维斯珀
维斯珀是一款清爽、纯净且异常强劲的鸡尾酒，因詹姆斯·邦德而闻名。它独特地结合了金酒和伏特加，并通过加入利莱白（原版基纳·利莱的替代品）使其口感更顺滑、层次更丰富。摇至冰冷后直接饮用，它在植物、苦味和微妙的果香之间取得了精致的平衡，最后以柠檬卷的明亮香气收尾。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
维斯珀被归类为经典鸡尾酒，具体来说是一种马天尼。它属于“全天”类别，适合作为开胃酒在晚餐前饮用。它诞生于1950年代，这使其牢固地处于现代经典调酒学的时代。
享用
这是一款强劲的、以烈酒为主的鸡尾酒，以“纯饮”（不加冰）的方式盛放在冰镇过的马天尼杯或碟形香槟杯中。其高酒精度使其成为一款需要细细品味的饮品。
份量
约135毫升 (4.5盎司)
酒精含量
约 29-33% 酒精度
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
马天尼杯或碟形香槟杯
杯具处理
冰镇过的
背景故事
维斯珀是由作家伊恩·弗莱明在他1953年的小说《皇家赌场》中为其角色詹姆斯·邦德发明的。邦德以虚构的双重间谍维斯珀·琳德的名字为这款酒命名。在书中，他指示酒保：“三份哥顿金酒，一份伏特加，半份基纳·利莱。用力摇匀，直到冰冷，然后加入一大片薄柠檬皮。明白了吗？”
产地
这款鸡尾酒的起源是虚构的，由伊恩·弗莱明于1953年在英国为其小说《皇家赌场》创作。它代表了流行文化史上的一个特定时刻，并从此成为现实世界中的经典。原版的基纳·利莱已不再生产，因此现代配方通常用利莱白或可奇美国甜酒替代。
维斯珀
维斯珀鸡尾酒通常以其原名著称，但为了与其他鸡尾酒区分，也常被称为维斯珀马天尼。由于其著名的起源，许多人干脆称之为詹姆斯·邦德马天尼。“维斯珀”这个名字本身取自小说中虚构的双重间谍维斯珀·琳德。
原始名称
Vesper
别名
- 维斯珀马天尼
- 詹姆斯·邦德马天尼
特点概述
维斯珀呈现出柠檬和杜松子的复杂香气，口感顺滑，以烈酒为主的风味被加香葡萄酒的苦甜味所平衡。这是一款口感强劲但纯净的鸡尾酒，余味温暖而悠长。
风味
植物、柑橘、苦甜、清爽、烈酒风味
香气
柠檬皮、杜松子、花香、葡萄酒
口感平衡
苦、甜、酒味重
余味
纯净、悠长、温暖、微苦
气泡感
无气泡
色泽外观
清澈、淡稻草色
质地
顺滑、丝滑、冰冷
季节性
全年适宜、清爽
风味强度与体验
维斯珀的酒精度非常高，但甜度和果味较低，明显的苦味是其特点。这是一款无气泡、不含奶油的饮品，适合那些欣赏强劲、以烈酒为主的鸡尾酒的人。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
维斯珀只需要三种关键液体成分：伦敦干金酒、优质伏特加和加香葡萄酒利莱白。此外还需要一个新鲜柠檬用于必要的装饰。
- 伦敦干金酒60毫升 / 2盎司经典的、以杜松子风味为主的伦敦干金酒对于维斯珀的特色至关重要。
- 伏特加20毫升 / 0.66盎司使用纯净、高品质的伏特加效果最好，既能衬托金酒又不会盖过其风味。
- 利莱白10毫升 / 0.33盎司现代用于替代基纳·利莱的酒。若想获得更苦、更正宗的风味，可奇美国甜酒是一个极佳的选择。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您需要一个装满冰块的鸡尾酒摇酒壶来冷却饮品，一个量酒器来测量烈酒，以及一个滤冰器将调好的鸡尾酒倒入杯中。
- 用于冷却和混合的鸡尾酒摇酒壶
- 用于精确计量的量酒器或测量工具
- 用于将冰块与液体分离的滤冰器
制作步骤
制作过程很简单：冰镇您的杯子，将所有液体成分倒入装满冰的摇酒壶中，充分摇晃，然后过滤到杯中。最后在顶部挤压柠檬皮以增添香气。
1. 将您的马天尼杯或碟形香槟杯放入冰箱冷冻至少15分钟。
2. 在鸡尾酒摇酒壶中装满新鲜的硬冰块。
3. 将金酒、伏特加和利莱白加入摇酒壶。
4. 按照邦德的坚持，用力摇晃约10-15秒，直到摇酒壶摸起来冰冷。
5. 将摇酒壶中的液体双重过滤到预先冰镇好的杯子中，以去除任何碎冰。
6. 取一大片薄柠檬皮，将其置于饮品表面上方，并扭转以将芬芳的油脂挤压到鸡尾酒上。
7. 将柠檬皮放入杯中，立即享用。
装饰
用一大片柠檬皮做单一、优雅的装饰是至关重要的。挤压到酒液表面的柑橘油增添了明亮、芳香的维度，使这款饮品更加完美。
- 一大片薄柠檬皮 - 将柠檬皮中的油脂挤压到酒上，然后放入杯中。
饮食信息
这款鸡尾酒不适合所有饮食习惯；金酒和伏特加可能由含麸质的谷物制成，而像利莱白这样的加香葡萄酒可能使用动物源性澄清剂，因此不适合素食主义者和部分素食者。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✕ 不含麸质
✕ 纯素友好
✕ 素食友好
营养信息
这是一款低糖、低碳水化合物的鸡尾酒，但其卡路里几乎完全来自酒精含量，因此就其份量而言，热量适中。
卡路里
约 200-220 千卡 / 837-920 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 1-2 克
碳水化合物水平
糖
约 1-2 克
糖分水平
适用场合
维斯珀是一款精致的选择，非常适合正式场合、鸡尾酒会，或作为美餐前的烈性开胃酒。它与詹姆斯·邦德的关联也使其成为电影之夜或赌场主题活动的热门主题饮品。
- 鸡尾酒会
- 餐前酒
- 正式活动
- 赌场之夜
配餐建议
维斯珀清爽、烈性的特点与咸味和风味浓郁的开胃菜完美搭配。可以想象经典的鸡尾酒时光小食，如橄榄、盐焗杏仁，或新鲜海鲜，如生蚝和虾仁鸡尾酒。其纯净的口感可以化解油腻，使其成为搭配烟熏三文鱼或温和奶酪小食的绝佳伴侣。
- 生蚝或海鲜拼盘
- 橄榄和盐焗坚果
- 烟熏三文鱼薄饼
- 温和的奶酪
维斯珀：杯中的鸡尾酒传奇
维斯珀是一款因詹姆斯·邦德而不朽的永恒鸡尾酒，它独特而强劲地融合了金酒和伏特加。其精致的风味由利莱白的苦甜复杂性所定义，并由芳香的柠檬皮卷提亮。虽然邦德“摇匀，不要搅拌”的方法在纯粹主义者中备受争议，但这对于达到该饮品标志性的冰冷温度至关重要。作为一款真正的经典，维斯珀是简约优雅与大胆风味的证明。