Vyetnam Buzlu Kahvesi

Cà Phê Sữa Đá, qeyri-adi dadı və gözəl şəkərliyi ilə tanınan qlobal miqyasda sevilən Vyetnam içkisidir. Ənənə olaraq "phin" adlandırılan kiçik metal tökmə filtri istifadə edilərək hazırlanır, bu da çox güclü, tünd qəhvəni yavaş-yavaş hazırlayır. Bu güclü içki daha sonra bol miqdarda şəkərli kondensləşdirilmiş süd ilə qarışdırılır və uzun bir buzlu şüşəyə tökülür. Nəticə mükəmməl balanslaşdırılmış, kremalı və canlandırıcı bir içkidir ki, güclü bir kafein təsirini təmin edir.

Hazırlanma

Hazırlanma vaxtı: 8 dəqiqə

Hazırlanma vaxtı

Çətinlik

İçkilərin təsnifatı

Bu alkolsuz bir kahve içeceğidir. Hem səhər yeməyi üçün, hem də günorta təzələnməsi üçün istifadə olunan ənənəvi Vyetnam içkisidir. Cənub-Şərqi Asiya kahve mədəniyyətinin klassik bir nümunəsidir.

Servis

Uzun Highball və ya Collins şüşəsində bol buz üzərində soyuq olaraq verilən bu alkoqolsuz içki orta ölçülü bir içkidir. Şüşə üçün xüsusi bir müalicə tələb olunmur.

Porsiya ölçüsü

200-250 ml / 7-8.5 oz

Alkoqol tərkibi

0% ABV

Alkoqol dərəcəsi

Servis temperaturu

Soyuq

Qədəh növü

Highball

Qədəhin hazırlanması

Heç biri

Yaranma hekayəsi

Kahve 19-cu əsrin ortalarında fransızlar tərəfindən Vyetnama gətirilib. Ölkənin tropik iqliminə görə, təzə süd geniş yayılmamış və qorunması çətin idi. Yaradıcı yerli sakinler onu asanlıqla əldə edilə bilən şəkərli kondensləşdirilmiş süd ilə əvəz etdilər, bu da bu simvolik və dadlı içkinin doğulmasına səbəb oldu.

Mənşə

Vyetnam, 19-cu əsrin ortaları-axırları. İçkinin yaranması birbaşa olaraq fransız müstəmləkəçiləri tərəfindən kahvenin gətirilməsi və yerli sakinlərin mövcud maddələrə uyğunlaşması ilə bağlıdır.

Vyetnam Buzlu Kahvesi

Bu içkinin orijinal adı Vyetnamcada "Cà Phê Sữa Đá" olup, kelime anlamı "kahve, süt, buz"dur. İngilizcede en çok Vyetnam Buzlu Kahvesi olarak bilinir. Adı, üç temel bileşenini mükemmel bir şekilde tanımlar.

Orijinal ad

Cà Phê Sữa Đá

Alternativ ad

Vyetnam Sütlü Kahvesi

Xüsusiyyətlərə ümumi baxış

Bu içki qovrulmuş kahvenin güclü aroması ilə xüsusiyyətlənir, zəngin, kremalı dadı intensiv şəkərliyin və xoş kahve acılığının tarazlığı ilə üstünlük təşkil edir. Hamar, dolğun teksturası və soyuducu təbiəti onu təzələşdirici bir ləzzətə çevirir.

Dad

Güclü kahve, şirin, kremalı, zəngin, karamel, şokoladlı notlar

Ətir

Qovrulmuş kahve, şirin, süd

Dad balansı

Şirin, acı

Daddan sonra qalan dad

Uzun, şirin, kremalı

Qazlılıq

Həssas, heç biri

Rəng və görünüş

Opak, kremalı açıq qəhvəyi, bej

Tekstura

Zəngin, hamar, kremalı, dolğun

Mövsümilik

Təzələşdirici, soyuducu, yay, bütün mövsüm

Dad intensivliyi və təəssürat

Dad profili intensivdir, güclü şəkərliyin və kremalılığın güclü kahvenin orta acılığı ilə balansı ilə xarakterizə olunur. Tamamilə həssas, alkoqolsuz bir içkidir, duzlu, turşu və ya acı notlar yoxdur.

Şirinlik

Duzluluq

Turşuluq

Acılıq

Ədviyyəlilik

Meyvəlilik

Kremli quruluş

Qazlılıq

İnqrediyentlər

Güclü, tünd qəhvə, şəkərliyi və kremalıq üçün şəkərli kondensləşdirilmiş süd və dəmləmə üçün isti su lazımdır. İçki bol miqdarda kub buz üzərində verilir.

Tünd qəhvə2-3 yemək qaşığı (təxminən 15 q)
Əslilik üçün Vyetnam tərzində tünd qəhvə, adətən sikoriyalı (məsələn, Cafe Du Monde) tövsiyə olunur. Düyün orta-kəskin olmalıdır.
Şəkərli kondensləşdirilmiş süd30-45 ml / 1-1.5 oz (və ya 2-3 yemək qaşığı)
İstədiyiniz şəkər miqdarına görə miqdarı tənzimləyin. Longevity markası Vyetnamda məşhur seçimdir.
İsti su120 ml / 4 oz
Qaynama nöqtəsindən bir qədər aşağı olmalıdır (təxminən 96°C / 205°F).
BuzServis şüşəsini doldurmaq üçün kifayət qədər
Kub buz standartdır.

Buz növü

Qarışdırma avadanlıqları

Ən vacib avadanlıq ənənəvi Vyetnam "phin" filtri ilə kahvəni dəmləməkdir. Həmçinin, kahve və kondensləşdirilmiş südü qarışdırmaq üçün istilikdən qorunan şüşəyə və uzun qaşığa ehtiyacınız olacaqdır.

Kahvəni dəmləmək üçün Phin filtri (Vyetnam kahve pressi).
Qarışdırmaq üçün uzun qaşıq.
Dəmləmək üçün istilikdən qorunan şüşə və ya fincan.

Hazırlanma qaydası

Prosesdə phin filtri vasitəsilə güclü qəhvənin şəkərli kondensləşdirilmiş süd olan bir şüşəyə birbaşa dəmlənməsi iştirak edir. Dəmlənmədən sonra qarışıq yaxşı qarışdırılır, sonra buzla dolu uzun bir şüşəyə tökülür.

1. 2-3 yemək qaşığı şəkərli kondensləşdirilmiş südü kiçik, istilikdən qorunan şüşəyə tökün.

2. Phin filtrinin kamerası şüşənin üstünə qoyun.

3. Qəhvəni phinə əlavə edin, sonra filtri (damper) yavaş-yavaş qəhvəyə toxunana qədər sıxın. Həddən artıq sıxmayın.

4. Qəhvə çəkilməsinin "çiçəklənməsi" üçün təxminən 30 saniyəyə 15 ml / 0.5 oz isti su tökün.

5. Phini qalan isti su ilə doldurun, qapağı qoyun və qəhvənin tamamilə damcıya qədər gözləyin. Bu 4-5 dəqiqə çəkməlidir.

6. Damcı dayananda phin filtrini çıxarın.

7. Qəhvə və kondensləşdirilmiş südü rəngi və konsistensiyası bərabər olana qədər hərtərəfli qarışdırın.

8. Ayrı bir highball şüşəsini kub buzla doldurun.

9. Qəhvə qarışığını buza tökün.

10. Dərhal uzun qaşıq və ya boru ilə verin.

Bəzədilmə

Bu içki sadəliyinə və qeyri-adi dadına görə qiymətləndirilir, buna görə ənənəvi olaraq qarnir edilmir. Kremalı bej rəngi öz vizual cazibəsidir.

Heç biri. Bu içki ənənəvi olaraq qarnir olmadan verilir.

Qidalanma məlumatı

Bu içki kafein və süd (kondensləşdirilmiş süd) ehtiva edir, bu da onu kafeinə həssas, laktoza dözümsüz olan və ya vegan olanlar üçün uyğunsuz edir. Təbii olaraq yumurta, qlüten, qoz və soya məhsullarından azaddır.

✕ Alkoqol ehtiva edir

✕ Kofeinsiz

✕ Süd məhsulları olmadan

✓ Yumurtasız

✓ Soyasız

✓ Qoz-fındıqsız

✓ Qlütensiz

✕ Veqanlara uyğundur

✓ Vegetarianlara uyğundur

Qidalanma məlumatı

Bu yüksək kalorili bir içkidir, əsasən şəkərli kondensləşdirilmiş südün yüksək şəkər və karbohidrat tərkibinə görə. Düşük kalorili və ya pəhrizə uyğun bir içki hesab edilmir.

Kalori

Orta hesabla 180-250 kkal / 753-1046 kJ

Kalori səviyyəsi

Karbohidratlar

Orta hesabla 30-40 q

Karbohidrat səviyyəsi

Şəkər

Orta hesabla 30-40 q

Şəkər səviyyəsi

Fürsətlər

Bu çox yönlü içki günə başlamaq üçün mükəmməl bir səhər içkisi kimi, yaxud günortada canlandırıcı bir ləzzət kimi qəbul edilə bilər. Soyuq, təzələyici xüsusiyyətlərinə görə, xüsusilə isti havada populyardır. Yeməkdən sonra şirin, desert kimi bir içki kimi də dadını çıxara bilərsiniz.

Səhər kahvesi
Günorta enerjisi artırıcı
İsti hava təzələnməsi
Yeməkdən sonra ləzzət

Uyğunlaşdırma təklifləri

Cà Phê Sữa Đá, zəngin və ədviyyatlı dadları tarazlamaq üçün Bánh mì kimi dadlı Vyetnam küçə yeməyi ilə gözəl uyğunlaşır. Şirin şirniyyatları da tamamlayır və ya özü də ləzzətli və enerjili bir ləzzət kimi dadını çıxara bilərsiniz.

Bánh mì sendviçi
Vyetnam şirniyyatları
Tək bir ləzzət kimi

Cà Phê Sữa Đá: Şirin və Güclü Vyetnam Klassiki

Vyetnam Buzlu Kahvesi, yəni Cà Phê Sữa Đá, dadlı sadəliyə bir sübutdur. Güclü qəhvə, şəkərli kondensləşdirilmiş süd və buzu birləşdirərək, unikal bir təmin edici təcrübə təqdim edir. Ənənəvi phin filtri dəmləmə metodu intensiv dadlı bir qəhvə yaradır, südün kremalı şəkərliyi ilə qarışdırıldıqda mükəmməl balanslaşdırılmış və canlandırıcı bir içki əldə edilir. Vyetnamın mədəni simvoludur və güclü təsiri və dadlı dadı üçün bütün dünyada sevilən təzələyici bir içkidir.

Bunları da bəyənə bilərsiniz

Yunan Frappesi

Kalın, köpüklü üstüyle ünlü, instant kahve, su, şeker ve isteğe bağlı olarak süt ile yapılan ferahlatıcı bir Yunan buzlu kahve içeceği.

Café de Olla

Dərhal Meksika qəhvəsi, darçın və piloncillo ilə şirin və isti ədviyyələnmiş, ənənəvi olaraq dəniz qabıqdan hazırlanmışdır.

Spiced Maple Cold Brew with Oat Milk Foam

Zəncəfil ətirli şərbətlə şirinləşdirilmiş təzə və kremalı soyuq kofe, yulaf südü ilə hazırlanan soyuq köpüklə bəzədilib.

Kofe Şerbeti

Güclü kofe dadı ilə şirin vanil şərbətinin mükəmməl birləşməsi olan zəngin və kremalı qarışdırılmış dadlıq.

Bunları artıq sınamısınız?

Ədviyyəli Qış Soyuq Dəmləməsi

Darısin, qaranfil və bir qədər portağalın klassik qış ədviyyələri ilə zənginləşdirilmiş təzə və eyni zamanda qızdırıcı soyuq dəmləmə qəhvəsi.

Parıltılı Nəfəsli Soyuq Dəmləmə

Qəşəng və təzə buzlu kofe içkisi, güclü soyuq dəmləmə, təzə nəfəslə və köpüklü su ilə birləşdirilmişdir.

Mocha Cola

Soyudulmuş soyuq dəmlənmiş qəhvə və klassik kolanın birləşməsi ilə hazırlanan təəccüblü dərəcədə təzə və köpüklü içki.

Rosemary Brown Sugar Latte

Yerli rozmarinlə zəngin qəhvəyi şəkərin şirniyi və güclü espresso ilə birləşən rahat və aromatik latte.