações
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