Vieux Mot

Name: Vieux Mot
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porție
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz Gin; 22.5 ml / 0.75 oz Lichior de flori de soc St-Germain; 22.5 ml / 0.75 oz Suc proaspăt de lămâie; 7.5 ml / 0.25 oz Sirop simplu (opțional)

Vieux Mot este un cocktail sofisticat și vibrant care echilibrează elegant notele botanice ale ginului cu caracterul dulce și floral al lichiorului de flori de soc St-Germain. Sucul proaspăt de lămâie oferă un contrapunct acrișor, creând un sour bine rotunjit și foarte plăcut de băut. Este adesea comparat cu un Bee's Knees pentru structura sa similară sau cu un French 75 simplificat, fără vin spumant. Farmecul său constă în simplitate și în interacțiunea încântătoare a ingredientelor sale de bază.

Preparare

Timp de preparare: 3 minute

Timp de preparare

Dificultate

Clasificarea băuturilor

Vieux Mot este clasificat ca un cocktail clasic modern. Aparține familiei de băuturi „sour”, care sunt caracterizate de un echilibru fundamental între o băutură spirtoasă de bază, un element dulce și un element citric acrișor.

Servire

Vieux Mot se servește „up” (fără gheață) într-o cupă sau pahar de cocktail răcit. Este o băutură cu o prezență notabilă a alcoolului, dar nu excesiv de tare, ceea ce o face o alegere elegantă și accesibilă.

Dimensiunea porției

Aprox. 105 ml / 3.5 oz (înainte de diluare)

Conținut de alcool

Aprox. 22-25% ABV

Tărie alcoolică

Temperatura de servire

Rece

Tip de pahar

Cupa

Tratarea paharului

Răcit

Istoric

Vieux Mot a fost creat de barmanul T. J. Siegal la celebrul bar din New York City, Milk & Honey, la mijlocul anilor 2000. A fost conceput ca o prezentare simplă, dar elegantă, a lichiorului de flori de soc St-Germain, care fusese recent introdus pe piață. Cocktailul a câștigat rapid popularitate în scena cocktailurilor artizanale pentru echilibrul său plăcut și complexitatea florală, devenind un element de bază al renașterii cocktailurilor moderne.

Origine

Statele Unite (New York City), circa 2007.

Vieux Mot

Numele „Vieux Mot” înseamnă în franceză „Cuvântul Vechi”. Uneori este tradus direct și denumit „Old Word Cocktail” (Cocktail Cuvântul Vechi) în contexte anglofone, reflectând construcția sa elegantă și în stil clasic.

Nume original

Vieux Mot

Nume alternativ

Cocktail Cuvântul Vechi

Prezentare generală a caracteristicilor

Acest cocktail prezintă o aromă vibrantă, florală și un profil gustativ care echilibrează cu măiestrie notele dulci și acrișoare. Textura sa fină și finalul curat îl fac excepțional de răcoritor, ideal pentru sezoanele mai calde.

Gust

Floral, citric, botanic, proaspăt, ușor dulce

Aromă

Floare de soc, coajă de lămâie, ienupăr

Echilibrul gustului

Acrișor, dulce

Postgust

Curat, floral, scurt

Efervescență

Plat

Culoare și aspect

Galben pal, ușor tulbure

Textură

Fină, lejeră

Sezonalitate

Răcoritor, de vară, de primăvară

Intensitatea aromei & Experiență

Aroma este moderat intensă, condusă de o acrișoară și o dulceață proeminentă de la lămâie și floarea de soc. Prezența alcoolului este sesizabilă, dar bine integrată, fără amărăciune sau efervescență.

Dulceață

Salinitate

Aciditate

Amăreală

Iuțeală

Fructuozitate

Cremozitate

Carbonatare

Ingrediente

Acest cocktail este un sour simplu, necesitând gin ca bază, lichior de flori de soc St-Germain pentru dulceață și aromă, și suc proaspăt de lămâie pentru aciditate. O cantitate mică de sirop simplu poate fi adăugată pentru a echilibra aciditatea.

Gin45 ml / 1.5 oz
Un gin stil London Dry funcționează minunat pentru a completa notele florale.
Lichior de flori de soc St-Germain22.5 ml / 0.75 oz
St-Germain este alegerea clasică, dar pot fi folosite și alte lichioruri de flori de soc de înaltă calitate.
Suc proaspăt de lămâie22.5 ml / 0.75 oz
Trebuie să fie proaspăt stors pentru cele mai bune rezultate și o aromă vibrantă.
Sirop simplu7.5 ml / 0.25 oz(opțional)
Ajustați după gust. Dacă preferați o băutură mai acrișoară, puteți omite acest ingredient complet.

Tip de gheață

Cuburi

Echipamente de amestecare

Veți avea nevoie de un shaker de cocktail pentru a amesteca și răci ingredientele, un jigger pentru măsurători precise și un set de strecurători pentru o turnare curată.

Shaker de cocktail: pentru combinarea și răcirea ingredientelor
Jigger: pentru măsurarea precisă a ingredientelor
Strecurătoare (Hawthorne și cu sită fină): pentru o turnare curată, fără pulpă

Instrucțiuni

Prepararea implică răcirea unui pahar, agitarea tuturor ingredientelor lichide cu gheață până la răcire, și apoi strecurarea dublă în paharul pregătit. O garnitură finală de spirală de lămâie completează băutura.

1. Răciți cupa sau paharul de cocktail umplându-l cu gheață și apă, sau punându-l în congelator pentru cel puțin 15 minute.

2. Adăugați ginul, lichiorul de flori de soc, sucul proaspăt de lămâie și siropul simplu (dacă folosiți) într-un shaker de cocktail.

3. Umpleți shakerul cu cuburi de gheață.

4. Agitați energic timp de 12-15 secunde până când exteriorul shakerului este bine răcit.

5. Aruncați gheața din paharul răcit.

6. Strecurați dublu conținutul shakerului în paharul răcit pentru a îndepărta orice așchii mici de gheață sau pulpă de citrice.

7. Garnisiți cu o spirală de lămâie, stoarcând uleiurile deasupra suprafeței băuturii înainte de a o așeza pe marginea paharului sau în interior.

Garnitură

O simplă spirală de lămâie este garnitura clasică, adăugând uleiuri citrice aromatice care completează aromele și mirosul băuturii.

Spirala de lămâie: Stoarceți uleiurile deasupra băuturii înainte de a o lăsa să cadă în pahar sau de a o așeza pe margine.

Informații dietetice

Acest cocktail nu conține în mod natural alergeni comuni precum lactatele, ouăle, nucile și soia, presupunând că se folosesc ingrediente standard. Este potrivit pentru dietele vegane, vegetariene și fără gluten.

✓ Conține alcool

✓ Fără cofeină

✓ Fără lactate

✓ Fără ouă

✓ Fără soia

✓ Fără nuci

✓ Fără gluten

✓ Potrivit pentru vegani

✓ Potrivit pentru vegetarieni

Informații nutriționale

Acest cocktail conține o cantitate moderată de calorii, provenind în principal din alcoolul și zahărul din lichior și sirop. Conținutul de carbohidrați și zahăr este, de asemenea, moderat.

Calorii

În medie 180-210 kcal / 753-879 kJ

Nivel de calorii

Carbohidrați

În medie 10-14 g

Nivel de carbohidrați

Zahăr

În medie 10-14 g

Nivel de zahăr

Ocazii

Acest cocktail lejer și răcoritor este perfect pentru ocazii cu vreme caldă, cum ar fi petrecerile de primăvară și vară sau relaxarea pe o terasă. De asemenea, servește minunat ca un aperitiv sofisticat înainte de masă.

Adunare de primăvară
Savurat pe terasă vara
Băutură înainte de cină
Petrecere cocktail

Sugestii de asociere

Profilul vibrant, floral și citric al băuturii se potrivește bine cu mâncăruri ușoare și proaspete. Luați în considerare servirea sa cu aperitive din fructe de mare, cum ar fi cocktailul de creveți, brânzeturi moi precum brânza de capră, sau salate crocante cu un dressing vinaigrette lejer. Este, de asemenea, un companion excelent pentru sushi.

Aperitive ușoare cu fructe de mare
Brânză de capră și biscuiți sărați
Salate proaspete cu vinegretă
Sushi sau sashimi

Vieux Mot: Un Clasic Modern cu Eleganță Florală

Vieux Mot, care în franceză înseamnă „Cuvântul Vechi”, este un cocktail clasic modern pe bază de gin care prezintă frumos dulceața florală a lichiorului de flori de soc. Creat la mijlocul anilor 2000, atinge un echilibru perfect între ginul botanic, sucul acrișor de lămâie și notele distinctive ale St-Germain. Este un sour simplu, elegant și răcoritor, care este agitat și servit „up” într-o cupă, adesea comparat cu un Bee's Knees sau un French 75 fără spumant. Caracterul său vibrant îl face un aperitiv ideal sau o alegere încântătoare pentru a fi savurat primăvara și vara.

Cocktailuri Similare

French 75

Un cocktail clasic cu gin, suc de lămâie și sirop simplu, dar completat cu șampanie pentru efervescență și eleganță. De obicei, nu include lichior de flori de soc.

Bee's Knees

Folosește sirop de miere în loc de lichior de flori de soc și sirop simplu, rezultând un profil de aromă mai bogat, cu note de miere.

White Lady

Folosește lichior de portocale (precum Cointreau) în loc de lichior de flori de soc și adesea include albuș de ou pentru o textură spumoasă.

S-ar putea să vă placă și

Cable Car

Un cocktail sour clasic modern, cu rom condimentat, curaçao de portocale și suc de lămâie, servit într-un pahar specific cu marginea acoperită cu zahăr și scorțișoară.

Haystack

Un sour elegant și autumnal care echilibrează măiestrit prospețimea brandy-ului de mere cu dulceața de nuci a lichiorului de biscotti și aciditatea vibrantă a lămâii.

Penicillin

Un clasic modern afumat și picant, care echilibrează mierea dulce, lămâia acrișoară și iuțeala caldă a ghimbirului cu două tipuri de whisky scoțian.

Sherry Cobbler

Un clasic minunat de răcoritor din secolul al XIX-lea, care combină sherry cu note de nucă, zahăr și citrice peste gheață zdrobită, garnisit generos cu fructe.

Ați Încercat Acestea Deja?

Golden Daze

Un sour modern, vibrant și dulce-amărui, care echilibrează notele botanice ale ginului cu complexitatea ierboasă a lichiorului Suze, lămâia proaspătă și mierea dulce.

The Modernista

Un sour complex și aromatic pe bază de Scotch, care prezintă notele unice dulce-picante ale lichiorului Swedish Punsch și o notă de absint.

Blood & Honey

Un sour modern, sofisticat și echilibrat, pe bază de bourbon, care evidențiază dulceața bogată a mierii și notele florale ale Lillet Blanc.

Don's Pearl

Un cocktail tiki clasic, simplu, răcoritor și potent, cu grapefruit, miere condimentată și două tipuri de rom.