Vietnamesesche Kaffi mam Aïs
Cà Phê Sữa Đá ass e weltwäit geléifte vietnamesesche Getränk, bekannt fir säin décke Goût a séisse Genoss. Et gëtt traditionell mat engem klengen Metall-Drëppelfilter, genannt "phin", zoubereet, deen lues e ganz staarken, donkele Kaffi bréngt. Dës potent Bréiung gëtt dann mat enger grousser Quantitéit gesiessener Kondensmëllech gemëscht a an e groussen Glas Aïs gegoss. De Resultat ass e perfekt equilibréierten, creméigen a belebend Drénk, deen e mächtege Koffainkick gëtt.
Virbereedung
Virbereedungszäit: 8 Minutten
Virbereedungszäit
Schwieregkeet
Klassifikatioun vun de Gedrénks
Dëst ass e net-alkholesche Kaffidrénk. Et gëllt als traditionell vietnamesesch Getränk, genéisst souwuel als Moien-Stapelen wéi och als Nomëtteg-Erfrëschung. Et ass e klassesche Beispill vun der Südostasiatescher Kaffikultur.
Zerwéieren
Kal servéiert iwwer vill Aïs an engem groussen Highball oder Collins Glas, dësen net-alkholesche Drénk ass e Mëttelgrousse Getränk. Keen speziellen Traitement fir de Glas ass néideg.
Portiounsgréisst
200-250 ml / 7-8.5 oz
Alkoholgehalt
0% ABV
Alkoholstäerkt
Zerwéiertemperatur
Kal
Glastyp
Highball
Glasvirbereedung
Keen
Hannergrondgeschicht
De Kaffi gouf am Mëtt vum 19. Joerhonnert vun de Fransousen an Vietnam agefouert. Wéinst dem tropesche Klima vum Land war frësch Mëllech net wäit verfügbar a war schwéier ze konservéieren. Kreativ Lokaler hunn et duerch déi lëscht verfügbar gesiessener Kondensmëllech ersat, wat dësen ikoneschen a leckere Drénk gebuer huet.
Hierkonft
Vietnam, Mëtt bis Enn vum 19. Joerhonnert. D'Entstoe vum Drénk ass direkt mat der Aféierung vum Kaffi vun de franséischen Kolonisateuren an der lokaler Adaptatioun un verfügbar Zutaten verbonnen.
Vietnamesesche Kaffi mam Aïs
Deen Originalnumm vum Drénk ass "Cà Phê Sữa Đá" op Vietnamesesch, wat wörtlech "Kaffi, Mëllech, Aïs" bedeit. Et ass am englesche bekannt als Vietnamesesche Kaffi mam Aïs. Deen Numm beschreift perfekt seng dräi Haaptkomponenten.
Originalnumm
Cà Phê Sữa Đá
Alternativen Numm
Vietnamesesche Mëllechkaffi
Iwwersiicht vun den Eegenschaften
Dësen Drénk huet e mächtege Aroma vu geréischtem Kaffi, deen zu engem räiche, creméiche Goût féiert, dominéiert vun engem Balance vun intensiver Séissegkeet a prettge Kaffibitterkeet. Säi glatte, vollbëddeg Textur a killend Natur mécht et zu engem erfrëschendem Genoss.
Goût
Staarke Kaffi, séiss, creméich, räich, Karamell, Schokolaadeg Noten
Aroma
Geréischte Kaffi, séiss, mëllech
Goût-Balance
Séiss, bitter
Nogeschmaach
Laang, séiss, creméich
Spruddelegkeet
Stille, keent
Faarfausgesinn
Opaque, creméich hellbrong, Tan
Textur
Räich, glat, creméich, vollbëddeg
Saisonalitéit
Erfrëschend, killend, Summer, ganzjährig
Goûtintensitéit & Erliefnes
De Goûtprofil ass intensiv, definéiert duerch e héijen Niveau u Séissegkeet a Cremegkeet, déi de moderate Bitterkeet vum staarken Kaffi equilibréiert. Et ass e komplett stille, net-alkholesche Getränk ouni salzeg, sauer oder schaarf Noten.
Séissegkeet
Salzegekeet
Säierlechkeet
Batterkeet
Schärft
Friichtegkeet
Crèmegkeet
Kuelesaiergehalt
Zutaten
Dir braucht e staarken, donkel geréischte Kaffi, gesiessener Kondensmëllech fir Séissegkeet a Cremegkeet, a waarm Waasser fir ze bréngen. De Drénk gëtt iwwer eng grouss Quantitéit Kubus Aïs servéiert.
- Donkel geréischte Kaffi2-3 Léischt (ongeféier 15g)E vietnamesesche donkel geréischte Kaffi, dacks mat Chicory (wéi Cafe Du Monde), gëtt fir Authentizitéit recommandéiert. De Grond soll mëttelgrooss bis grob sinn.
- Gesiessener Kondensmëllech30-45 ml / 1-1.5 oz (oder 2-3 Léischt)Passt d'Quantitéit un Ärem gewënschten Séissegkeetsniveau un. Longevity Mark ass eng populär Optioun a Vietnam.
- Waarm Waasser120 ml / 4 ozSoll just vum Kachen (ongeféier 96°C / 205°F) sinn.
- AïsGenueg fir de Servéierglas ze fëllenKubus Aïs ass Standard.
Äiszort
- Kubus
Mëschutensilien
De wichtegsten Ausrüstung ass de traditionellen vietnamesesche "phin" Filter fir ze bréngen. Dir braucht och e Hëtzebeständeg Glas fir ze bréngen an eng laang Léischt fir de Kaffi a Kondensmëllech ze rëselen.
- Phin Filter (Vietnamesesche Kaffipress) fir de Kaffi ze bréngen.
- Laange Léischt fir ze rëselen.
- Hëtzebeständeg Glas oder Tass fir ze bréngen.
Instruktiounen
De Prozess beinhalt de Bréngen vu staarkem Kaffi duerch e Phin Filter direkt an e Glas mat gesiessener Kondensmëllech. Nodeem de Kaffi gebrocht ass, gëtt d'Mëschung gutt gerëselt a gëss dann iwwer e grousse Glas gefëllt mat Aïs.
1. Géisst 2-3 Léischt gesiessener Kondensmëllech an e klenge, hëtzebeständeg Glas.
2. Plazéiert d'Chamber vum Phin Filter uewen op de Glas.
3. Addéiert de gemuele Kaffi zum Phin, a schrauft dann de Filterpress (Damper) lues bis et liicht Kontakt mam Kaffi mécht. Net ze fest schrauben.
4. Géisst ongeféier 15 ml / 0.5 oz waarm Waasser an de Phin, fir de Kaffi 30 Sekonnen "bléien" ze loossen.
5. Fëllt de Phin bis zum Top mat dem restleche waarmen Waasser, plazéiert de Deckel erop, a waart bis de Kaffi komplett erofdréipt. Dëst soll 4-5 Minutten daueren.
6. Wann d'Dréppen gestoppt hunn, huelt de Phin Filter ewech.
7. Rëselt de waarmen Kaffi a Kondensmëllech grëndlech bis d'Mëschung uniform an der Faarf a Konsistenz ass.
8. Fëllt e separaten Highball Glas mat Kubus Aïs.
9. Géisst d'Kaffimëschung iwwer den Aïs.
10. Servéiert direkt mat enger laanger Léischt oder engem Stroh.
Garnéieren
Dësen Drénk gëtt fir seng Einfachheet a décke Goût geschätzt, a souwuel gëtt et traditionell net garnéiert. Seng creméich Tan Faarf ass seng eegen visuell Appel.
- Keen. Dësen Drénk gëtt traditionell ouni Garnitur servéiert.
Ernärungsinformatiounen
Dësen Drénk enthält Koffein a Mëllech (vun der gesiessener Kondensmëllech), wat et ongeeegent mécht fir déi, déi Koffein-sensibel, Laktose-intolerant oder vegan sinn. Et ass natierlech Ee-fräi, Gluten-fräi, Noss-fräi a Soja-fräi.
✕ Enthält Alkohol
✕ Koffeinfräi
✕ Mëllechfräi
✓ Eefräi
✓ Sojafräi
✓ Nossfräi
✓ Glutenfräi
✕ Vegan-frëndlech
✓ Vegetarierfrëndlech
Ernärungsinformatiounen
Dëst ass e kalorie-räiche Getränk, haaptsächlech wéinst sengem ganz héijen Zocker- a Kohlenhydratgehalt aus der gesiessener Kondensmëllech. Et gëllt net als e kalorie-aarm oder Diät-frëndleche Getränk.
Kalorien
Moyennement 180-250 kcal / 753-1046 kJ
Kalorienniveau
Kuelenhydrater
Moyennement 30-40 g
Kuelenhydratniveau
Zocker
Moyennement 30-40 g
Zockerniveau
Geleeënheeten
Dësen versatile Drénk ass perfekt als Moien-Starter fir de Dag ze starten oder als revitaliséierend Nomëtteg-Genoss. Säi kal, erfrëschend Natur mécht et besonnesch populär bei waarmem Wieder. Et kann och als séisse Dessert-ähnleche Getränk no enger Iessen genéisst ginn.
- Moienkaffi
- Nomëtteg-Energiekick
- Erfrëschung bei waarmem Wieder
- Dessert no der Iessen
Kombinatiounsvirschléi
Cà Phê Sữa Đá passt wonnerbar zu salzegem vietnamesesche Streetfood wéi Bánh mì, balancéiert de räiche a scharfe Goût. Et ergänzt och séiss Gebäck oder kann einfach selwer als e leckere an energiséierende Genoss genéisst ginn.
- Bánh mì Sandwich
- Vietnamesesch Gebäck
- Als standalone Genoss
Cà Phê Sữa Đá: De séisse a staarke vietnamesesche Klassiker
Vietnamesesche Kaffi mam Aïs, oder Cà Phê Sữa Đá, ass e Beweis fir lecker Einfachheet. Kombinéiert just staarke Kaffi, gesiessener Kondensmëllech an Aïs, et liwwert eng eenzarteg zefriddestellend Erfahrung. D'traditionell Phin Filter Bréngmethod erstellt e intensiv aromatiséierte Kaffi, deen, wann et mat der creméicher Séissegkeet vun der Mëllech gemëscht gëtt, zu engem perfekt equilibréierten a belebendem Getränk féiert. Et ass e kulturellen Ikon vu Vietnam an e verfrëschend Genoss, deen weltwäit fir säin décke Kick a dekadente Goût geléift gëtt.
Dat kéint Iech och gefalen
Toasted Marshmallow Cold Brew Latte
E cremegt a verlockend gekält Kaffi Drénken dat de nostalgesche Goût vu perfekt geréischten Marshmallows erfaasst.
Kaffi mat Mieresalz
E gekillte Kaffi-Getrank gekréint mat engem räiche, velour-artégen Schaum deen souwell séiss wéi salzeg ass.
Kaffi-Mëllechshake
E räiche an cremeg gemëschte Leckerli, deen de fettge Kaffi-Geschmaach mat séissem Vanille-Eis kombinéiert.
Coffee Toffee Milkshake
E räiche an creméige Milkshake deen de fettge Goût vum Kaffi perfekt mat dem séissen, botteregem Knaschter vun Toffee Stécker equilibréiert.
Hutt Dir dës schonn probéiert?
Zimtbéi Honneg Hafermjolch Cortado
E perfekt equilibréierte Cortado mat enger Duebel-Espresso-Dosis, gedämpfter Hafermjolch a enger séisser, gewierzter Infusioun vu Honneg a Zimt.
Rosemary Ginger Cold Brew
E verfrëschend an aromatescht net-alkholesche Eeiskaffi, infuséiert mat der waarmem Würze vum Ingwer an de Pinien-, Kräisnoten vu frëschem Rosmarin.
Sparkling Mint Cold Brew
E knaspeg an erfrëschend gekält Kaffi Drénk, deen e staarke Cold Brew mat frësche Minz a spruddelendem Waasser kombinéiert.
Gewierzegt Plamen a Kardamom Kal Kaffi
Eng erfrëschend a aromasch alkoholfreie Kaffidrénk, déi déi déif Noten vum kalem Kaffi mat engem séisse, fruuchtege a waarm gewierzegte Plamen-Sirup kombinéiert.