维斯珀马提尼
维斯珀马提尼是一款精致且烈酒风味突出的鸡尾酒，独特地结合了金酒和伏特加。以芳香的葡萄酒基开胃酒——白丽叶酒（Lillet Blanc）加以柔化，呈现出花香与草本植物交织的复杂风味。与传统的干马提尼相比，它更浓烈，略带甜味，口感顺滑而强劲。这款酒最著名的是它与詹姆斯·邦德的联系，他在小说《皇家赌场》中创造并命名了这款酒。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
维斯珀马提尼被归类为经典鸡尾酒。它属于“马提尼”系列饮品，但配方独特，不仅仅是一种变体。其“全天候”鸡尾酒的地位意味着它可以在晚餐前作为开胃酒享用，或在任何其他合适的时间饮用。
享用
维斯珀是一款烈酒风味突出的强劲饮品，需用冰镇过的马提尼杯或碟形香槟杯盛装，并保持极低的温度。它是一款份量较小但酒精度很高的烈性鸡尾酒。
份量
约 120 毫升 / 4 盎司
酒精含量
约 29-32% 酒精浓度
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
马提尼杯或碟形香槟杯
杯具处理
冰镇过的
背景故事
维斯珀马提尼由作家伊恩·弗莱明在他1953年的小说《皇家赌场》中为角色詹姆斯·邦德所创。邦德以他爱上的虚构双面间谍维斯珀·琳德的名字为这款酒命名。他具体的配方指示，包括备受争议的“摇晃，不要搅拌”方法，使这款酒成为经典。这是一个罕见的例子，一款著名的鸡尾酒源于虚构作品，而非特定的酒吧或调酒师。
产地
英国（虚构来源），1953年。这款酒是为一部虚构作品而创造，随后进入了现实世界的鸡尾酒名录。
维斯珀马提尼
这款鸡尾酒通常被简称为“维斯珀”，这是它在小说中的原名。由于其著名的创作者，它也被广泛称为“詹姆斯·邦德马提尼”。鸡尾酒爱好者和该系列的粉丝们可以互换使用这些名称。
原始名称
Vesper
别名
- 维斯珀
- 詹姆斯·邦德马提尼
特点概述
维斯珀口感清爽，带有植物风味，余味干净而温暖，在苦与甜之间达到平衡。它呈现为清澈的淡黄色液体，质地丝滑，全年皆宜饮用。
风味
清爽、植物味、微甜、芳香、强劲
香气
杜松子、柑橘、花香、葡萄酒
口感平衡
苦、甜
余味
干净、悠长、温暖、草本
气泡感
无，不起泡
色泽外观
清澈，略带淡黄色
质地
顺滑、丝滑
季节性
清爽，全年皆宜
风味强度与体验
其风味以极高的酒精强度为主导，伴有利莱酒和金酒带来的明显苦味，以及一丝微妙的果香。这款酒不甜、不酸也不辣。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
您将需要三种关键液体原料：优质的伦敦干金酒、纯净的伏特加以及法国开胃酒白丽叶酒（Lillet Blanc）。除了用于冷却的冰块外，不需要其他混合物。
- 金酒60 毫升 / 2 盎司邦德指定使用哥顿金酒，但推荐使用优质的伦敦干金酒。
- 伏特加20 毫升 / 0.67 盎司最好使用口感纯净、中性的伏特加。邦德的原始配方使用的是谷物伏特加。
- 白丽叶酒10 毫升 / 0.33 盎司原始配方需要使用 Kina Lillet，但该产品现已停产。白丽叶酒（Lillet Blanc）是现代的替代品。为获得更接近原始苦涩风味，有些人会使用 Cocchi Americano。
冰块类型
- 方冰
调制设备
基本设备包括一个用于混合和冷却烈酒的鸡尾酒摇酒壶，一个用于精确测量的量酒器，以及一个用于干净倾倒的滤冰器。
- 鸡尾酒摇酒壶 - 用于冷却和混合原料
- 量酒器或测量工具 - 用于精确倾倒
- 滤冰器 - 在倾倒时用于过滤冰块
制作步骤
制作过程包括冰镇酒杯，将金酒、伏特加和白丽叶酒与冰块一起摇晃，然后过滤混合物。用柠檬皮在酒上方挤压出油后放入酒中作为装饰。
1. 将您的酒杯（一个深口高脚杯或碟形杯）在冰箱中冷藏至少10分钟。
2. 将鸡尾酒摇酒壶装满方冰。
3. 将金酒、伏特加和白丽叶酒加入摇酒壶。
4. 盖紧盖子，用力摇晃15-20秒，直到摇酒壶外部冰冷。（注意：纯粹主义者可能更喜欢搅拌）。
5. 将混合物双重过滤到预先冰镇好的杯子中。
6. 取一大片薄柠檬皮，将其置于酒的上方，并扭转以释放其油脂到酒面上。
7. 将柠檬皮放入酒中，并立即享用。
装饰
唯一需要的装饰物是一大片薄柠檬皮。将其精油挤压在酒的表面，增添明亮的柑橘香气，然后再将其放入杯中。
- 柠檬皮 - 将一大片薄柠檬皮在酒的上方挤压，使其油脂喷洒在酒面上，然后将其放入酒中。
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含咖啡因、乳制品、鸡蛋、大豆、坚果和麸质等常见过敏原。它适合纯素食者和素食者饮用。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
一杯维斯珀马提尼约含200卡路里，碳水化合物和糖含量非常低，主要来自白丽叶酒。大部分卡路里来自酒精。
卡路里
平均 200 千卡 / 837 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 1.5 克
碳水化合物水平
糖
平均 1.5 克
糖分水平
适用场合
这是一款精致的饮品，非常适合鸡尾酒会、正式聚会，或作为美餐前的经典开胃酒。其标志性地位使其成为庆祝活动或主题活动的绝佳选择。
- 鸡尾酒会
- 餐前酒
- 正式活动
- 庆祝活动
配餐建议
维斯珀清爽、强劲的口感与咸味和风味开胃菜完美搭配。它能中和生蚝、鱼子酱和烟熏三文鱼等海鲜的油腻感。简单的高品质橄榄或淡盐杏仁等咸味小吃也能很好地衬托出这款酒的植物特性。
- 生蚝
- 烟熏三文鱼薄饼
- 咸味小吃，如橄榄或坚果
- 鱼子酱
维斯珀马提尼：一款充满间谍与优雅传奇的鸡尾酒
维斯珀马提尼是一款永恒的鸡尾酒，因詹姆斯·邦德在《皇家赌场》中而名垂青史。它结合了金酒、伏特加和白丽叶酒，是一款烈酒风味突出的饮品，比其经典的马提尼表亲更浓烈，香气也更丰富。以冰镇状态搭配柠檬皮扭花饮用，维斯珀是上世纪中叶酷感与精致的缩影。无论是摇晃还是搅拌，它始终是任何鸡尾酒爱好者的强劲而优雅的选择。