Kafe Bajd tal-Vjetnam

Name: Kafe Bajd tal-Vjetnam
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 porzjon
Ingredients: 1 kbira Isfar tal-Bajd; 2 imgħarfa (30 ml / 1 oz) Ħalib Ikkondensat Imħawwar; 1/4 teaspoon Estratt tal-Vanilja (mhux obbligatorju); 120 ml / 4 oz Kafe Iswed Qawwi

Ingredjenti Istruzzjonijiet

Cà Phê Trứng huwa ħolqien tal-kafe uniku u indulġenti mill-Vjetnam. Jikkonsisti f'bażi ta' kafe dark roast qawwi, tipikament imsajjar billi tuża filter phin tradizzjonali. Il-karatteristika definittiva hija t-topping rikk, ħelu u krema magħmul billi tixwiġ il-isfrar tal-bajd ma' ħalib ikkondensat imħawwar sakemm jifforma fowm ħafif u arja. Din il-krema luscious imbagħad titferra fuq il-kafe sħun, toħloq xarba li spiss tiġi mqabbla ma' tiramisu likwidu jew custard b'togħma ta' kafe.

Preparazzjoni

Ħin ta’ preparazzjoni: 10 minuti

Ħin ta’ preparazzjoni

Diffikultà

Klassifikazzjoni tax-Xorb

Il-Kafe Bajd tal-Vjetnam huwa xarba tal-kafe speċjali. Huwa kategorizzat bħala xarba sħuna, perfetta għal temp aktar frisk jew bħala togħma deċadenti. Jinsab fil-kategorija tiegħu ta’ preparazzjonijiet tal-kafe, distint minn lattes jew cappuccinos minħabba l-topping uniku tiegħu bbażat fuq il-bajd.

Porzjon

Servuta sħuna f'tazza żgħira tal-ħġieġ, din ix-xarba mhix alkoħolika u t-temperatura tagħha ħafna drabi tinżamm billi titpoġġa t-tazza f'skutella ilma sħun. Id-daqs tas-servizz huwa relattivament żgħir minħabba r-rikkezza tagħha.

Daqs tal-porzjon

Madwar 150-200 ml / 5-7 oz

Kontenut ta’ alkoħol

0% ABV

Qawwa tal-alkoħol

Temperatura tas-servizz

Sħun

Tip ta’ tazza

Tazza jew mug żgħira reżistenti għas-sħana

Trattament tat-tazza

Kultant it-tazza titpoġġa f'skutella żgħira ta' ilma sħun biex iżżomm il-kafe sħun.

L-istorja ta’ wara

Il-leġġenda tgħid li Cà Phê Trứng inqeda fl-1940s f'Hanoi minn Nguyen Van Giang. F'dak iż-żmien, il-ħalib frisk kien skars fil-Vjetnam minħabba l-Gwerra Franċiża. Bħala bartender fil-lukanda Sofitel Legend Metropole, Giang b'mod għaqli sostitwiet il-prodott tal-ħalib bi isfar tal-bajd imxewwija, toħloq alternattiva sorprendentement delizzjuża u krema.

Oriġini

Hanoi, Vjetnam, l-1940s.

Kafe Bajd tal-Vjetnam

L-isem Vjetnamiż oriġinali huwa Cà Phê Trứng, li jittraduċi direttament għal "kafe bajd". Kultant jinkiteb bħala Càphêtrứng mingħajr id-dijakritiċi. Bl-Ingliż, huwa magħruf l-aktar bħala Kafe Bajd tal-Vjetnam jew sempliċement Kafe Bajd.

Isem oriġinali

Cà Phê Trứng

Ismijiet alternattivi

Kafe Bajd
Càphêtrứng

Ħarsa ġenerali lejn il-karatteristiċi

Din ix-xarba tosta aroma qawwija tal-kafe bilanċjata minn aroma ħelwa, bħal custard, b'profil ta' togħma dominat mill-krema ħelwa u l-kafe morr. Għandha tekstura ħxuna, velvet, u dehra distintiva saff, u tagħmilha togħma sħuna u komda.

Togħma

Rikk, ħelu, kafe, krema, bħal custard, noti ta' vanilja

Aroma

Kafe qawwi, ħelu, bħal custard, vanilja

Bilanċ tat-togħma

Ħelu, morr

Togħma ta’ wara

Ħlewwa li tibqa, finitura lixxa tal-kafe

Effervexxenza

Ebda

Dehra tal-kulur

Saffi, bażi tal-kafe kannella skur, topping krema isfar ċar

Konsistenza

Ħxuna, krema, velvet, frothy, lixxa

Staġjonalità

Sħun, adattat għall-istaġuni kollha iżda partikolarment komdu f'temp aktar frisk

Intensità tat-togħma u Esperjenza

It-togħma hija intensa, immarkata minn grad għoli ta' ħlewwa u krema li jikkontrasta b'mod sabiħ mal-bitterness qawwi tal-kafe. Hija xarba mhix alkoħolika u kompletament siekta.

Ħlewwa

Melħija

Qarsa

Imrar

Pikkantezza

Togħma ta’ frott

Kremużità

Karbonazzjoni

Ingredjenti

Ikollok bżonn isfar tal-bajd frisk, ħalib ikkondensat imħawwar, u kafe iswed qawwi. Daqs ta' estratt tal-vanilja huwa fakultattiv iżda rakkomandat għal togħma żejda.

Isfar tal-Bajd1 kbira
Uża bajda friska u ta' kwalità għolja għall-aħjar togħma u sigurtà.
Ħalib Ikkondensat Imħawwar2 imgħarfa (30 ml / 1 oz)
Aġġusta għat-togħma għal ħlewwa mixtieqa.
Estratt tal-Vanilja1/4 teaspoon(mhux obbligatorju)
Żid aroma pjaċevoli u fond ta' togħma.
Kafe Iswed Qawwi120 ml / 4 oz
Tradizzjonalment magħmul bi ħabeż robusta Vjetnamiż imsajjar f'filter phin, iżda espresso qawwi jew kafe drip dark roast jista' jintuża.

Tip ta’ silġ

Ebda

Tagħmir għat-taħlit

L-attrezzatura ewlenija hija whisk jew mixer elettriku biex toħloq il-fowm tal-bajd iffirmat u filter phin Vjetnamiż jew magna espresso għal bażi tal-kafe qawwi.

Whisk jew mixer tal-idejn elettriku għall-ixwiġ tal-krema tal-bajd.
Filter phin Vjetnamiż jew magna espresso għall-issajjar tal-kafe.
Skutella tat-taħlit għall-preparazzjoni tal-krema.

Istruzzjonijiet

Il-proċess jinvolvi s-sajjar ta' kafe qawwi, imbagħad ixwiġ isfar tal-bajd ma' ħalib ikkondensat imħawwar sakemm ikun fowm ħxun. Dan il-fowm imbagħad jiskupa fuq il-kafe sħun u jiġi servut immedjatament.

1. Sajjar tazza qawwija ta' kafe (madwar 120 ml / 4 oz) billi tuża filter phin, magna espresso, jew il-metodu preferut tiegħek. Ferra' f'tazza tal-ħġieġ reżistenti għas-sħana.

2. Separa l-isfar tal-bajd mill-abjad. Poġġi l-isfar f'skutella żgħira, nadifa tat-taħlit.

3. Żid il-ħalib ikkondensat imħawwar u l-estratt tal-vanilja (jekk tuża) mal-isfar tal-bajd.

4. Uża mixer tal-idejn elettriku jew frother tal-ħalib, ixwiġ il-taħlita b'veloċità għolja għal madwar 3-5 minuti. Kompli sakemm isir ħxun, pale, frothy, u jkollu l-konsistenza ta' custard jew meringue ħafif.

5. B'mod ġentili skufla jew ferra' l-krema tal-bajd imxewwija fuq quddiem tal-kafe sħun fit-tazza. Għandu jżomm fuq quddiem, toħloq saff distint.

6. Garnish b'ftira ta' trab tal-kawkaw jew kannella mferrija, jekk mixtieq.

7. Servi immedjatament waqt li l-kafe għadu sħun u l-fowm huwa frisk. Tista' tpoġġi t-tazza f'skutella żgħira ta' ilma sħun biex iżżommha sħuna.

Dekorazzjoni

Ftira sempliċi ta' trab tal-kawkaw jew kannella tista' tiżdied fuq il-fowm għal aroma u appell viżwali żejda.

Ftira ħafifa ta' trab tal-kawkaw jew kannella mferrija fuq quddiem.

Informazzjoni dwar id-dieta

Din ix-xarba hija veġetarjana, ħielsa mill-gluten, ħielsa mis-soja, u ħielsa mill-ġewż. Madankollu, mhix ħielsa mill-kaffeina, ħielsa mid-dairy, ħielsa mill-bajd, jew vegan minħabba l-ingredjenti ewlenin tagħha ta' kafe, ħalib ikkondensat, u isfar tal-bajd.

✕ Fih alkoħol

✕ Mingħajr kaffeina

✕ Mingħajr prodotti tal-ħalib

✕ Mingħajr bajd

✓ Mingħajr sojja

✓ Mingħajr ġewż

✓ Mingħajr glutina

✕ Adattat għall-vegani

✓ Adattat għall-veġetarjani

Informazzjoni nutrizzjonali

Din hija xarba rikka u kalorika, għolja fis-zokkor u l-karboidrati prinċipalment mill-ħalib ikkondensat imħawwar. Iservi aktar bħala deżert milli bħala kafe ta' kuljum standard.

Kaloriji

Bħala medja 200-250 kcal / 837-1046 kJ

Livell ta’ kaloriji

Karboidrati

Bħala medja 20-25 g

Livell ta’ karboidrati

Zokkor

Bħala medja 20-25 g

Livell ta’ zokkor

Okkażjonijiet

Din ix-xarba hija perfetta bħala kafe speċjali filgħodu, pick-me-up rikk fil-wara nofsinhar, jew deżert sodisfaċenti wara ikla. In-natura sħuna u komda tagħha tagħmilha partikolarment adattata għal mumenti rilassati u komdi.

Togħma filgħodu
Pick-me-up fil-wara nofsinhar
Xarba tad-deżert
Jum sħun ġewwa

Suġġerimenti ta’ tqabbil

Cà Phê Trứng ħafna drabi jgawdi waħdu bħala togħma. Madankollu, jista' jingħaqad ma' pastries sempliċi li mhux se jikkompetu mal-togħma rikka tiegħu, jew ma' snacks savory bħal Bánh mì klassiku għal esperjenza kuntrastanti.

Bánh mì (baguette Vjetnamiż)
Pastries sempliċi jew croissants
Żerriegħa ta' ħawż (snack Vjetnamiż komuni)

Cà Phê Trứng: It-Tiramisu Likwidu tal-Kafè

Cà Phê Trứng, jew Kafe Bajd tal-Vjetnam, hija xarba unika u deċadenti li toriġina minn Hanoi. Fih bażi ta' kafe robust, dark crowned b'fowm ħxun, ħelu u krema magħmul minn isfar tal-bajd u ħalib ikkondensat. Ir-riżultat huwa xarba b'tekstura velvet u togħma li tiftakar tiramisu likwidu, toffri bilanċ perfett bejn il-bitterness tal-kafe u l-ħlewwa tal-krema tal-bajd. Huwa għandu jippruvaw għal amanti tal-kafe avventurożi li qed ifittxu esperjenza verament speċjali u memorabbli.