Vieux Mot
Vieux Mot е изтънчен и ярък коктейл, който елегантно балансира ботаническите нотки на джина със сладкия, флорален характер на ликьора St-Germain от бъз. Прясно изцеденият лимонов сок осигурява тръпчив контрапункт, създавайки добре балансиран и много приятен сор. Често се сравнява с Bee's Knees заради подобната му структура или с опростен French 75 без искрящото вино. Неговият чар се крие в простотата му и очарователното взаимодействие на основните му съставки.
Приготвяне
Време за приготвяне: 3 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Vieux Mot е класифициран като модерен класически коктейл. Той принадлежи към семейството на "sour" напитките, които се характеризират с фундаментален баланс между основен алкохол, сладък елемент и кисел цитрусов елемент.
Сервиране
Vieux Mot се сервира "up" (без лед) в охладена купа или коктейлна чаша. Това е алкохолна, но не прекалено силна напитка, което го прави елегантен и достъпен избор.
Размер на порцията
Приблизително 105 мл / 3.5 oz (преди разреждане)
Съдържание на алкохол
Приблизително 22-25% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Купа
Подготовка на чашата
Охладена
История
Vieux Mot е създаден от барман T. J. Siegal в известния нюйоркски бар Milk & Honey в средата на 2000-те години. Той е проектиран като прост, но елегантен начин да се представи ликьорът от бъз St-Germain, който наскоро е бил представен на пазара. Коктейлът бързо набира популярност в сцената на занаятчийските коктейли заради приятния си баланс и флорална сложност, превръщайки се в основен елемент на съвременното коктейлно възраждане.
Произход
Съединени щати (Ню Йорк), около 2007 г.
Vieux Mot
Името "Vieux Mot" е френско за "Стара Дума". Понякога се превежда директно и се нарича "Стар Думи Коктейл" в англоговорящи контексти, отразявайки неговата елегантна и класическа конструкция.
Оригинално име
Vieux Mot
Алтернативно име
Стар Думи Коктейл
Общ преглед на характеристиките
Този коктейл представя ярък, флорален аромат и вкусов профил, който умело балансира сладки и кисели нотки. Неговата гладка текстура и чист финал го правят изключително освежаващ, идеален за по-топлите сезони.
Вкус
Флорален, цитрусов, ботанически, свеж, леко сладък
Аромат
Бъз, лимонова кора, хвойна
Баланс на вкуса
Кисъл, сладък
Послевкус
Чист, флорален, кратък
Газираност
Спокоен
Цвят и външен вид
Светло жълт, леко мътен
Текстура
Гладък, лек
Сезонност
Освежаващ, летен, пролетен
Интензивност на вкуса и изживяване
Вкусът е умерено интензивен, воден от изразена киселинност и сладост от лимон и бъз. Алкохолното присъствие е забележимо, но добре интегрирано, без горчивина или газиране.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Този коктейл е прост сор, който изисква джин като основа, ликьор от бъз St-Germain за сладост и вкус и прясно изцеден лимонов сок за киселинност. Малко количество захарен сироп може да се добави, за да се балансира тръпчивостта.
- Джин45 мл / 1.5 ozДжин в стил London Dry работи чудесно, за да допълни флоралните нотки.
- Ликьор от бъз St-Germain22.5 мл / 0.75 ozSt-Germain е класическият избор, но други висококачествени ликьори от бъз могат да бъдат заменени.
- Прясно изцеден лимонов сок22.5 мл / 0.75 ozТрябва да бъде прясно изцеден за най-добри резултати и жив вкус.
- Захарен сироп7.5 мл / 0.25 oz(по избор)Регулирайте на вкус. Ако предпочитате по-тръпък коктейл, можете да го пропуснете изцяло.
Вид лед
- Кубчета
Оборудване за миксиране
Ще ви трябва шейкър за коктейли, за да смесите и охладите съставките, джигер за точни измервания и комплект цедки за чист излив.
- Шейкър за коктейли: за комбиниране и охлаждане на съставките
- Джигер: за точно измерване на съставките
- Цедка (Hawthorne и фина мрежа): за чист, без пулпа излив
Инструкции
Подготовката включва охлаждане на чаша, разклащане на всички течни съставки с лед, докато се охладят, и след това прецеждане в подготвената чаша. Финалната гарнитура от лимонова спирала завършва напитката.
1. Охладете купата или коктейлната чаша, като я напълните с лед и вода или като я поставите във фризера за поне 15 минути.
2. Добавете джин, ликьор от бъз, прясно изцеден лимонов сок и захарен сироп (ако използвате) в шейкър за коктейли.
3. Напълнете шейкъра с кубчета лед.
4. Разклатете енергично за 12-15 секунди, докато външната страна на шейкъра се охлади добре.
5. Изхвърлете леда от охладената чаша.
6. Прецедете двойно съдържанието на шейкъра в охладената чаша, за да отстраните малки парченца лед или цитрусова пулпа.
7. Гарнирайте с лимонова спирала, като изстискате маслата над повърхността на напитката, преди да я поставите на ръба или в чашата.
Гарнитура
Проста лимонова спирала е класическата гарнитура, добавяща ароматни цитрусови масла, които допълват вкусовете и аромата на напитката.
- Лимонова спирала: Изстискайте маслата над напитката, преди да я пуснете в чашата или да я поставите на ръба.
Диетична информация
Този коктейл е естествено свободен от често срещани алергени като млечни продукти, яйца, ядки и соя, при условие че се използват стандартни съставки. Подходящ е за веган, вегетариански и безглутенови диети.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Този коктейл съдържа умерено количество калории, главно от алкохола и захарта в ликьора и сиропа. Съдържанието на въглехидрати и захар също е умерено.
Калории
Средно 180-210 kcal / 753-879 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Средно 10-14 г
Ниво на въглехидрати
Захар
Средно 10-14 г
Ниво на захар
Поводи
Този лек и освежаващ коктейл е идеален за топлите месеци, като пролетни и летни партита или релакс на терасата. Той също така е чудесен като изискан аперитив преди хранене.
- Пролетно събиране
- Лятно пиене на терасата
- Напитка преди вечеря
- Коктейлно парти
Предложения за комбиниране
Яркият, флорален и цитрусов профил на напитката се съчетава добре с леки и свежи храни. Помислете за сервирането му с морски апетизанти като коктейл от скариди, меки сирена като козе сирене или хрупкави салати с лек винегрет. Той също така е отличен спътник на суши.
- Леки морски апетизанти
- Козе сирене и крекери
- Пресни салати с винегрет
- Суши или сашими
Vieux Mot: Модерен Класик с Флорална Елегантност
Vieux Mot, френски за "Стара Дума", е модерен класически джин коктейл, който красиво показва флоралната сладост на ликьора от бъз. Създаден в средата на 2000-те години, той постига перфектен баланс между ботанически джин, тръпчив лимонов сок и отличителните нотки на St-Germain. Това е прост, елегантен и освежаващ сор, който се разклаща и се сервира в купа, често сравняван с Bee's Knees или опростен French 75. Неговият ярък характер го прави идеален аперитив или възхитителен избор за пролетта и лятото.
Подобни Коктейли
Френч 75
Класически коктейл с джин, лимонов сок и захарен сироп, но допълнен с шампанско за газировка и елегантност. Обикновено не включва ликьор от бъз.
Bee's Knees
Използва меден сироп вместо ликьор от бъз и захарен сироп, което води до по-богат, меден вкус.
Бяла Дама
Използва портокалов ликьор (като Cointreau) вместо ликьор от бъз и често включва яйчен белтък за пяна.
Може да ви хареса още
Джон Дейли
Прост и освежаващ хайбол, направен чрез подсилване на класическия Арнолд Палмър – смес от студен чай и лимонада – с водка.
Динява Маргарита
Прекрасно освежаващ и плодов привкус към класическата Маргарита, съчетаващ сладка диня с пикантна лайма и текила.
Tommy's Margarita
Освежаващ и с акцент върху текилата обрат на класическата Маргарита, подсладен с агавов нектар вместо портокалов ликьор.
Американо
Освежаващ и леко горчив италиански аперитив, направен с Кампари, сладко вермут и газирана вода.
Опитахте ли вече тези?
Añejo Smash
Освежаващ и комплексен текила smash с смачкани цитруси, мента и отлежала текила.
Коктейл Акапулко
Ярък и освежаващ класически коктейл, който балансира сладостта на рома с цитрусови нотки от трипъл сек и прясно лимонов сок.
Мустаците на Сатаната
Перфектно балансиран джин коктейл със сладки и сухи вермути, прясно портокалово сок и нотка портокалов ликьор.
Музата на алхимика
Сложен и освежаващ джин сур, балансиращ ярки цитруси с билковия мистицизъм на Шартрьоз и флорален шепот на бъз.