旧词
Vieux Mot 是一款精致而明亮的鸡尾酒，它优雅地平衡了金酒的植物香气与圣日耳曼接骨木花利口酒的甜美花香。新鲜柠檬汁提供了酸爽的对比，创造出一款口感圆润、非常易饮的酸酒。由于其相似的结构，人们常常将其与“蜜蜂的膝盖”（Bee's Knees）或不含起泡酒的简化版“法式75”（French 75）相比较。其魅力在于其简约以及核心成分之间令人愉悦的相互作用。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
Vieux Mot 被归类为现代经典鸡尾酒。它属于“酸酒”系列，其特点是在基酒、甜味元素和酸味柑橘元素之间达到基本平衡。
享用
Vieux Mot 以“纯饮”（不加冰）的方式盛放在冰镇的碟形杯或鸡尾酒杯中。它是一款烈酒风味突出但不过于浓烈的饮品，是一种优雅且平易近人的选择。
份量
约 105 毫升 / 3.5 盎司（稀释前）
酒精含量
约 22-25% 酒精度
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇的
背景故事
Vieux Mot 是由调酒师 T. J. Siegal 在2000年代中期于纽约市著名酒吧 Milk & Honey 创作的。它被设计成一款简约而优雅的鸡尾酒，用以展示当时刚上市的圣日耳曼接骨木花利口酒。这款鸡尾酒因其宜人的平衡感和花香的复杂性，在精调鸡尾酒界迅速流行起来，成为现代鸡尾酒复兴运动中的一款经典之作。
产地
美国（纽约市），约2007年。
旧词
"Vieux Mot" 这个名字是法语，意为“旧词”。在英语环境中，它有时被直接翻译并被称为“旧词鸡尾酒”（Old Word Cocktail），这反映了其优雅和经典的风格构造。
原始名称
Vieux Mot
别名
旧词鸡尾酒
特点概述
这款鸡尾酒呈现出明亮的花香和巧妙平衡了甜味与酸味的口感。其顺滑的质地和干净的余味使其格外清爽，非常适合温暖的季节。
风味
花香、柑橘味、植物味、清爽、微甜
香气
接骨木花、柠檬皮、杜松子
口感平衡
酸、甜
余味
干净、花香、短暂
气泡感
无气泡
色泽外观
淡黄色，微浊
质地
顺滑、轻盈
季节性
清爽、夏日感、春日感
风味强度与体验
风味中等强度，以柠檬和接骨木花带来的突出酸甜味为主导。酒精感明显但融合得很好，没有苦味或气泡感。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这是一款简单的酸酒，需要以金酒为基酒，用圣日耳曼接骨木花利口酒提供甜味和风味，用新鲜柠檬汁提供酸度。可以加入少量单糖浆来平衡酸味。
- 金酒45 毫升 / 1.5 盎司伦敦干金酒风格能很好地衬托出花香。
- 圣日耳曼接骨木花利口酒22.5 毫升 / 0.75 盎司圣日耳曼是经典选择，但也可以用其他高品质的接骨木花利口酒替代。
- 新鲜柠檬汁22.5 毫升 / 0.75 盎司必须是鲜榨的，以获得最佳效果和鲜活风味。
- 单糖浆7.5 毫升 / 0.25 盎司(可选)根据口味调整。如果喜欢更酸的口感，可以完全省略。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您将需要一个摇酒壶来混合和冰镇原料，一个量酒器来精确测量，以及一套滤冰器来确保倒出的酒液干净。
- 摇酒壶：用于混合和冰镇原料
- 量酒器：用于精确测量原料
- 滤冰器（霍桑式和细网滤网）：用于倒出干净无果肉的酒液
制作步骤
制作过程包括冰杯，将所有液体原料与冰块摇匀至冰冷，然后双重过滤到准备好的杯中。最后用柠檬皮卷装饰完成。
1. 将碟形杯或鸡尾酒杯装满冰水进行冰杯，或者将其放入冰箱冷冻至少15分钟。
2. 将金酒、接骨木花利口酒、新鲜柠檬汁和单糖浆（如果使用）加入摇酒壶。
3. 在摇酒壶中装满方冰。
4. 用力摇晃12-15秒，直到摇酒壶外壁冰冷。
5. 倒掉冰杯中的冰块。
6. 使用双重过滤将摇酒壶中的液体滤入冰镇好的杯中，以去除小冰屑或柑橘果肉。
7. 用柠檬皮卷装饰，先将柠檬皮的油脂挤压到酒液表面，然后将其置于杯沿或放入杯中。
装饰
简单的柠檬皮卷是经典装饰，其散发的柑橘精油香气能衬托饮品的风味和芳香。
- 柠檬皮卷：在放入酒中或置于杯沿前，先将柠檬皮的油脂挤压到酒的表面。
饮食信息
假设使用标准成分，这款鸡尾酒天然不含乳制品、鸡蛋、坚果和大豆等常见过敏原。它适合纯素、素食和无麸质饮食。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒含有中等量的卡路里，主要来自利口酒和糖浆中的酒精和糖分。碳水化合物和糖的含量也为中等水平。
卡路里
平均 180-210 千卡 / 753-879 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 10-14 克
碳水化合物水平
糖
平均 10-14 克
糖分水平
适用场合
这款清淡爽口的鸡尾酒非常适合温暖天气的场合，如春季和夏季派对或在露台上放松。它也是餐前一款精致的开胃酒。
- 春季聚会
- 夏日露台小酌
- 餐前酒
- 鸡尾酒派对
配餐建议
这款饮品明亮、花香和柑橘的风味与清淡新鲜的食物非常搭配。可以考虑搭配虾仁鸡尾酒等海鲜开胃菜、山羊奶酪等软质奶酪，或配有清淡油醋汁的爽口沙拉。它也是寿司的绝佳伴侣。
- 清淡海鲜开胃菜
- 山羊奶酪和饼干
- 配油醋汁的新鲜沙拉
- 寿司或生鱼片
Vieux Mot：一款带有花香优雅的现代经典
Vieux Mot，法语意为“旧词”，是一款现代经典的鸡尾酒，它完美地展现了接骨木花利口酒的花香甜味。它创作于2000年代中期，在植物味金酒、酸爽柠檬汁和圣日耳曼的独特风味之间达到了完美的平衡。这是一款简单、优雅且清爽的酸酒，通过摇和法制作，盛放在碟形杯中，通常与“蜜蜂的膝盖”或不含气泡的“法式75”相提并论。其明亮的特性使其成为理想的开胃酒，或是在春夏时节享用的绝佳选择。