純潔瑪莉
純潔瑪莉是經典的鹹味無酒精雞尾酒，擁有血腥瑪莉所有複雜、辛辣的風味，但卻不含伏特加。這是一款以番茄汁為中心，口感濃郁、酸爽的飲品，並混合了伍斯特醬、辣醬、柑橘和香料的風味。它常在早午餐時享用，為不飲酒者提供了一個美味清爽的選擇。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
純潔瑪莉被歸類為經典的無酒精雞尾酒。它是著名雞尾酒「血腥瑪莉」的無酒精版本，通常作為早午餐飲品或鹹味的無酒精替代品。
飲用方式
這款無酒精飲品通常以高球杯盛裝，加冰塊冷飲，並搭配裝飾華麗的鹽口杯。
份量
約 240-300 毫升 / 8-10 盎司
酒精含量
0% 酒精濃度
酒精濃度
飲用溫度
冷的
酒杯類型
高球杯
酒杯處理
用檸檬或萊姆角濕潤杯口，再沾上芹菜鹽或綜合香料。
背景故事
純潔瑪莉的歷史與其含酒精的前身「血腥瑪莉」直接相關。對於那些喜歡血腥瑪莉複雜鹹香風味但不想攝取酒精的人來說，它成為了一個受歡迎的替代品。其名稱顯然是源自於原始酒譜，意指其「純潔」或無酒精的狀態。
來源地
這款飲品的起源與二十世紀中期血腥瑪莉在美國的流行同步。它沒有單一的發明者，而是作為酒吧和餐廳菜單上的無酒精選項自然演變而來。
純潔瑪莉
這款飲料通常被稱為「純潔瑪莉」。由於與其對應的「血腥瑪莉」相比不含酒精，有時會被戲稱為「血腥之憾」或「血腥處女」。
原始名稱
Virgin Mary
別名
- 血腥之憾
- 血腥處女
特色總覽
純潔瑪莉擁有複雜的鹹香和辛辣風味，並帶有明顯的番茄香氣。它是一款濃稠、無氣泡、不透明的紅色飲品，一年四季都讓人感到清爽。
風味
鹹香、辛辣、酸爽、鮮味、植物味
香氣
番茄、芹菜、胡椒、柑橘
口感平衡
鹹、酸、鮮
餘韻
香料餘韻、鹹香、清爽
氣泡感
無
色澤外觀
不透明、鮮紅色
質地
濃稠、有果肉感、滑順
季節性
清爽、全年皆宜
風味強度與體驗
風味強烈鹹香，帶有適中的酸度和可調整的辣度。它完全不含酒精，沒有奶滑口感，也沒有氣泡。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款飲品以番茄汁為基底，用檸檬汁、伍斯特醬和辣醬調味。少許芹菜鹽和黑胡椒是其經典鹹香風味的關鍵。
- 番茄汁120 毫升 / 4 盎司使用高品質的純番茄汁以獲得最佳風味。
- 檸檬汁15 毫升 / 0.5 盎司新鮮現榨的檸檬汁對提亮風味至關重要。
- 伍斯特醬2 滴 (約 2 毫升)標準版本含有鯷魚；若要製作純素版本，請使用純素伍斯特醬。
- 塔巴斯科辣椒醬2-3 滴可根據個人喜好的辣度調整。
- 芹菜鹽1 撮也可用於製作鹽口杯。
- 黑胡椒1 撮現磨的最好。
- 辣根醬1/4 茶匙(可選)增添一股辛辣刺激的風味。
冰塊類型
- 方冰塊
調酒設備
您需要一個混合杯和一支吧叉匙。這款飲品通常是使用兩個雪克杯來回「滾動」或輕輕攪拌，而不是搖盪，以避免稀釋番茄汁。
- 用於滾動調製的混合杯或雪克杯
- 用於攪拌的吧叉匙
作法
製作過程包括在混合杯中加入所有成分，透過與冰塊攪拌或滾動來冷卻，然後過濾到已準備好並裝滿冰塊的高球杯中，最後進行裝飾。
1. 準備酒杯。用檸檬角或萊姆角擦拭高球杯的杯口，然後沾上一盤芹菜鹽。
2. 將準備好的酒杯裝滿冰塊。
3. 在另一個混合杯或雪克杯中，混合番茄汁、檸檬汁、伍斯特醬、辣醬、芹菜鹽、黑胡椒和可選的辣根醬。
4. 在混合杯中加入冰塊，輕輕攪拌或以來回傾倒的方式在兩個雪克杯之間「滾動」飲品。這樣可以在不過度稀釋的情況下冷卻和混合。
5. 將混合物過濾到裝滿冰塊的高球杯中。
6. 用新鮮的芹菜梗和檸檬角或萊姆角裝飾。
裝飾
芹菜梗是傳統的裝飾物，常搭配檸檬角或萊姆角。更精緻的裝飾物可包括串起的橄欖、醃菜，甚至是蝦。
- 芹菜梗：經典且必備的裝飾物，置於杯中。
- 檸檬角或萊姆角：置於杯口。
- 橄欖、醃洋蔥或醃豆子：用籤串起，橫跨杯口（可選）。
飲食資訊
由於標準的伍斯特醬，這款飲品通常不是純素、素食、無麩質或無大豆。然而，可以透過使用特定的純素和無麩質伍斯特醬替代品來製作符合這些飲食需求的版本。
✕ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✕ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✕ 無麩質
✕ 純素友善
✕ 素食友善
營養資訊
這是一款低熱量飲品，其碳水化合物和糖分含量極低，主要來自番茄汁。
熱量
平均 30-50 大卡 / 125-210 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 7-10 克
碳水化合物等級
糖
平均 5-8 克
糖分等級
場合
這款飲品是早午餐和早餐聚會的經典選擇。對於任何日間社交活動，或尋求美味、健康、無酒精飲品的人來說，它也是一個絕佳的選擇。
- 早午餐
- 早餐
- 日間飲用
- 健康選擇
搭配建議
純潔瑪莉與班尼迪克蛋或豐盛早餐等經典早午餐食物搭配得非常好。其鹹香的特性也與海鮮（尤其是生蠔）和各種鹹味點心相得益彰。
- 班尼迪克蛋
- 培根和雞蛋
- 生蠔
- 鹹味點心
純潔瑪莉：經典鹹味無酒精雞尾酒
純潔瑪莉是一款全球知名的經典無酒精飲品，非常適合喜愛鹹香和複雜風味的人。它提供了血腥瑪莉完整的味覺體驗——辛辣、酸爽、濃郁——卻不含任何酒精，使其成為早午餐桌上的必備品。它易於調製和客製化，其標誌性的芹菜梗裝飾使其立即被辨識為一款適合任何時候享用的清爽滿足的飲品。