Vieux Mot

Vieux Mot to wyrafinowany i rześki koktajl, który elegancko równoważy botaniczne nuty ginu ze słodkim, kwiatowym charakterem likieru z czarnego bzu St-Germain. Świeży sok z cytryny stanowi kwaśny kontrapunkt, tworząc dobrze zbalansowany i bardzo pijalny sour. Często jest porównywany do Bee's Knees ze względu na podobną strukturę lub do uproszczonego French 75 bez wina musującego. Jego urok tkwi w prostocie i zachwycającej grze głównych składników.
Vieux Mot

Przygotowanie

Czas przygotowania: 3 minut

Czas przygotowania
Poziom trudności

Klasyfikacja napojów

Vieux Mot jest klasyfikowany jako nowoczesny klasyczny koktajl. Należy do rodziny drinków typu "sour", które charakteryzują się fundamentalną równowagą między alkoholem bazowym, słodkim składnikiem i kwaśnym elementem cytrusowym.

Serwowanie

Vieux Mot podaje się "up" (bez lodu) w schłodzonym kieliszku koktajlowym typu coupe. Jest to koktajl o wyrazistym smaku alkoholu, ale nieprzesadnie mocny, co czyni go eleganckim i przystępnym wyborem.
Wielkość porcji
Ok. 105 ml / 3,5 oz (przed rozcieńczeniem)
Zawartość alkoholu
Ok. 22-25% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Coupe
Przygotowanie szkła
Schłodzony

Historia

Vieux Mot został stworzony przez barmana T. J. Siegala w słynnym nowojorskim barze Milk & Honey w połowie lat 2000. Został zaprojektowany jako prosta, ale elegancka wizytówka likieru z czarnego bzu St-Germain, który niedawno wprowadzono na rynek. Koktajl szybko zyskał popularność na scenie koktajli rzemieślniczych dzięki swojej przyjemnej równowadze i kwiatowej złożoności, stając się podstawą nowoczesnego odrodzenia koktajli.
Pochodzenie
Stany Zjednoczone (Nowy Jork), około 2007 r.

Vieux Mot

Nazwa "Vieux Mot" to po francusku "Stare Słowo". Czasami jest ona bezpośrednio tłumaczona i w anglojęzycznych kontekstach koktajl ten nazywany jest "Old Word Cocktail", co odzwierciedla jego elegancką i klasyczną konstrukcję.
Oryginalna nazwa
Vieux Mot
Alternatywna nazwa
Koktajl Stare Słowo

Przegląd cech

Ten koktajl charakteryzuje się rześkim, kwiatowym aromatem i profilem smakowym, który doskonale równoważy nuty słodkie i kwaśne. Jego gładka tekstura i czysty finisz sprawiają, że jest wyjątkowo orzeźwiający, idealny na cieplejsze pory roku.
Smak
Kwiatowy, cytrusowy, botaniczny, rześki, lekko słodki
Aromat
Czarny bez, skórka cytrynowa, jałowiec
Balans smaku
Kwaśny, słodki
Posmak
Czysty, kwiatowy, krótki
Musowanie
Niegazowany
Kolor i wygląd
Bladożółty, lekko mętny
Tekstura
Gładka, lekka
Sezonowość
Orzeźwiający, letni, wiosenny

Intensywność smaku i doznania

Smak jest umiarkowanie intensywny, z dominującą kwaśnością i słodyczą pochodzącą od cytryny i czarnego bzu. Obecność alkoholu jest wyczuwalna, ale dobrze zintegrowana, bez goryczy czy musowania.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie

Składniki

Jest to prosty koktajl typu sour, wymagający ginu jako bazy, likieru z czarnego bzu St-Germain dla słodyczy i smaku oraz świeżego soku z cytryny dla kwasowości. Można dodać niewielką ilość syropu cukrowego, aby zrównoważyć cierpkość.
  • Gin45 ml / 1,5 oz
    Gin w stylu London Dry doskonale komponuje się z nutami kwiatowymi.
  • Likier z czarnego bzu St-Germain22,5 ml / 0,75 oz
    St-Germain to klasyczny wybór, ale można go zastąpić innymi wysokiej jakości likierami z czarnego bzu.
  • Świeży sok z cytryny22,5 ml / 0,75 oz
    Musi być świeżo wyciśnięty, aby uzyskać najlepsze rezultaty i żywy smak.
  • Syrop cukrowy7,5 ml / 0,25 oz(opcjonalnie)
    Dostosuj do smaku. Jeśli wolisz bardziej cierpki drink, możesz go całkowicie pominąć.

Rodzaj lodu

  • W kostkach

Sprzęt do mieszania

Będziesz potrzebować shakera koktajlowego do wymieszania i schłodzenia składników, jiggera do dokładnych pomiarów oraz zestawu sitek do czystego nalewania.
  • Shaker koktajlowy: do łączenia i schładzania składników
  • Jigger (miarka barmańska): do dokładnego odmierzania składników
  • Sitko (Hawthorne i o drobnych oczkach): do czystego nalewania bez miąższu

Instrukcje

Przygotowanie polega na schłodzeniu kieliszka, wstrząśnięciu wszystkich płynnych składników z lodem do schłodzenia, a następnie podwójnym przecedzeniu do przygotowanego kieliszka. Ostateczna dekoracja ze skórki cytrynowej dopełnia drinka.
1. Schłódź kieliszek koktajlowy typu coupe, wypełniając go lodem i wodą lub wstawiając do zamrażarki na co najmniej 15 minut.
2. Dodaj gin, likier z czarnego bzu, świeży sok z cytryny i syrop cukrowy (jeśli używasz) do shakera.
3. Wypełnij shaker lodem w kostkach.
4. Energicznie wstrząsaj przez 12-15 sekund, aż zewnętrzna strona shakera będzie dobrze schłodzona.
5. Usuń lód ze schłodzonego kieliszka.
6. Przecedź zawartość shakera przez podwójne sitko do schłodzonego kieliszka, aby usunąć wszelkie drobne kawałki lodu lub miąższ cytrusowy.
7. Udekoruj skórką z cytryny (twist), wyciskając olejki nad powierzchnią drinka, a następnie umieszczając ją na krawędzi lub w kieliszku.

Dekorowanie

Prosta skórka z cytryny (twist) to klasyczna dekoracja, dodająca aromatycznych olejków cytrusowych, które uzupełniają smak i aromat drinka.
  • Skórka z cytryny (twist): Wyciśnij olejki nad drinkiem, zanim wrzucisz ją do środka lub umieścisz na krawędzi kieliszka.

Informacje dietetyczne

Ten koktajl jest naturalnie wolny od popularnych alergenów, takich jak nabiał, jaja, orzechy i soja, przy założeniu użycia standardowych składników. Jest odpowiedni dla diety wegańskiej, wegetariańskiej i bezglutenowej.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian

Informacje o wartościach odżywczych

Ten koktajl zawiera umiarkowaną ilość kalorii, pochodzących głównie z alkoholu i cukru w likierze i syropie. Zawartość węglowodanów i cukru jest również umiarkowana.
Kalorie
Średnio 180-210 kcal / 753-879 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Średnio 10-14 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Średnio 10-14 g
Poziom cukru

Okazje

Ten lekki i orzeźwiający koktajl jest idealny na okazje w ciepłe dni, takie jak wiosenne i letnie przyjęcia lub relaks na tarasie. Doskonale sprawdza się również jako wyrafinowany apéritif przed posiłkiem.
  • Wiosenne spotkanie
  • Letnie popołudnie na tarasie
  • Drink przed kolacją
  • Przyjęcie koktajlowe

Sugestie łączenia

Rześki, kwiatowy i cytrusowy profil drinka dobrze komponuje się z lekkimi i świeżymi potrawami. Rozważ podanie go z przystawkami z owoców morza, takimi jak koktajl z krewetek, miękkimi serami, np. kozim, lub chrupiącymi sałatkami z lekkim sosem winegret. Jest również doskonałym dodatkiem do sushi.
  • Lekkie przystawki z owoców morza
  • Kozi ser i krakersy
  • Świeże sałatki z sosem winegret
  • Sushi lub sashimi

Vieux Mot: Nowoczesny klasyk z kwiatową elegancją

Vieux Mot, po francusku "Stare Słowo", to nowoczesny, klasyczny koktajl na bazie ginu, który pięknie eksponuje kwiatową słodycz likieru z czarnego bzu. Stworzony w połowie lat 2000., osiąga idealną równowagę między botanicznym ginem, cierpkim sokiem z cytryny i charakterystycznymi nutami St-Germain. Jest to prosty, elegancki i orzeźwiający sour, wstrząsany i podawany bez lodu w kieliszku coupe, często porównywany do Bee's Knees lub French 75 bez wina musującego. Jego rześki charakter czyni go idealnym apéritifem lub wspaniałym wyborem na wiosenne i letnie okazje.

Podobne koktajle

French 75

Klasyczny koktajl z ginem, sokiem z cytryny i syropem cukrowym, dopełniony szampanem dla musowania i elegancji. Zazwyczaj nie zawiera likieru z czarnego bzu.

Bee's Knees

Wykorzystuje syrop miodowy zamiast likieru z czarnego bzu i syropu cukrowego, co daje bogatszy, miodowy profil smakowy.

Biała Dama

Wykorzystuje likier pomarańczowy (jak Cointreau) zamiast likieru z czarnego bzu i często zawiera białko jaja dla uzyskania puszystej tekstury.

Może Ci się również spodobać

London Calling

Wytrawny i wyrafinowany gin sour, elegancko zbalansowany wytrawnymi, orzechowymi nutami sherry fino i nutą grejpfruta.

Sazerac

Klasyczny nowoorleański koktajl przygotowywany z żytniej whiskey, absyntu, bittersów i cukru, znany ze swojego wyrazistego, anyżowego charakteru.

Bahama Mama

Owocowy, tropikalny koktajl na bazie rumu, który przywołuje uczucie karaibskich wakacji.

Brandy Alexander

Klasyczny i kremowy koktajl deserowy łączący brandy, crème de cacao i śmietankę, ozdobiony świeżo startą gałką muszkatołową.

Czy próbowałeś już tych?

Vegetal

Ziołowy i złożony nowoczesny koktajl z akwawitem, geneverem i żółtym Chartreuse.

Koktajl Alaska

Rześki, aromatyczny i mocny klasyczny koktajl na bazie ginu i żółtego Chartreuse.

Atholl Brose

Tradycyjny i kremowy szkocki napój przygotowywany ze szkockiej whisky, miodu i płatków owsianych.

Koktajl X.Y.Z.

Jasny, rześki i wyraźnie cytrusowy klasyczny koktajl, który jest w zasadzie wersją Sidecar na bazie rumu.