Vieux Mot
A Vieux Mot egy kifinomult és élénk koktél, amely elegánsan egyensúlyozza a gin botanikus jegyeit a St-Germain elderflower (bodza) likőr édes, virágos karakterével. A friss citromlé savanyú ellentétet képez, így egy kiegyensúlyozott és nagyon iható sour jön létre. Gyakran hasonlítják a Bee's Knees-hez hasonló szerkezetéért, vagy egy egyszerűsített French 75-höz pezsgőbor nélkül. Varázsa az egyszerűségében és a fő összetevők kellemes összhangjában rejlik.
Elkészítés
Elkészítési idő: 3 perc
Elkészítési idő
Nehézség
Italok besorolása
A Vieux Mot egy modern klasszikus koktél. A "sour" (savanyú) italcsaládba tartozik, melyeket alapvetően egy alap szeszes ital, egy édesítő összetevő és egy savanyú citrus összetevő közötti egyensúly jellemez.
Tálalás
A Vieux Mot "up" (jég nélkül) tálalják egy hűtött kupé vagy koktélpohárban. Egy spiritusz-központú, de nem túlzottan erős ital, így elegáns és megközelíthető választás.
Adagméret
Kb. 105 ml / 3,5 oz (hígítás előtt)
Alkoholtartalom
Kb. 22-25% ABV
Alkoholerősség
Tálalási hőmérséklet
Hideg
Pohártípus
Kupé
Pohár előkészítése
Hűtött
Háttértörténet
A Vieux Mot-t T. J. Siegal keverő készítette a New York-i Milk & Honey bárban a 2000-es évek közepén. Az a célja volt, hogy egy egyszerű, de elegáns koktélt mutasson be a St-Germain elderflower (bodza) likőrrel, amelyet nemrég vezettek be a piacra. A koktél gyorsan népszerűvé vált a craft koktél szcénában kellemes egyensúlya és virágos komplexitása miatt, a modern koktél reneszánsz alapvető eleme lett.
Eredet
Egyesült Államok (New York), kb. 2007.
Vieux Mot
A "Vieux Mot" név francia eredetű, és jelentése "Régi Szó". Angol nyelvterületeken néha közvetlenül lefordítják és "Régi Szó Koktélként" emlegetik, tükrözve elegáns és klasszikus stílusú felépítését.
Eredeti név
Vieux Mot
Alternatív név
Régi Szó Koktél
Jellemzők áttekintése
Ez a koktél élénk, virágos aromát és egy ízprofilt kínál, amely szakértően egyensúlyozza az édes és savanyú jegyeket. Sima textúrája és tiszta befejezése különösen frissítővé teszi, ideális a melegebb évszakokhoz.
Íz
Virágos, citrusos, botanikus, friss, enyhén édes
Aroma
Elderflower (bodza), citromhéj, boróka
Ízegyensúly
Savanyú, édes
Utóíz
Tiszta, virágos, rövid
Pezsgés
Csendes
Szín és megjelenés
Halvány sárga, enyhén homályos
Textúra
Sima, könnyű
Szezonalitás
Frissítő, nyári, tavaszi
Ízintenzitás és élmény
Az íz mérsékelten intenzív, a citrom és az elderflower (bodza) által nyújtott savanyúság és édesség dominál. Az alkohol jelenléte észrevehető, de jól integrált, keserűség vagy pezsgés nélkül.
Édesség
Sósság
Savanyúság
Keserűség
Csípősség
Gyümölcsösség
Krémesség
Szénsavasság
Hozzávalók
Ez a koktél egy egyszerű sour, amelyhez gin szükséges alapként, St-Germain elderflower (bodza) likőr az édességért és ízért, valamint friss citromlé a savasságért. A savasság kiegyensúlyozásához kis mennyiségű egyszerű sirup adható hozzá.
- Gin45 ml / 1,5 ozEgy London Dry stílusú gin gyönyörűen kiegészíti a virágos jegyeket.
- St-Germain Elderflower (bodza) Liqueur22,5 ml / 0,75 ozA St-Germain a klasszikus választás, de más kiváló minőségű elderflower (bodza) likőrök helyettesíthetők.
- Friss Citromlé22,5 ml / 0,75 ozA legjobb eredmény és élénk íz érdekében frissen facsart citromlé használata javasolt.
- Egyszerű Sirup7,5 ml / 0,25 oz(opcionális)Az ízlés szerint állítható. Ha savanyabb italt szeretne, teljesen elhagyhatja.
Jég típusa
- Kockás
Keverőeszközök
Szüksége lesz egy koktélrázóra az összetevők keveréséhez és hűtéséhez, egy jiggerre a pontos méréshez és egy szűrőkészletre a tiszta öntéshez.
- Koktélrázó: az összetevők kombinálására és hűtésére
- Jigger: az összetevők pontos mérésére
- Szűrő (Hawthorne és finom szűrő): a tiszta, pépmentes öntéshez
Elkészítési útmutató
Az elkészítés magában foglalja egy pohár lehűtését, minden folyékony összetevő jéggel történő rázását, amíg hideg nem lesz, majd a kész pohárba történő dupla szűrést. A citromcsavarral való díszítés fejezi be az italt.
1. Hűtse le a kupé vagy koktélpohárát jéggel és vízzel feltöltve, vagy legalább 15 percre tegye a fagyasztóba.
2. Adja a gin-t, az elderflower (bodza) likőrt, a friss citromlevet és az egyszerű sirupot (ha használja) egy koktélrázóba.
3. Töltse meg a rázót kockás jéggel.
4. Rázza erősen 12-15 másodpercig, amíg a shaker külseje jól lehűl.
5. Távolítsa el a jeget a lehűtött pohárból.
6. Duplán szűrje a shaker tartalmát a lehűtött pohárba, hogy eltávolítsa a kis jégdarabokat vagy a citruspép-et.
7. Díszítse citromcsavarral, nyomja ki az olajokat az ital felületére, mielőtt a peremére vagy az italba helyezné.
Díszítés
Egy egyszerű citromcsavar a klasszikus díszítés, amely aromás citrusolajokat ad az ital ízéhez és aromájához.
- Citromcsavar: Nyomja ki az olajokat az ital fölé, mielőtt beleengedné vagy a peremére helyezné.
Táplálkozási információk
Ez a koktél természetesen mentes a gyakori allergénekből, mint például a tejtermékek, tojás, diófélék és szója, feltéve, hogy standard összetevőket használnak. Alkalmas vegán, vegetáriánus és gluténmentes étrendhez.
✓ Alkoholt tartalmaz
✓ Koffeinmentes
✓ Tejmentes
✓ Tojásmentes
✓ Szójamentes
✓ Dióféléktől mentes
✓ Gluténmentes
✓ Vegánbarát
✓ Vegetáriánusbarát
Tápérték-információk
Ez a koktél mérsékelt mennyiségű kalóriát tartalmaz, elsősorban az alkohol és a likőrben és a sirupban található cukor miatt. A szénhidrát- és cukortartalom is mérsékelt.
Kalória
Átlagosan 180-210 kcal / 753-879 kJ
Kalóriaszint
Szénhidrát
Átlagosan 10-14 g
Szénhidrátszint
Cukor
Átlagosan 10-14 g
Cukorszint
Alkalmak
Ez a könnyű és frissítő koktél tökéletes meleg időjárású alkalmakra, mint például tavaszi és nyári partik, vagy teraszon való pihenés. Emellett nagyszerűen szolgálhat kifinomult apéritivként étkezés előtt.
- Tavaszi összejövetel
- Nyári teraszolás
- Vacsora előtti ital
- Koktélparti
Párosítási javaslatok
Az ital élénk, virágos és citrusos profilja jól illik a könnyű és friss ételekhez. Fontolja meg a tenger gyümölcs előételekkel, például garnélarákkal, puha sajtokkal, például kecskesajttal, vagy ropogós salátákkal egy könnyű vinaigrette öntettel való tálalását. Kiválóan kíséri a sushit is.
- Könnyű tenger gyümölcs előételek
- Kecskesajt és keksz
- Friss saláták vinaigrette-tel
- Sushi vagy sashimi
A Vieux Mot: Egy Modern Klasszikus Virágos Eleganciával
A Vieux Mot, franciául "Régi Szó", egy modern klasszikus gin koktél, amely gyönyörűen bemutatja az elderflower (bodza) likőr virágos édességét. A 2000-es évek közepén készült, tökéletes egyensúlyt teremt a botanikus gin, a savanyú citromlé és a St-Germain jellegzetes jegyei között. Egy egyszerű, elegáns és frissítő sour, amelyet kupé pohárban rázva tálalnak, gyakran a Bee's Knees-hez vagy egy nem pezsgős French 75-höz hasonlítják. Élénk karaktere ideális apéritivként vagy a tavasz és a nyár élvezetére.
Hasonló Koktélok
French 75
Egy klasszikus koktél gin-nel, citromlével és egyszerű siruppal, de pezsgővel van felöntve a pezsgés és az elegancia érdekében. Általában nem tartalmaz elderflower (bodza) likőrt.
Bee's Knees
Mézszirupot használ a elderflower (bodza) likőr és az egyszerű sirup helyett, ami gazdagabb, mézes ízprofilt eredményez.
Fehér Hölgy
Narancslikőrt (például Cointreau-t) használ a elderflower (bodza) likőr helyett, és gyakran tartalmaz tojásfehérjét a habos textúra érdekében.
Ezek is tetszhetnek
Fagyasztott Aperol Spritz
Egy frissítően jeges, turmixolt változata a klasszikus olasz Aperol Spritznek, tökéletes a forró nyári napokra.
Highball
Egy elegánsan egyszerű és frissítő koktél, amely whiskyből és hűtött szódavízből áll, frissességéről és a szeszes ital karakterének kiemeléséről híres.
Daiquiri No. 2
Egy klasszikus kubai Daiquiri variáció rummal, lime-mal, narancslével és narancslikőrrel a nagyobb komplexitás és édesség érdekében.
Záró Érv
Egy füstölyös, gyógynövényes és összetett változata a klasszikus Utolsó Szónak, mezcallal a gin helyett.
Próbáltad már ezeket?
Cointreau Rickey
Egy élénk, frissítő és rendkívül üdítő highball koktél, amely kiemeli a Cointreau édes és keserű narancs aromáit, friss lime lével és pezsgő szódavízzel egyensúlyozva.
Ginza Mary
A klasszikus Vörös Mary japán ihletésű változata, sake-val, wasabival és szójaszósszal a különlegesen sós és umami-ban gazdag ízprofilért.
Fernet Flip
Egy gazdag, krémes és meglepően sima koktél, amely enyhíti a Fernet-Branca intenzív keserűségét a teljes tojás bársonyos textúrájával és egy csipetnyi édességgel.
Mocsári Víz
Meglepően finom és egyszerű, két összetevős koktél, amely a Green Chartreuse komplex gyógynövényes jegyeit édes ananászlével egyensúlyozza.