Vesper-Verde
Vesper-Verde yra sudėtingas ir stiprus maišomas kokteilis, meistriškai derinantis dūmines meskalio natas su augaline tekilos ryškumu. Green Chartreuse suteikia gilią žolelių gelmę ir saldumo užuominą, kurią puikiai subalansuoja gėlinis blanc vermuto charakteris. Tai rafinuotas, spirituotas gėrimas, skirtas tiems, kurie vertina unikalius, šiuolaikinius kokteilius, atsižvelgiant į klasikinę struktūrą.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 4 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Vesper-Verde priskiriamas šiuolaikinės klasikos kokteilių kategorijai. Tai stiprus, maišomas gėrimas, atstovaujantis šiuolaikinei klasikinio recepto interpretacijai, puikiai tinkantis rafinuotai aperityvų kategorijai.
Patiekimas
Patiekiamas 'up' (be ledo) atšaldytoje coupe arba Nick & Nora taurėje, tai stiprus, šaltas kokteilis su galingu alkoholio smūgiu ir elegantišku pateikimu.
Porcijos dydis
Maždaug 100 ml / 3.5 oz
Alkoholio kiekis
Apytiksliai 30-35% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
Šis kokteilis yra šiuolaikinis kūrinys, atiduodantis duoklę Iano Flemingo Vesper Martini, kurį garsiai užsakė Džeimsas Bondas. Pakeitus originalų džiną ir degtinę agavos spiritu, o Kina Lillet – blanc vermutu ir Green Chartreuse, klasikinis šnipų gėrimas perkeliamas į naują, dūminę ir žolinę teritoriją, atspindinčią šiuolaikinės miksologijos evoliuciją.
Kilmė
Sukūrė Stephenas Cole'as garsiame kokteilių bare „The Violet Hour“ Čikagoje, JAV, maždaug 2011 metais. Tai liudija šiuolaikinio kokteilių renesanso kūrybiškumą, interpretuojant klasikines formules drąsiais, šiuolaikiniais ingredientais.
Vesper-Verde
Gėrimas visų pirma žinomas kaip Vesper-Verde, pavadinimas, nurodantis tiek jo įkvėpimą (Vesperis), tiek pagrindinį ingredientą (Green Chartreuse, 'verde' ispaniškai reiškia žalias). Kartais jis neformaliai vadinamas Žaliuoju Vesperiu, pabrėžiant jo išskirtinę spalvą ir žolelių profilį.
Originalus pavadinimas
Vesper-Verde
Alternatyvus pavadinimas
Žaliasis Vesperis
Savybių apžvalga
Šis kokteilis pasižymi šilkine, stipria patirtimi, sudėtingu dūminės agavos ir sodrių žolelių natų deriniu, užbaigiant ilgu, šildančiu poskoniu. Jo šviesiai žalsvas atspalvis ir negazuota, skaidri išvaizda daro jį elegantišku gurkšniu bet kuriuo metų laiku.
Skonis
Dūminis, Žolinis, Sudėtingas, Agavos, Botaninis, Šiek tiek saldus, Žemiškas
Aromatas
Dūminis, Žolinis, Citrusinis, Gėlinis, Anyžinis
Skonio balansas
Stiprus, Subalansuotas, Kartus-saldus
Poskonis
Ilgas, Šildantis, Žolinis, Dūminis
Gazuotumas
Negazuotas
Spalva ir išvaizda
Šviesiai žalsvai geltonas, Skaidrus, Blizgus
Tekstūra
Šilkinis, Glotnus, Svarus, Klampus
Sezoniškumas
Visus metus, Naktinis gėrimas, Gaivus, bet stiprus
Skonio intensyvumas ir potyris
Vesper-Verde yra didelio intensyvumo, stiprus gėrimas, kuriame dominuoja stiprus alkoholis ir sudėtingos žolelių natos. Jis pasižymi mažu saldumu ir rūgštumu, subalansuotu maloniu botanikos kartumu.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam receptui reikalingas subalansuotas ketvertas spiritų: meskalis, tekila blanco, blanc vermutas ir Green Chartreuse. Taip pat reikalinga šviežia citrina esminiam garnyrui.
- Meskalis30 ml / 1 ozKokybiškas, subtiliai dūminis meskalis, pavyzdžiui, Del Maguey Vida, puikiai tinka neužgoždamas kitų ingredientų.
- Tekila Blanco30 ml / 1 ozNaudokite traškią, 100% agavos tekilą, kad suteiktumėte švarų, augalinį pagrindą.
- Dolin Blanc Vermutas30 ml / 1 ozBlanc vermutas yra esminis dėl savo gėlinio ir šiek tiek saldaus profilio, kuris subalansuoja stipresnius spiritus.
- Green Chartreuse7.5 ml / 1/4 ozSuteikia 'verde' spalvą ir sudėtingas, stiprias žolelių natas. Šiek tiek daro didelį poveikį.
- Citrinų žievelė1 gabalėlisSvarbi dėl aromatinių aliejų, kurie pagyvina gėrimą.
Ledo tipas
- Kubeliais
Maišymo įranga
Jums prireiks standartinės baro įrangos maišomam kokteiliui, įskaitant maišymo stiklinę, ilgą baro šaukštą, matavimo indelį tiksliam matavimui ir sietelį.
- Maišymo stiklinė kokteiliui maišyti.
- Baro šaukštas maišymui.
- Matavimo indelis ingredientams matuoti.
- Hawthorne arba Julep sietelis perkošimui.
Paruošimas
Tai klasikinis maišomas kokteilis; visus skystus ingredientus sumaišykite ledu užpildytoje maišymo stiklinėje, maišykite, kol bus idealiai atšalęs ir atskiestas, tada perkoškite į atšaldytą coupe taurę ir užbaikite citrinos žievelės garnyru.
1. Atšaldykite savo coupe ar Nick & Nora taurę, pripildami ją ledo ir vandens arba padėdami į šaldiklį mažiausiai 10 minučių.
2. Sumaišykite meskalį, tekilą, blanc vermutą ir Green Chartreuse maišymo stiklinėje.
3. Pripildykite maišymo stiklinę dviem trečdaliais didelių, šaltų ledo kubelių.
4. Maišykite baro šaukštu 20-25 sekundes, kol mišinys bus gerai atšalęs ir tinkamai atskiestas. Stiklinės išorė turėtų būti apšalusi.
5. Išmeskite ledą iš savo patiekimo taurės.
6. Naudodami sietelį, supilkite kokteilį iš maišymo stiklinės į atšaldytą patiekimo taurę.
7. Paimkite šviežią citrinos žievelę, laikykite ją virš gėrimo paviršiaus ir išspauskite, kad išsiskirtų citrusiniai aliejai. Įmeskite žievelę į taurę kaip garnyrą.
Papuošimas
Gėrimas užbaigiamas paprasta, bet svarbia citrinos žievele. Citrusiniai aliejai, išspausti ant viršaus, pagyvina aromatą ir papildo žolelių bei dūminius skonius.
- Citrinų žievelė: Išspauskite aliejus iš šviežios citrinos žievelės ant gėrimo paviršiaus ir įmeskite ją į vidų arba padėkite ant krašto.
Dietinė informacija
Šis kokteilis natūraliai neturi dažnų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir soja. Jei visi spiritai yra tinkamai distiliuoti, jis tinka veganiškai, vegetariškai ir be glitimo dietai.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Tai stiprus gėrimas su vidutiniu kalorijų kiekiu, daugiausia iš alkoholio ir likerių. Jame yra palyginti nedidelis angliavandenių ir cukraus kiekis, todėl tai geras pasirinkimas stipriam kokteiliui.
Kalorijos
Vidutiniškai 200-230 kcal / 837-962 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 6-8 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 6-8 g
Cukraus lygis
Progos
Šis gėrimas puikiai tinka kaip rafinuotas aperityvas prieš vakarienę arba elegantiškai kokteilių valandai. Dėl sudėtingo profilio jis yra puikus pasirinkimas ypatingoms progoms arba priimant išrankius svečius, kurie vertina drąsius gėrimus.
- Kokteilių valanda
- Gėrimas prieš vakarienę
- Rafinuotas susibūrimas
- Šventinis tostas
Rekomenduojami deriniai
Vesper-Verde sudėtingas profilis gerai dera su sūriais ir pikantiškais užkandžiais. Apsvarstykite galimybę patiekti jį su šviežiomis austrėmis, lengvu ceviche ar paprasta aukštos kokybės alyvuogių ir sūrių sūrių lėkšte, kad papildytumėte jo žolelių ir dūmines natas. Jo ryškus charakteris gali atlaikyti drąsius skonius.
- Austrės
- Sūrūs sūris ir krekeriai
- Ceviche
- Marinuotos alyvuogės
Vesper-Verde: Šiuolaikinio šnipo dūminis malonumas
Vesper-Verde yra puiki šiuolaikinė klasikinio Vesper Martini interpretacija, gimusi iš kūrybinės „The Violet Hour“ dvasios Čikagoje. Jis pakeičia džiną ir degtinę dinaminiu meskalio ir tekilos duetu, o Lillet – blanc vermutu ir ikoniniu Green Chartreuse. Rezultatas – rafinuotas, stiprus kokteilis, kuris yra tuo pačiu metu dūminis, žolinis ir sudėtingai botaninis. Tai puikus gurkšnis nuotykių ieškančiam skoniui, ieškančiam naujo požiūrio į pažįstamą temą.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Bananų Daiquiri
Kreminis ir tropinis šaldytas kokteilis, kuriame puikiai dera prinokusio banano saldumas su klasikiniam Daiquiri būdingu romo ir žaliosios citrinos skoniu.
John Daly
Paprastas ir gaivus „highball“ kokteilis, gaminamas klasikinį Arnold Palmer – šaltos arbatos ir limonado mišinį – papildant degtine.
Mezcal Martinez
Dūminis ir sudėtingas klasikinio Martinez kokteilio variantas, džiną pakeičiant amatininkišku mezcal'iu.
Dūminis popierinis lėktuvas
Dūminis, kartaus-saldaus ir rūgštaus skonio kokteilis, kuris yra klasikinio „Paper Plane“ variacija, pakeičiant burboną mezcaliu.
Ar jau išbandėte šiuos?
Remember the Alamo
Rafinuotas ir stiprus kokteilis, derinantis rugių viskį, saldžiarūgštį amaro ir sodrų Oloroso cheresą.
Atty kokteilis
Elegantiškas ir aromatingas klasikinis kokteilis džino pagrindu su gėlių natomis iš crème de violette ir absento užuomina.
Šv. Cecilijos draugijos punšas
Stiprus ir istoriškai reikšmingas didelio formato punšas iš 18-ojo amžiaus Čarlstono, pasižymintis sudėtingu brendžio, romo, persikų likerio, žaliosios arbatos ir citrinos mišiniu.
Mulo Užpakalinė Koja
Sudėtingas ir stiprus klasikinis kokteilis su džino pagrindu, turintis žolelių natų iš Bénédictine ir vaisių saldumo iš abrikosų likerio.