Vieux Mot
Vieux Mot on peen ja särav kokteil, mis tasakaalustab elegantselt džinni botaanilisi noote St-Germaini leedriõielikööri magusa ja lillelise iseloomuga. Värske sidrunimahl pakub hapukat vastukaalu, luues hästi ümara ja kergesti joodava souri. Seda võrreldakse sageli sarnase struktuuri tõttu Bee's Kneesiga või vahuveinita lihtsustatud French 75-ga. Selle võlu peitub lihtsuses ja põhikomponentide meeldivas koosmõjus.
Valmistamine
Valmistusaeg: 3 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Vieux Mot on klassifitseeritud kui modernne klassikaline kokteil. See kuulub "sour" ehk hapude jookide perekonda, mida iseloomustab põhimõtteline tasakaal baasalkoholi, magusa elemendi ja hapu tsitruselise elemendi vahel.
Serveerimine
Vieux Mot serveeritakse "up" (ilma jääta) jahutatud coupe- või kokteiliklaasis. See on alkoholise noodiga, kuid mitte liiga kange jook, mis teeb sellest elegantse ja kergesti lähenetava valiku.
Portsjoni suurus
Umbes 105 ml / 3.5 oz (enne lahjendamist)
Alkoholisisaldus
Umbes 22-25% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
Vieux Mot' lõi baarmen T. J. Siegal kuulsas New Yorgi baaris Milk & Honey 2000. aastate keskel. See oli loodud lihtsaks, kuid elegantseks esitluseks St-Germaini leedriõieliköörile, mis oli hiljuti turule toodud. Kokteil saavutas kiiresti populaarsuse käsitöö-kokteilide seas oma meeldiva tasakaalu ja lillelise komplekssuse tõttu, saades modernse kokteilirenessansi põhiliseks osaks.
Päritolu
Ameerika Ühendriigid (New York), umbes 2007.
Vieux Mot
Nimi "Vieux Mot" on prantsuse keeles "Vana Sõna". Mõnikord tõlgitakse see otse ja ingliskeelses kontekstis viidatakse sellele kui "Old Word Cocktail", mis peegeldab selle elegantset ja klassikalises stiilis ülesehitust.
Originaalnimi
Vieux Mot
Alternatiivne nimi
Old Word kokteil
Omaduste ülevaade
Sellel kokteilil on särav, lilleline aroom ja maitseprofiil, mis tasakaalustab oskuslikult magusaid ja hapusid noote. Selle sile tekstuur ja puhas järelmaitse muudavad selle erakordselt värskendavaks, mis sobib ideaalselt soojemateks aastaaegadeks.
Maitse
Lilleline, tsitruseline, botaaniline, karge, kergelt magus
Aroom
Leedriõis, sidrunikoor, kadakas
Maitsetasakaal
Hapu, magus
Järelmaitse
Puhas, lilleline, lühike
Gaseeritus
Gaseerimata
Värv ja välimus
Kahvatukollane, kergelt hägune
Tekstuur
Sile, kerge
Hooajalisus
Värskendav, suvine, kevadine
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitse on mõõdukalt intensiivne, esile kerkivad sidruni ja leedriõie hapukus ning magusus. Alkoholi on tunda, kuid see on hästi integreeritud, ilma kibeduse või gaseerituseta.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See kokteil on lihtne sour, mille baasiks on džinn, magususe ja maitse andmiseks St-Germaini leedriõieliköör ning happesuse jaoks värske sidrunimahl. Hapukuse tasakaalustamiseks võib lisada väikese koguse suhkrusiirupit.
- Džinn45 ml / 1.5 ozLondon Dry stiilis džinn sobib suurepäraselt lilleliste nootide täiendamiseks.
- St-Germain leedriõieliköör22.5 ml / 0.75 ozSt-Germain on klassikaline valik, kuid seda võib asendada ka teiste kvaliteetsete leedriõielikööridega.
- Värske sidrunimahl22.5 ml / 0.75 ozParima tulemuse ja erksa maitse saavutamiseks peab olema värskelt pressitud.
- Suhkrusiirup7.5 ml / 0.25 oz(valikuline)Reguleeri maitse järgi. Kui eelistate hapukamat jooki, võite selle täielikult ära jätta.
Jää tüüp
- Kuubikjää
Segamisvahendid
Koostisosade segamiseks ja jahutamiseks läheb vaja kokteilišeikerit, täpseks mõõtmiseks mõõtetopsi (jiggerit) ja puhta valamise jaoks sõelade komplekti.
- Kokteilišeiker: koostisosade segamiseks ja jahutamiseks
- Mõõtetops (jigger): koostisosade täpseks mõõtmiseks
- Sõel (Hawthorne ja peenike sõel): puhta, viljalihata valamise jaoks
Juhised
Valmistamine hõlmab klaasi jahutamist, kõigi vedelate koostisosade jääga külmaks raputamist ja seejärel topeltkurnamist ettevalmistatud klaasi. Joogi lõpetab sidrunikooreribast garneering.
1. Jahuta oma coupe- või kokteiliklaas, täites selle jää ja veega või asetades selle sügavkülma vähemalt 15 minutiks.
2. Lisa džinn, leedriõieliköör, värske sidrunimahl ja suhkrusiirup (kui kasutad) kokteilišeikerisse.
3. Täida šeiker kuubikjääga.
4. Raputa tugevalt 12-15 sekundit, kuni šeikeri välispind on hästi jahe.
5. Eemalda jää jahutatud klaasist.
6. Kurna šeikeri sisu läbi topeltsõela jahutatud klaasi, et eemaldada väikesed jäätükid ja tsitruse viljaliha.
7. Garneeri sidrunikooreribaga, pressides õlid joogi pinnale enne selle asetamist klaasi servale või sisse.
Kaunistamine
Lihtne sidrunikooreriba on klassikaline garneering, mis lisab aromaatseid tsitrusõlisid, mis täiendavad joogi maitseid ja aroomi.
- Sidrunikooreriba: Pressi õlid joogi kohale enne selle joogi sisse kukutamist või klaasi servale asetamist.
Toitumisalane teave
See kokteil on standardsete koostisosade kasutamisel looduslikult vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid ja soja. See sobib vegan-, taimetoitlaste ja gluteenivabale dieedile.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
See kokteil sisaldab mõõdukas koguses kaloreid, peamiselt likööri ja siirupi alkoholist ja suhkrust. Süsivesikute ja suhkru sisaldus on samuti mõõdukas.
Kalorid
Keskmiselt 180-210 kcal / 753-879 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 10-14 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 10-14 g
Suhkru tase
Sündmused
See kerge ja värskendav kokteil sobib ideaalselt soojade ilmadega sündmusteks, nagu kevadised ja suvised peod või terrassil lõõgastumine. Samuti sobib see suurepäraselt peeneks aperitiiviks enne sööki.
- Kevadine koosviibimine
- Suvine terrassil nautimine
- Õhtusöögieelne jook
- Kokteilipidu
Sobitamissoovitused
Joogi särav, lilleline ja tsitruseline profiil sobib hästi kergete ja värskete toitudega. Kaaluge selle serveerimist mereandide suupistetega, nagu krevetikokteil, pehmete juustudega, näiteks kitsejuustuga, või kerge vinegrettkastmega kargete salatitega. See on ka suurepärane kaaslane sushile.
- Kerged mereandide suupisted
- Kitsejuust ja kreekerid
- Värsked salatid vinegrettkastmega
- Sushi või sashimi
Vieux Mot: Lillelise elegantsiga modernne klassika
Vieux Mot, prantsuse keeles "Vana Sõna", on modernne klassikaline džinnikokteil, mis toob kaunilt esile leedriõielikööri lillelise magususe. Loodud 2000. aastate keskel, saavutab see täiusliku tasakaalu botaanilise džinni, hapuka sidrunimahla ja St-Germaini eriliste nootide vahel. See on lihtne, elegantne ja värskendav sour, mida raputatakse ja serveeritakse "up" coupe-klaasis, sageli võrrelduna Bee's Kneesi või gaseerimata French 75-ga. Selle särav iseloom teeb sellest ideaalse aperitiivi või meeldiva valiku kevadiseks ja suviseks nautimiseks.
Sarnased kokteilid
French 75
Klassikaline kokteil džinni, sidrunimahla ja suhkrusiirupiga, kuid gaseerituse ja elegantsi lisamiseks on see kaetud šampanjaga. Tavaliselt ei sisalda see leedriõielikööri.
Bee's Knees
Kasutab leedriõielikööri ja suhkrusiirupi asemel meesiirupit, tulemuseks on rikkalikum, meene maitseprofiil.
Valge Daam
Kasutab leedriõielikööri asemel apelsinilikööri (nagu Cointreau) ja sisaldab sageli vahuse tekstuuri saamiseks munavalget.
Võib-olla meeldib sulle ka
Džinn soodaveega
Sädelevalt lihtne ja värskendav highball-kokteil, mis toob suurepäraselt esile džinni botaanilise iseloomu.
Bobby Burns
Rikkalik ja peen Šoti viskil põhinev kokteil magusa vermuti ning Bénédictine'i likööri mesise ja ürdise puudutusega.
Whiskey Sour
Klassikaline kokteil, mis tasakaalustab täiuslikult magusa ja hapu viski rikkaliku komplekssusega.
Goombay Smash
Magus, puuviljane ja kange rummipunš Bahamalt, mis ühendab endas kookosrummi, tumedat rummi, ananassimahla ja apelsinimahla.
Kas oled neid juba proovinud?
Queen Anne'i kokteil
Mõnus ja puuviljane klassikaline kokteil, mis tasakaalustab džinni botaanilisi noote magusa vermuti ja troopilise ananassimahla vahel.
Blue Moon Kokteil
Elegantne ja lilleline džinnipõhine sour-kokteil, millel on eriline kannikeseliköörist (crème de violette) saadav violetne toon.
Suze & Tonic
Värskendavalt mõru ja ürdine highball, mis ühendab endas Prantsuse emajuurelikööri ja karge tooniku.
Cocchi Rosa Spritz
Kerge, elegantne ja värskendav spritz, milles on Cocchi Americano Rosa lillelised ja marjased noodid, tasakaalustatud karge Prosecco ja sortsukese soodaveega.