Vienna Sour
De Vienna Sour ass e wonnerschéin equilibréierte Cocktail, deen de bekannten Whiskey Sour Template an eppes méi geschichtet an interessant transforméiert. De Zousatz vu Bénédictine D.O.M. féiert e komplexen Mix aus 27 Kräuter a Gewierzer mat ausgeprägte Noten vu Honig, Safran a Engeleka. Dat passt wonnerbar zum scharfen Hannergrond vum Rye Whiskey, deen duerch de scharfen Tang vum frësche Zitronjus verstäerkt gëtt. Wann et mat Äerwëss zoubereet gëtt, huet et eng räich, seideg Textur an e cremefaarweg Schaumdeckel, deen et zu engem Genoss mécht.
Virbereedung
Virbereedungszäit: 5 Minutten
Virbereedungszäit
Schwieregkeet
Klassifikatioun vun de Gedrénks
De Vienna Sour ass e Cocktail deen zur "sour" Famill vu Getranker gehéiert, déi charakteriséiert sinn duerch e Basissprit, e süsse Element an e saiert Zitrus-Element. E gëllt als modernen Klassiker oder eng ausgefeilte Variatioun vum traditionelle Whiskey Sour.
Zerwéieren
Servéiert dëse kalen Cocktail an engem gekälten Coupe oder Nick & Nora Glas, fir seng Temperatur ze erhaalen an säi elegante Schaum ze presentéieren. Et ass e moderat staarke Getrank mat enger bemierkbar, awer gutt integréierter Alkoholpräsenz.
Portiounsgréisst
Ongeféier 120-150 ml / 4-5 oz
Alkoholgehalt
Ongeféier 22-26% ABV
Alkoholstäerkt
Zerwéiertemperatur
Kall
Glastyp
Coupe
Glasvirbereedung
Kald gestallt
Hannergrondgeschicht
De genaue Ursprung vum Vienna Sour ass onkloer, a gëllt laanschtens als modernen Klassiker oder e cleveren, zäitgenësseschen Remix vum Whiskey Sour. Et gëtt kee eenzege Schëpfer zougeschriwwen oder e spezifesche historesche Moment vun der Erfindung. De Numm erënnert wahrscheinlech un d'sophistizéiert a kënschtleresch Kafé-Kultur vu Wien, Éisträich, wat e Getrank vu raffinéiertem a komplexe Charakter suggeréiert, deen fir e diskriminéierende Goût passend ass.
Hierkonft
De spezifesche Schëpfer, d'Zäit an de Plaz vum Ursprung vum Getrank sinn onbekannt, et gëllt awer als eng Schafung vum 21. Joerhonnert, déi an der Bewegung vum Craft Cocktail Revival populär ass.
Vienna Sour
De Getrank gëtt heiansdo mam säi däitsche Numm, "Wiener Sour", bezeechent, wat direkt "Vienna Sour" bedeit. Béid Nimm bezeechnen de selwechten ausgefeilte Whiskey-Cocktail, deen mat Bénédictine veräichert ass.
Originalnumm
Wiener Sour
Iwwersiicht vun den Eegenschaften
De Vienna Sour presentéiert e komplexe Aroma vu Zitrus a Kräuter, wat zu engem Goût féiert, deen de Rye-Gewierz mat der honigeger Komplexitéit vum Bénédictine equilibréiert. Seng Textur ass aussergewéinlech seideg a veloursartëg dank dem Äerwëss-Schaum.
Goût
kräerteg, honigeg, Rye-Gewierz, Zitronzitruss, komplex, liicht séiss
Aroma
Zitronzest, Whiskey-Kären, botanesch Kräuter, séisse Gewierz
Goût-Balance
saier, séiss, komplex
Nogeschmaach
opwaarmend, laangbleibend Kräuter-Noten, propper
Spruddelegkeet
keent
Faarfausgesinn
golden Amber, opak, déck wäiss Schaumkapp
Textur
seidzeg, glat, veloursartëg, räich
Saisonalitéit
erfrëschend awer opwaarmend, ganzjährig passend, besonnesch am Hierscht
Goûtintensitéit & Erliefnes
Dëst ass e Goût-virwërtze Getrank, wou eng ausgeprägt Séierheet duerch moderat Séiss a Alkoholstaark equilibréiert gëtt. D'Kräerterkomplexitéit vum Bénédictine ass säi definéierendste Charakteristik, ergänzt duerch eng seideg Cremegkeet vum Schaum.
Séissegkeet
Salzegekeet
Säierlechkeet
Batterkeet
Schärft
Friichtegkeet
Crèmegkeet
Kuelesaiergehalt
Zutaten
Dëse Cocktail brauch Rye Whiskey als Basis, mat der essentieller Zousatz vu Bénédictine Liqueur fir säi Kräertercharakter. Frësche Zitronjus, Simple Syrup an en optionalen Äerwëss komplettéieren de Kierper vum Getrank.
- Rye Whiskey45 ml / 1.5 ozE 100-Proof (50% ABV) Rye gëtt fir e boldsche Gewierzcharakter recommandéiert, deen deenen aneren Zutaten standhale kann.
- Bénédictine D.O.M.15 ml / 0.5 ozDëse Kräuterliqueur ass essentiell fir de signature Goût vum Getrank.
- Frësche Zitronjus22.5 ml / 0.75 ozFrësch gepresste Jus ass crucial fir de beschten Goût.
- Simple Syrup7.5 ml / 0.25 ozE 1:1 Verhältnis vu Suessstoff zu Waasser. Ajustéiert no Goût, jee no der Séissheet vun deenen aneren Zutaten.
- Äerwëss1 groussen Äerwëss(fakultativ)Addéiert Textur a Schaum. Benotzt pasteuréiert Äerwëss fir Sécherheet. Kann fir eng vegan Versioun duerch Aquafaba ersatzt ginn.
- Angostura Bitters2 Dosen(fakultativ)Gëtt haaptsächlech fir Garnitur uewen op de Schaum benotzt.
Äiszort
- Cubed
Mëschutensilien
Dir braucht e Standard Cocktail Shaker Set, inklusiv engem Jigger fir ze moossen a souwuel engem Hawthorne an engem feinmasch Strainer fir de Cocktail duebel ze strainen.
- Cocktail Shaker fir Zutaten ze kombinéieren an ze killen.
- Jigger fir präzis Messung.
- Hawthorne Strainer fir ze strainen aus dem Shaker.
- Feinmasch Strainer fir duebel ze strainen, fir eng glat Textur ze garantéieren.
Instruktiounen
D'Preparatioun involvéiert e zwee-Schrëtt Schüttelprozess: e dréchene Schüttel ouni Äis fir Schaum ze bauen, gefollegt vun engem naassen Schüttel mat Äis fir ze killen an ze verdannen. De Getrank gëtt dann duebel gestrafft an e gekält Coupe geséchert a garnéiert.
1. Wa benotzt, chillt Äre Coupe Glas am Frigo fir op d'mannst 10 Minutten.
2. Addéiert de Rye Whiskey, Bénédictine, frësche Zitronjus, Simple Syrup an Äerwëss an e Cocktail Shaker.
3. Féiert e "dréchene Schüttel" duerch: versiegelt de Shaker ouni Äis a schüttelt kräfteg fir ongeféier 15 Sekonnen, fir den Äerwëss ze emulsifiéieren an Schaum ze kreéieren.
4. Op de Shaker, fëllt et mat Cubed Äis a versiegelt et erëm.
5. Féiert e "naassen Schüttel" duerch: schüttelt haart fir nach 12-15 Sekonnen, bis d'Aussäit vum Shaker gutt gekält a mat Frost bedeckt ass.
6. Duebel strain de Cocktail duerch e Hawthorne Strainer an e feinmasch Strainer an Äert gekält Coupe Glas.
7. Erlaabt de Schaum e Moment ze settelen, fir e markante Kapp op de Getrank ze kreéieren.
8. Garnéiert andeems Dir virsiichteg 2-3 Drëppen Angostura Bitters op de Mëtt vum Schaum dréppelt. Servéiert direkt.
Garnéieren
De traditionelle Garnitur ass e puer Drëppen Angostura Bitters uewen op de Schaum, wat e aromatesche Bestanddeel an e visuelle Appel bäidréit. E Zitronzest ass och eng passend Alternativ.
- Angostura Bitters: Applikéiert 2-3 Drëppen op de Mëtt vum Schaumkapp a optional zitt e Cocktail Pick duerch si fir e simple Design ze kreéieren.
Ernärungsinformatiounen
Dëse Cocktail enthält Äerwëss, wat en onpassend fir Veganer oder Leit mat Äerwëssallergien mécht. De Basissprit, Rye Whiskey, gëtt aus glutenhaltegen Getreide destilléiert, sou datt et net fir Persounen mat schwéiere Gluten-Sensitivitéiten passend ass.
✓ Enthält Alkohol
✓ Koffeinfräi
✓ Mëllechfräi
✕ Eefräi
✓ Sojafräi
✓ Nossfräi
✕ Glutenfräi
✕ Vegan-frëndlech
✓ Vegetarierfrëndlech
Ernärungsinformatiounen
Dëse Cocktail huet e moderate Kalorienniveau, haaptsächlech vum Alkohol an dem Suessstoffgehalt. Kohlenhydrat- a Suessstoffniveau sinn relativ niddereg fir e Cocktail, sinn awer präsent wéinst dem Liqueur an dem Sirup.
Kalorien
Moyennement 200-230 kcal / 837-962 kJ
Kalorienniveau
Kuelenhydrater
Moyennement 10-13 Gramm
Kuelenhydratniveau
Zocker
Moyennement 9-12 Gramm
Zockerniveau
Geleeënheeten
Dëse Cocktail ass perfekt fir eng raffinéiert Cocktail-Stonn, als Aperitif virum Iessen oder einfach wann Dir e komplexen a kontemplativen Schluck wënscht. Säi opwaarmenden a gewierzten Charakter mécht et besonnesch passend fir Hierscht- a Wanterowender.
- Cocktail Hour
- Sophisticated Gatherings
- Autumn Evenings
Kombinatiounsvirschléi
De Vienna Sour passt gutt zu salzeg a räichen Appetit, déi zu sengem komplexen Goûtprofil standhale kënnen. Konsidéiert et zesummen mat enger Charcuterie-Plack, Käseplack oder gewierzten Nëss ze servéieren, fir seng Kräerter- a Gewierznoten ze ergänzen.
- Charcuterie-Plack mat gehielte Fleesch
- Mëlle bis mëttelméisseg Käse wéi Gruyère oder Comté
- Gewierzeg oder kandéiert Nëss
- Entekonfit oder aner räich Geflillgerichter
Vienna Sour: Eng sophistizéiert Symphonie vu Kräerter a Gewierz
De Vienna Sour ass eng meeschterhaft Variatioun vum klassesche Whiskey Sour, déi e bedeitende Sprong a Komplexitéit a Raffinement bitt. Duerch d'Aféierung vum honigegen a kräertegen Charakter vum Bénédictine kritt de Getrank eng eenzegaarteg Déift, déi perfekt zu de scharfen Noten vum Rye Whiskey passt. D'Equilibre vu séiss a saier bleift impeccabel, während den optionalen Äerwëss zu enger lëtzebuergescher, veloursartéger Textur bäidréit. Et ass eng ideal Optioun fir déi, déi klassesch Cocktails schätzen, awer op der Sich sinn no engem sophistiquéierten a onvergiesslechen Twist.
Ähnlech Cocktails
Whiskey Sour
De direkte Virgänger; gemaach mat Whiskey, Zitron a Suessstoff, awer ouni de Bénédictine Liqueur.
Final Ward
E weidere Rye-baséierten Cocktail mat gläiche Deeler, awer mat Green Chartreuse a Maraschino Liqueur anstatt Bénédictine.
Champs-Élysées
E ähnleche Sour-Template, deen Brandy als Basis an Green Chartreuse als modifizéierende Liqueur benotzt.
Dat kéint Iech och gefalen
Amaretto Stone Sour
E séisse an sauere Cocktail deen Orangejus zum klasseschen Amaretto Sour dobäi fügt, fir e fruuchtegere, méi zougängleche Goût.
Morgenthaler's Amaretto Sour
Eng sophistikéiert a equilibréiert Nei-Erfindung vum klasseschen Amaretto Sour, mat Bourbon a frëschem Eeklär fir eng räich, veloursartzeg Textur.
Gold Rush
E moderne klassesche Cocktail, deen d'Wärm vum Bourbon perfekt mat de séisse Blummennoten vum Honig an de frëschen Tang vu frësche Zitronjus equilibréiert.
Elderflower Sour
Eng erfrëschend elegant a floral Variatioun vum klassesche Sour, deen de séisse Elderflower Liqueur mat séieren Zitrusfruuchten an engem Spiritus no Ärer Wahl equilibréiert.
Hutt Dir dës schonn probéiert?
Absinthe Frappé
E verfrëschend kalen a verfrëschenden klassesch Cocktail deen déi komplex herbal Noten vum Absinthe op eng liicht, zougänglech Manéier presentéiert.
Horsefeather
En schaarf an erfrëschend Highball, gemaach mat Rye Whiskey, Ginger Beer a aromasch Bitteren.
Polynesian Paralysis
E potente an fruuchtege Tiki Cocktail deen verschidde Rums mat Zitrus a Pineapple kombinéiert fir e tropesche Flucht an engem Glas.
Rum Fix
E simple a erfrëschende klassësche Cocktail mat Rum, Zitronjus, a engem Suessstoff, servéiert iwwer zerdréckte Glas.