Vieux Mot

Name: Vieux Mot
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 annos
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz Gin; 22.5 ml / 0.75 oz St-Germain-seljankukkalikööri; 22.5 ml / 0.75 oz Tuore sitruunamehu; 7.5 ml / 0.25 oz Sokerisiirappi (valinnainen)

Vieux Mot on hienostunut ja kirkas cocktail, joka tasapainottaa elegantisti ginin botanisia vivahteita St-Germain-seljankukkaliköörin makean, kukkaisen luonteen kanssa. Tuore sitruunamehu tarjoaa kirpeän vastapainon, luoden tasapainoisen ja erittäin juotavan sour-cocktailin. Sitä verrataan usein Bee's Knees -cocktailiin sen samankaltaisen rakenteen vuoksi tai yksinkertaistettuun French 75 -cocktailiin ilman kuohuviiniä. Sen viehätys piilee sen yksinkertaisuudessa ja pääainesosien ihastuttavassa vuorovaikutuksessa.

Valmistus

Valmistusaika: 3 minuuttia

Valmistusaika

Vaikeustaso

Juoman luokittelu

Vieux Mot luokitellaan moderniksi klassikkococktailiksi. Se kuuluu "sour"-tyyppisiin juomiin, joille on ominaista perusalkoholin, makean elementin ja happaman sitruselementin välinen tasapaino.

Tarjoilu

Vieux Mot tarjoillaan "up" (ilman jäitä) jäähdytetystä coupe- tai cocktail-lasista. Se on alkoholipainotteinen, mutta ei liian vahva juoma, mikä tekee siitä elegantin ja helposti lähestyttävän valinnan.

Annoskoko

Noin 105 ml / 3.5 oz (ennen laimentumista)

Alkoholisisältö

Noin 22–25 % ABV

Alkoholin voimakkuus

Tarjoilulämpötila

Kylmä

Lasityyppi

Coupe

Lasin käsittely

Jäähdytetty

Taustatarina

Vieux Mot'n loi baarimestari T. J. Siegal arvostetussa newyorkilaisessa Milk & Honey -baarissa 2000-luvun puolivälissä. Se suunniteltiin yksinkertaiseksi mutta elegantiksi esittelyksi St-Germain-seljankukkaliköörille, joka oli hiljattain tuotu markkinoille. Cocktail saavutti nopeasti suosiota craft-cocktail-piireissä miellyttävän tasapainonsa ja kukkaisen moniulotteisuutensa ansiosta, ja siitä tuli modernin cocktail-renessanssin peruspilari.

Alkuperä

Yhdysvallat (New York), noin 2007.

Vieux Mot

Nimi "Vieux Mot" on ranskaa ja tarkoittaa "Vanha sana". Se käännetään joskus suoraan ja siihen viitataan nimellä "Old Word Cocktail" englanninkielisissä yhteyksissä, mikä kuvastaa sen eleganttia ja klassisen tyylistä rakennetta.

Alkuperäinen nimi

Vieux Mot

Vaihtoehtoinen nimi

Old Word Cocktail

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Tässä cocktailissa on kirkas, kukkainen aromi ja makuprofiili, joka tasapainottaa taitavasti makeita ja happamia vivahteita. Sen sileä rakenne ja puhdas jälkimaku tekevät siitä poikkeuksellisen virkistävän, ihanteellisen lämpiminä vuodenaikoina.

Maku

Kukkainen, sitruksinen, botaninen, raikas, hieman makea

Aromi

Seljankukka, sitruunankuori, katajanmarja

Maun tasapaino

Hapan, makea

Jälkimaku

Puhdas, kukkainen, lyhyt

Kuplivuus

Hiilihapoton

Väri ja ulkonäkö

Vaaleankeltainen, hieman samea

Koostumus

Sileä, kevyt

Kausiluonteisuus

Virkistävä, kesäinen, keväinen

Maun intensiteetti & kokemus

Maku on kohtalaisen voimakas, ja sitä hallitsevat sitruunan ja seljankukan tuoma selkeä happamuus ja makeus. Alkoholin läsnäolo on havaittavissa, mutta hyvin integroitunut, ilman katkeruutta tai poreilua.

Makeus

Suolaisuus

Happamuus

Katkeruus

Mausteisuus

Hedelmäisyys

Kermaisuus

Hiilihappoisuus

Ainesosat

Tämä cocktail on yksinkertainen sour, joka vaatii pohjakseen giniä, St-Germain-seljankukkalikööriä makeudeksi ja mauksi, sekä tuoretta sitruunamehua happamuudeksi. Pieni määrä sokerisiirappia voidaan lisätä tasapainottamaan kirpeyttä.

Gin45 ml / 1.5 oz
London Dry -tyylinen gin toimii kauniisti täydentäen kukkaisia vivahteita.
St-Germain-seljankukkalikööri22.5 ml / 0.75 oz
St-Germain on klassinen valinta, mutta myös muita korkealaatuisia seljankukkalikööreitä voi käyttää.
Tuore sitruunamehu22.5 ml / 0.75 oz
Täytyy olla vastapuristettua parhaan lopputuloksen ja eloisan maun saavuttamiseksi.
Sokerisiirappi7.5 ml / 0.25 oz(valinnainen)
Säädä maun mukaan. Jos pidät kirpeämmästä juomasta, voit jättää tämän kokonaan pois.

Jäätyyppi

Jääkuutiot

Sekoitusvälineet

Tarvitset cocktail-ravistimen ainesosien sekoittamiseen ja jäähdyttämiseen, mitan tarkkoja mittauksia varten sekä siiviläsetin puhtaan kaadon varmistamiseksi.

Cocktail-ravistin: ainesosien yhdistämiseen ja jäähdyttämiseen
Mitta: ainesosien tarkkaan mittaamiseen
Siivilä (Hawthorne ja tiheä siivilä): puhtaan, hedelmälihattomasta kaadon varmistamiseksi

Ohjeet

Valmistus sisältää lasin jäähdyttämisen, kaikkien nestemäisten ainesosien ravistamisen jäiden kanssa kylmäksi ja sen jälkeen kaksoissiivilöinnin valmisteltuun lasiin. Lopullinen sitruunankuorisuikale koristeena viimeistelee juoman.

1. Jäähdytä coupe- tai cocktail-lasisi täyttämällä se jäillä ja vedellä tai laittamalla se pakastimeen vähintään 15 minuutiksi.

2. Lisää gin, seljankukkalikööri, tuore sitruunamehu ja sokerisiirappi (jos käytät) cocktail-ravistimeen.

3. Täytä ravistin jääkuutioilla.

4. Ravista voimakkaasti 12–15 sekuntia, kunnes ravistimen ulkopinta on hyvin kylmä.

5. Kaada jäät pois jäähdytetystä lasistasi.

6. Kaksoissiivilöi ravistimen sisältö jäähdytettyyn lasiin poistaaksesi pienet jääsirut tai sitrushedelmien hedelmälihan.

7. Koristele sitruunankuorisuikaleella puristamalla öljyt juoman pinnalle ennen kuin asetat sen lasin reunalle tai juomaan.

Koristelu

Yksinkertainen sitruunankuorisuikale on klassinen koriste, joka lisää aromaattisia sitrusöljyjä, jotka täydentävät juoman makuja ja tuoksua.

Sitruunankuorisuikale: Purista öljyt juoman päälle ennen kuin pudotat sen juomaan tai asetat sen lasin reunalle.

Ruokavaliotiedot

Tämä cocktail on luonnostaan vapaa yleisistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunista, pähkinöistä ja soijasta, olettaen että käytetään standardiainesosia. Se sopii vegaaniseen, vegetaariseen ja gluteenittomaan ruokavalioon.

✓ Sisältää alkoholia

✓ Kofeiiniton

✓ Maidoton

✓ Kananmunaton

✓ Soijaton

✓ Pähkinätön

✓ Gluteeniton

✓ Vegaaninen

✓ Kasvis

Ravintotiedot

Tämä cocktail sisältää kohtuullisen määrän kaloreita, pääasiassa liköörin ja siirapin alkoholista ja sokerista. Myös hiilihydraattien ja sokerin määrä on kohtuullinen.

Kalorit

Keskimäärin 180–210 kcal / 753–879 kJ

Kaloritaso

Hiilihydraatit

Keskimäärin 10–14 g

Hiilihydraattitaso

Sokeri

Keskimäärin 10–14 g

Sokeritaso

Tilaisuudet

Tämä kevyt ja virkistävä cocktail sopii täydellisesti lämpimän sään tilaisuuksiin, kuten kevät- ja kesäjuhliin tai terassilla rentoutumiseen. Se toimii myös erinomaisesti hienostuneena aperitiivina ennen ateriaa.

Kevään kokoontuminen
Kesäinen terassijuoma
Aperitiivi
Cocktail-juhlat

Yhdistelyehdotukset

Juoman kirkas, kukkainen ja sitruksinen profiili sopii hyvin yhteen kevyiden ja tuoreiden ruokien kanssa. Harkitse sen tarjoilua merenelävä-alkupalojen, kuten katkarapucocktailin, pehmeiden juustojen, kuten vuohenjuuston, tai rapeiden salaattien kanssa, joissa on kevyt vinegretti-kastike. Se on myös erinomainen kumppani sushille.

Kevyet merenelävä-alkupalat
Vuohenjuusto ja keksit
Tuoreet salaatit vinegretillä
Sushi tai sashimi

Vieux Mot: Moderni klassikko kukkaisella eleganssilla

Vieux Mot, ranskaksi "Vanha sana", on moderni klassinen gin-cocktail, joka esittelee kauniisti seljankukkaliköörin kukkaisen makeuden. 2000-luvun puolivälissä luotu juoma saavuttaa täydellisen tasapainon botanisen ginin, kirpeän sitruunamehun ja St-Germainin tunnusomaisten vivahteiden välillä. Se on yksinkertainen, elegantti ja virkistävä sour, joka ravistetaan ja tarjoillaan "up" coupe-lasista. Sitä verrataan usein Bee's Knees -cocktailiin tai kuohuviinittömään French 75:een. Sen kirkas luonne tekee siitä ihanteellisen aperitiivin tai ihastuttavan valinnan kevään ja kesän nautintoihin.

Samankaltaiset cocktailit

French 75

Klassinen cocktail, jossa on giniä, sitruunamehua ja sokerisiirappia, mutta se pidennetään samppanjalla kuplivuuden ja eleganssin saavuttamiseksi. Se ei tyypillisesti sisällä seljankukkalikööriä.

Bee's Knees

Käyttää hunajasiirappia seljankukkaliköörin ja sokerisiirapin sijaan, mikä johtaa täyteläisempään, hunajaiseen makuprofiiliin.

White Lady

Käyttää appelsiinilikööriä (kuten Cointreau) seljankukkaliköörin sijaan ja sisältää usein munanvalkuaisen vaahtoavan rakenteen aikaansaamiseksi.

Saatat pitää myös näistä

Ranch Water

Raikas ja virkistävä texasilainen highball-juoma, joka valmistetaan tequilasta, limettimehusta ja kuplivasta kivennäisvedestä.

Negroni Sbagliato

Kupliva ja kevyempi versio klassisesta Negronista, jossa gini on korvattu proseccolla virkistävän, kuplivan vivahteen saamiseksi.

Hurricane

Kuuluisan voimakas, makea ja hedelmäinen rommicocktail New Orleansista, tunnettu kirkkaanpunaisesta väristään ja trooppisista mauistaan.

Brandy Alexander

Klassinen ja kermainen jälkiruokacocktail, jossa yhdistyvät brandy, crème de cacao ja kerma. Koristellaan tuoreella raastetulla muskottipähkinällä.

Oletko jo kokeillut näitä?

Gin and Sin

Klassinen kieltolain aikakauden cocktail, joka tasapainottaa ginin yrttisyyden sitruunan kirpeydellä sekä appelsiinimehun ja grenadiinin makeudella.

Roffignac Cocktail

Historiallinen ja virkistävän kirpeä highball New Orleansista, joka sisältää konjakkia, vadelmasiirappia ja soodavettä.

Knee Buckler

Raikas ja pirteä highball, jossa inkiväärioluen mausteinen potku tasapainottuu ginin yrttisten vivahteiden ja kirpeän limetin kanssa.

Cynar Julep

Katkeranmakea ja yrttinen moderni versio klassisesta julepista, jonka pääosassa on italialainen amaro Cynar.