Vieux Mot

Vieux Mot är en sofistikerad och ljus cocktail som elegant balanserar de botaniska tonerna från gin med den söta, blommiga karaktären hos St-Germain fläderlikör. Färskpressad citronjuice ger en syrlig motvikt, vilket skapar en välbalanserad och mycket lättdrucken sour. Den jämförs ofta med en Bee's Knees för sin liknande struktur eller en förenklad French 75 utan det mousserande vinet. Dess charm ligger i dess enkelhet och det förtjusande samspelet mellan dess huvudingredienser.
Vieux Mot

Förberedelse

Förberedelsetid: 3 minuter

Förberedelsetid
Svårighetsgrad

Drinkklassificering

Vieux Mot klassificeras som en modern klassisk cocktail. Den tillhör "sour"-familjen av drinkar, vilka kännetecknas av en fundamental balans mellan en bassprit, en söt komponent och en syrlig citruskomponent.

Servering

Vieux Mot serveras "up" (utan is) i ett kylt coupe- eller cocktailglas. Det är en spritig men inte överdrivet stark drink, vilket gör den till ett elegant och lättillgängligt val.
Portionsstorlek
Ca. 105 ml / 3.5 oz (före spädning)
Alkoholhalt
Ca. 22-25 % alk.
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt

Bakgrundshistoria

Vieux Mot skapades av bartendern T. J. Siegal på den berömda baren Milk & Honey i New York City i mitten av 2000-talet. Den utformades som en enkel men elegant presentation av St-Germain fläderlikör, som nyligen hade introducerats på marknaden. Cocktailen blev snabbt populär inom hantverkscocktailscenen för sin angenäma balans och blommiga komplexitet, och blev en grundpelare i den moderna cocktailrenässansen.
Ursprung
USA (New York City), cirka 2007.

Vieux Mot

Namnet "Vieux Mot" är franska för "Gammalt Ord". Den översätts ibland direkt och kallas för "Old Word Cocktail" i engelskspråkiga sammanhang, vilket återspeglar dess eleganta och klassiska stil.
Ursprungligt namn
Vieux Mot
Alternativt namn
Old Word Cocktail

Översikt över egenskaper

Denna cocktail har en ljus, blommig arom och en smakprofil som expertmässigt balanserar söta och syrliga toner. Dess mjuka textur och rena avslutning gör den exceptionellt uppfriskande, idealisk för varmare årstider.
Smak
Blommig, citrusaktig, botanisk, krispig, lätt söt
Arom
Fläderblom, citronskal, enbär
Smakbalans
Syrlig, söt
Eftersmak
Ren, blommig, kort
Brus
Stilla
Färg och utseende
Ljusgul, lätt grumlig
Textur
Mjuk, lätt
Säsong
Uppfriskande, somrig, vårlik

Smakintensitet & upplevelse

Smaken är måttligt intensiv, ledd av en framträdande syrlighet och sötma från citron och fläder. Alkoholen är märkbar men väl integrerad, utan bitterhet eller kolsyra.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra

Ingredienser

Denna cocktail är en enkel sour som kräver gin som bas, St-Germain fläderlikör för sötma och smak, och färskpressad citronjuice för syra. En liten mängd sockerlag kan tillsättas för att balansera syrligheten.
  • Gin45 ml / 1.5 oz
    En gin av typen London Dry fungerar utmärkt för att komplettera de blommiga tonerna.
  • St-Germain fläderlikör22.5 ml / 0.75 oz
    St-Germain är det klassiska valet, men andra högkvalitativa fläderlikörer kan användas som ersättning.
  • Färskpressad citronjuice22.5 ml / 0.75 oz
    Måste vara färskpressad för bästa resultat och en livlig smak.
  • Sockerlag7.5 ml / 0.25 oz(valfri)
    Justera efter smak. Om du föredrar en syrligare drink kan du utelämna den helt.

Istyp

  • Iskuber

Blandningsutrustning

Du behöver en cocktailshaker för att blanda och kyla ingredienserna, en jigger för noggranna mätningar och ett set med silar för en ren upphällning.
  • Cocktailshaker: för att blanda och kyla ingredienser
  • Jigger: för att mäta ingredienser noggrant
  • Sil (Hawthorne och finmaskig): för en ren, fruktköttsfri upphällning

Instruktioner

Förberedelsen innebär att kyla ett glas, skaka alla flytande ingredienser med is tills de är kalla, och sedan dubbelsila ner i det förberedda glaset. En avslutande garnering med en citronzest fulländar drinken.
1. Kyl ditt coupe- eller cocktailglas genom att fylla det med is och vatten, eller genom att ställa det i frysen i minst 15 minuter.
2. Tillsätt gin, fläderlikör, färskpressad citronjuice och sockerlag (om du använder det) i en cocktailshaker.
3. Fyll shakern med iskuber.
4. Skaka kraftigt i 12-15 sekunder tills shakerns utsida är väl kyld.
5. Häll ut isen ur ditt kylda glas.
6. Dubbelsila innehållet från shakern ner i det kylda glaset för att avlägsna små isflisor och fruktkött från citrusfrukten.
7. Garnera med en citronzest genom att pressa ut oljorna över drinkens yta innan du placerar den på kanten eller i glaset.

Garnering

En enkel citronzest är den klassiska garneringen, som tillför aromatiska citrusoljor som kompletterar drinkens smaker och doft.
  • Citronzest: Pressa ut oljorna över drinken innan du släpper ner den i glaset eller placerar den på kanten.

Kostinformation

Denna cocktail är naturligt fri från vanliga allergener som mejeriprodukter, ägg, nötter och soja, förutsatt att standardingredienser används. Den är lämplig för veganska, vegetariska och glutenfria dieter.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig

Näringsinformation

Denna cocktail innehåller en måttlig mängd kalorier, främst från alkoholen och sockret i likören och sockerlagen. Kolhydrat- och sockerinnehållet är också måttligt.
Kalorier
I genomsnitt 180-210 kcal / 753-879 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 10-14 g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 10-14 g
Sockernivå

Tillfällen

Denna lätta och uppfriskande cocktail är perfekt för tillfällen i varmt väder som vår- och sommarfester eller för att koppla av på en uteplats. Den fungerar också utmärkt som en sofistikerad apéritif före en måltid.
  • Vårsammankomst
  • Sommardrink på uteplatsen
  • Fördrink
  • Cocktailparty

Serveringsförslag

Drinkens ljusa, blommiga och citrusaktiga profil passar bra med lätt och fräsch mat. Överväg att servera den med skaldjursförrätter som räkcocktail, mjuka ostar som getost, eller krispiga sallader med en lätt vinägrettdressing. Den är också en utmärkt följeslagare till sushi.
  • Lätta skaldjursförrätter
  • Getost och kex
  • Fräscha sallader med vinägrett
  • Sushi eller sashimi

Vieux Mot: En modern klassiker med blommig elegans

Vieux Mot, franska för "Gammalt Ord", är en modern klassisk gincocktail som vackert visar upp den blommiga sötman från fläderlikör. Skapad i mitten av 2000-talet, uppnår den en perfekt balans mellan botanisk gin, syrlig citronjuice och de distinkta tonerna från St-Germain. Det är en enkel, elegant och uppfriskande sour som skakas och serveras "up" i ett coupeglas, ofta jämförd med en Bee's Knees eller en icke-mousserande French 75. Dess ljusa karaktär gör den till en idealisk apéritif eller ett förtjusande val för njutning under vår och sommar.

Liknande cocktails

French 75

En klassisk cocktail med gin, citronjuice och sockerlag, men toppad med champagne för kolsyra och elegans. Den innehåller vanligtvis inte fläderlikör.

Bee's Knees

Använder honungssirap istället för fläderlikör och sockerlag, vilket resulterar i en fylligare, honungsliknande smakprofil.

White Lady

Använder apelsinlikör (som Cointreau) istället för fläderlikör och inkluderar ofta äggvita för en skummig textur.

Du kanske också gillar

Michelada

En uppfriskande och salt mexikansk ölcocktail gjord på limejuice, olika såser, kryddor och tomatjuice, serverad i ett saltkantat glas.

Bohemian Cocktail

En uppfriskande och komplex modern klassisk cocktail som balanserar gins botaniska toner med bittersöt Aperol, blommig St-Germain och frisk citrus.

Sloe Gin Sour

En vackert balanserad sur cocktail med de rika, fruktiga och plommonlika tonerna från slånbärsgin.

Voodoo Iced Tea

En potent och fruktig, lila-färgad twist på den klassiska Long Island Iced Tea, som blandar fem spritsorter med hallon och blue curaçao för en magisk kick.

Har du provat dessa än?

Corpse Reviver Nr. 1

En fyllig, aromatisk och spritdriven cocktail som kombinerar Cognac, Calvados och söt vermouth för en komplex, fruktig och örtig profil.

Navy Cocktail

En krispig och klassisk gin sour-variant som utmärker sig genom den aromatiska komplexiteten från Angostura bitters.

Sam Ross Sour

En livlig och komplex gin sour med Campari för beska och orgeat för en nötig sötma.

American Trilogy

En robust och smakrik modern klassisk cocktail som förenar amerikansk rye whiskey och äppelbrännvin i en hyllning till amerikanska spritsorter.