Viejo Verde

Viejo Verde एक बोल्ड और आकर्षक कॉकटेल है जो काचासा की बहुमुखी प्रतिभा को कैपिरीन्हा से परे प्रदर्शित करता है। यह कुशलतापूर्वक पुरानी काचासा के मिट्टी, घास जैसे नोट्स को ग्रीन चार्टreuse की तीव्र हर्बल जटिलता के साथ जोड़ता है। ताजा नींबू का रस एक तेज, खट्टा रीढ़ प्रदान करता है, जबकि साधारण सिरप की एक स्पर्श एकदम सही संतुलन सुनिश्चित करती है, जिसके परिणामस्वरूप एक जीवंत, जटिल और गहराई से संतोषजनक पेय होता है।
Viejo Verde

तैयारी

तैयारी का समय: 5 मिनट

तैयारी का समय
कठिनाई

पेय वर्गीकरण

Viejo Verde को एक आधुनिक क्लासिक कॉकटेल के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यह एक स्पिरिट-फॉरवर्ड अल्कोहलिक पेय है जो खट्टे परिवार से संबंधित है, जो अपने जटिल और हर्बल स्वाद प्रोफाइल के लिए प्रसिद्ध है जिसने समकालीन कॉकटेल संस्कृति में मान्यता प्राप्त की है।

सर्विंग

Viejo Verde एक स्पिरिट-फॉरवर्ड कॉकटेल है जिसे ठंडा और सीधा एक ठंडे कूप या निक एंड नोरा ग्लास में परोसा जाता है। इसमें अल्कोहल की मात्रा काफी अधिक होती है, जो इसे एक शक्तिशाली लेकिन संतुलित पेय बनाती है।
सर्विंग का आकार
लगभग 120 मिली / 4 औंस
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 25-30% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
कूप
गिलास की तैयारी
ठंडा किया हुआ

पृष्ठभूमि

2009 में मिक्सोलॉजिस्ट मार्कोवाल्डो डायोनिसस द्वारा सैन फ्रांसिस्को में अब बंद क्लॉक बार में बनाया गया, यह कॉकटेल ब्राजील की राष्ट्रीय भावना, काचासा और पौराणिक फ्रांसीसी लिकर, चार्टreuse दोनों को श्रद्धांजलि के रूप में बनाया गया था। इसका नाम, "पुराना हरा", पुरानी (viejo) काचासा और हरे (verde) चार्टreuse के जीवंत रंग के लिए एक चतुर इशारा है, जो पेय के प्रमुख घटकों को दर्शाता है।
उत्पत्ति
सैन फ्रांसिस्को, यूएसए, 2009।

Viejo Verde

"Viejo Verde" नाम स्पेनिश में "पुराना हरा" है, जो एक उपयुक्त शीर्षक है उस कॉकटेल के लिए जिसमें पुरानी काचासा और ग्रीन चार्टreuse शामिल हैं। यह पेय के जीवंत रंग और इसके आधार की परिपक्वता दोनों का संकेत देता है, जो एक यादगार और वर्णनात्मक नाम बनाता है।
मूल नाम
Viejo Verde

विशेषताओं का अवलोकन

यह कॉकटेल एक जटिल हर्बल और मिट्टी के स्वाद प्रोफाइल के साथ एक उज्ज्वल खट्टे रीढ़ प्रस्तुत करता है। इसमें एक चिकना बनावट और एक लंबा, गर्म हर्बल आफ्टरटेस्ट है, जो इसे एक ताज़ा लेकिन परिष्कृत विकल्प बनाता है।
स्वाद
हर्बल, मिट्टी जैसा, घास जैसा, खट्टा, जटिल, फंकी, थोड़ा मीठा
सुगंध
वनस्पति, नींबू का छिलका, गन्ने, हर्बल
स्वाद संतुलन
खट्टा, मीठा, हर्बल
बाद का स्वाद
लंबा, जटिल, हर्बल, गर्म
फ़िज़
स्थिर
रंग और दिखावट
हल्का हरा, पारदर्शी, थोड़ा बादलदार
बनावट
चिकना, कुरकुरा, मध्यम-शरीर वाला
मौसमीयता
ताज़ा, साल भर, ग्रीष्मकालीन

स्वाद की तीव्रता और अनुभव

Viejo Verde तीव्र स्वाद वाला है, जिसमें एक मजबूत खट्टा किक मध्यम मिठास और एक शक्तिशाली हर्बल चरित्र द्वारा संतुलित है। अल्कोहल की उपस्थिति ध्यान देने योग्य है लेकिन जटिल प्रोफ़ाइल में अच्छी तरह से एकीकृत है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन

सामग्री

रेसिपी में बेस के रूप में पुरानी काचासा, ग्रीन चार्टreuse, ताजा नींबू का रस और साधारण सिरप की आवश्यकता होती है। सभी सामग्री पेय के हस्ताक्षर संतुलित और जटिल प्रोफ़ाइल को प्राप्त करने के लिए आवश्यक हैं।
  • पुरानी काचासा45 मिली / 1.5 औंस
    एक पुरानी (envelhecida) काचासा बिना उम्र (prata) संस्करणों की तुलना में गहराई और जटिलता जोड़ती है।
  • ग्रीन चार्टreuse22.5 मिली / 0.75 औंस
    कॉकटेल के हस्ताक्षर हर्बल चरित्र और जीवंत रंग के लिए आवश्यक।
  • ताजा नींबू का रस22.5 मिली / 0.75 औंस
    सर्वोत्तम परिणामों के लिए ताज़ा निचोड़ा जाना चाहिए।
  • साधारण सिरप15 मिली / 0.5 औंस
    चीनी से पानी का 1:1 अनुपात। अन्य सामग्रियों की मिठास के आधार पर स्वाद के अनुसार समायोजित करें।

बर्फ का प्रकार

  • क्यूबड

मिश्रण उपकरण

सामग्रियों को ठीक से ठंडा और पतला करने के लिए आपको एक कॉकटेल शेकर की आवश्यकता होगी। मापने के लिए एक जिगर, एक साइट्रस जूसर और एक पूरी तरह से चिकने कॉकटेल के लिए एक महीन-मेश स्ट्रेनर की भी आवश्यकता होती है।
  • बर्फ के साथ सामग्री को मिलाने के लिए कॉकटेल शेकर
  • सटीक माप के लिए जिगर या मापने का उपकरण
  • बर्फ के टुकड़े हटाने के लिए महीन-मेश स्ट्रेनर
  • नींबू का रस निकालने के लिए साइट्रस जूसर

निर्देश

तैयारी में एक ग्लास को ठंडा करना, बर्फ के साथ सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से ठंडा होने तक हिलाना और फिर तैयार ग्लास में डबल-स्ट्रेन करना शामिल है। एक नींबू के मोड़ का अंतिम गार्निश पेय को पूरा करता है।
1. अपने कूप या निक एंड नोरा ग्लास को बर्फ भरकर या फ्रीजर में रखकर ठंडा करें।
2. पुरानी काचासा, ग्रीन चार्टreuse, ताजा नींबू का रस और साधारण सिरप को कॉकटेल शेकर में डालें।
3. शेकर को क्यूबड बर्फ से भरें।
4. अच्छी तरह से ठंडा होने तक 12-15 सेकंड के लिए जोरदार हिलाएं।
5. ठंडे ग्लास से बर्फ निकाल दें।
6. मानक और एक महीन-मेश स्ट्रेनर के माध्यम से शेकर की सामग्री को ठंडे ग्लास में डबल-स्ट्रेन करें।
7. एक नींबू के मोड़ या पहिये से गार्निश करें।

सजावट

एक साधारण नींबू का मोड़ या पहिया क्लासिक गार्निश है। पेय की सतह पर नींबू के छिलके से तेल व्यक्त करने से एक सुगंधित आयाम जुड़ता है जो पहले घूंट को बढ़ाता है।
  • पेय पर तेल व्यक्त करने और रिम पर रखने के लिए नींबू का मोड़ या पहिया

आहार संबंधी जानकारी

यह पेय स्वाभाविक रूप से डेयरी, अंडे, ग्लूटेन, नट्स और सोया जैसे सामान्य एलर्जी से मुक्त है। चूंकि इसमें कोई पशु उत्पाद नहीं है, इसलिए यह शाकाहारी और शाकाहारी दोनों आहारों के लिए उपयुक्त है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल

पोषण संबंधी जानकारी

इस कॉकटेल में प्रति सर्विंग लगभग 220 कैलोरी होती है, मुख्य रूप से अल्कोहल और चीनी से। कार्बोहाइड्रेट और चीनी की मात्रा मध्यम होती है, जो लिकर और साधारण सिरप से आती है।
कैलोरी
औसतन 210-240 किलो कैलोरी / 880-1000 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
औसतन 12-15 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
औसतन 10-13 ग्राम
चीनी का स्तर

अवसर

यह कॉकटेल परिष्कृत सभाओं के लिए या भोजन से पहले तालू को उत्तेजित करने के लिए एक अनूठा एपेरिटिफ के रूप में एकदम सही है। इसकी जटिल और ताज़ा प्रकृति इसे कॉकटेल पार्टी या गर्म गर्मी की शाम के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प बनाती है।
  • कॉकटेल पार्टी
  • रात के खाने से पहले का पेय
  • परिष्कृत सभा
  • ग्रीष्मकालीन शाम

पेयरिंग सुझाव

Viejo Verde की बोल्ड, हर्बल और खट्टी प्रोफ़ाइल मसालेदार या नमकीन खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है। यह ग्रिल्ड समुद्री भोजन या सेविच की समृद्धि को काटता है और ठीक किए गए मांस और कठोर पनीर के नमकीनपन को पूरक करता है, जो इसे एक बहुमुखी खाद्य-जोड़ी कॉकटेल बनाता है।
  • मसालेदार ऐपेटाइज़र
  • सेविच
  • ग्रिल्ड समुद्री भोजन
  • नमकीन पनीर

Viejo Verde: एक पुराना हरा उत्कृष्ट कृति

Viejo Verde एक आधुनिक क्लासिक कॉकटेल है जो स्वाद की एक आकर्षक यात्रा प्रदान करता है। 2009 में मार्कोवाल्डो डायोनिसस द्वारा बनाया गया, यह पुरानी काचासा के फंकी, घास जैसे नोट्स को ग्रीन चार्टreuse के जटिल हर्बल पंच के साथ कुशलतापूर्वक मिलाता है, जो सभी ताजा नींबू और साधारण सिरप द्वारा संतुलित होते हैं। एक कूप ग्लास में सीधा परोसे जाने वाला यह पीला हरा पेय दृश्यमान रूप से आकर्षक और गहराई से संतोषजनक दोनों है, जो इसे साहसी पीने वाले के लिए एकदम सही विकल्प बनाता है जो साधारण से परे कुछ खोज रहा है।

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