Дева Мария
«Дева Мария» — это квинтэссенция пикантного моктейля, предлагающая все сложные, пряные вкусы «Кровавой Мэри», но без водки. Это насыщенный и терпкий напиток на основе томатного сока, оживленный смесью Вустерширского соуса, острого соуса, цитрусовых и специй. Часто его пьют во время бранча, и он служит вкусной и освежающей альтернативой для тех, кто воздерживается от алкоголя.
Приготовление
Время приготовления: 5 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
«Дева Мария» классифицируется как классический моктейль. Это безалкогольная версия знаменитого коктейля «Кровавая Мэри», часто подаваемая в качестве напитка на бранч или как пикантная безалкогольная альтернатива.
Подача
Этот безалкогольный напиток подается холодным со льдом в высоком бокале Хайбол, часто с искусно украшенным краем, покрытым солью.
Размер порции
Примерно 240-300 мл / 8-10 унций
Содержание алкоголя
0% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Хайбол
Подготовка бокала
Смочите край бокала долькой лимона или лайма и окуните в сельдерейную соль или смесь специй.
История
История «Девы Марии» напрямую связана с ее алкогольным предшественником, «Кровавой Мэри». Он появился как популярная альтернатива для тех, кто ценил сложный, пикантный вкусовой профиль «Кровавой Мэри», но предпочитал не употреблять алкоголь. Название является явной игрой слов с оригиналом, ссылаясь на его «девственное», или безалкогольное, состояние.
Происхождение
Происхождение напитка совпадает с ростом популярности «Кровавой Мэри» в середине XX века в Соединенных Штатах. У него нет одного изобретателя; он естественным образом развился как безалкогольный вариант в меню баров и ресторанов.
Дева Мария
Напиток повсеместно известен как «Дева Мария». Иногда его в шутку называют «Кровавый Стыд» или «Кровавая Девственница» из-за отсутствия алкоголя по сравнению с его аналогом, «Кровавой Мэри».
Оригинальное название
Virgin Mary
Альтернативные названия
- Кровавый Стыд
- Кровавая Девственница
Обзор характеристик
«Дева Мария» обладает сложным пикантным и пряным вкусовым профилем с отчетливым ароматом томата. Это густой, негазированный, непрозрачный красный напиток, который освежает в любое время года.
Вкус
Пикантный, пряный, терпкий, умами, овощной
Аромат
Томат, сельдерей, перечный, цитрусовый
Баланс вкуса
Соленый, кислый, умами
Послевкусие
Длительная пряность, пикантный, чистый
Игристость
Отсутствует
Цвет и внешний вид
Непрозрачный, ярко-красный
Текстура
Густой, с мякотью, гладкий
Сезонность
Освежающий, круглогодичный
Интенсивность вкуса и впечатления
Вкус интенсивно пикантный и соленый, с умеренной кислинкой и регулируемой остротой. Он полностью безалкогольный, не кремовый и не содержит газации.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Основой этого напитка является томатный сок, приправленный лимонным соком, Вустерширским соусом и острым соусом. Щепотки сельдерейной соли и черного перца необходимы для его классического пикантного вкуса.
- Томатный сок120 мл / 4 унцииИспользуйте высококачественный, чистый томатный сок для лучшего вкуса.
- Лимонный сок15 мл / 0.5 унцииСвежевыжатый сок необходим для яркости вкуса.
- Вустерширский соус2 дэша (ок. 2 мл)Стандартные версии содержат анчоусы; используйте веганскую версию для веганского напитка.
- Соус Табаско2-3 дэшаРегулируйте по своему вкусу остроты.
- Сельдерейная соль1 щепоткаТакже можно использовать для украшения края бокала.
- Черный перец1 щепоткаЛучше всего использовать свежемолотый.
- Готовый хрен1/4 чайной ложки(по желанию)Добавляет острую, пикантную нотку.
Тип льда
- В кубиках
Оборудование для смешивания
Вам понадобится смесительный стакан и барная ложка. Напиток обычно «прокатывают» между двумя шейкерами или аккуратно перемешивают, а не взбалтывают, чтобы не разбавить томатный сок.
- Смесительный стакан или шейкер для роллинга напитка
- Барная ложка для перемешивания
Инструкции
Процесс включает в себя смешивание ингредиентов в смесительном стакане, их охлаждение путем перемешивания или роллинга со льдом, а затем процеживание в подготовленный, наполненный льдом бокал Хайбол перед украшением.
1. Подготовьте бокал. Проведите долькой лимона или лайма по краю бокала Хайбол и окуните его в тарелку с сельдерейной солью.
2. Наполните подготовленный бокал кубиками льда.
3. В отдельном смесительном стакане или шейкере смешайте томатный сок, лимонный сок, Вустерширский соус, острый соус, сельдерейную соль, черный перец и, по желанию, хрен.
4. Наполните смесительный стакан льдом и аккуратно перемешайте или «прокатите» напиток, переливая его между двумя шейкерами. Это охлаждает и смешивает, не разбавляя его слишком сильно.
5. Процедите смесь в наполненный льдом бокал Хайбол.
6. Украсьте свежим стеблем сельдерея и долькой лимона или лайма.
Украшение
Стебель сельдерея — традиционный гарнир, часто сопровождаемый долькой лимона или лайма. Более сложные гарниры могут включать нанизанные на шпажку оливки, соленья или даже креветки.
- Стебель сельдерея: Классический и неотъемлемый гарнир, помещается внутрь бокала.
- Долька лимона или лайма: Помещается на край бокала.
- Оливки, маринованный лук или маринованная фасоль: Нанизываются на шпажку и кладутся на край бокала (по желанию).
Диетическая информация
Этот напиток обычно не является веганским, вегетарианским, безглютеновым или без сои из-за стандартного Вустерширского соуса. Однако можно приготовить версии, соответствующие этим диетам, используя специальные веганские и безглютеновые альтернативы Вустерширского соуса.
✕ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✕ Без сои
✓ Без орехов
✕ Без глютена
✕ Подходит для веганов
✕ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Это низкокалорийный напиток с минимальным содержанием углеводов и сахаров, поступающих в основном из томатного сока.
Калории
В среднем 30-50 ккал / 125-210 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 7-10 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 5-8 г
Уровень сахара
События
Этот напиток является основным выбором для бранчей и завтраков. Он также отлично подходит для любого дневного светского мероприятия или для тех, кто ищет ароматный, здоровый, безалкогольный напиток.
- Бранч
- Завтрак
- Дневной напиток
- Здоровая альтернатива
Рекомендации по сочетанию
«Дева Мария» исключительно хорошо сочетается с классическими блюдами для бранча, такими как яйца Бенедикт или полноценный завтрак. Его пикантный характер также дополняет морепродукты, особенно устриц, и различные соленые закуски.
- Яйца Бенедикт
- Яичница с беконом
- Устрицы
- Соленые закуски
Дева Мария: Квинтэссенция пикантного моктейля
«Дева Мария» — это всемирно признанный безалкогольный классический напиток, идеально подходящий для тех, кто ценит пикантные и сложные вкусы. Он предлагает полный вкусовой опыт «Кровавой Мэри» — пряный, терпкий и насыщенный — без какого-либо алкоголя, что делает его неотъемлемой частью бранчей. Легкий в приготовлении и настройке, его знаковый гарнир из стебля сельдерея делает его мгновенно узнаваемым как освежающий и сытный напиток для любого времени дня.
Алкогольные вариации
Похожие напитки
Вам также может понравиться
Заколдованный Лавандовый Лимонад
Волшебный безалкогольный напиток, который эффектно меняет цвет с тёмно-синего на ярко-фиолетовый при добавлении цитруса, сочетая в себе цветочные нотки лаванды и сладкий вкус мёда.
Тропический гибискусовый кулер
Яркий и освежающий моктейль, сочетающий в себе цветочные, терпкие нотки гибискуса со сладким ананасом и пикантным лаймом.
Праздничный клюквенно-апельсиновый шипучий напиток
Яркий и игристый безалкогольный напиток с восхитительным сочетанием терпкой клюквы, сладкого апельсина и ароматного розмарина.
Освежающий Закатный Бриз
Яркий, освежающий моктейль с насыщенными цитрусовыми вкусами грейпфрута и апельсина, обладающий красивым градиентным эффектом заката.
Вы уже пробовали это?
Золотое Сияние
Яркий и освежающий моктейль, сочетающий в себе тропическую сладость ананаса, пикантную остроту имбиря и бодрящую нотку лайма.
Ганнер
Чрезвычайно освежающий безалкогольный хайбол с пикантной остротой имбирного эля и имбирного пива, сбалансированный ароматическим биттером и соком свежего лайма.
Медовый Грушевый Спарклер
Изысканный безалкогольный напиток со сладким, нежным вкусом груши, сбалансированным насыщенным медом и ноткой лимона, дополненный газированной водой.
Розмариново-цитрусовый рассвет
Яркий и освежающий безалкогольный шпритцер, в котором идеально сбалансированы терпкость грейпфрута, сладость апельсина и ароматические, хвойные ноты свежего розмарина.