Vieux Mot
Der Vieux Mot ist ein anspruchsvoller und leuchtender Cocktail, der die botanischen Noten von Gin elegant mit dem süßen, blumigen Charakter des St-Germain Holunderblütenlikörs ausbalanciert. Frischer Zitronensaft sorgt für einen säuerlichen Gegenpol und schafft einen abgerundeten und sehr trinkbaren Sour. Er wird oft mit einem Bee's Knees wegen seiner ähnlichen Struktur oder einem vereinfachten French 75 ohne Sekt verglichen. Sein Charme liegt in seiner Einfachheit und dem reizvollen Zusammenspiel seiner Kernzutaten.
Zubereitung
Zubereitungszeit: 3 Minuten
Zubereitungszeit
Schwierigkeitsgrad
Getränkeklassifizierung
Der Vieux Mot wird als moderner klassischer Cocktail eingestuft. Er gehört zur „Sour“-Familie der Drinks, die sich durch eine grundlegende Balance zwischen einer Basisspirituose, einer süßen Komponente und einer sauren Zitruskomponente auszeichnen.
Servieren
Der Vieux Mot wird „straight up“ (ohne Eis) in einem gekühlten Coupette- oder Cocktailglas serviert. Er ist ein spirituosenbetonter, aber nicht übermäßig starker Drink, was ihn zu einer eleganten und zugänglichen Wahl macht.
Portionsgröße
Ca. 105 ml / 3.5 oz (vor Verdünnung)
Alkoholgehalt
Ca. 22-25% Vol.
Alkoholstärke
Serviertemperatur
Kalt
Glastyp
Coupette-Glas
Glasbehandlung
Gekühlt
Hintergrundgeschichte
Der Vieux Mot wurde Mitte der 2000er Jahre von Barkeeper T. J. Siegal in der gefeierten New Yorker Bar Milk & Honey kreiert. Er wurde als einfache, aber elegante Präsentation für den St-Germain Holunderblütenlikör entworfen, der kurz zuvor auf den Markt gekommen war. Der Cocktail gewann schnell an Popularität in der Craft-Cocktail-Szene wegen seiner angenehmen Balance und blumigen Komplexität und wurde zu einem festen Bestandteil der modernen Cocktail-Renaissance.
Ursprung
Vereinigte Staaten (New York City), circa 2007.
Vieux Mot
Der Name „Vieux Mot“ ist Französisch für „Altes Wort“. Er wird manchmal direkt übersetzt und in englischsprachigen Kontexten als „Old Word Cocktail“ bezeichnet, was seine elegante und klassische Machart widerspiegelt.
Originalname
Vieux Mot
Alternativer Name
Altes Wort Cocktail
Übersicht der Eigenschaften
Dieser Cocktail präsentiert ein leuchtendes, blumiges Aroma und ein Geschmacksprofil, das süße und saure Noten gekonnt ausbalanciert. Seine weiche Textur und sein sauberer Abgang machen ihn außergewöhnlich erfrischend, ideal für die wärmeren Jahreszeiten.
Geschmack
Blumig, zitrusartig, botanisch, frisch, leicht süß
Aroma
Holunderblüte, Zitronenschale, Wacholder
Geschmacksbalance
Sauer, süß
Nachgeschmack
Sauber, blumig, kurz
Spritzigkeit
Still
Farbton und Aussehen
Blassgelb, leicht trüb
Textur
Weich, leicht
Saisonalität
Erfrischend, sommerlich, frühlingshaft
Geschmacksintensität & Erlebnis
Der Geschmack ist mäßig intensiv, angeführt von einer ausgeprägten Säure und Süße von Zitrone und Holunderblüte. Die Alkoholpräsenz ist spürbar, aber gut integriert, ohne Bitterkeit oder Kohlensäure.
Süße
Salzigkeit
Säure
Bitterkeit
Schärfe
Fruchtigkeit
Cremigkeit
Kohlensäuregehalt
Zutaten
Dieser Cocktail ist ein einfacher Sour, der Gin als Basis, St-Germain Holunderblütenlikör für Süße und Geschmack und frischen Zitronensaft für die Säure benötigt. Eine kleine Menge Zuckersirup kann hinzugefügt werden, um die Säure auszugleichen.
- Gin45 ml / 1.5 ozEin Gin im London-Dry-Stil passt wunderbar zu den blumigen Noten.
- St-Germain Holunderblütenlikör22.5 ml / 0.75 ozSt-Germain ist die klassische Wahl, aber andere hochwertige Holunderblütenliköre können als Ersatz verwendet werden.
- Frischer Zitronensaft22.5 ml / 0.75 ozFür beste Ergebnisse und einen lebendigen Geschmack muss er frisch gepresst sein.
- Zuckersirup7.5 ml / 0.25 oz(optional)Nach Geschmack anpassen. Wenn Sie einen herberen Drink bevorzugen, können Sie ihn ganz weglassen.
Eisart
- Eiswürfel
Mix-Zubehör
Sie benötigen einen Cocktail-Shaker zum Mischen und Kühlen der Zutaten, einen Jigger für genaue Messungen und ein Set von Sieben für ein sauberes Ausgießen.
- Cocktail-Shaker: zum Mischen und Kühlen der Zutaten
- Jigger (Messbecher): zum genauen Abmessen der Zutaten
- Sieb (Hawthorne- und Feinsieb): für ein sauberes, fruchtfleischfreies Ausgießen
Anleitung
Die Zubereitung umfasst das Kühlen eines Glases, das Schütteln aller flüssigen Zutaten mit Eis bis zur Kälte und das anschließende doppelte Abseihen in das vorbereitete Glas. Eine abschließende Garnitur mit einer Zitronenzeste vervollständigt den Drink.
1. Kühlen Sie Ihr Coupette- oder Cocktailglas, indem Sie es mit Eis und Wasser füllen oder es für mindestens 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
2. Gin, Holunderblütenlikör, frischen Zitronensaft und Zuckersirup (falls verwendet) in einen Cocktail-Shaker geben.
3. Den Shaker mit Eiswürfeln füllen.
4. 12-15 Sekunden lang kräftig schütteln, bis die Außenseite des Shakers gut gekühlt ist.
5. Das Eis aus dem gekühlten Glas entfernen.
6. Den Inhalt des Shakers doppelt in das gekühlte Glas abseihen, um kleine Eis- oder Zitrusfruchtstückchen zu entfernen.
7. Mit einer Zitronenzeste garnieren, indem die Öle über der Oberfläche des Drinks ausgedrückt werden, bevor sie an den Rand oder ins Glas gelegt wird.
Garnierung
Eine einfache Zitronenzeste ist die klassische Garnitur, die aromatische Zitrusöle hinzufügt, die die Aromen und den Duft des Drinks ergänzen.
- Zitronenzeste: Die Öle über dem Drink auspressen, bevor sie hineingegeben oder an den Rand gelegt wird.
Diätetische Informationen
Dieser Cocktail ist von Natur aus frei von gängigen Allergenen wie Milchprodukten, Eiern, Nüssen und Soja, vorausgesetzt, es werden Standardzutaten verwendet. Er ist für eine vegane, vegetarische und glutenfreie Ernährung geeignet.
✓ Enthält Alkohol
✓ Koffeinfrei
✓ Milchfrei
✓ Eifrei
✓ Sojafrei
✓ Nussfrei
✓ Glutenfrei
✓ Vegan
✓ Vegetarisch
Nährwertangaben
Dieser Cocktail enthält eine moderate Menge an Kalorien, die hauptsächlich aus dem Alkohol und dem Zucker im Likör und Sirup stammen. Der Gehalt an Kohlenhydraten und Zucker ist ebenfalls moderat.
Kalorien
Durchschnittlich 180-210 kcal / 753-879 kJ
Kaloriengehalt
Kohlenhydrate
Durchschnittlich 10-14 g
Kohlenhydratgehalt
Zucker
Durchschnittlich 10-14 g
Zuckergehalt
Anlässe
Dieser leichte und erfrischende Cocktail ist perfekt für Anlässe bei warmem Wetter wie Frühlings- und Sommerpartys oder zum Entspannen auf der Terrasse. Er eignet sich auch wunderbar als anspruchsvoller Aperitif vor dem Essen.
- Frühlingstreffen
- Genuss auf der Sommerterrasse
- Aperitif
- Cocktailparty
Passende Speisen
Das helle, blumige und zitrusartige Profil des Drinks passt gut zu leichten und frischen Speisen. Servieren Sie ihn zu Meeresfrüchte-Vorspeisen wie Krabbencocktail, Weichkäse wie Ziegenkäse oder knackigen Salaten mit einem leichten Vinaigrette-Dressing. Er ist auch ein ausgezeichneter Begleiter zu Sushi.
- Leichte Meeresfrüchte-Vorspeisen
- Ziegenkäse mit Crackern
- Frische Salate mit Vinaigrette
- Sushi oder Sashimi
Der Vieux Mot: Ein moderner Klassiker mit blumiger Eleganz
Der Vieux Mot, Französisch für „Altes Wort“, ist ein moderner klassischer Gin-Cocktail, der die blumige Süße des Holunderblütenlikörs wunderbar zur Geltung bringt. Er wurde Mitte der 2000er Jahre kreiert und schafft eine perfekte Balance zwischen botanischem Gin, säuerlichem Zitronensaft und den unverwechselbaren Noten von St-Germain. Es ist ein einfacher, eleganter und erfrischender Sour, der geschüttelt und „straight up“ in einem Coupette-Glas serviert wird und oft mit einem Bee's Knees oder einem nicht-prickelnden French 75 verglichen wird. Sein heller Charakter macht ihn zu einem idealen Aperitif oder einer wunderbaren Wahl für den Genuss im Frühling und Sommer.
Ähnliche Cocktails
French 75
Ein klassischer Cocktail mit Gin, Zitronensaft und Zuckersirup, aber mit Champagner für Spritzigkeit und Eleganz aufgefüllt. Er enthält normalerweise keinen Holunderblütenlikör.
Bee's Knees
Verwendet Honigsirup anstelle von Holunderblütenlikör und Zuckersirup, was zu einem reichhaltigeren, honigartigen Geschmacksprofil führt.
White Lady
Verwendet Orangenlikör (wie Cointreau) anstelle von Holunderblütenlikör und enthält oft Eiweiß für eine schaumige Textur.
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