Веспер Мартини

«Веспер Мартини» — это изысканный и крепкий коктейль, который уникальным образом сочетает в себе джин и водку. Смягченный ароматным аперитивом на основе вина «Лиле Блан», он обладает сложным вкусовым профилем, одновременно цветочным и травянистым. Он крепче и немного слаще традиционного «Сухого Мартини», с мягким, но мощным характером. Напиток наиболее известен своей связью с Джеймсом Бондом, который создал и назвал его в романе «Казино Рояль».
Веспер Мартини

Приготовление

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

«Веспер Мартини» классифицируется как классический коктейль. Он принадлежит к семейству напитков «Мартини», но является самостоятельным рецептом, а не просто вариацией. Его статус коктейля «на весь день» (All Day) означает, что им можно наслаждаться перед ужином в качестве аперитива или в любое другое подходящее время.

Подача

«Веспер» — это крепкий алкогольный напиток, подаваемый очень холодным в охлажденном бокале для Мартини или Купе. Это относительно небольшой, но крепкий коктейль с высоким содержанием алкоголя.
Размер порции
Приблизительно 120 мл / 4 унции
Содержание алкоголя
Приблизительно 29-32% алкоголя
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Бокал для Мартини или Купе
Подготовка бокала
Охлажденный

История

«Веспер Мартини» был придуман писателем Яном Флемингом для своего персонажа Джеймса Бонда в романе 1953 года «Казино Рояль». Бонд называет напиток в честь Веспер Линд, вымышленного двойного агента, в которую он влюбляется. Его конкретные инструкции по рецепту, включая знаменитый метод «взболтать, но не смешивать», сделали напиток культовым. Это редкий пример знаменитого коктейля, который появился в художественном произведении, а не был создан в конкретном баре или барменом.
Происхождение
Великобритания (вымышленное происхождение), 1953. Напиток был создан для художественного произведения и впоследствии вошел в реальный канон коктейлей.

Веспер Мартини

Напиток часто называют просто «Веспер» — его оригинальное название из романа. Благодаря своему знаменитому создателю, он также широко известен как «Мартини Джеймса Бонда». Эти названия взаимозаменяемо используются ценителями коктейлей и поклонниками франшизы.
Оригинальное название
Веспер
Альтернативные названия
  • Веспер
  • Мартини Джеймса Бонда

Обзор характеристик

«Веспер» обладает свежим растительным вкусом с чистым, согревающим послевкусием, сбалансированным между горьким и сладким. Он представляет собой прозрачную, бледно-желтую жидкость с шелковистой гладкой текстурой, которой лучше всего наслаждаться круглый год.
Вкус
Свежий, растительный, слегка сладкий, ароматный, крепкий
Аромат
Можжевельник, цитрус, цветы, вино
Баланс вкуса
Горький, сладкий
Послевкусие
Чистое, долгое, согревающее, травянистое
Игристость
Нет, негазированный
Цвет и внешний вид
Прозрачный, с бледно-желтым оттенком
Текстура
Гладкая, шелковистая
Сезонность
Освежающий, круглогодичный

Интенсивность вкуса и впечатления

Во вкусовом профиле доминирует очень высокая крепость алкоголя, с заметной горечью от «Лиле» и джина, и легкой фруктовостью. Напиток не сладкий, не кислый и не острый.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Вам понадобятся три ключевых жидких ингредиента: качественный сухой лондонский джин, чистая водка и французское аперитивное вино Лиле Блан (Lillet Blanc). Никакие другие компоненты, кроме льда для охлаждения, не требуются.
  • Джин60 мл / 2 унции
    Бонд указывает джин Gordon's, но рекомендуется использовать качественный сухой лондонский джин (London Dry Gin).
  • Водка20 мл / 0,67 унции
    Лучше всего подходит чистая, нейтральная водка. В оригинальном рецепте Бонда использовалась зерновая водка.
  • Лиле Блан10 мл / 0,33 унции
    В оригинальном рецепте требуется Кина Лилле (Kina Lillet), который больше не производится. Лиле Блан (Lillet Blanc) — современная замена. Для получения более горького профиля, близкого к оригиналу, некоторые используют Кокки Американо (Cocchi Americano).

Тип льда

  • В кубиках

Оборудование для смешивания

Основное оборудование включает в себя коктейльный шейкер для смешивания и охлаждения напитков, джиггер для точных измерений и стрейнер для аккуратного переливания.
  • Коктейльный шейкер - для охлаждения и смешивания ингредиентов
  • Джиггер или мерный стакан - для точного наливания
  • Стрейнер - чтобы отделить лед при переливании

Инструкции

Процесс включает в себя охлаждение бокала, взбивание джина, водки и Лиле Блан со льдом, а затем процеживание смеси. Украсьте, выжав цедру лимона над напитком и опустив ее внутрь.
1. Охладите бокал для подачи (глубокий бокал-гоблет или купе) в морозильной камере не менее 10 минут.
2. Наполните коктейльный шейкер кубиками льда.
3. Добавьте в шейкер джин, водку и Лиле Блан.
4. Плотно закройте крышку и энергично встряхивайте в течение 15-20 секунд, пока внешняя сторона шейкера не станет ледяной. (Примечание: Пуристы могут предпочесть смешивание ложкой).
5. Процедите смесь через двойной стрейнер в предварительно охлажденный бокал.
6. Возьмите большой тонкий ломтик цедры лимона, держите его над напитком и скрутите, чтобы выпустить масла на его поверхность.
7. Опустите цедру лимона в напиток и немедленно подавайте.

Украшение

Единственное необходимое украшение — это большой тонкий ломтик цедры лимона. Его эфирные масла выжимаются на поверхность напитка, чтобы придать ему яркий цитрусовый аромат, прежде чем цедру опускают в бокал.
  • Цедра лимона - Выжмите масла из большого тонкого ломтика цедры лимона над напитком, затем опустите его внутрь.

Диетическая информация

Этот коктейль не содержит распространенных аллергенов, таких как кофеин, молочные продукты, яйца, соя, орехи и глютен. Он подходит как для веганской, так и для вегетарианской диеты.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Один коктейль «Веспер Мартини» содержит примерно 200 калорий, с очень низким содержанием углеводов и сахара, в основном поступающих из Лиле Блан. Большая часть калорий приходится на алкоголь.
Калории
В среднем 200 ккал / 837 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 1,5 грамма
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 1,5 грамма
Уровень сахара

События

Это изысканный напиток, идеально подходящий для коктейльных вечеринок, официальных встреч или в качестве классического аперитива перед изысканным ужином. Его культовый статус делает его отличным выбором для праздников или тематических мероприятий.
  • Коктейльная вечеринка
  • Напиток перед ужином
  • Официальное мероприятие
  • Праздник

Рекомендации по сочетанию

Свежий, крепкий профиль «Веспера» отлично сочетается с солеными и пикантными закусками. Он пробивается сквозь насыщенность морепродуктов, таких как устрицы, икра и копченый лосось. Простые соленые закуски, например, качественные оливки или слегка соленый миндаль, также прекрасно дополняют растительный характер напитка.
  • Устрицы
  • Блины с копченым лососем
  • Соленые закуски, такие как оливки или орехи
  • Икра

Веспер Мартини: Легендарный коктейль шпионажа и элегантности

«Веспер Мартини» — это вечный коктейль, увековеченный Джеймсом Бондом в «Казино Рояль». Сочетая в себе джин, водку и Лиле Блан, это крепкий напиток, который сильнее и немного ароматнее своего классического собрата-мартини. Подаваемый ледяным с цедрой лимона, «Веспер» является воплощением крутости и изысканности середины века. Взболтанный или смешанный, он остается мощным и элегантным выбором для любого ценителя коктейлей.

Вариации

Обратный Веспер

Пропорции джина и водки меняются местами (например, 2 унции водки, 0,67 унции джина) для получения профиля с преобладанием водки.

Похожие коктейли

Сухой Мартини

Готовится только из джина (или водки) и сухого вермута, обычно украшается оливкой или цедрой лимона. Не содержит одновременно джин и водку.

Грязный Мартини

Стандартный «Сухой Мартини» с добавлением оливкового рассола, что делает его пикантным и мутным.

Вам также может понравиться

Сингапурский Слинг

Классический, сложный коктейль на основе джина, фруктовый, травяной и глубоко освежающий, с ярким розоватым оттенком.

Аверна Манхэттен

Насыщенный, горьковато-сладкий и сложный твист на классический Манхэттен, в котором сладкий вермут заменён на травяные ноты Амаро Аверна.

Агуа де Валенсия

Освежающий и крепкий испанский пунш, приготовленный из свежевыжатого апельсинового сока, кавы, джина и водки.

Обратный Веспер

Изысканный твист на классический «Веспер Мартини» Джеймса Бонда с преобладанием водки, размешанный до шелковистой гладкости и украшенный лимонной цедрой.

Вы уже пробовали это?

Шартрёз Мул

Освежающий и сложный хайбол, в котором водка заменена на травяной зелёный Шартрёз в классическом формате «Мула».

Панч Общества Святой Сесилии

Крепкий и исторически значимый панч большого формата из Чарльстона XVIII века, отличающийся сложным сочетанием бренди, рома, персикового ликера, зеленого чая и лимона.

Хересана Коктейль

Изысканный, классический коктейль с преобладанием хереса, с богатым ореховым вкусом, сбалансированным сладкими травяными нотами и оттенком цитрусовых.

Коктейль «Трезубец»

Сложный и пикантный коктейль, смешиваемый в стакане, с аквавитом, «Чинаром», хересом и оттенком персика.