Vesper-Verde
Der Vesper-Verde ist ein komplexer und potenter gerührter Cocktail, der meisterhaft die rauchigen Noten von Mezcal mit der pflanzlichen Frische von Tequila verbindet. Grüner Chartreuse fügt eine tiefgründige Kräutertiefe und einen Hauch von Süße hinzu, die durch den blumigen Charakter von Blanc-Wermut wunderbar ausbalanciert wird. Es ist ein anspruchsvoller, spirituosenbetonter Drink für Liebhaber von Cocktails mit einem einzigartigen, modernen Profil und einer Anspielung auf klassische Strukturen.
Zubereitung
Zubereitungszeit: 4 Minuten
Zubereitungszeit
Schwierigkeitsgrad
Getränkeklassifizierung
Der Vesper-Verde wird als moderner klassischer Cocktail kategorisiert. Es ist ein spirituosenbetonter, gerührter Drink, der eine zeitgenössische Neuinterpretation eines klassischen Rezepts darstellt und gut in die Kategorie der anspruchsvollen Aperitifs passt.
Servieren
Serviert 'up' (ohne Eis) in einem vorgekühlten Coupe- oder Nick-&-Nora-Glas, ist dies ein starker, kalter Cocktail mit einem kräftigen Alkoholgehalt und einer eleganten Präsentation.
Portionsgröße
Ungefähr 100 ml / 3,5 oz
Alkoholgehalt
Geschätzt 30-35% Vol.
Alkoholstärke
Serviertemperatur
Kalt
Glastyp
Coupe-Glas
Glasbehandlung
Gekühlt
Hintergrundgeschichte
Dieser Cocktail ist eine moderne Kreation, die eine Hommage an Ian Flemings Vesper Martini darstellt, der berühmt von James Bond bestellt wurde. Durch den Austausch von Gin und Wodka gegen Agavenspirituosen und den Ersatz von Kina Lillet durch Blanc-Wermut und grünen Chartreuse wird der klassische Spionagedrink in ein neues, rauchiges und kräuteriges Terrain versetzt, was die Entwicklung der modernen Mixologie widerspiegelt.
Ursprung
Kreiert von Stephen Cole in der renommierten Cocktailbar The Violet Hour in Chicago, USA, um 2011. Er ist ein Zeugnis für die Kreativität der modernen Cocktail-Renaissance bei der Neuinterpretation klassischer Rezepturen mit kühnen, zeitgenössischen Zutaten.
Vesper-Verde
Der Drink ist hauptsächlich als Vesper-Verde bekannt, ein Name, der sowohl auf seine Inspiration (den Vesper) als auch auf seine Hauptzutat (Grüner Chartreuse, wobei 'verde' Spanisch für grün ist) verweist. Er wird manchmal informell als Grüner Vesper bezeichnet, was seine charakteristische Farbe und sein Kräuterprofil hervorhebt.
Originalname
Vesper-Verde
Alternativer Name
Grüner Vesper
Übersicht der Eigenschaften
Dieser Cocktail bietet ein seidiges, spirituosenbetontes Erlebnis mit einem komplexen Zusammenspiel von rauchiger Agave und reichen Kräuternoten, das mit einem langen, wärmenden Nachgeschmack endet. Sein blassgrüner Farbton und sein stilles, klares Erscheinungsbild machen ihn zu einem eleganten Drink für jede Jahreszeit.
Geschmack
Rauchig, Kräuterig, Komplex, Agave, Botanisch, Leicht süß, Erdig
Aroma
Rauchig, Kräuterartig, Zitrusartig, Blumig, Anis
Geschmacksbalance
Spirituosenbetont, Ausgewogen, Bittersüß
Nachgeschmack
Lang, Wärmend, Kräuterig, Rauchig
Spritzigkeit
Still
Farbton und Aussehen
Blass grüngelb, Klar, Glänzend
Textur
Seidig, Geschmeidig, Vollmundig, Viskos
Saisonalität
Ganzjährig, Abenddrink, Erfrischend und doch potent
Geschmacksintensität & Erlebnis
Der Vesper-Verde ist ein hochintensiver, spirituosenbetonter Drink, der von starkem Alkohol und komplexen Kräuternoten dominiert wird. Er hat eine geringe Süße und Säure, die durch eine angenehme Bitterkeit der Botanicals ausgeglichen wird.
Süße
Salzigkeit
Säure
Bitterkeit
Schärfe
Fruchtigkeit
Cremigkeit
Kohlensäuregehalt
Zutaten
Dieses Rezept erfordert ein ausgewogenes Quartett an Spirituosen: Mezcal, Tequila Blanco, Blanc-Wermut und grünen Chartreuse. Eine frische Zitrone wird ebenfalls für die unerlässliche Garnitur benötigt.
- Mezcal30 ml / 1 ozEin hochwertiger, dezent rauchiger Mezcal wie Del Maguey Vida funktioniert gut, ohne die anderen Zutaten zu überdecken.
- Tequila Blanco30 ml / 1 ozVerwenden Sie einen klaren 100% Agaven-Tequila, um ein sauberes, pflanzliches Rückgrat zu schaffen.
- Dolin Blanc Wermut30 ml / 1 ozBlanc-Wermut ist entscheidend für sein blumiges und leicht süßes Profil, das die stärkeren Spirituosen ausgleicht.
- Grüner Chartreuse7,5 ml / 1/4 ozSorgt für die 'verde'-Farbe und die komplexen, potenten Kräuternoten. Weniger ist hier mehr.
- Zitronenzeste1 StückUnerlässlich für die aromatischen Öle, die den Drink aufhellen.
Eisart
- Eiswürfel
Mix-Zubehör
Sie benötigen Standard-Barzubehör für einen gerührten Cocktail, einschließlich eines Rührglases, eines langen Barlöffels, eines Jiggers für genaue Messungen und eines Siebs.
- Rührglas zum Rühren des Cocktails.
- Barlöffel zum Rühren.
- Jigger zum Abmessen der Zutaten.
- Hawthorne- oder Julep-Sieb zum Abseihen.
Anleitung
Dies ist ein klassischer gerührter Cocktail; alle flüssigen Zutaten in einem mit Eis gefüllten Rührglas kombinieren, rühren, bis er perfekt gekühlt und verdünnt ist, dann in ein gekühltes Coupe-Glas abseihen und mit einer Zitronenzeste garnieren.
1. Kühlen Sie Ihr Coupe- oder Nick-&-Nora-Glas, indem Sie es mit Eis und Wasser füllen oder für mindestens 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
2. Mezcal, Tequila, Blanc-Wermut und grünen Chartreuse in einem Rührglas kombinieren.
3. Das Rührglas zu zwei Dritteln mit großen, kalten Eiswürfeln füllen.
4. Mit einem Barlöffel 20-25 Sekunden rühren, bis die Mischung gut gekühlt und richtig verdünnt ist. Die Außenseite des Glases sollte beschlagen sein.
5. Das Eis aus Ihrem Servierglas entfernen.
6. Den Cocktail mit einem Sieb aus dem Rührglas in das gekühlte Servierglas abseihen.
7. Eine frische Zitronenschale nehmen, über die Oberfläche des Drinks halten und zusammendrücken, um die Zitrusöle freizusetzen. Die Schale als Garnitur in das Glas fallen lassen.
Garnierung
Der Drink wird mit einer einfachen, aber entscheidenden Zitronenzeste abgerundet. Die darüber ausgepressten Zitrusöle erhellen das Aroma und ergänzen die kräuterigen und rauchigen Aromen.
- Zitronenzeste: Die Öle aus einer frischen Zitronenschale über der Oberfläche des Drinks auspressen und sie hineinfallen lassen oder an den Rand legen.
Diätetische Informationen
Dieser Cocktail ist von Natur aus frei von gängigen Allergenen wie Milchprodukten, Eiern, Nüssen und Soja. Unter der Annahme, dass alle Spirituosen ordnungsgemäß destilliert sind, ist er für eine vegane, vegetarische und glutenfreie Ernährung geeignet.
✓ Enthält Alkohol
✓ Koffeinfrei
✓ Milchfrei
✓ Eifrei
✓ Sojafrei
✓ Nussfrei
✓ Glutenfrei
✓ Vegan
✓ Vegetarisch
Nährwertangaben
Dies ist ein spirituosenbetonter Drink mit moderaten Kalorien, die hauptsächlich aus dem Alkohol und den Likören stammen. Er enthält eine relativ geringe Menge an Kohlenhydraten und Zucker, was ihn zu einer schlanken Wahl für einen starken Cocktail macht.
Kalorien
Durchschnittlich 200-230 kcal / 837-962 kJ
Kaloriengehalt
Kohlenhydrate
Durchschnittlich 6-8 g
Kohlenhydratgehalt
Zucker
Durchschnittlich 6-8 g
Zuckergehalt
Anlässe
Dieser Drink eignet sich perfekt als anspruchsvoller Aperitif vor dem Abendessen oder für eine schicke Cocktailstunde. Sein komplexes Profil macht ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für besondere Anlässe oder zur Bewirtung anspruchsvoller Gäste, die einen kräftigen Drink schätzen.
- Cocktailstunde
- Aperitif
- Anspruchsvolles Treffen
- Festlicher Anstoẞ
Passende Speisen
Das komplexe Profil des Vesper-Verde passt gut zu salzigen und herzhaften Vorspeisen. Servieren Sie ihn mit frischen Austern, einem leichten Ceviche oder einem einfachen Teller mit hochwertigen Oliven und salzigen Käsesorten, um seine kräuterigen und rauchigen Noten zu ergänzen. Sein durchsetzungsfähiger Charakter kann es mit kräftigen Aromen aufnehmen.
- Austern
- Salziger Käse und Cracker
- Ceviche
- Marinierte Oliven
Vesper-Verde: Der rauchige Genuss eines modernen Spions
Der Vesper-Verde ist eine brillante moderne Neuinterpretation des klassischen Vesper Martini, entstanden aus dem kreativen Geist der Bar The Violet Hour in Chicago. Er ersetzt Gin und Wodka durch ein dynamisches Duo aus Mezcal und Tequila und tauscht Lillet gegen Blanc-Wermut und den ikonischen grünen Chartreuse aus. Das Ergebnis ist ein anspruchsvoller, spirituosenbetonter Cocktail, der gleichzeitig rauchig, kräuterig und komplex botanisch ist. Er ist der perfekte Drink für einen abenteuerlustigen Gaumen, der eine neue Interpretation eines bekannten Themas sucht.
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