Vesper Martini
Le Vesper Martini est un cocktail sophistiqué et puissant qui combine de manière unique le gin et la vodka. Adouci par l'apéritif aromatique à base de vin Lillet Blanc, il offre un profil de saveur complexe, à la fois floral et herbacé. Il est plus fort et légèrement plus doux qu'un Dry Martini traditionnel, avec un caractère onctueux mais puissant. La boisson est surtout connue pour son association avec James Bond, qui l'a créée et nommée dans le roman « Casino Royale ».
Préparation
Temps de préparation: 3 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
Le Vesper Martini est classé comme un cocktail classique. Il appartient à la famille des boissons « Martini » mais constitue une recette distincte, pas seulement une variante. Son statut de cocktail « de toute la journée » signifie qu'il peut être dégusté avant le dîner en apéritif ou à tout autre moment approprié.
Service
Le Vesper est une boisson puissante, à forte teneur en alcool, servie très froide dans un verre Martini ou une coupe réfrigérée. C'est un cocktail relativement petit mais fort, avec un degré d'alcool élevé.
Taille de la portion
Environ 120 ml / 4 oz
Teneur en alcool
Environ 29-32% TAV
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Martini ou Coupe
Traitement du verre
Réfrigéré
Histoire
Le Vesper Martini a été inventé par l'auteur Ian Fleming pour son personnage James Bond dans le roman « Casino Royale » de 1953. Bond nomme la boisson d'après Vesper Lynd, une agent double fictive dont il tombe amoureux. Ses instructions de recette spécifiques, y compris la méthode controversée « au shaker, pas à la cuillère », ont rendu la boisson emblématique. C'est un exemple rare d'un cocktail célèbre provenant de la fiction plutôt que d'un bar ou d'un barman spécifique.
Origine
Royaume-Uni (origine fictive), 1953. La boisson a été créée pour une œuvre de fiction et est ensuite entrée dans le canon des cocktails du monde réel.
Vesper Martini
La boisson est souvent simplement appelée le « Vesper », son nom original tiré du roman. En raison de son célèbre créateur, il est aussi largement connu sous le nom de « Le Martini de James Bond ». Ces noms sont utilisés de manière interchangeable par les amateurs de cocktails et les fans de la franchise.
Nom original
Vesper
Autres noms
- Vesper
- Le Martini de James Bond
Aperçu des caractéristiques
Le Vesper a une saveur vive et botanique avec un arrière-goût net et chaleureux, équilibré entre l'amertume et la douceur. Il se présente comme un liquide clair, jaune pâle, avec une texture soyeuse et onctueuse, à déguster de préférence toute l'année.
Saveur
Vif, botanique, légèrement doux, aromatique, fort
Arôme
Genièvre, agrumes, floral, vin
Équilibre des saveurs
Amer, doux
Arrière-goût
Net, long, chaleureux, herbacé
Pétillance
Aucun, Plat
Couleur et apparence
Clair, teinte jaune pâle
Texture
Onctueux, soyeux
Saisonnalité
Rafraîchissant, toute l'année
Intensité de la saveur & Expérience
Le profil de saveur est dominé par une très forte teneur en alcool, avec une amertume notable provenant du Lillet et du gin, et un subtil fruité. La boisson n'est pas sucrée, acide ou épicée.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
Vous aurez besoin de trois ingrédients liquides clés : un London Dry Gin de qualité, une vodka pure et le vin apéritif français Lillet Blanc. Aucun autre diluant n'est nécessaire, à part des glaçons pour refroidir.
- Gin60 ml / 2 ozBond spécifie le Gin Gordon's, mais un London Dry Gin de bonne qualité est recommandé.
- Vodka20 ml / 0.67 ozUne vodka pure et neutre est préférable. La recette originale de Bond utilisait une vodka de grain.
- Lillet Blanc10 ml / 0.33 ozLa recette originale préconise le Kina Lillet, qui n'est plus produit. Le Lillet Blanc est le substitut moderne. Pour un profil plus amer, plus proche de l'original, certains utilisent le Cocchi Americano.
Type de glace
- En cubes
Équipements de mélange
L'équipement essentiel comprend un shaker à cocktail pour combiner et refroidir les spiritueux, un jigger pour des mesures précises et une passoire pour un service propre.
- Shaker à cocktail - pour refroidir et mélanger les ingrédients
- Jigger ou doseur - pour un versement précis
- Passeoire - pour retenir les glaçons en versant
Instructions
Le processus consiste à refroidir un verre, à shaker le gin, la vodka et le Lillet Blanc avec des glaçons, puis à filtrer le mélange. Garnir en exprimant un zeste de citron au-dessus de la boisson et en le laissant tomber dedans.
1. Réfrigérez votre verre de service (une coupe ou un verre à pied profond) au congélateur pendant au moins 10 minutes.
2. Remplissez un shaker à cocktail de glaçons.
3. Ajoutez le gin, la vodka et le Lillet Blanc dans le shaker.
4. Fermez le couvercle et secouez vigoureusement pendant 15-20 secondes jusqu'à ce que l'extérieur du shaker soit glacé. (Note : Les puristes peuvent préférer remuer à la cuillère).
5. Double-filtrez le mélange dans votre verre préalablement refroidi.
6. Prenez un grand et fin zeste de citron, tenez-le au-dessus de la boisson et tournez-le pour libérer ses huiles sur la surface.
7. Laissez tomber le zeste de citron dans la boisson et servez immédiatement.
Garniture
La seule garniture requise est un grand et fin zeste de citron. Ses huiles essentielles sont exprimées sur la surface de la boisson pour ajouter un arôme d'agrumes vif avant de le laisser tomber dans le verre.
- Zeste de citron - Exprimez les huiles d'un grand et fin zeste de citron au-dessus de la boisson, puis laissez-le tomber dedans.
Informations diététiques
Ce cocktail est naturellement exempt d'allergènes courants tels que la caféine, les produits laitiers, les œufs, le soja, les noix et le gluten. Il convient aux régimes végétalien et végétarien.
✓ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✓ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
Un seul Vesper Martini contient environ 200 calories, avec une très faible teneur en glucides et en sucre, provenant principalement du Lillet Blanc. La majorité des calories provient de l'alcool.
Calories
En moyenne 200 kcal / 837 kJ
Niveau de calories
Glucides
En moyenne 1,5 gramme
Niveau de glucides
Sucre
En moyenne 1,5 gramme
Niveau de sucre
Occasions
C'est une boisson sophistiquée idéale pour les soirées cocktails, les rassemblements formels ou comme apéritif classique avant un bon repas. Son statut emblématique en fait un excellent choix pour les célébrations ou les événements à thème.
- Soirée cocktail
- Apéritif
- Événement formel
- Célébration
Suggestions d'accompagnement
Le profil vif et fort du Vesper se marie parfaitement avec des hors-d'œuvre salés. Il tranche avec la richesse des fruits de mer comme les huîtres, le caviar et le saumon fumé. Des amuse-gueules simples et salés tels que des olives de haute qualité ou des amandes légèrement salées complètent également à merveille le caractère botanique de la boisson.
- Huîtres
- Blinis au saumon fumé
- Amuse-gueules salés comme des olives ou des noix
- Caviar
Le Vesper Martini : Un Cocktail Légendaire d'Espionnage et d'Élégance
Le Vesper Martini est un cocktail intemporel immortalisé par James Bond dans « Casino Royale ». Combinant gin, vodka et Lillet Blanc, c'est une boisson à forte teneur en alcool, plus forte et légèrement plus aromatique que son cousin, le martini classique. Servi glacé avec un zeste de citron, le Vesper est l'incarnation du cool et de la sophistication du milieu du siècle. Qu'il soit secoué ou remué, il reste un choix puissant et élégant pour tout amateur de cocktails.
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