Viejo Verde

Name: Viejo Verde
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porzjon
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz Aged Cachaça; 22.5 ml / 0.75 oz Green Chartreuse; 22.5 ml / 0.75 oz Fresh Lime Juice; 15 ml / 0.5 oz Simple Syrup

Ingredjenti Istruzzjonijiet

Il-Viejo Verde huwa kokteil kuraġġuż u intriganti li juru l-versatilità ta' cachaça lil hinn mill-Caipirinha. Jgħaqqad b'mod espertt in-noti earthy u ħaxix ta' cachaça matura mal-kumplessità erbaċja intensa ta' Green Chartreuse. Il-ġuż tal-ħawm frisk jipprovdi bażi qawwija u sour, filwaqt li ftit xarba sempliċi tiżgura bilanċ perfett, li tirriżulta f'xarba vibranti, kumplessa u profondament sodisfaċenti.

Preparazzjoni

Ħin ta’ preparazzjoni: 5 minuti

Ħin ta’ preparazzjoni

Diffikultà

Klassifikazzjoni tax-Xorb

Il-Viejo Verde huwa kategorizzat bħala Kokteil Klassiku Modern. Huwa xarba alkoħolika spirit-forward li tappartjeni mal-familja tas-sour, ċelebrata għall-profil tal-ħġieġ kumpless u erbaċej tagħha li kisbet rikonoxximent fil-kultura tal-kokteil kontemporanji.

Porzjon

Il-Viejo Verde huwa kokteil spirit-forward servut kiesaħ u dritt f'Coupe jew Nick & Nora glass mkessaħ. Għandu kontenut alkoħoliku sinifikanti, li jagħmilha xarba qawwija iżda bilanċjata.

Daqs tal-porzjon

Madwar 120 ml / 4 oz

Kontenut ta’ alkoħol

Madwar 25-30% ABV

Qawwa tal-alkoħol

Temperatura tas-servizz

Kiesaħ

Tip ta’ tazza

Coupe

Trattament tat-tazza

Mkessaħ

L-istorja ta’ wara

Inħoloq fl-2009 mixologist Marcovaldo Dionysos fil-Clock Bar issa magħluq f'San Francisco, dan il-kokteil ġie kunċettwalizzat bħala tribut kemm lill-ispirit nazzjonali tal-Brażil, cachaça, kif ukoll lill-likur Franċiż leġġendarju, Chartreuse. L-isem tiegħu, "Aħdar Antik", huwa nod intelliġenti għall-cachaça aged (viejo) u l-kulur vibranti tal-Green (verde) Chartreuse, li jirrifletti l-komponenti ewlenin tax-xarba.

Oriġini

San Francisco, USA, 2009.

Viejo Verde

L-isem "Viejo Verde" huwa Spanjol għal "Aħdar Antik", titlu adattat għal kokteil li fih cachaça matura u Green Chartreuse. Hija tindika kemm il-kulur vibranti tax-xarba kif ukoll il-maturità tal-ispiritu bażi tagħha, toħloq isem memorabbli u deskrittiv.

Isem oriġinali

Viejo Verde

Ħarsa ġenerali lejn il-karatteristiċi

Dan il-kokteil jippreżenta profil ta' togħma kumpless erbaċej u earthy b'bażi ċitru qawwija. Għandu tekstura lixxa u aftertaste erbaċej twil u jsaħħan, li jagħmluha għażla jifreska iżda sofistikata.

Togħma

Erbaċej, earthy, ħaxix, ċitru, kumpless, funky, ftit ħelu

Aroma

Botaniku, qoxra tal-ħawm, kanna taz-zokkra, erbaċej

Bilanċ tat-togħma

Sour, ħelu, erbaċej

Togħma ta’ wara

Twil, kumpless, erbaċej, jsaħħan

Effervexxenza

Sken

Dehra tal-kulur

Aħdar pale, trasluċenti, ftit imċajper

Konsistenza

Lixx, crisp, medju-bodied

Staġjonalità

Jifreska, matul is-sena, summery

Intensità tat-togħma u Esperjenza

Il-Viejo Verde huwa intensament aromatizzat, b'kick sour qawwi bilanċjat minn ħlewwa moderata u karattru erbaċej qawwi. Il-preżenza tal-alkoħol hija notevoli iżda integrata sew fil-profil kumpless.

Ħlewwa

Melħija

Qarsa

Imrar

Pikkantezza

Togħma ta’ frott

Kremużità

Karbonazzjoni

Ingredjenti

Ir-riċetta tistaqsi għal cachaça aged bħala bażi tagħha, ikkombinata ma' Green Chartreuse, suq tal-ħawm frisk, u xarba sempliċi. Il-ingredjenti kollha huma essenzjali biex tinkiseb il-profil bilanċjat u kumpless uniku tax-xarba.

Aged Cachaça45 ml / 1.5 oz
Cachaça aged (envelhecida) iżid il-fond u l-kumplessità meta mqabbel ma' verżjonijiet mhux aged (prata).
Green Chartreuse22.5 ml / 0.75 oz
Essenzjali għall-karattru erbaċej uniku tal-kokteil u l-kulur vibranti tiegħu.
Fresh Lime Juice22.5 ml / 0.75 oz
Għandu jkun frisk imsakkur għall-aħjar riżultati.
Simple Syrup15 ml / 0.5 oz
Proporzjon 1:1 ta' zokkra għall-ilma. Aġġusta għat-togħma abbażi tal-ħlewwa tal-ingredjenti l-oħra.

Tip ta’ silġ

Kubiku

Tagħmir għat-taħlit

Ikollok bżonn shaker tal-kokteil biex tkessaħ u tdilwix l-ingredjenti b'mod korrett. Jigger għall-kejl, juicer taċ-ċitru, u strainer tal-malja fina huma meħtieġa wkoll għal kokteil perfettament lixx.

Shaker tal-kokteil biex tħawwad l-ingredjenti ma' l-ice
Jigger jew għodda tal-kejl għal kejl preċiż
Strainer tal-malja fina biex tistrajn darbtejn biex tneħħi l-biċċiet tas-silġ
Juicer taċ-ċitru biex tagħmel is-suq tal-ħawm

Istruzzjonijiet

Il-preparazzjoni tinvolvi l-kessaħ ta' glass, it-tħawwid ta' l-ingredjenti kollha ma' l-ice sakemm ikun perfettament kiesaħ, u mbagħad l-istrajn darbtejn fil-glass ippreparat. Garnish finali ta' twist tal-ħawm jikkompleta x-xarba.

1. Kessaħ il-coupe jew il-Nick & Nora glass tiegħek billi timla bih l-ice jew tpoġġih fil-freezer.

2. Żid il-cachaça aged, Green Chartreuse, suq tal-ħawm frisk, u xarba sempliċi ma' shaker tal-kokteil.

3. Imla x-shaker b'ice kubiku.

4. Ħawwad b'mod vigoruż għal 12-15 sekonda sakemm tkun kiesaħ sew.

5. Armi l-ice mill-glass mkessaħ tiegħek.

6. Strajn darbtejn il-kontenut tax-shaker permezz ta' strainer standard u strainer tal-malja fina fil-glass mkessaħ.

7. Garnish b'twist jew rota tal-ħawm.

Dekorazzjoni

Twist jew rota tal-ħawm sempliċi hija l-garnish klassiku. L-espressjoni taż-żjut mill-qoxra tal-ħawm fuq il-wiċċ tax-xarba żżid dimensjoni aromatika li ttejjeb l-ewwel sip.

Twist jew rota tal-ħawm biex tesprimi żjut fuq ix-xarba u tpoġġi fuq il-rim

Informazzjoni dwar id-dieta

Din ix-xarba hija naturalment ħielsa minn allerġeni komuni bħal ħalib, bajd, glutina, ġewż u sojja. Peress li ma fih l-ebda prodott annimali, huwa adattat għad-dieti vegan u veġetarjani.

✓ Fih alkoħol

✓ Mingħajr kaffeina

✓ Mingħajr prodotti tal-ħalib

✓ Mingħajr bajd

✓ Mingħajr sojja

✓ Mingħajr ġewż

✓ Mingħajr glutina

✓ Adattat għall-vegani

✓ Adattat għall-veġetarjani

Informazzjoni nutrizzjonali

Din il-kokteil fih madwar 220 kalorija kull porzjon, prinċipalment mill-alkoħol u z-zokkra. Il-kontenut tal-karbojdrati u z-zokkra huwa moderat, ġej mill-likuri u xarba sempliċi.

Kaloriji

Bħala medja 210-240 kcal / 880-1000 kJ

Livell ta’ kaloriji

Karboidrati

Bħala medja 12-15 g

Livell ta’ karboidrati

Zokkor

Bħala medja 10-13 g

Livell ta’ zokkor

Okkażjonijiet

Dan il-kokteil huwa perfett għal laqgħat sofistikati jew bħala aperitif uniku biex tistimula l-palat qabel l-ikla. Il-karatteru kumpless u jifreska tiegħu jagħmluha wkoll għażla eċċellenti għal festa tal-kokteil jew filgħaxija sħuna tas-sajf.

Festa tal-Kokteil
Xarba Qabel l-Ikla
Laqgħa Sofistikata
Sajf filgħaxija

Suġġerimenti ta’ tqabbil

Il-profil qawwi, erbaċej u sour tal-Viejo Verde jmur tajjeb ma' ikel pikkanti jew savory. Jaqta' r-rikkezza tal-ħut grilled jew ceviche u jikkomplementa l-melħin tal-laħam kkurat u l-formaġġ iebsa, jagħmluha kokteil versatili għall-għaqda tal-ikel.

Appetizers pikkanti
Ceviche
Ħut grilled
Formaġġijiet melħin

Il-Viejo Verde: Masterpiece Aħdar Antik

Il-Viejo Verde huwa kokteil klassiku modern li joffri vjaġġ affaxxinanti ta' togħma. Inħoloq minn Marcovaldo Dionysos fl-2009, jgħaqqad b'mod maestuż in-noti funky, ħaxix ta' cachaça aged mal-punch erbaċej kumpless ta' Green Chartreuse, kollha bilanċjati minn ħawm frisk u xarba sempliċi. Servut dritt f'coupe glass, din il-libation aħdar pale hija viżwalment attraenti u profondament sodisfaċenti, li tagħmilha għażla perfetta għall-xarribiet avventurożi li qed ifittxu xi ħaġa lil hinn mill-ordinarju.