陈绿
“陈绿”是一款大胆而引人入胜的鸡尾酒，展示了卡夏莎在卡布琳娜（Caipirinha）之外的多功能性。它巧妙地将陈年卡夏莎的泥土和青草气息与绿色查特酒浓郁的草本复杂性相结合。新鲜的青柠汁提供了鲜明的酸味骨架，而少许单糖浆则确保了完美的平衡，最终呈现出一款充满活力、层次复杂且令人极为满足的饮品。
准备
准备时间: 5 分钟
准备时间
难度
饮品分类
“陈绿”被归类为现代经典鸡尾酒。它是一款烈酒风味突出的酒精饮料，属于酸酒家族，因其复杂且充满草本风味的特点而在当代鸡尾酒文化中广受赞誉。
享用
“陈绿”是一款烈酒风味突出的鸡尾酒，以冰镇方式盛放在预冷的碟形杯（Coupe）或尼克与诺拉杯（Nick & Nora）中，不加冰块（straight up）。它的酒精含量较高，是一款浓烈但平衡的饮品。
份量
约 120 毫升 / 4 盎司
酒精含量
约 25-30% 酒精度
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇的
背景故事
这款鸡尾酒由调酒师 Marcovaldo Dionysos 于2009年在旧金山现已关闭的 Clock Bar 创作，旨在向巴西的国酒卡夏莎和传奇的法国利口酒查特酒致敬。它的名字“Old Green”（老绿色）巧妙地呼应了陈年（viejo）卡夏莎和绿色（verde）查特酒鲜艳的颜色，反映了这款酒的关键成分。
产地
美国旧金山，2009年。
陈绿
“Viejo Verde”在西班牙语中意为“老绿色”，这个名字非常适合这款以陈年卡夏莎（cachaça）和绿色查特酒（Green Chartreuse）为特色的鸡尾酒。它既暗示了这款酒鲜艳的颜色，也体现了其基酒的成熟度，创造了一个令人难忘且富有描述性的名称。
原始名称
Viejo Verde
特点概述
这款鸡尾酒呈现出复杂的草本和泥土风味，并带有明亮的柑橘基调。它口感顺滑，余味悠长、温暖且充满草本气息，是一款既清爽又精致的选择。
风味
草本、泥土、青草、柑橘、复杂、独特风味、微甜
香气
植物、青柠皮、甘蔗、草本
口感平衡
酸、甜、草本
余味
悠长、复杂、草本、温暖
气泡感
无气泡
色泽外观
淡绿色、半透明、略微浑浊
质地
顺滑、清爽、中等酒体
季节性
清爽、全年皆宜、夏日风情
风味强度与体验
“陈绿”风味浓郁，强烈的酸味与适度的甜味和强劲的草本特性相平衡。酒精感明显，但很好地融入了复杂的风味之中。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
配方以陈年卡夏莎为基酒，辅以绿色查特酒、新鲜青柠汁和单糖浆。所有成分对于实现该饮品标志性的平衡和复杂风味都至关重要。
- 陈年卡夏莎45 毫升 / 1.5 盎司与未陈年（prata）的版本相比，陈年（envelhecida）的卡夏莎更增添了深度和复杂性。
- 绿色查特酒22.5 毫升 / 0.75 盎司对于鸡尾酒标志性的草本特性和鲜艳颜色至关重要。
- 新鲜青柠汁22.5 毫升 / 0.75 盎司必须使用鲜榨的以获得最佳效果。
- 单糖浆15 毫升 / 0.5 盎司糖和水的比例为1:1。可根据其他成分的甜度调整口味。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您需要一个鸡尾酒摇酒壶来适当冷却和稀释原料。为了制作出口感完美的顺滑鸡尾酒，还需要一个量酒器、一个柑橘榨汁器和一个细网滤冰器。
- 鸡尾酒摇酒壶，用于将原料与冰块一同摇匀
- 量酒器或测量工具，用于精确计量
- 细网滤冰器，用于双重过滤以去除碎冰
- 柑橘榨汁器，用于榨取青柠汁
制作步骤
制作过程包括冰杯、将所有原料与冰块摇至完全冷却，然后双重过滤到准备好的杯中。最后用青柠皮卷装饰即可完成。
1. 将您的碟形杯或尼克与诺拉杯装满冰块或放入冰箱中进行冰杯。
2. 将陈年卡夏莎、绿色查特酒、新鲜青柠汁和单糖浆加入鸡尾酒摇酒壶中。
3. 用方冰填满摇酒壶。
4. 用力摇晃12-15秒，直至充分冷却。
5. 倒掉冰镇酒杯中的冰块。
6. 使用标准滤冰器和细网滤冰器，将摇酒壶中的液体双重过滤到冰镇好的酒杯中。
7. 用青柠皮卷或青柠角装饰。
装饰
简单的青柠皮卷或青柠角是经典的装饰。将青柠皮的油脂挤压到酒液表面，可以增添芳香维度，提升第一口的品饮体验。
- 青柠皮卷或青柠角，挤压出皮油滴入酒中，并置于杯沿
饮食信息
这款饮品天然不含乳制品、鸡蛋、麸质、坚果和大豆等常见过敏原。由于不含任何动物产品，它适合纯素食者和素食者饮用。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒每份约含220卡路里，主要来自酒精和糖。其碳水化合物和糖含量适中，来源于利口酒和单糖浆。
卡路里
平均 210-240 千卡 / 880-1000 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 12-15 克
碳水化合物水平
糖
平均 10-13 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合雅致的聚会，或作为独特的开胃酒在餐前唤醒味蕾。其复杂而清新的特性也使其成为鸡尾酒派对或温暖夏夜的绝佳选择。
- 鸡尾酒派对
- 餐前酒
- 雅致聚会
- 夏日夜晚
配餐建议
“陈绿”大胆、充满草本风味和酸味的特点，与辛辣或咸鲜的食物搭配得很好。它能中和烤海鲜或酸橘汁腌鱼的油腻感，并与腌肉和硬质奶酪的咸味相得益彰，是一款非常适合配餐的鸡尾酒。
- 辛辣开胃菜
- 酸橘汁腌鱼
- 烤海鲜
- 咸味奶酪
陈绿：一款陈年绿色的杰作
“陈绿”是一款现代经典鸡尾酒，带给人一次迷人的风味之旅。它由 Marcovaldo Dionysos 于2009年创作，巧妙地融合了陈年卡夏莎独特的青草气息与绿色查特酒复杂的草本冲击力，并通过新鲜青柠和单糖浆达到完美平衡。这款淡绿色的饮品盛放在碟形杯中，不加冰块，既赏心悦目又令人极为满足，是寻求非凡体验的冒险饮客的完美选择。