Vieux Mot
Vieux Mot – це вишуканий та яскравий коктейль, який елегантно балансує ботанічні ноти джину зі солодким, квітковим характером лікеру St-Germain з бузини. Свіжий лимонний сік забезпечує терпкий контрапункт, створюючи збалансований та приємний сауер. Його часто порівнюють з Bee's Knees через подібну структуру або спрощеним French 75 без ігристого вина. Його шарм полягає в простоті та чудовій взаємодії його основних інгредієнтів.
Приготування
Час приготування: 3 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Vieux Mot класифікується як коктейль сучасної класики. Він належить до сімейства "sour" напоїв, які характеризуються фундаментальним балансом між базовим спиртним, солодким елементом і кислим цитрусовим елементом.
Подача
Vieux Mot подається "up" (без льоду) в охолодженому купе або коктейльному келиху. Це міцний, але не надто міцний напій, що робить його елегантним та доступним вибором.
Розмір порції
Приблизно 105 мл / 3.5 унції (до розведення)
Вміст алкоголю
Приблизно 22-25% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Купе
Підготовка келиха
Охолоджений
Історія створення
Vieux Mot був створений барменом Т.Дж. Сігелом у знаменитому нью-йоркському барі Milk & Honey в середині 2000-х років. Він був розроблений як простий, але елегантний показник лікеру з бузини St-Germain, який нещодавно з'явився на ринку. Коктейль швидко здобув популярність у світі крафтових коктейлів завдяки своєму приємному балансу та квітковій складності, ставши основним елементом сучасного відродження коктейлів.
Походження
Сполучені Штати (Нью-Йорк), приблизно 2007 рік.
Vieux Mot
Назва "Vieux Mot" французькою означає "Старе Слово". Іноді її прямо перекладають і називають "Old Word Cocktail" в англомовних контекстах, що відображає її елегантну та класичну конструкцію.
Оригінальна назва
Vieux Mot
Альтернативна назва
Old Word Cocktail
Огляд характеристик
Цей коктейль має яскравий квітковий аромат і смаковий профіль, який майстерно балансує солодкі та кислі ноти. Його гладка текстура та чисте післясмак роблять його надзвичайно освіжаючим, ідеальним для теплої пори року.
Смак
Квітковий, цитрусовий, ботанічний, свіжий, злегка солодкий
Аромат
Бузина, цедра лимона, ялівець
Баланс смаку
Кислий, солодкий
Післясмак
Чистий, квітковий, короткий
Шипучість
Без газу
Колір і вигляд
Блідо-жовтий, злегка каламутний
Текстура
Гладкий, легкий
Сезонність
Освіжаючий, літній, весняний
Інтенсивність смаку та враження
Смак помірно інтенсивний, з вираженою кислинкою та солодкістю від лимона та бузини. Присутність алкоголю відчутна, але добре інтегрована, без гіркоти чи газування.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Цей коктейль – це простий сауер, що потребує джин як основи, лікер з бузини St-Germain для солодкості та смаку, і свіжий лимонний сік для кислотності. Невелику кількість простого сиропу можна додати для балансу терпкості.
- Джин45 мл / 1.5 унціїДжин у стилі London Dry чудово підходить для доповнення квіткових нот.
- Лікер з бузини St-Germain22.5 мл / 0.75 унціїSt-Germain – це класичний вибір, але інші високоякісні лікери з бузини можуть бути використані як заміна.
- Свіжий лимонний сік22.5 мл / 0.75 унціїПовинен бути свіжовичавленим для найкращих результатів та яскравого смаку.
- Простий сироп7.5 мл / 0.25 унції(необов'язково)Регулюйте на смак. Якщо ви віддаєте перевагу більш терпкому напою, ви можете взагалі його не додавати.
Тип льоду
- Кубики
Барний інвентар
Вам знадобиться шейкер для коктейлів, щоб змішати та охолодити інгредієнти, джигер для точних вимірювань і набір стрінерів для чистого наливання.
- Шейкер для коктейлів: для змішування та охолодження інгредієнтів
- Джигер: для точного вимірювання інгредієнтів
- Стрінер (Hawthorne та дрібнозернистий): для чистого, без м’якоті наливання
Інструкції
Підготовка включає охолодження келиха, струшування всіх рідких інгредієнтів з льодом до охолодження, а потім подвійне проціджування в підготовлений келих. Фінішний гарнір лимонною цедрою завершує напій.
1. Охолодіть купе або коктейльний келих, наповнивши його льодом і водою або поставивши в морозильну камеру щонайменше на 15 хвилин.
2. Додайте джин, лікер з бузини, свіжий лимонний сік і простий сироп (якщо використовуєте) в шейкер для коктейлів.
3. Наповніть шейкер кубиками льоду.
4. Енергійно струсіть протягом 12-15 секунд, поки зовнішня сторона шейкера не стане добре охолодженою.
5. Видаліть лід з охолодженого келиха.
6. Подвійно процідіть вміст шейкера в охолоджений келих, щоб видалити будь-який дрібний лід або м’якоть цитрусових.
7. Прикрасьте лимонною цедрою, вичавивши олії над поверхнею напою, перш ніж покласти її на край або в келих.
Прикрашання
Проста лимонна цедра – це класичний гарнір, який додає ароматичні цитрусові олії, що доповнюють смак і аромат напою.
- Лимонна цедра: Вичавіть олії над напоєм, перш ніж кинути її в келих або покласти на край.
Дієтична інформація
Цей коктейль природним чином не містить поширених алергенів, таких як молочні продукти, яйця, горіхи та соя, за умови використання стандартних інгредієнтів. Він підходить для веганської, вегетаріанської та безглютенової дієт.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Цей коктейль містить помірну кількість калорій, головним чином з алкоголю та цукру в лікері та сиропі. Вміст вуглеводів і цукру також помірний.
Калорії
В середньому 180-210 ккал / 753-879 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
В середньому 10-14 г
Рівень вуглеводів
Цукор
В середньому 10-14 г
Рівень цукру
Нагоди
Цей легкий та освіжаючий коктейль ідеально підходить для теплої погоди, таких як весняні та літні вечірки або відпочинок на терасі. Він також чудово підходить як вишуканий аперитив перед їжею.
- Весняне зібрання
- Літнє посиденьки на терасі
- Напій перед вечерею
- Коктейльна вечірка
Гастрономічні поєднання
Яскравий, квітковий і цитрусовий профіль напою добре поєднується з легкими та свіжими стравами. Розгляньте можливість подавати його з морепродуктами, такими як креветки, м’якими сирами, такими як козячий сир, або хрусткими салатами з легким вінегретом. Він також чудово поєднується з суші.
- Легкі морепродукти
- Козячий сир і крекери
- Свіжі салати з вінегретом
- Суші або сашимі
Vieux Mot: Сучасна Класика з Квітковою Елегантністю
Vieux Mot, французькою означає "Старе Слово", – це сучасний класичний джин-коктейль, який чудово демонструє квіткову солодкість лікеру з бузини. Створений у середині 2000-х років, він досягає ідеального балансу між ботанічним джином, терпким лимонним соком і характерними нотами St-Germain. Це простий, елегантний і освіжаючий сауер, який струшується та подається в купе, часто порівнюється з Bee's Knees або спрощеним French 75. Його яскравий характер робить його ідеальним аперитивом або чудовим вибором для весняного та літнього задоволення.
Подібні Коктейлі
French 75
Класичний коктейль з джином, лимонним соком і простим сиропом, але зверху шампанським для шипучості та елегантності. Зазвичай не містить лікеру з бузини.
Bee's Knees
Використовує медовий сироп замість лікеру з бузини та простого сиропу, що призводить до більш насиченого, медового смаку.
White Lady
Використовує апельсиновий лікер (наприклад, Cointreau) замість лікеру з бузини і часто включає яєчний білок для пінистої текстури.
Вам також може сподобатися
Vodka Sour
Бадьорий та освіжаючий класичний коктейль, який ідеально балансує чистий смак горілки з кислинкою свіжого лимонного соку та ноткою солодкості.
Black Manhattan
Багатий, темний і гіркувато-солодкий сучасний твіст на класичний Manhattan, з використанням амаро замість солодкого вермуту.
Limoncello Spritz
Яскравий, ігристий та цитрусовий коктейль, який поєднує солодкий лімончелло з освіжаючим просекко та бризком содової.
Bee's Knees
Простий, але елегантний класичний коктейль епохи Сухого закону, що поєднує джин, свіжий лимонний сік і солодкий мед.
Ви вже куштували це?
Коктейль Карабінері
Бадьорий та інтенсивно трав'янистий італійський коктейль, що поєднує в собі рівні частини джину, Fernet-Branca та Galliano.
Перлина Дона
Простий, освіжаючий та міцний класичний тікі-коктейль з грейпфрутом, пряним медом та двома видами рому.
Chicago Cocktail
Елегантний коктейль епохи до Сухого закону з бренді та біттером, доповнений шампанським для бульбашкового та вишуканого завершення.
Goldeneye
Вишуканий та тропічний ромовий коктейль, що балансує солодкість ананаса зі складною трав'янистістю Galliano.