圣母玛利亚
圣母玛利亚是典型的咸味无酒精鸡尾酒，它拥有血腥玛丽所有复杂、辛辣的风味，但却不含伏特加。这是一款以番茄汁为中心的浓郁酸爽饮料，混合了伍斯特酱、辣酱、柑橘和香料，口感振奋。通常在早午餐时享用，对于不饮酒的人来说，它是一种美味清爽的选择。
准备
准备时间: 5 分钟
准备时间
难度
饮品分类
圣母玛利亚被归类为经典的无酒精鸡尾酒。它是著名的血腥玛丽鸡尾酒的无酒精版本，通常作为早午餐饮料或美味的无酒精替代品。
享用
这款无酒精饮料在饰有盐口的高球杯中加冰冷饮，通常配有精致的装饰物。
份量
约 240-300 毫升 / 8-10 盎司
酒精含量
酒精度 0%
酒精浓度
饮用温度
冷的
杯型
高球杯
杯具处理
用柠檬或青柠角湿润杯口，然后蘸上芹菜盐或混合香料。
背景故事
圣母玛利亚的历史与其含酒精的前身——血腥玛丽直接相关。对于那些喜欢血腥玛丽复杂咸香风味但又不想饮酒的人来说，它成为了一种流行的替代品。这个名字显然是源自原版，意指其“纯洁”或无酒精的状态。
产地
这款饮料的起源与20世纪中期血腥玛丽在美国的流行同步。它没有单一的发明者，而是作为酒吧和餐厅菜单上的无酒精选项自然演变而来。
圣母玛利亚
这款饮料通常被称为“圣母玛利亚”。由于与其对应的“血腥玛丽”相比不含酒精，因此有时被戏称为“血腥耻辱”或“血腥处女”。
原始名称
Virgin Mary
别名
- 血腥耻辱
- 血腥处女
特点概述
圣母玛利亚拥有复杂咸香和辛辣的风味，带有独特的番茄香气。这是一款浓稠、不含气泡、不透明的红色饮料，一年四季都感觉清爽。
风味
咸味、辛辣、酸爽、鲜味、植物味
香气
番茄、芹菜、胡椒味、柑橘
口感平衡
咸、酸、鲜
余味
持久的香料味、咸香、清爽
气泡感
无
色泽外观
不透明、鲜艳的红色
质地
浓稠、有果肉感、顺滑
季节性
清爽、全年皆宜
风味强度与体验
味道浓郁咸香，酸度适中，辣度可调。完全不含酒精，没有奶油感，也没有气泡。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款饮料的基底是番茄汁，用柠檬汁、伍斯特酱和辣酱调味。少许芹菜盐和黑胡椒是其经典咸香风味的关键。
- 番茄汁120 毫升 / 4 盎司使用高品质的纯番茄汁以获得最佳风味。
- 柠檬汁15 毫升 / 0.5 盎司鲜榨柠檬汁对于提亮口感至关重要。
- 伍斯特酱2 滴（约 2 毫升）标准版本含有凤尾鱼；若要制作纯素饮品，请使用纯素版本。
- 塔巴斯科辣酱2-3 滴根据个人喜好的辣度进行调整。
- 芹菜盐1 撮也可以用来装饰杯口。
- 黑胡椒1 撮现磨的最好。
- 备好的辣根1/4 茶匙(可选)增添一股辛辣刺激的风味。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您将需要一个调酒杯和一个吧勺。这款饮料通常是在两个摇酒壶之间“滚动”或轻轻搅拌，而不是摇晃，以避免稀释番茄汁。
- 用于“滚动”饮料的调酒杯或摇酒壶
- 用于搅拌的吧勺
制作步骤
制作过程包括在调酒杯中混合原料，通过搅拌或滚动的方式用冰块冷却，然后在装饰前将其滤入准备好的、装满冰块的高球杯中。
1. 准备杯子。用柠檬或青柠角擦拭高球杯的杯口，然后将其浸入一盘芹菜盐中。
2. 将准备好的杯子装满冰块。
3. 在另一个调酒杯或摇酒壶中，混合番茄汁、柠檬汁、伍斯特酱、辣酱、芹菜盐、黑胡椒和可选的辣根。
4. 在调酒杯中加入冰块，然后轻轻搅拌或通过在两个摇酒壶之间来回倾倒来“滚动”饮料。这样可以在不过度稀释的情况下冷却和混合。
5. 将混合物滤入装满冰块的高球杯中。
6. 用新鲜的芹菜梗和柠檬或青柠角装饰。
装饰
芹菜梗是传统的装饰，通常配有柠檬或青柠角。更精致的装饰可以包括串起来的橄榄、腌菜，甚至虾。
- 芹菜梗：一种经典且必不可少的装饰，放置在杯中。
- 柠檬或青柠角：放在杯口。
- 橄榄、腌洋葱或腌豆：用签串起，横放在杯口（可选）。
饮食信息
由于标准的伍斯特酱，这款饮料通常不适合纯素、素食、无麸质或无大豆饮食。但是，可以通过使用特定的纯素和无麸质伍斯特酱替代品来制作符合这些饮食要求的版本。
✕ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✕ 不含大豆
✓ 不含坚果
✕ 不含麸质
✕ 纯素友好
✕ 素食友好
营养信息
这是一款低热量饮料，其碳水化合物和糖分含量极少，主要来自番茄汁。
卡路里
平均 30-50 千卡 / 125-210 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 7-10 克
碳水化合物水平
糖
平均 5-8 克
糖分水平
适用场合
这款饮料是早午餐和早餐聚会的主打。对于任何日间社交活动或寻求美味、健康、无酒精饮料的个人来说，它也是一个绝佳的选择。
- 早午餐
- 早餐
- 日间饮用
- 健康选择
配餐建议
圣母玛利亚与经典的早午餐食物（如班尼迪克蛋或全套早餐）搭配得非常好。其咸香的特性也与海鲜（尤其是生蚝）和各种咸味小吃相得益彰。
- 班尼迪克蛋
- 培根和鸡蛋
- 生蚝
- 咸味小吃
圣母玛利亚：典型的咸味无酒精鸡尾酒
圣母玛利亚是一款全球公认的经典无酒精饮品，非常适合那些欣赏咸香和复杂风味的人。它提供了血腥玛丽的完整味觉体验——辛辣、酸爽、浓郁——却不含任何酒精，使其成为早午餐桌上的主打。它易于制作和定制，其标志性的芹菜梗装饰使其立即被识别为一款适合一天中任何时候饮用的清爽满足的饮料。