Vienna Sour

Is cóctail go hálainn comhchothaithe é an Vienna Sour a ardóidh an teimpléad Whiskey Sour eolach isteach i rud i bhfad níos sraithe agus suimiúil. Cuireann an cur leis an Bénédictine D.O.M. meascán casta de 27 luibh is spíosra, le nótaí sainiúla de miodóga, safran, agus angelica. Páirteann sé go hálainn le backbone spíosrach wiskey rua, go léir gealaithe ag tanga géar sú juice úr. Nuair a bheidh sé ullmhaithe le egg white, tá sé bródúil as áitmhacht, texture silky, agus caip foam creamy a dhéanann é go hálainn a sip.

Ullmhúchán

Am ullmhúcháin: 5 nóiméid

Am ullmhúcháin

Deacracht

Aicmiú Deochanna

Is cóctail é an Vienna Sour a bhuíocht don teaghlach "sour" de dheochanna, a shainmhínítear trí spiorad bunúsach, eilimint éadrom, agus eilimint citris sour. Measann sé mar shaolchlasach nua-aimseartha nó athrú sofisticated ar an Whiskey Sour traidisiúnta.

Riar

Seirbhísigh an cóctail fuar seo i gcupa chilled nó glas Nick & Nora chun a theocht a choinneáil agus a foam elegant a thaispeáint. Is deoch mórchumhachta é le láithreacht alchól nótaí ach comhtháite go maith.

Méid riartha

Timpeall 120-150 ml / 4-5 oz

Cion alcóil

Timpeall 22-26% ABV

Neart alcóil

Teocht riartha

Fuar

Cineál gloine

Coupe

Cóireáil gloine

Fuaraithe

Cúlscéal

Níl an bunús cruinn de Vienna Sour soiléir, agus measann sé go mór mar shaolchlasach nua-aimseartha nó riff comhaimseartha clever ar an Whiskey Sour. Níl aon chruthaitheoir luaite aige nó nóiméad stairiúil áirithe de chumadh. Is dócha go cuireann an t-ainm i gcuimhne an cultúr caife sofisticated agus ealaíonta de Vín, an Ostair, ag moladh deoch carachtar refined agus casta oiriúnach do phailéat discerning.

Bunús

Tá an cruthaitheoir, an t-am, agus áit an deoch seo ar eolas, ach measann sé mar chruthú na 21ú haoise a bhfuil an-tóir air i an gluaiseacht athbheochan cóctail ceardaíochta.

Vienna Sour

Tá an deoch seo uaireanta tugtha faoina ainm Gearmáinise, "Wiener Sour," a aistríonn go díreach mar "Vienna Sour." Tagann an dá ainm ón cóctail wiskey sofisticated céanna a bhaineann leas as Bénédictine.

Bunainm

Wiener Sour

Forbhreathnú ar na saintréithe

Cuireann an Vienna Sour aroma casta de citris agus luibh i láthair, ag dul chun blas a chothromaíonn spíosra rua le castacht miodóga de Bénédictine. Tá a texture go heisceachtúil silky agus velvety de bharr an foam egg white.

Blas

luibheanna, miodóga, spíosra rua, citris lemon, casta, beagán éadrom

Cumhra

zest lemon, grán wiskey, luibh botanach, spíosra éadrom

Cothromaíocht bhlasta

sour, éadrom, casta

Iarbhlas

te, nótaí luibheanna fada, glan

Súilíneacht

gan

Cuma datha

ór amber, opaque, ceann foam bán tiubh

Uigeacht

silky, smooth, velvety, saibhir

Séasúracht

úr ach te, oiriúnach ar fud na bliana, go háirithe i Fómhar

Déine blais agus eispéireas

Is deoch blas-mhaithe é seo ina bhfuil sourness fógartha comhchothaithe le éisteacht éadrom agus neart alchól. Is é an castacht luibheanna ón Bénédictine a shainmhíníonn é, faoi chomhairle le silky creaminess ón foam.

Milseacht

Saillteacht

Géire

Searbhas

Spíosracht

Torthaíocht

Uachtarúlacht

Carbónú

Comhábhair

Teastaíonn wiskey rua ón cóctail seo mar a bhonn, leis an cur riachtanach de liqueur Bénédictine le haghaidh a charachtar luibheanna. Cuireann sú juice úr, syrup simplí, agus egg white roghnach an corp den deoch i láthair.

Rye Whiskey45 ml / 1.5 oz
Moltar rye 100-proof (50% ABV) le haghaidh spíosra boldness a sheasóidh in aghaidh na n-comhábhar eile.
Bénédictine D.O.M.15 ml / 0.5 oz
Tá an liqueur luibheanna seo riachtanach le haghaidh blas comhartha an deoch.
Fresh Lemon Juice22.5 ml / 0.75 oz
Tá sú juice úr cruinnithe riachtanach le haghaidh an blas is fearr.
Simple Syrup7.5 ml / 0.25 oz
Cóimheas 1:1 de shiúcra le huisce. Coigeartaigh de réir blas ag brath ar éisteacht na n-comhábhar eile.
Egg White1 egg white mór(roghnach)
Cuireann sé texture agus foam leis. Úsáid egg white pasteurized le haghaidh sábháilteachta. Is féidir a chur in ionad aquafaba le haghaidh leagan vegan.
Angostura Bitters2 dashes(roghnach)
Úsáidtear go príomha le haghaidh garnish ar bharr an foam.

Cineál oighir

Cubed

Trealamh measctha

Beidh ort teasc cóctail caighdeánach, lena n-áirítear jigger le haghaidh tomhais agus Hawthorne agus fine mesh strainer le haghaidh dúbailt-strain an cóctail.

Cóctail shaker le haghaidh comhcheangal agus fuarú comhábhar.
Jigger le haghaidh tomhas cruinn.
Hawthorne strainer le haghaidh strain ó an shaker.
Fine mesh strainer le haghaidh dúbailt-strain chun a chinntiú go bhfuil texture smooth.

Treoracha

Tá an ullmhú i gceist le próiseas craithe dhá chéim: dry shake gan oighice chun foam a thógáil, agus wet shake le oighice chun fuarú agus a dhíolúine. Ansin déantar an deoch a dúbailt-strain isteach i gcupa chilled agus garnish.

1. Má úsáideann tú, cuir do cupa coupe sa reoiteoir ar feadh ar a laghad 10 nóiméad.

2. Cuir an wiskey rua, Bénédictine, sú juice úr, syrup simplí, agus egg white i gcóctail shaker.

3. Déan 'dry shake': séala an shaker gan oighice agus craithe go dian ar feadh thart ar 15 soicind chun egg white a emulsify agus foam a chruthú.

4. Oscail an shaker, líon é le oighice cubed, agus séala é arís.

5. Déan 'wet shake': craithe go crua ar feadh 12-15 soicind eile go bhfuil taobh amuigh an shaker go maith chilled agus frosted.

6. Dúbailt-strain an cóctail tríd an Hawthorne strainer agus fine mesh strainer isteach i do cupa coupe chilled.

7. Lig don foam a lonnú ar feadh nóiméad, ag cruthú ceann sainiúil ar an deoch.

8. Garnish le 2-3 droplets de Angostura bitters a chur go cúramach ar lár an foam. Seirbhísigh láithreach.

Maisiú

Is é an garnish traidisiúnta cúpla droplets de Angostura bitters ar bharr an foam, a chuireann comhpháirt aromatic agus appeal visual leis. Is rogha freisin twist lemon.

Angostura Bitters: Cuir 2-3 droplets ar an lár den cheann foam agus roghnach drag a cocktail pick trídha chun dearadh simplí a chruthú.

Faisnéis aiste bia

Tá egg white sa cóctail seo, rud a dhéanann é neamhdearfach do vegans nó daoine a bhfuil ailléirgis egg acu. Tá an spiorad bunúsach, wiskey rua, destilled ó grán atá saor ó ghlútan, mar sin ní féidir é a úsáid ag daoine a bhfuil sensitivities ghlútan tromchúiseach acu.

✓ Tá alcól ann

✓ Saor ó chaiféin

✓ Saor ó dhéiríocht

✕ Saor ó uibheacha

✓ Saor ó shoighe

✓ Saor ó chnónna

✕ Saor ó ghlútan

✕ Oiriúnach do veigeáin

✓ Oiriúnach do veigeatóirí

Faisnéis chothaithe

Tá comhábhar calaíocht measartha ag an cóctail seo, go príomha ón alchól agus comhábhar siúcra. Tá leibhéil carbohydrates agus siúcra go réasúnta íseal le haghaidh cóctail ach tá siad i láthair de bharr an liqueur agus an syrup.

Calraí

Go meánach 200-230 kcal / 837-962 kJ

Leibhéal calraí

Carbaihiodráití

Go meánach 10-13 grams

Leibhéal carbaihiodráití

Siúcra

Go meánach 9-12 grams

Leibhéal siúcra

Ócáidí

Tá an cóctail seo foirfe le haghaidh uair cóctail refined, mar aperitif roimh dhinnéar, nó go simplí nuair a theastaíonn sip casta agus machnamhach uait. Tá a charachtar te agus spíosrach go háirithe oiriúnach le haghaidh oícheanna Fómhair agus Geimhreadh.

Cóctail Hour
Comhthionól Sofisticated
Eaglaí Fómhair

Moltaí péireála

Feictear an Vienna Sour go maith le appetizers savory agus saibhir a bhféadfadh seasamh in éadan a blas casta. Smaoinigh ar a sheirbhíocht le bord charcuterie, pláta cáis, nó píobair spíosrach chun a nótaí luibheanna agus spíosrach a chomhlánú.

Bord charcuterie le feolaíocht cured
Cáis éadrom go meánach cosúil le Gruyère nó Comté
Píobair spíosrach nó candy
Duck confit nó plátaí éadroma éadroma eile

Vienna Sour: Simfonia Sofisticated de Luibh agus Spíosra

Is é an Vienna Sour athrú máistir ar an Whiskey Sour clasaiceach, a thairgeann céim shuntasach níos airde i gcastacht agus refined. Trí chur isteach an charachtar miodóga agus luibheanna de Bénédictine, faigheann an deoch doimhinse uathúil a chomhlánú go foirfe le nótaí spíosrach wiskey rua. Tá comhchothromaíocht éadrom agus sour gan locht, agus cuireann an egg white roghnach texture luxurious, velvety leis. Is rogha é do dhaoine a bhfuil meas ag an gcóctail clasaiceach ach atá ag lorg twist cuimhneach agus sofisticated.

Cóctail Cosúil

Whiskey Sour

An réamhtheachtaí díreach; déantar le wiskey, lemon, agus siúcra, ach gan an liqueur Bénédictine.

Final Ward

Cóctail comhtháite eile bunaithe ar rye, ach le Green Chartreuse agus liqueur maraschino in ionad Bénédictine.

Champs-Élysées

Teimpléad sour comhchosúil a úsáideann Brandy mar a bhonn agus Green Chartreuse mar an liqueur a mhodhnú.

B'fhéidir go dTaitneodh Seo Leat Freisin

Baby Guinness

Shot sraithe gleacht, creamy agus milis a aithnítear go gleacht mar pint beag stout Guinness.

Fear Feola

Cóctail tiki nua-aimseartha casta a chomhcheanglaíonn go héigeantach saibhreas rum dorcha agus smoky fuisce blended Scotch le citris geal agus spíosra te.

Caipiroska

Cóctail úr agus beatha vodka-bhunaithe, déanta le limistéar brúite agus siúcra, a sheirbhítear thar oighiceanna brúite.

Fitzgerald

Cóctail gin sour simplí ach sofisticiúil, arna bhrightening le dash de bitters aromatic.

Ar Bhain Tú Triail Astu Seo Fós?

Amaretto Sidecar

Athrú milis agus nutty ar an Sidecar clasaiceach, athraíonn an cóctail seo brandaí le leacht amaretto le haghaidh sour iontach blasta.

Bramblin' Man

Fíon rua láidir agus fruity ar an cóctail Bramble clasaiceach, le dubhblaise, limón, agus beagán mint úr.

Chicago Cocktail

Cóctail galánta, roimh an gCosaint, a bhuíochas le brandí agus bitters, barrtha le Champagne le críochnú bubbly agus sofisticiúil.

St. Cecilia Society Punch

Punch mór, láidir agus stairiúil ón 18ú haois i Charleston, a bhuíochas le meascán casta de brandy, rum, liqueur peach, tae glas, agus limón.