Vietnamesesche Ee Kaffi
Cà Phê Trứng ass e eenzartege an indulgente Kaffeischafe aus Vietnam. Et besteet aus enger staarker, donkel geréischter Kaffibas, typesch gebrouwen mat engem traditionelle Phin-Filter. De definéierende Feature ass de räichen, séisse, a cremegen Topping, deen duerch d'Schlagen vun Ee-Gielen mat gesiessene Kondensméich gemaach gëtt, bis et e liicht, lëftege Schaum forméiert. Dës lëschteg Crème gëtt dann iwwer de waarmen Kaffi gegoss, wat e Drénk schaaft, deen dacks mat engem flëssegen Tiramisu oder Kaffi-geschmackegem Pudding verglach gëtt.
Virbereedung
Virbereedungszäit: 10 Minutten
Virbereedungszäit
Schwieregkeet
Klassifikatioun vun de Gedrénks
Vietnamesesche Ee Kaffi ass e spezielle Kaffidrénk. Et gëtt als waarmen Drénk klasséiert, perfekt fir méi coolen Wieder oder als dekadente Genoss. Et steet an senger eeger Kategorie vu Kaffeizubereitungen, ënnerscheetlech vu Lattes oder Cappuccinos wéinst sengem eenzartegen Ee-baséierte Topping.
Zerwéieren
Waarm an engem klenge Glas-Tass servéiert, ass dës Drénk net-alkoholesch a seng Temperatur gëtt dacks erhaalen andeems d'Tass an e Schossel waarm Waasser geplazt gëtt. D'Portiounsgreiss ass relativ kleng wéinst senger Räichheet.
Portiounsgréisst
Ongeféier 150-200 ml / 5-7 oz
Alkoholgehalt
0% ABV
Alkoholstäerkt
Zerwéiertemperatur
Waarm
Glastyp
Klenge hitzebeständeg Glas-Tass oder Krut
Glasvirbereedung
Heiansdo gëtt d'Tass an e klenge Schossel waarm Waasser geplazt, fir de Kaffi waarm ze halen.
Hannergrondgeschicht
Der Legende no gouf Cà Phê Trứng an den 1940er Joren zu Hanoi vum Nguyen Van Giang erfonnt. Zu där Zäit war frësch Mëllech a Vietnam knapps wéinst dem franséische Krich. Als Bartender am Sofitel Legend Metropole Hotel huet de Giang clever d'Mëllech duerch geschlagen Ee-Giel ersat, wat e iwwerraschend leckere a cremegen Alternativ geschaf huet.
Hierkonft
Hanoi, Vietnam, 1940er Joren.
Vietnamesesche Ee Kaffi
Deen originale vietnameseschen Numm ass Cà Phê Trứng, wat direkt "Ee Kaffi" bedeit. Et gëtt heiansdo als Càphêtrứng geschriwwen, ouni diakritesche Zeechen. Op Englesch ass et am meeschten als Vietnamesesche Ee Kaffi oder einfach Ee Kaffi bekannt.
Originalnumm
Cà Phê Trứng
Alternativ Nimm
- Ee Kaffi
- Càphêtrứng
Iwwersiicht vun den Eegenschaften
Dës Drénk huet e fett Kaffiaroma, equilibréiert duerch e séisse, Pudding-ähnleche Geroch, mat engem Goûtprofil dominéiert duerch d'séiss Crème an de bittre Kaffi. Et huet eng déck, samtegen Textur an e markant geluechte Erscheinungsbild, wat et zu engem waarmen a tréisenden Genoss mécht.
Goût
Räich, séiss, Kaffi, cremegen, Pudding-ähnlech, Vanille Noten
Aroma
Staarke Kaffi, séiss, Pudding-ähnlech, Vanille
Goût-Balance
Séiss, Bitter
Nogeschmaach
Laangbleibend Séiss, glatte Kaffi-Finish
Spruddelegkeet
Keen
Faarfausgesinn
Geluecht, donkel brong Kaffibas, hellgelb cremegen Topping
Textur
Déck, cremegen, samtegen, schaumeg, glat
Saisonalitéit
Waarmend, passend fir all Saisonen, awer besonnesch tréisend bei méi coolen Wieder
Goûtintensitéit & Erliefnes
De Goût ass intensiv, markéiert duerch e gradhéije Séiss a Cremegkeet, déi schéin mat der staarker Bitterkeet vum Kaffi kontrastéiert. Et ass e net-alkoholesche a komplett stille Getränk.
Séissegkeet
Salzegekeet
Säierlechkeet
Batterkeet
Schärft
Friichtegkeet
Crèmegkeet
Kuelesaiergehalt
Zutaten
Dir braucht e frëschen Ee-Giel, gesiessene Kondensméich a staarke schwaarze Kaffi. E Sprëtz Vanilleextrakt ass optional, awer recommandéiert fir extra Goût.
- Ee-Giel1 groussBenotzt e frëschen, qualitativ héichwäertegen Ee fir de beschten Goût a Sécherheet.
- Gesiessene Kondensméich2 Iesslöffel (30 ml / 1 oz)Passt un de Goût fir de gewënschten Séissgrad.
- Vanille Extrakt1/4 Teelöffel(fakultativ)Addéiert e angenehmen Aroma a Déift vum Goût.
- Staarke Schwaarze Kaffi120 ml / 4 ozTraditionell mat vietnamesesche Robusta Bounen gebrouwen an engem Phin-Filter, awer e staarke Espresso oder donkel geréischte Drip-Kaffi kann benotzt ginn.
Äiszort
- Keen
Mëschutensilien
De Schlësselausrüstung ass e Quirl oder elektresche Mixer fir de charakteristeschen Ee-Schaum ze kreéieren an e vietnamesesche Phin-Filter oder Espresso-Maschinn fir e staarke Kaffibas.
- Quirl oder elektresche Handmixer fir de Ee-Schaum ze schlagen.
- Vietnamesesche Phin-Filter oder Espresso-Maschinn fir de Kaffi ze brouwen.
- Mëschschossel fir d'Crème virzebereiten.
Instruktiounen
De Prozess beinhalt de Brouwen vu staarkem Kaffi, duerno e Ee-Giel mat gesiessener Kondensméich schloen bis et e décke Schaum ass. Dës Schaum gëtt dann iwwer de waarmen Kaffi geluecht a direkt servéiert.
1. Brouwen e staarke Kaffi (ongeféier 120 ml / 4 oz) mat engem Phin-Filter, Espresso-Maschinn oder Ärer gewielter Method. Géisst et an eng hitzebeständeg Glas-Tass.
2. Trennt de Ee-Giel vum Wäiss. Plazéiert de Giel an eng kleng, propper Mëschschossel.
3. Addéiert d'gesiessene Kondensméich an de Vanilleextrakt (wann Dir et benotzt) zum Ee-Giel.
4. Benotzt e elektresche Handmixer oder e Mëllechschäumer, schloen d'Mëschung op héijer Geschwindegkeet fir ongeféier 3-5 Minutten. Fuert weider bis et déck, blo, schaumeg ass a d'Konsistenz vun engem liichten Pudding oder Meringue huet.
5. Löffelt oder géisst de geschlagenen Ee-Schaum sanft iwwer de waarmen Kaffi an der Tass. Et soll uewen flottéieren, wat eng distinkt Schicht schaaft.
6. Garnéiert mat engem Sprëtz Kakao-Pudder oder gemuele Zimt, wann Dir wëllt.
7. Servéiert direkt, während de Kaffi waarm ass an de Schaum frësch ass. Dir kënnt d'Tass an e klenge Schossel waarm Waasser setzen, fir se waarm ze halen.
Garnéieren
E einfachen Stëbsel Kakao-Pudder oder Zimt kann uewen op de Schaum dobäi ginn fir extra Aroma a visuelle Appel.
- E liichte Stëbsel Kakao-Pudder oder gemuele Zimt uewen.
Ernärungsinformatiounen
Dës Drénk ass vegetaresch, glutenfräi, sojafräi a Nossfräi. Wéi och ëmmer, et ass net koffeinfrei, Mëllechfräi, Eefräi oder vegan wéinst sengem Kärbestanddeel vu Kaffi, Kondensméich a Ee-Gielen.
✕ Enthält Alkohol
✕ Koffeinfräi
✕ Mëllechfräi
✕ Eefräi
✓ Sojafräi
✓ Nossfräi
✓ Glutenfräi
✕ Vegan-frëndlech
✓ Vegetarierfrëndlech
Ernärungsinformatiounen
Dëst ass e räichen a kaloresche Getränk, héich am Zocker a Kuelenhydrater, haaptsächlech aus der gesiessener Kondensméich. Et déngt méi als Dessert wéi e Standard Deegeskaffi.
Kalorien
Moyennement 200-250 kcal / 837-1046 kJ
Kalorienniveau
Kuelenhydrater
Moyennement 20-25 g
Kuelenhydratniveau
Zocker
Moyennement 20-25 g
Zockerniveau
Geleeënheeten
Dës Drénk ass perfekt als spezielle Muereskaffi, e räiche Nomëtteg-Energieschub oder e zefriddestellend Dessert no engem Iessen. Säi waarmen a tréisenden Natur mécht et besonnesch passend fir gemittlech, entspannten Momenter.
- Mueresgenoss
- Nomëtteg-Energieschub
- Dessertdrénk
- Gemittlechen Dag dobannen
Kombinatiounsvirschléi
Cà Phê Trứng gëtt dacks eleng als Genoss genoss. Wéi och ëmmer, et kann mat einfache Gebäck gepaart ginn, déi net mat sengem räiche Goût konkurréieren, oder mat salzeg Snacks wéi e klassesche Bánh mì fir eng kontrastéierend Erfahrung.
- Bánh mì (Vietnamesesche Baguette)
- Einfach Gebäck oder Croissants
- Sonnenblummen Somen (e gemeinsame vietnamesesche Snack)
Cà Phê Trứng: De flëssegen Tiramisu vum Kaffi
Cà Phê Trứng, oder Vietnamesesche Ee Kaffi, ass e eenzartegen a dekadente Getränk aus Hanoi. Et huet e robusten, donkelen Kaffibas gekréint mat engem décken, séissen a cremegen Schaum aus Ee-Gielen a Kondensméich. De Resultat ass e Getränk mat enger samtegen Textur an engem Goût, deen un flëssegen Tiramisu erënnert, wat e perfekte Balance tëscht der Bitterkeet vum Kaffi an der Séiss vum Ee-Schaum bitt. Et ass e muss fir abenteuerlech Kaffiliebhaber, déi eng wierklech speziell a onvergesslech Erfahrung sichen.
Dat kéint Iech och gefalen
Caffè Mocha
E dekadente a tréisstend Kaffigetränk dat räich Espresso, gedämpft Mëllech a séiss Schokolaad perfekt vermëscht.
Pumpkin Spice Latte
E gemittlecht, aromatescht Kaffi-Getränk dat Espresso mat geréischterem Mëllech, Kürbispüree a waarmen Hierschtgewierzer vermëscht.
Proffee
E einfachen an energieverspärenden Drénk deen Kaffi mat Proteinpulver kombinéiert fir e Boost no der Trainingseenheet oder en ernährungsräiche Start am Dag.
Butter Pecan Iced Coffee
E cremegen an nussigen Iced Coffee, deen de räiche, tréisenden Aroma vu geréischten Butter Pekannoussen a süssem brongem Zocker presentéiert.
Hutt Dir dës schonn probéiert?
Caffè Shakerato
E einfachen awer elegante italieenesche gekälte Kaffi, kräfteg gerëschtert fir e schéinen, gekälte Schaum ze kreéieren.
Rosemary Brongzucker Latte
E komfortabele an aromatesche Latte, deen Äerd-Rosemary mat der räicher Séisse vum Brongzucker a staarkem Espresso kombinéiert.
Maple Tahini Iced Latte
Eenträileg crémeg a nusszeg Iced Latte mat der salvatescher Déift vum Tahini an der séisser Wärme vum Ahorn Sirup.
Espresso Romano
Eng einfach awer déif Kaffi Préparatioun, mat engem Schoss waarmen Espresso, deen mat engem Twist Zitrounschuel geservéiert gëtt, fir de räiche Goût vum Kaffi ze beliichten an ze ergänzen.