維斯朋馬丁尼
維斯朋馬丁尼是一款精緻且酒感強烈的雞尾酒，獨特地結合了琴酒和伏特加。以芳香的葡萄酒基底開胃酒「麗葉白」（Lillet Blanc）使其口感變得柔和，呈現出兼具花香和草本風味的複雜層次。它比傳統的干馬丁尼（Dry Martini）更濃烈且略帶甜味，口感滑順而強勁。這款酒最著名的是它與詹姆士·龐德的關聯，龐德在小說《皇家夜總會》中創造並為其命名。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
維斯朋馬丁尼被歸類為經典雞尾酒。它屬於「馬丁尼」系列的飲品，但它是一個獨特的配方，而不僅僅是一種變體。其「全日」雞尾酒的地位意味著它可以在晚餐前作為開胃酒享用，或在任何其他合適的時間飲用。
飲用方式
維斯朋是一款酒感強烈、烈酒風味顯著的飲品，需以預冰過的馬丁尼杯或碟型香檳杯盛裝並冰鎮飲用。它是一款份量較小但酒感強勁、酒精濃度高的雞尾酒。
份量
約 120 毫升 / 4 盎司
酒精含量
約 29-32% ABV
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
馬丁尼杯或碟型香檳杯
酒杯處理
預冰
背景故事
維斯朋馬丁尼是由作家伊恩·佛萊明（Ian Fleming）在他 1953 年的小說《皇家夜總會》中為其角色詹姆士·龐德所發明的。龐德以他愛上的虛構雙面間諜薇絲朋·琳德（Vesper Lynd）的名字為這款酒命名。他具體的調製指示，包括備受爭議的「用搖的，不要攪拌」（shaken, not stirred）方法，使這款酒成為經典。這是一個罕見的例子，一款著名的雞尾酒源於虛構作品，而非特定的酒吧或調酒師。
來源地
英國（虛構起源），1953 年。這款酒是為一部虛構作品所創，隨後進入了現實世界的雞尾酒經典名錄。
維斯朋馬丁尼
這款酒通常被簡稱為「維斯朋」（Vesper），這是它在小說中的原名。由於其著名的創造者，它也被廣泛稱為「詹姆士·龐德馬丁尼」。雞尾酒愛好者和該系列電影的粉絲們會交替使用這些名稱。
原始名稱
Vesper
別名
- Vesper
- 詹姆士·龐德馬丁尼
特色總覽
維斯朋具有清爽的草本風味，尾韻純淨而溫暖，在苦與甜之間取得平衡。酒體呈現清澈的淡黃色，質地絲滑，全年皆適合飲用。
風味
清爽、草本、微甜、芳香、濃烈
香氣
杜松子、柑橘、花香、葡萄酒
口感平衡
苦、甜
餘韻
純淨、悠長、溫暖、草本
氣泡感
無氣泡、靜態
色澤外觀
清澈、帶淡黃色澤
質地
滑順、絲滑
季節性
清爽、全年皆宜
風味強度與體驗
風味主要由極高的酒精濃度主導，帶有來自麗葉酒和琴酒的顯著苦味，以及一絲細微的果香。這款酒不甜、不酸也不辣。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
您將需要三種關鍵的液體材料：優質的倫敦干型琴酒、純淨的伏特加，以及法國開胃酒「麗葉白酒」。除了用於冷卻的冰塊外，不需要其他混合材料。
- 琴酒60 毫升 / 2 盎司龐德指定使用高登琴酒（Gordon's Gin），但建議使用優質的倫敦干型琴酒。
- 伏特加20 毫升 / 0.67 盎司最好使用口感純淨、中性的伏特加。龐德的原始配方使用的是穀物伏特加。
- 麗葉白酒10 毫升 / 0.33 盎司原始配方要求使用現已停產的「Kina Lillet」。麗葉白酒（Lillet Blanc）是現代的替代品。若想獲得更接近原始配方的苦味，有些人會使用可奇美國佬（Cocchi Americano）。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
必要的設備包括一個用於混合和冷卻烈酒的雪克杯、一個用於精確測量的量酒器，以及一個用於乾淨倒酒的隔冰器。
- 雪克杯 - 用於冷卻和混合材料
- 量酒器或測量工具 - 用於精確倒酒
- 隔冰器 - 在倒酒時過濾冰塊
作法
製作過程包括預冷酒杯，將琴酒、伏特加和麗葉白酒與冰塊一同搖盪，然後過濾混合液。最後以擠壓檸檬皮釋放皮油並將其放入酒中作為裝飾。
1. 將您的酒杯（深口高腳杯或碟型香檳杯）放入冷凍庫預冷至少 10 分鐘。
2. 將雪克杯裝滿方塊冰。
3. 將琴酒、伏特加和麗葉白酒加入雪克杯中。
4. 蓋緊蓋子，用力搖盪 15-20 秒，直到雪克杯外層結霜冰冷。（註：傳統主義者可能偏好使用攪拌法）。
5. 使用雙重過濾法將混合液濾入您預冷的酒杯中。
6. 取一大片薄檸檬皮，持於酒的上方，扭轉以將其皮油釋放至酒液表面。
7. 將檸檬皮放入酒中，立即享用。
裝飾
唯一需要的裝飾物是一大片薄檸檬皮。將其精油擠壓釋放在酒的表面，增添明亮的柑橘香氣，然後再放入杯中。
- 檸檬皮 - 將一大片薄檸檬皮在酒的上方擠壓釋放皮油，然後將其放入酒中。
飲食資訊
這款雞尾酒天然不含咖啡因、乳製品、雞蛋、大豆、堅果和麩質等常見過敏原，適合純素和素食主義者飲用。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
一杯維斯朋馬丁尼約含 200 大卡熱量，碳水化合物和糖含量極低，主要來自麗葉白酒。大部分熱量來源於酒精。
熱量
平均 200 大卡 / 837 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 1.5 克
碳水化合物等級
糖
平均 1.5 克
糖分等級
場合
這是一款精緻的飲品，非常適合雞尾酒派對、正式聚會，或作為享用美餐前的經典開胃酒。其標誌性的地位使其成為慶祝活動或主題派對的絕佳選擇。
- 雞尾酒派對
- 餐前酒
- 正式場合
- 慶祝活動
搭配建議
維斯朋清爽強烈的風味非常適合搭配鹹味和開胃小點。它能中和海鮮（如生蠔、魚子醬和煙燻鮭魚）的豐腴感。簡單的鹹味點心，如高品質的橄欖或薄鹽杏仁，也能完美襯托出這款酒的草本特色。
- 生蠔
- 煙燻鮭魚小圓餅
- 鹹味點心，如橄欖或堅果
- 魚子醬
維斯朋馬丁尼：一款充滿間諜與優雅傳奇的雞尾酒
維斯朋馬丁尼是一款永恆的雞尾酒，因詹姆士·龐德在《皇家夜總會》中而名垂不朽。它結合了琴酒、伏特加和麗葉白酒，是一款酒感強烈、比其經典的馬丁尼親戚更具芳香的飲品。以冰鎮方式搭配檸檬皮扭結飲用，維斯朋是世紀中期酷感與精緻的縮影。無論是搖盪還是攪拌，它始終是任何雞尾酒愛好者強勁而優雅的選擇。