Vieux Mot
Vieux Mot, qınqılın bitki notlarını St-Germain çiçək ətirli likörünün şirin, çiçəkli xarakteri ilə zərif şəkildə balansı olan mürəkkəb və parlaq kokteyldir. Təzə limon şirəsi turşu əks təsir göstərir, yaxşı balanslaşdırılmış və içməyə çox əlverişli turşu yaradır. Onun sadə quruluşu və tərkib hissələrinin gözəl qarşılıqlı təsiri ilə bənzər bir Bee's Knees kokteylinə və ya köpüklü şərabsız sadələşdirilmiş French 75 kokteylinə bənzəyir. Onun cazibəsi sadəliyinə və tərkib hissələrinin sevindirici qarşılıqlı təsirinə bağlıdır.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 3 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Vieux Mot müasir klassik kokteyl kimi təsnif edilir. O, əsas spirit, şirin element və turşu sitrus elementi arasında fundamental tarazlığa malik içkilərin “turşu” ailəsinə aiddir.
Servis
Vieux Mot “up” (buzsuz) soyudulmuş coupe və ya kokteyl şüşəsində verilir. O, spirit-əsaslı, lakin həddən artıq güclü olmayan içkidir, bu da onu zərif və əlçatan seçim edir.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 105 ml / 3.5 oz (səyiltmədən əvvəl)
Alkoqol tərkibi
Təxminən 22-25% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Coupe
Qədəhin hazırlanması
Soyudulmuş
Yaranma hekayəsi
Vieux Mot 2000-ci illərin ortalarında New York şəhərindəki Milk & Honey barında T. J. Siegal tərəfindən yaradılıb. O, bu vaxt bazara yeni daxil olmuş St-Germain çiçək ətirli likörünü nümayiş etmək üçün sadə, lakin zərif bir kokteyl kimi nəzərdə tutulmuşdur. Kokteyl özünün xoş balansı və çiçəkli mürəkkəbliyi sayəsində peşəkar kokteyl aləmində tez bir zamanda populyarlıq qazandı və müasir kokteyl dirçəlişinin əsasını qoydu.
Mənşə
Amerika Birləşmiş Ştatları (New York Şəhəri), təxminən 2007-ci il.
Vieux Mot
“Vieux Mot” adı fransız dilində “Köhnə Söz” deməkdir. İngilisdilli kontekstdə bəzən birbaşa “Köhnə Söz Kokteyli” kimi tərcümə edilir, bu da onun zərif və klassik üslublu quruluşunu əks etdirir.
Orijinal ad
Vieux Mot
Alternativ ad
Old Word Cocktail
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Bu kokteyl parlaq çiçəkli aroma və şirin və turşu notlarını mükəmməl balansı olan dad profili təqdim edir. Onun hamar teksturası və təmiz sonluğu onu daha isti mövsümlər üçün xüsusilə təzə edir.
Dad
Çiçəkli, sitruslu, bitki mənşəli, qızıl, bir qədər şirin
Ətir
Çiçək ətri, limon qabıqları, ardıc
Dad balansı
Turşu, şirin
Daddan sonra qalan dad
Təmiz, çiçəkli, qısa
Qazlılıq
Həmişə sakit
Rəng və görünüş
Açıq sarı, bir qədər bulanıq
Tekstura
Hamarlı, yüngül
Mövsümilik
Təzə, yay, bahar
Dad intensivliyi və təəssürat
Dad orta dərəcədə intensivdir, limon və çiçək ətirindən gələn əsas turşuluq və şirinlik tərəfindən aparılır. Alkoqolun olması diqqətə çarpır, lakin yaxşı inteqrasiya olunub, acılıq və ya köpüklülük yoxdur.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Bu kokteyl sadə turşudur, qınqıl əsas kimi, St-Germain çiçək ətirli likörü şirinlik və dad üçün, və təzə limon şirəsi turşuluq üçün tələb edir. Turşuluğu tarazlamaq üçün bir miqdar sadə şərbət əlavə edilə bilər.
- Qınqıl45 ml / 1.5 ozÇiçəkli notları tamamlayan London Dry stil qınqıl gözəl işləyir.
- St-Germain Çiçək Ətirli Likörü22.5 ml / 0.75 ozSt-Germain klassik seçimdir, lakin digər yüksək keyfiyyətli çiçək ətirli likörlər də istifadə edilə bilər.
- Təzə Limon Şirəsi22.5 ml / 0.75 ozƏn yaxşı nəticələr və canlı dad üçün təzə sıxılmış olmalıdır.
- Sadə Şərbət7.5 ml / 0.25 oz(istəyə bağlı)Dadınıza uyğun olaraq tənzimləyin. Əgər daha turşu içki istəyirsinizsə, onu tamamilə buraxa bilərsiniz.
Buz növü
- Kublu
Qarışdırma avadanlıqları
Ingredientləri qarışdırmaq və soyutmaq üçün kokteyl şeykerinə, dəqiq ölçmələr üçün ciggerə və təmiz tökmə üçün süzgəclərə ehtiyacınız olacaq.
- Kokteyl şeykeri: ingredientləri qarışdırmaq və soyutmaq üçün
- Cigger: ingredientləri dəqiq ölçmək üçün
- Süzgəc (Hawthorne və incə torlu): təmiz, pulpasız tökmə üçün
Hazırlanma qaydası
Hazırlanma şüşəni soyutmaq, bütün maye ingredientləri buzla çalxalamaq, sonra hazırlanan şüşəyə tökmək daxildir. Son olaraq limon burulğası ilə bəzəyərək içki tamamlanır.
1. Coupe və ya kokteyl şüşənizi buz və su ilə dolduraraq, və ya ən azı 15 dəqiqəlik üçün dondurucuda qoyaraq soyudun.
2. Qınqıl, çiçək ətirli likör, təzə limon şirəsi və sadə şərbət (əgər istifadə edirsinizsə) kokteyl şeykerinə əlavə edin.
3. Şeykeri kublu buzla doldurun.
4. Şeykerin xarici hissəsi yaxşı soyudulana qədər 12-15 saniyə ərzində enerjili şəkildə çalxalayın.
5. Soyudulmuş şüşənizdən buzu atın.
6. Şeykerin tərkibini soyudulmuş şüşəyə tökün, hər hansı kiçik buz parçalarını və ya sitrus pulpasını aradan qaldırın.
7. İçkinin səthinə yağları sıxıb, sonra onu kənarına və ya şüşəyə qoyaraq limon burulğası ilə bəzəyin.
Bəzədilmə
Sadə limon burulğası klassik bəzəkdir, içkinin dadını və aromasını tamamlayan aromatik sitrus yağları əlavə edir.
- Limon burulğası: İçkinin üzərinə yağları sıxıb, sonra onu kənarına qoyun və ya şüşəyə salın.
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl standart ingredientlər istifadə edildiyi təqdirdə süd, yumurta, qoz və soya kimi ümumi allergenlərdən təbii olaraq azaddır. O, vegan, vegetarian və qlutenlərdən azad olan pəhrizlərə uyğundur.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✓ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl, likör və şərbətdəki alkoqol və şəkərdən əsasən orta miqdarda kalori ehtiva edir. Karbohidrat və şəkər miqdarı da orta dərəcədədir.
Kalori
Orta hesabla 180-210 kkal / 753-879 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Orta hesabla 10-14 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Orta hesabla 10-14 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu yüngül və təzə kokteyl yaz və yay partiləri kimi isti hava şəraitinə və ya verandada dincəlməyə idealdır. Həmçinin, yeməkdən əvvəl zərif aperitif kimi mükəmməl xidmət edir.
- Yaz görüşü
- Yay terrasında içməli
- Xörəkdən əvvəl içki
- Kokteyl partisi
Uyğunlaşdırma təklifləri
İçkinin parlaq, çiçəkli və sitrus profili yüngül və təzə qidalarla yaxşı gedir. Krevetka kokteyli kimi dəniz qida zalıqları, keçi pendiri kimi yumşaq pendirlər və ya yüngül vinaigrette sousu ilə təzə salatlarla xidmət etməyi düşünün. Həmçinin, suşi ilə mükəmməl bir yoldaşdır.
- Yüngül dəniz qida zalıqları
- Keçi pendiri və krakerlər
- Təzə salatlar vinaigrette ilə
- Suşi və ya saşimi
Vieux Mot: Çiçəkli Zərifliklə Müasir Klassik
“Köhnə Söz” adlandırılan Vieux Mot, çiçək ətirli likörün şirinliyini gözəl nümayiş edən müasir klassik qınqıl kokteylidir. 2000-ci illərin ortalarında yaradılan bu kokteyl, qınqılın bitki notları, turşu limon şirəsi və St-Germain-in fərqli notları arasında mükəmməl tarazlıq yaradır. Sadə, zərif və təzə bir turşudur, coupe şüşəsində çalxalanır və xidmət edilir, çox vaxt Bee's Knees və ya köpüklü olmayan French 75 ilə müqayisə edilir. Onun parlaq xarakteri onu ideyal apéritif və ya bahar və yay zövqü üçün gözəl seçim edir.
Bənzər Kokteyllər
French 75
Qınqıl, limon şirəsi və sadə şərbətlə klassik kokteyl, lakin köpüklülük və zəriflik üçün Şampan ilə üstü örtülür. Adətən çiçək ətirli likör daxil edilmir.
Bee's Knees
Şərbət əvəzinə bal şərbətindən istifadə edir, nəticədə daha zəngin, bal ilə zənginləşdirilmiş dad profili əldə edilir.
White Lady
Çiçək ətirli likör əvəzinə narenciya liköründən (Cointreau kimi) istifadə edir və çox vaxt köpüklü tekstura üçün yumurta ağı daxil edir.
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Maid in Cuba
Cəddiyyətli bir cənub tərəfli ilə Kuba Mojitosunun ruhunu birləşdirən, xiyar və bir qədər absintlə zənginləşdirilmiş təzə, müasir klassik.
The Prospector
Sarı Chartreuse-un bitki şirəniyyəsi və balın zənginliyi ilə yüksəldilmiş mürəkkəb bir burbon turşusu.
Glasgow Mule
Vodka əvəzinə Scotch viski ilə klassik Moskva Mule-un tüstülü və baharatlı Şotlandiya variantı.
Vodka Espresso
Müasir Espresso Martiniyə yol açan orijinal, cəsur və birbaşa kofe kokteyli.
Bunları artıq sınamısınız?
Pampanito
Yaşlı rom, bütün ədviyyə dramı və Angostura acılığı ilə klassik daykiriyə sofistikləşdirilmiş və ədviyyəli bir bükülmə.
Brandi Rikki
Hamarlığı ilə seçilən brendinin təzə limon şirəsi ilə birləşdirildiyi, qəşəng qabarcıqlı soda suyu ilə tamamlanan möhtəşəm təzə və serinləşdirici yüksək şüşə.
Phlogiston Kokteyli
Mezkal, Cynar və Yaşıl Chartreuse eyni miqdarda istifadə edilən tüstülü, acı və otlu turşu kokteyli.
Yaşıl Rus
Şirin və kremalı, canlı yaşıl rəngli, qarpız likörü ilə ətirli vodka əsaslı kokteyl.