Дева Мария

«Дева Мария» — это квинтэссенция пикантного моктейля, предлагающая все сложные, пряные вкусы «Кровавой Мэри», но без водки. Это насыщенный и терпкий напиток на основе томатного сока, оживленный смесью Вустерширского соуса, острого соуса, цитрусовых и специй. Часто его пьют во время бранча, и он служит вкусной и освежающей альтернативой для тех, кто воздерживается от алкоголя.
Дева Мария

Приготовление

Время приготовления: 5 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

«Дева Мария» классифицируется как классический моктейль. Это безалкогольная версия знаменитого коктейля «Кровавая Мэри», часто подаваемая в качестве напитка на бранч или как пикантная безалкогольная альтернатива.

Подача

Этот безалкогольный напиток подается холодным со льдом в высоком бокале Хайбол, часто с искусно украшенным краем, покрытым солью.
Размер порции
Примерно 240-300 мл / 8-10 унций
Содержание алкоголя
0% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Хайбол
Подготовка бокала
Смочите край бокала долькой лимона или лайма и окуните в сельдерейную соль или смесь специй.

История

История «Девы Марии» напрямую связана с ее алкогольным предшественником, «Кровавой Мэри». Он появился как популярная альтернатива для тех, кто ценил сложный, пикантный вкусовой профиль «Кровавой Мэри», но предпочитал не употреблять алкоголь. Название является явной игрой слов с оригиналом, ссылаясь на его «девственное», или безалкогольное, состояние.
Происхождение
Происхождение напитка совпадает с ростом популярности «Кровавой Мэри» в середине XX века в Соединенных Штатах. У него нет одного изобретателя; он естественным образом развился как безалкогольный вариант в меню баров и ресторанов.

Дева Мария

Напиток повсеместно известен как «Дева Мария». Иногда его в шутку называют «Кровавый Стыд» или «Кровавая Девственница» из-за отсутствия алкоголя по сравнению с его аналогом, «Кровавой Мэри».
Оригинальное название
Virgin Mary
Альтернативные названия
  • Кровавый Стыд
  • Кровавая Девственница

Обзор характеристик

«Дева Мария» обладает сложным пикантным и пряным вкусовым профилем с отчетливым ароматом томата. Это густой, негазированный, непрозрачный красный напиток, который освежает в любое время года.
Вкус
Пикантный, пряный, терпкий, умами, овощной
Аромат
Томат, сельдерей, перечный, цитрусовый
Баланс вкуса
Соленый, кислый, умами
Послевкусие
Длительная пряность, пикантный, чистый
Игристость
Отсутствует
Цвет и внешний вид
Непрозрачный, ярко-красный
Текстура
Густой, с мякотью, гладкий
Сезонность
Освежающий, круглогодичный

Интенсивность вкуса и впечатления

Вкус интенсивно пикантный и соленый, с умеренной кислинкой и регулируемой остротой. Он полностью безалкогольный, не кремовый и не содержит газации.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Основой этого напитка является томатный сок, приправленный лимонным соком, Вустерширским соусом и острым соусом. Щепотки сельдерейной соли и черного перца необходимы для его классического пикантного вкуса.
  • Томатный сок120 мл / 4 унции
    Используйте высококачественный, чистый томатный сок для лучшего вкуса.
  • Лимонный сок15 мл / 0.5 унции
    Свежевыжатый сок необходим для яркости вкуса.
  • Вустерширский соус2 дэша (ок. 2 мл)
    Стандартные версии содержат анчоусы; используйте веганскую версию для веганского напитка.
  • Соус Табаско2-3 дэша
    Регулируйте по своему вкусу остроты.
  • Сельдерейная соль1 щепотка
    Также можно использовать для украшения края бокала.
  • Черный перец1 щепотка
    Лучше всего использовать свежемолотый.
  • Готовый хрен1/4 чайной ложки(по желанию)
    Добавляет острую, пикантную нотку.

Тип льда

  • В кубиках

Оборудование для смешивания

Вам понадобится смесительный стакан и барная ложка. Напиток обычно «прокатывают» между двумя шейкерами или аккуратно перемешивают, а не взбалтывают, чтобы не разбавить томатный сок.
  • Смесительный стакан или шейкер для роллинга напитка
  • Барная ложка для перемешивания

Инструкции

Процесс включает в себя смешивание ингредиентов в смесительном стакане, их охлаждение путем перемешивания или роллинга со льдом, а затем процеживание в подготовленный, наполненный льдом бокал Хайбол перед украшением.
1. Подготовьте бокал. Проведите долькой лимона или лайма по краю бокала Хайбол и окуните его в тарелку с сельдерейной солью.
2. Наполните подготовленный бокал кубиками льда.
3. В отдельном смесительном стакане или шейкере смешайте томатный сок, лимонный сок, Вустерширский соус, острый соус, сельдерейную соль, черный перец и, по желанию, хрен.
4. Наполните смесительный стакан льдом и аккуратно перемешайте или «прокатите» напиток, переливая его между двумя шейкерами. Это охлаждает и смешивает, не разбавляя его слишком сильно.
5. Процедите смесь в наполненный льдом бокал Хайбол.
6. Украсьте свежим стеблем сельдерея и долькой лимона или лайма.

Украшение

Стебель сельдерея — традиционный гарнир, часто сопровождаемый долькой лимона или лайма. Более сложные гарниры могут включать нанизанные на шпажку оливки, соленья или даже креветки.
  • Стебель сельдерея: Классический и неотъемлемый гарнир, помещается внутрь бокала.
  • Долька лимона или лайма: Помещается на край бокала.
  • Оливки, маринованный лук или маринованная фасоль: Нанизываются на шпажку и кладутся на край бокала (по желанию).

Диетическая информация

Этот напиток обычно не является веганским, вегетарианским, безглютеновым или без сои из-за стандартного Вустерширского соуса. Однако можно приготовить версии, соответствующие этим диетам, используя специальные веганские и безглютеновые альтернативы Вустерширского соуса.
✕ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✕ Без сои
✓ Без орехов
✕ Без глютена
✕ Подходит для веганов
✕ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Это низкокалорийный напиток с минимальным содержанием углеводов и сахаров, поступающих в основном из томатного сока.
Калории
В среднем 30-50 ккал / 125-210 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 7-10 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 5-8 г
Уровень сахара

События

Этот напиток является основным выбором для бранчей и завтраков. Он также отлично подходит для любого дневного светского мероприятия или для тех, кто ищет ароматный, здоровый, безалкогольный напиток.
  • Бранч
  • Завтрак
  • Дневной напиток
  • Здоровая альтернатива

Рекомендации по сочетанию

«Дева Мария» исключительно хорошо сочетается с классическими блюдами для бранча, такими как яйца Бенедикт или полноценный завтрак. Его пикантный характер также дополняет морепродукты, особенно устриц, и различные соленые закуски.
  • Яйца Бенедикт
  • Яичница с беконом
  • Устрицы
  • Соленые закуски

Дева Мария: Квинтэссенция пикантного моктейля

«Дева Мария» — это всемирно признанный безалкогольный классический напиток, идеально подходящий для тех, кто ценит пикантные и сложные вкусы. Он предлагает полный вкусовой опыт «Кровавой Мэри» — пряный, терпкий и насыщенный — без какого-либо алкоголя, что делает его неотъемлемой частью бранчей. Легкий в приготовлении и настройке, его знаковый гарнир из стебля сельдерея делает его мгновенно узнаваемым как освежающий и сытный напиток для любого времени дня.

Алкогольные вариации

Кровавая Мэри

Оригинальный классический рецепт; добавляется 60 мл (2 унции) водки.

Кровавая Мария

Используется текила вместо водки.

Ред Снеппер

Используется джин вместо водки.

Похожие напитки

Мичелада

Мексиканский напиток, приготовленный из пива, сока лайма, различных соусов, специй и перца, подается в охлажденном бокале с соленой каймой.

Вам также может понравиться

Безалкогольный Ежевичный Брамбл

Яркая и освежающая безалкогольная версия классического «Брамбла», насыщенная свежей ежевикой, пикантным лимоном и нотками ботаникалов.

Медово-розовый шпритцер

Цветочный и сладкий безалкогольный шпритцер с нежными ароматами розы и меда, дополненный газированной водой.

Цитрусово-лавандовый спритцер

Элегантный и ароматный безалкогольный спритцер, в котором прекрасно сбалансированы цветочные ноты лаванды с ярким, пикантным лимоном.

Манговый Мул с Чили (Моктейль)

Огненный и фруктовый безалкогольный напиток, в котором сладость пюре из манго уравновешивается остротой чили и пикантной шипучестью имбирного пива.

Вы уже пробовали это?

Ежевично-базиликовое блаженство

Яркий и освежающий безалкогольный напиток, в котором идеально сочетается сладость ежевики с ароматными, перечными нотками свежего базилика.

Мэриголд Сансет Физз

Яркий и освежающий цветочный моктейль с нежным вкусом чая из бархатцев, яркими цитрусовыми нотами и лёгкой имбирной пряностью, дополненный газированной водой.

Игристый «Пунцовая роща»

Яркий и изысканный безалкогольный игристый напиток с яркими цитрусовыми, тёплыми пряными и сложными травяными нотами.

Розмариновый Цитрусовый Сауэр

Изысканный, безалкогольный моктейль-сауэр с ароматной эссенцией розмарина, яркой кислинкой цитрусовых и шелковистой, пенистой шапкой.