Vieux Mot
Vieux Mot er en sofistikeret og lys cocktail, der elegant balancerer de botaniske noter af gin med den søde, florale karakter af St-Germain hyldeblomstlikør. Frisk citronsaft giver en skarp kontrast, hvilket skaber en afrundet og meget drikkelig sour. Den sammenlignes ofte med en Bee's Knees for dens lignende struktur eller en forenklet French 75 uden mousserende vin. Dens charme ligger i dens enkelhed og det dejlige samspil mellem dens kerneingredienser.
Tilberedning
Tilberedningstid: 3 minutter
Tilberedningstid
Sværhedsgrad
Drinksklassifikation
Vieux Mot klassificeres som en moderne klassisk cocktail. Den tilhører familien af "sour" drinks, som er kendetegnet ved en grundlæggende balance mellem en base spiritus, et sødt element og et surt citrus element.
Servering
Vieux Mot serveres "up" (uden is) i en afkølet coupe eller cocktailglas. Det er en spiritus-fremtrædende, men ikke overdrevent stærk drink, hvilket gør det til et elegant og tilgængeligt valg.
Portionsstørrelse
Ca. 105 ml / 3.5 oz (før fortynding)
Alkoholindhold
Ca. 22-25% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kold
Glastype
Coupe
Klargøring af glas
Afkølet
Baggrundshistorie
Vieux Mot blev skabt af bartender T. J. Siegal i den berømte New York City bar, Milk & Honey, i midten af 2000'erne. Den blev designet som en simpel, men elegant præsentation af St-Germain hyldeblomstlikør, som for nylig var blevet introduceret på markedet. Cocktailen vandt hurtigt popularitet inden for craft cocktail-scenen for sin behagelige balance og florale kompleksitet og blev en fast bestanddel af den moderne cocktail-renæssance.
Oprindelse
USA (New York City), omkring 2007.
Vieux Mot
Navnet "Vieux Mot" er fransk for "Gammelt Ord". Det oversættes undertiden direkte og refereres til som "Old Word Cocktail" i engelsktalende sammenhænge, hvilket afspejler dets elegante og klassiske konstruktion.
Oprindeligt navn
Vieux Mot
Alternativt navn
Old Word Cocktail
Oversigt over egenskaber
Denne cocktail præsenterer en lys, floral aroma og en smagsprofil, der ekspert balancerer søde og sure noter. Dens glatte tekstur og rene finish gør den exceptionelt forfriskende, ideel til varmere årstider.
Smag
Floral, citrusagtig, botanisk, sprød, let sød
Aroma
Hyldeblomst, citronskal, einer
Smagsbalance
Sur, sød
Eftersmag
Ren, floral, kort
Brus
Stille
Udseende og farve
Lysegul, let uklar
Tekstur
Glat, let
Sæson
Forfriskende, sommerlig, forårsagtig
Smagsintensitet & oplevelse
Smagen er moderat intens, ledet af en fremtrædende surhed og sødme fra citron og hyldeblomst. Alkoholens tilstedeværelse er mærkbar, men godt integreret, uden bitterhed eller brus.
Sødme
Salthed
Syrlighed
Bitterhed
Krydrethed
Frugtighed
Cremethed
Kulsyre
Ingredienser
Denne cocktail er en simpel sour, der kræver gin som base, St-Germain hyldeblomstlikør for sødme og smag og frisk citronsaft for syre. En lille mængde simpel sirup kan tilsættes for at balancere skarpheden.
- Gin45 ml / 1.5 ozEn London Dry style gin fungerer smukt til at komplimentere de florale noter.
- St-Germain Hyldeblomstlikør22.5 ml / 0.75 ozSt-Germain er det klassiske valg, men andre hyldeblomstlikører af høj kvalitet kan substitueres.
- Frisk Citronsaft22.5 ml / 0.75 ozSkal være friskpresset for de bedste resultater og en levende smag.
- Simpel Sirup7.5 ml / 0.25 oz(valgfri)Juster efter smag. Hvis du foretrækker en mere skarp drink, kan du udelade den helt.
Istype
- Terninger
Barudstyr
Du skal bruge en cocktail shaker til at blande og afkøle ingredienserne, en jigger til præcise målinger og et sæt sigter for et rent hæld.
- Cocktail shaker: til at kombinere og afkøle ingredienserne
- Jigger: til at måle ingredienserne præcist
- Si (Hawthorne og finmasket): for et rent, pulpfrit hæld
Instruktioner
Forberedelsen involverer afkøling af et glas, rystning af alle flydende ingredienser med is, indtil det er koldt, og derefter dobbelt-si i det forberedte glas. En sidste pynt med en citrontwist fuldender drinken.
1. Afkøl dit coupe- eller cocktailglas ved at fylde det med is og vand eller ved at placere det i fryseren i mindst 15 minutter.
2. Tilsæt gin, hyldeblomstlikør, frisk citronsaft og simpel sirup (hvis du bruger) til en cocktail shaker.
3. Fyld shakeren med isterninger.
4. Ryst kraftigt i 12-15 sekunder, indtil ydersiden af shakeren er godt afkølet.
5. Kassér isen fra dit afkølede glas.
6. Dobbelt-si indholdet af shakeren i det afkølede glas for at fjerne eventuelle små isstykker eller citruspulp.
7. Pynt med en citrontwist ved at presse olierne over overfladen af drinken, før du placerer den på kanten eller i glasset.
Garniture
En simpel citrontwist er den klassiske pynt, der tilføjer aromatiske citrusolier, der komplimenterer drinkens smag og aroma.
- Citrontwist: Pres olierne over drinken, før du taber den i eller placerer den på kanten.
Kostinformation
Denne cocktail er naturligt fri for almindelige allergener som mælkeprodukter, æg, nødder og soja, forudsat at standardingredienser bruges. Den er velegnet til veganske, vegetariske og glutenfri diæter.
✓ Indeholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Uden mælkeprodukter
✓ Uden æg
✓ Sojafri
✓ Nøddefri
✓ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsindhold
Denne cocktail indeholder en moderat mængde kalorier, primært fra alkoholen og sukkeret i likøren og siruppen. Kulhydrat- og sukkerindholdet er også moderat.
Kalorier
Gennemsnitligt 180-210 kcal / 753-879 kJ
Kalorieniveau
Kulhydrater
Gennemsnitligt 10-14 g
Kulhydratniveau
Sukker
Gennemsnitligt 10-14 g
Sukkerniveau
Anledninger
Denne lette og forfriskende cocktail er perfekt til varme vejr lejligheder som forårs- og sommerfester eller afslapning på en terrasse. Den fungerer også vidunderligt som en sofistikeret aperitif før et måltid.
- Forårsfest
- Sommerterrassesipperi
- Drink før middagen
- Cocktailparty
Serveringsforslag
Drinkens lyse, florale og citrusagtige profil passer godt til lette og friske fødevarer. Overvej at servere den med seafood-forretter som rejer, bløde oste som gedeost eller sprøde salater med en let vinaigrette dressing. Den er også en fremragende ledsager til sushi.
- Let seafood-forretter
- Gedeost og kiks
- Friske salater med vinaigrette
- Sushi eller sashimi
Vieux Mot: En Moderne Klassiker med Floral Elegance
Vieux Mot, fransk for "Gammelt Ord", er en moderne klassisk gin cocktail, der smukt viser den florale sødme af hyldeblomstlikør. Skabt i midten af 2000'erne, rammer den en perfekt balance mellem botanisk gin, skarp citronsaft og de karakteristiske noter af St-Germain. Det er en simpel, elegant og forfriskende sour, der rystes og serveres up i et coupe-glas, ofte sammenlignet med en Bee's Knees eller en ikke-mousserende French 75. Dens lyse karakter gør den til en ideel aperitif eller et dejligt valg til forårs- og sommernydelse.
Lignende Cocktails
French 75
En klassisk cocktail med gin, citronsaft og simpel sirup, men toppet med Champagne for brus og elegance. Den indeholder typisk ikke hyldeblomstlikør.
Bee's Knees
Bruger honnirsirup i stedet for hyldeblomstlikør og simpel sirup, hvilket resulterer i en rigere, honningagtig smagsprofil.
White Lady
Bruger appelsinlikør (som Cointreau) i stedet for hyldeblomstlikør og inkluderer ofte æggehvide for en skummende tekstur.
Du vil måske også kunne lide
Boston Sidecar
En lys, New England-twist på den klassiske Sidecar, med en split-base af brandy og lys rom med limesaft i stedet for citron.
Old Fashioned
En tidløs og sofistikeret cocktail med whiskey, sukker og bitters, pyntet med en udtryksfuld appelsinskal.
Flatiron Martini
En lys, elegant og citrus-fremtrædende moderne klassiker med gin og yuzu-likør.
Bramble
En levende og forfriskende gin-baseret cocktail, der smukt afbalancerer syrlig citrus med den rige, søde smag af brombær.
Har du prøvet disse endnu?
El Presidente
En sofistikeret og aromatisk cubansk romcocktail, der balancerer vermouths sødme med rommens varme og et strejf af citrus.
Gin & It
En simpel og elegant klassisk cocktail, der kombinerer gin og sød italiensk vermouth.
Chartreuse Green Chaud
En simpel og dybt opvarmende varm drik fra de franske alper, med den komplekse urtekarakter af Grøn Chartreuse.
Holland Gin Smash
En forfriskende og historisk cocktail med de maltede noter af Genever, oplyst med frisk mynte og citron.