維斯朋
維斯朋是一款因詹姆士·龐德而聞名的清爽、純淨且極其濃烈的雞尾酒。它獨特地結合了琴酒和伏特加，並加入 Lillet Blanc（原始 Kina Lillet 的替代品）使其口感更為順滑複雜。搖盪至冰鎮後直接飲用，它在植物、苦味和微妙的果香之間取得了精緻的平衡，並以檸檬皮捲的明亮香氣作結。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
維斯朋被歸類為經典雞尾酒，特別是馬丁尼的一種。它屬於「全日」類別，適合在晚餐前作為開胃酒品嚐。它誕生於 1950 年代，這使其穩固地處於調酒學的現代經典時代。
飲用方式
這是一款濃烈的烈酒型雞尾酒，以「純飲」（不加冰）的方式盛裝在冰鎮的馬丁尼杯或碟形香檳杯中。其高酒精濃度使其成為一款需要細細品嚐的飲品。
份量
約 135 毫升 (4.5 盎司)
酒精含量
酒精濃度約 29-33%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
馬丁尼杯或碟形香檳杯
酒杯處理
預先冰杯
背景故事
維斯朋由作家伊恩·佛萊明在其 1953 年的小說《皇家夜總會》中為其角色詹姆士·龐德所發明。龐德以虛構的雙面間諜 Vesper Lynd 的名字為這款酒命名。在書中，他對酒保指示道：「三份高登琴酒、一份伏特加、半份 Kina Lillet。用力搖盪直到它冰鎮，然後加入一大片薄薄的檸檬皮。明白了嗎？」
來源地
這款雞尾酒的起源是虛構的，由伊恩·佛萊明在英國為其 1953 年出版的小說《皇家夜總會》所創作。它代表了流行文化史上的一個特定時刻，並從此成為現實世界中的經典。原始的 Kina Lillet 現已停產，因此現代酒譜通常以 Lillet Blanc 或 Cocchi Americano 作為替代品。
維斯朋
「維斯朋」是其最廣為人知的原始名稱，但通常也被稱為「維斯朋馬丁尼」，以區別於其他雞尾酒。由於其著名的起源，許多人乾脆稱之為「詹姆士·龐德馬丁尼」。「Vesper」這個名字本身取自小說中虛構的雙面間諜 Vesper Lynd。
原始名稱
Vesper
別名
- 維斯朋馬丁尼
- 詹姆士·龐德馬丁尼
特色總覽
維斯朋呈現出複雜的檸檬和杜松子香氣，口感順滑、酒感強烈，並由加味葡萄酒的苦甜風味達到平衡。這是一款濃烈但口感純淨的雞尾酒，餘韻溫暖而悠長。
風味
植物、柑橘、苦甜、清爽、烈酒風味
香氣
檸檬皮、杜松子、花香、葡萄酒
口感平衡
苦、甜、酒感重
餘韻
純淨、悠長、溫暖、微苦
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
透明、淡稻草色
質地
順滑、絲滑、冰冷
季節性
全年皆宜、清爽
風味強度與體驗
維斯朋的酒感非常強烈，但甜度和果味較低，其鮮明的苦味定義了它的特性。這是一款無氣泡、非奶油質地的飲品，適合欣賞濃烈烈酒風味雞尾酒的人。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
維斯朋僅需三種關鍵液體材料：倫敦干型琴酒、優質伏特加和加味葡萄酒 Lillet Blanc。此外，還需要一顆新鮮檸檬來製作必要的裝飾物。
- 倫敦干型琴酒60 毫升 / 2 盎司經典、杜松子風味突出的倫敦干型琴酒對維斯朋的特色至關重要。
- 伏特加20 毫升 / 0.66 盎司純淨、高品質的伏特加最能襯托琴酒，而不會蓋過其風味。
- Lillet Blanc (麗葉白)10 毫升 / 0.33 盎司現代用來替代 Kina Lillet 的酒款。若想追求更苦、更道地的風味，Cocchi Americano 是一個絕佳的替代選擇。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
您將需要一個裝滿冰塊的雞尾酒雪克杯來冰鎮飲品，一個量酒器來測量烈酒，以及一個隔冰器將完成的雞尾酒倒入杯中。
- 用於冰鎮和混合的雞尾酒雪克杯
- 用於精準測量的量酒器
- 用於過濾冰塊的隔冰器
作法
過程很簡單：冰鎮您的酒杯，將所有液體材料放入裝滿冰的雪克杯中，充分搖盪，然後濾入杯中。最後在頂部擠壓檸檬皮以增添香氣。
1. 將您的馬丁尼杯或碟形香檳杯放入冷凍庫冰鎮至少 15 分鐘。
2. 在雞尾酒雪克杯中裝滿新鮮的硬冰塊。
3. 將琴酒、伏特加和 Lillet Blanc 加入雪克杯中。
4. 按照龐德的要求，用力搖盪約 10-15 秒，直到雪克杯外層冰冷。
5. 使用雙重過濾法將內容物濾入預先冰鎮好的杯中，以去除任何碎冰。
6. 取一大片薄檸檬皮，持於飲品表面上方，扭轉以將芬芳的油脂擠壓到雞尾酒上。
7. 將檸檬皮放入杯中，立即享用。
裝飾
一片優雅的大檸檬皮是至關重要的單一裝飾。在酒液表面擠壓出的柑橘油脂增添了明亮的香氣維度，使這杯酒更臻完美。
- 一大片薄檸檬皮 - 在飲品上方擠壓釋放油脂後放入杯中。
飲食資訊
這款雞尾酒不適合所有飲食習慣；琴酒和伏特加可能源自含麩質的穀物，而像 Lillet Blanc 這樣的加味葡萄酒可能使用動物性澄清劑，因此不適合純素食者和某些素食者。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✕ 無麩質
✕ 純素友善
✕ 素食友善
營養資訊
這是一款低糖、低碳水化合物的雞尾酒，但其熱量幾乎完全來自酒精含量，因此以其份量來說熱量適中。
熱量
約 200-220 大卡 / 837-920 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 1-2 克
碳水化合物等級
糖
約 1-2 克
糖分等級
場合
維斯朋是一款精緻的選擇，非常適合正式場合、雞尾酒派對，或作為精緻餐前的開胃酒。它與詹姆士·龐德的關聯也使其成為電影之夜或賭場主題活動的熱門選擇。
- 雞尾酒派對
- 餐前酒
- 正式場合
- 賭場之夜
搭配建議
維斯朋清爽、充滿烈酒風味的特性，與鹹味和風味濃郁的開胃菜完美搭配。可以考慮經典的雞尾酒時光小食，如橄欖、鹹杏仁，或新鮮海鮮如生蠔和鮮蝦雞尾酒。其純淨的風味能中和油膩感，使其成為搭配煙燻鮭魚或溫和起司等開胃小點的絕佳伴侶。
- 生蠔或海鮮拼盤
- 橄欖和鹹味堅果
- 煙燻鮭魚小圓餅
- 溫和的起司
維斯朋：杯中的雞尾酒傳奇
維斯朋是一款因詹姆士·龐德而不朽的永恆雞尾酒，提供了琴酒和伏特加獨特而濃烈的混合。其精緻的風味由 Lillet Blanc 的苦甜複雜性所定義，並由芬芳的檸檬皮捲提亮。雖然龐德「用搖的，不要攪拌」的方法在純粹主義者中存有爭議，但這對於達到這款飲品標誌性的冰冷溫度至關重要。作為真正的經典，維斯朋是簡約優雅與大膽風味的證明。