Vieux Mot
Vieux Mot er en sofistikert og lys cocktail som elegant balanserer de botaniske notene av gin med den søte, florale karakteren av St-Germain hylleblomstlikør. Fersk sitronsaft gir en syrlig motvekt, og skaper en velbalansert og lettdrikkelig sour. Den sammenlignes ofte med en Bee's Knees for sin lignende struktur eller en forenklet French 75 uten musserende vin. Sjarmen ligger i dens enkelhet og den herlige samspillet mellom dens kjerneingredienser.
Tilberedning
Tilberedningstid: 3 minutter
Tilberedningstid
Vanskelighetsgrad
Klassifisering av drikker
Vieux Mot klassifiseres som en moderne klassisk cocktail. Den tilhører "sour"-familien av drinker, som kjennetegnes av en grunnleggende balanse mellom en basealkohol, et søtt element og et syrlig sitrus-element.
Servering
Vieux Mot serveres "up" (uten is) i et nedkjølt coupe- eller cocktailglass. Det er en alkohol-fremtredende, men ikke overdrevent sterk drink, noe som gjør det til et elegant og tilgjengelig valg.
Porsjonsstørrelse
Omtrent 105 ml / 3.5 oz (før fortynning)
Alkoholinnhold
Omtrent 22-25% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kald
Glasstype
Coupe
Klargjøring av glass
Nedkjølt
Bakgrunnshistorie
Vieux Mot ble skapt av bartender T. J. Siegal på den berømte New York City-baren, Milk & Honey, i midten av 2000-tallet. Den ble designet som en enkel, men elegant fremvisning av St-Germain hylleblomstlikør, som nylig hadde blitt introdusert på markedet. Cocktailen fikk raskt popularitet innenfor håndverks-cocktailscenen for sin behagelige balanse og florale kompleksitet, og ble en fast bestanddel av den moderne cocktail-renessansen.
Opprinnelse
USA (New York City), rundt 2007.
Vieux Mot
Navnet "Vieux Mot" er fransk for "Gammelt Ord". Det oversettes noen ganger direkte og refereres til som "Old Word Cocktail" i engelskspråklige sammenhenger, noe som gjenspeiler dens elegante og klassiske stil.
Opprinnelig navn
Vieux Mot
Alternativt navn
Old Word Cocktail
Oversikt over egenskaper
Denne cocktailen presenterer en lys, floral aroma og en smaksprofil som mesterlig balanserer søte og syrlige toner. Dens glatte tekstur og rene finish gjør den eksepsjonelt forfriskende, ideell for varmere årstider.
Smak
Floral, sitrusaktig, botanisk, frisk, lett søt
Aroma
Hylleblomst, sitronskall, einer
Smaksbalanse
Syrlig, søt
Ettersmak
Ren, floral, kort
Kullsyrenivå
Stille
Farge og utseende
Lys gul, lett uklar
Tekstur
Glat, lett
Sesongtilhørighet
Forfriskende, sommerlig, vår-aktig
Smaksintensitet og opplevelse
Smaken er moderat intens, ledet av en fremtredende syrlighet og sødme fra sitron og hylleblomst. Alkoholtilstedeværelsen er merkbar, men godt integrert, uten bitterhet eller kullsyre.
Sødme
Saltholdighet
Syrlighet
Bitterhet
Krydret preg
Fruktighet
Kremethet
Kullsyreinnhold
Ingredienser
Denne cocktailen er en enkel sour, som krever gin som base, St-Germain hylleblomstlikør for sødme og smak, og fersk sitronsaft for syrlighet. En liten mengde sukkersirup kan tilsettes for å balansere syrligheten.
- Gin45 ml / 1.5 ozEn London Dry-stil gin fungerer vakkert for å komplimentere de florale notene.
- St-Germain Hylleblomstlikør22.5 ml / 0.75 ozSt-Germain er det klassiske valget, men andre hylleblomstlikører av høy kvalitet kan substitueres.
- Fersk Sitronsaft22.5 ml / 0.75 ozMå være ferskpresset for best resultat og livlig smak.
- Sukkersirup7.5 ml / 0.25 oz(valgfritt)Juster etter smak. Hvis du foretrekker en mer syrlig drink, kan du utelate den helt.
Iastype
- Terninger
Barutstyr
Du trenger en cocktailshaker for å blande og kjøle ned ingrediensene, en jigger for nøyaktige målinger og et sett med siler for en ren helling.
- Cocktailshaker: for å kombinere og kjøle ned ingrediensene
- Jigger: for å måle ingrediensene nøyaktig
- Sil (Hawthorne og finmasket): for en ren, pulp-fri helling
Instruksjoner
Forberedelsen innebærer å kjøle ned et glass, riste alle flytende ingredienser med is til det er kaldt, og deretter dobbel-sile i det forberedte glasset. En siste garnering med en sitronvri fullfører drinken.
1. Kjøl ned coupe- eller cocktailglasset ved å fylle det med is og vann, eller ved å plassere det i fryseren i minst 15 minutter.
2. Tilsett gin, hylleblomstlikør, fersk sitronsaft og sukkersirup (hvis du bruker) i en cocktailshaker.
3. Fyll shakeren med isbiter.
4. Rist kraftig i 12-15 sekunder til utsiden av shakeren er godt nedkjølt.
5. Kast isen fra det nedkjølte glasset.
6. Dobbel-sil innholdet i shakeren i det nedkjølte glasset for å fjerne eventuelle små isbiter eller sitruspulp.
7. Garnér med en sitronvri ved å presse oljene over overflaten av drinken før du plasserer den på kanten eller i glasset.
Garnityr
En enkel sitronvri er den klassiske garneringen, som tilfører aromatiske sitrusoljer som komplimenterer drinkens smaker og aroma.
- Sitronvri: Press oljene over drinken før du slipper den i eller plasserer den på kanten.
Kostholdsinformasjon
Denne cocktailen er naturlig fri for vanlige allergener som melk, egg, nøtter og soya, forutsatt at standard ingredienser brukes. Den er egnet for veganske, vegetariske og glutenfrie dietter.
✓ Inneholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Melkefri
✓ Eggfri
✓ Søyefri
✓ Nøttefri
✓ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsinnhold
Denne cocktailen inneholder et moderat antall kalorier, hovedsakelig fra alkoholen og sukkeret i likøren og sirupen. Karbohydrat- og sukkerinnholdet er også moderat.
Kalorier
Gjennomsnittlig 180-210 kcal / 753-879 kJ
Kalorinivå
Karbohydrater
Gjennomsnittlig 10-14 g
Karbohydratnivå
Sukker
Gjennomsnittlig 10-14 g
Sukkernivå
Anledninger
Denne lette og forfriskende cocktailen er perfekt for varme vær-anledninger som vår- og sommerfester eller avslapning på en terrasse. Den fungerer også utmerket som en sofistikert aperitiff før et måltid.
- Vårfest
- Sommerterrassenipping
- Drink før middag
- Cocktailparty
Serveringsforslag
Drinkens lyse, florale og sitrusaktige profil passer godt til lette og friske matvarer. Vurder å servere den med sjømat-appetittvekkere som rekesalat, myke oster som geitost, eller sprø salater med en lett vinaigrettedressing. Den er også en utmerket følgesvenn til sushi.
- Lett sjømat-appetittvekkere
- Geitost og kjeks
- Ferske salater med vinaigrette
- Sushi eller sashimi
Vieux Mot: En Moderne Klassiker med Floral Elegance
Vieux Mot, fransk for "Gammelt Ord", er en moderne klassisk gin-cocktail som vakkert viser frem den florale sødmen av hylleblomstlikør. Skapt i midten av 2000-tallet, slår den en perfekt balanse mellom botanisk gin, syrlig sitronsaft og de karakteristiske notene av St-Germain. Det er en enkel, elegant og forfriskende sour som ristes og serveres "up" i et coupe-glass, ofte sammenlignet med en Bee's Knees eller en ikke-musserende French 75. Dens lyse karakter gjør den til en ideell aperitiff eller et herlig valg for vår- og sommerkos.
Lignende Cocktails
French 75
En klassisk cocktail med gin, sitronsaft og sukkersirup, men toppet med Champagne for bobler og eleganse. Den inneholder vanligvis ikke hylleblomstlikør.
Bee's Knees
Bruker honnirsirup i stedet for hylleblomstlikør og sukkersirup, noe som resulterer i en rikere, honningaktig smaksprofil.
Hvit Dame
Bruker appelsinlikør (som Cointreau) i stedet for hylleblomstlikør og inkluderer ofte eggehvite for en skummende tekstur.
Du vil kanskje også like
Kingston Negroni
En dristig, funky og bittersøt variasjon av den klassiske Negroni, som bruker jamaicansk rom i stedet for gin.
Vodka Rickey
En sprø, syrlig og svært forfriskende highball laget med vodka, fersk limejuice og kullsyreholdig vann.
St. Germain Cocktail
En lett, floral og sprudlende cocktail med hylleblomstlikør, sprø musserende vin og en skvett kullsyreholdig vann.
Mai Tai (1944)
En verdensberømt Tiki-cocktail som tilbyr en perfekt balanse mellom lagret rom, syrlig lime, appelsinlikør og nøtteaktig orgeatsirup.
Har du prøvd disse ennå?
Scotch & Kokos
En overraskende forfriskende og kompleks highball som kombinerer røkt, torvpreget Scotch med den tropiske sødmen av kokosvann.
Space Jockey
En forfriskende og kompleks gin-basert tiki-cocktail med lys sitrus, tropisk pasjonsfrukt og varme kryddernoter.
The Bird is the Word
En kompleks, bittersøt og tropisk vri på den klassiske Jungle Bird-cocktailen, med mørk rom og amaro.
Veep Cocktail
En sofistikert og røykfylt stirred cocktail som balanserer jordtonene i mezcal med den urteaktige kompleksiteten til Chartreuse og Cynar.