Espreso su degtine
„Espreso su degtine“ yra stiprus ir elegantiškas kokteilis, kuriame puikiai dera degtinės stiprumas, sodrus kavos likerio saldumas ir intensyvus, aromatingas šviežios espreso kavos kartumas. Puikiai suplakus, susidaro graži, kreminė putų kepurė, kuri suteikia gėrimui aksominę tekstūrą. Tai rafinuotas būdas pasisemti energijos, suteikiantis energijos antplūdį ir švelnų, malonų skonį kiekviename gurkšnyje.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 4 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
„Espreso su degtine“ yra esminis šiuolaikinės klasikos kokteilis, dažnai mėgaujamasi kaip digestivu arba gėrimu po vakarienės. Kadangi tai stiprus spiritinių gėrimų ir kavos mišinys, jis taip pat priskiriamas alkoholinių kavos gėrimų kategorijai. Dėl savo rafinuoto, tačiau energingo profilio jis yra populiarus pasirinkimas baruose visame pasaulyje.
Patiekimas
Tai stiprus, palyginti nedidelis kokteilis, patiekiamas be ledo („straight up“) atšaldytoje Martini arba Coupe taurėje. Jis turėtų būti patiekiamas ledinis, kad išryškėtų jo gaivios ir švelnios savybės.
Porcijos dydis
Apytiksliai 100-120 ml / 3,5-4 uncijos
Alkoholio kiekis
Apytiksliai 20-25 % alk. tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Martini arba Coupe taurė
Taurės paruošimas
Atšaldyta
Atsiradimo istorija
Šį gėrimą, kaip žinia, sukūrė velionis, puikus barmenas Dickas Bradsellas devintojo dešimtmečio pradžioje Londone, „Soho Brasserie“. Pasak Bradsello, jaunas modelis (kartais sklando gandai, kad tai buvo Kate Moss arba Naomi Campbell) paprašė gėrimo, kuris „mane pažadintų, o tada gerai trinkteltų“. Jis sumaišė degtinę, šviežią espreso kavą iš baro aparato ir kavos likerį, taip akimirksniu sukūrė klasiką.
Kilmė
„Espreso su degtine“ buvo sukurtas Londone, Anglijoje, barmeno Dicko Bradsello devintojo dešimtmečio pradžioje.
Espreso su degtine
Šį gėrimą iš pradžių sukūrė ir „Espreso su degtine“ pavadino barmenas Dickas Bradsellas. Trumpą laiką jis jį vadino ir „Farmaciniu stimuliantu“. Laikui bėgant, pavadinimas evoliucionavo į dabar visame pasaulyje žinomą „Espreso martinį“, į kurio sudėtį dažnai įeina cukraus sirupas, o į šią originalią versiją – paprastai ne.
Originalus pavadinimas
Vodka Espresso
Alternatyvūs pavadinimai
- Farmacinis stimuliantas
- Originalus espreso martinis
Savybių apžvalga
Šis kokteilis pasižymi giliu, sodriu kavos skoniu su karčiai saldžiu balansu, kurį papildo šviežios espreso kavos ir vanilės aromatai. Ryškiausias jo bruožas yra aksominė, kreminė tekstūra, gaunama iš suplaktos putos kepurės, po kurios lieka ilgas, šildantis kavos poskonis.
Skonis
Kavos, Skrudintas, Sodrus, Stiprus, Šiek tiek saldus, Karčiai saldus
Aromatas
Espreso, Juodasis šokoladas, Vanilė, Skrudintos kavos pupelės
Skonio balansas
Karčiai saldus, Subalansuotas
Poskonis
Ilgas, Kavos, Šildantis, Gaivus
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Tamsiai ruda, Neskaidrus, Stora puta (crema), Putos kepurė
Tekstūra
Švelnus, Kreminis, Aksominis, Sodrus
Sezoniškumas
Visų sezonų, Energizuojantis, Šildantis
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonio profilyje dominuoja kavos kartumas ir alkoholio stiprumas, subalansuotas saikingu likerio saldumu. Dėl putos gėrimas burnoje jaučiasi kreminis, tačiau pats gėrimas nėra gazuotas.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam kokteiliui reikia tik trijų pagrindinių ingredientų: geros kokybės degtinės, sodraus kavos likerio ir puodelio šviežios, stiprios espreso kavos. Kavos kokybė yra svarbiausia norint pasiekti tobulą skonį ir kreminę putą.
- Degtinė50 ml / 1,7 uncijosRekomenduojama naudoti geros kokybės, neutralaus skonio degtinę.
- Kavos likeris25 ml / 0,85 uncijos„Kahlúa“ yra klasikinis pasirinkimas, tačiau galima naudoti ir kitus kavos likerius, pavyzdžiui, „Tia Maria“.
- Šviežiai plikyta espreso kava25 ml / 0,85 uncijosTuri būti šviežiai plikyta, kad būtų geriausias skonis ir puta (crema). Prieš plakant leiskite atvėsti.
Ledo tipas
- Ledo kubeliai plakimui
Maišymo įranga
Norint pagaminti šį gėrimą, prireiks standartinio kokteilių plaktuvės rinkinio, įskaitant matuoklį ir koštuvus. Dvigubo košimo technika, naudojant tiek Hawthorne, tiek smulkų tinklelio koštuvą, yra būtina norint gauti šilkinę, švelnią putą.
- Kokteilių plaktuvė ingredientams atšaldyti ir sumaišyti.
- Matuoklis (jigger) tiksliam matavimui.
- Hawthorne koštuvas ledui sulaikyti pilant.
- Smulkus tinklelio koštuvas, užtikrinantis švelnią, aksominę tekstūrą.
- Espreso kavos aparatas arba moka kavinukas šviežiai kavai ruošti.
Paruošimas
Gamybos metodas apima espreso kavos virimą ir atšaldymą, o po to – stiprų plakimą su degtine, kavos likeriu ir ledu. Svarbiausia yra stipriai plakti, kad susidarytų išskirtinė puta, o po to dvigubai perkošti į iš anksto atšaldytą taurę, kad patiekimas būtų tobulas.
1. Pirmiausia išvirkite puodelį espreso kavos ir palikite atvėsti iki kambario temperatūros. Tai labai svarbu norint gauti tirštą putą ir tinkamai atšaldyti.
2. Įdėkite serviravimo taurę (Martini arba Coupe) į šaldiklį, kad atšaltų.
3. Kai espreso kava atvės, supilkite ją kartu su degtine ir kavos likeriu į kokteilių plaktuvę.
4. Gausiai pripildykite plaktuvę ledo kubeliais.
5. Uždarykite plaktuvę ir stipriai plakite apie 15–20 sekundžių. Turite girdėti, kaip skyla ledas, ir jausti, kaip plaktuvė tampa ledinė.
6. Išimkite atšaldytą taurę iš šaldiklio. Dvigubai perkoškite plaktuvės turinį per Hawthorne ir smulkų tinklelio koštuvą į taurę.
7. Leiskite putai trumpam nusistovėti, tada atsargiai papuoškite centre uždėdami tris plūduriuojančias kavos pupeles.
Papuošimas
Tradicinis papuošimas – trys kavos pupelės, atsargiai uždėtos ant putos viršaus. Jos simbolizuoja sveikatą, turtus ir laimę.
- Trys kavos pupelės, plūduriuojančios putos centre.
Dietinė informacija
Šiame gėrime natūraliai nėra pieno produktų, kiaušinių ir riešutų. Kadangi jis gaminamas iš distiliuotų spiritinių gėrimų ir kavos, jame taip pat nėra glitimo, jis tinka veganams ir vegetarams. Tačiau jame yra kofeino.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✕ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Tai vidutinio kaloringumo kokteilis, kurio didžioji dalis kalorijų gaunama iš alkoholio ir cukraus kavos likeryje. Angliavandenių ir cukraus kiekis yra palyginti mažas, lyginant su vaisiškesniais kokteiliais.
Kalorijos
Vidutiniškai 190 kcal / 795 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 12 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 12 g
Cukraus lygis
Progos
Šis universalus kokteilis puikiai tinka kaip digestivas po sotaus valgio arba kaip energinga pradžia vakarėliui mieste. Dėl kofeino ir alkoholio derinio jis taip pat yra populiarus pasirinkimas šventinėms progoms ir rafinuotiems savaitgalio vėlyviesiems pusryčiams.
- Gėrimas po vakarienės
- Vakarėlis mieste
- Vakarėlio pradžiai
- Savaitgalio vėlyvieji pusryčiai
Rekomenduojami deriniai
„Espreso su degtine“ puikiai dera su kavos ir šokolado pagrindo desertais, pavyzdžiui, tiramisu ar sodriu šokoladiniu tortu. Paprasti itališki sausainiai, tokie kaip biscotti, taip pat yra puikus priedas. Daugelis mėgsta jį gerti vieną, kaip skystą desertą ir digestivą po vakarienės.
- Juodojo šokolado desertai
- Tiramisu
- Biscotti
- Kaip atskiras skanėstas po vakarienės
Espreso su degtine: originalus energizuojantis eliksyras
„Espreso su degtine“ yra originali, gryna vieno populiariausių šiuolaikinių kokteilių pasaulyje versija. Sukurtas Dicko Bradsello devintojo dešimtmečio Londone, jo paprasta trijų ingredientų formulė – degtinė, kavos likeris ir šviežia espreso kava – suteikia galingą, tačiau rafinuotą gėrimo patirtį. Pasižymintis intensyviu kavos skoniu, sodriu aromatu ir ikoniška kremine puta, jis išlieka nesenstančiu pasirinkimu tiems, kurie ieško gėrimo, kuris būtų ir elegantiškas gurkšnojimui, ir energijos suteikiantis.
Variacijos
Jums taip pat gali patikti
Juodasis rusas
Paprastas, bet stiprus dviejų ingredientų kokteilis, jungiantis degtinę ir sodrų kavos likerį su ledu.
John Daly
Paprastas ir gaivus „highball“ kokteilis, gaminamas klasikinį Arnold Palmer – šaltos arbatos ir limonado mišinį – papildant degtine.
Aperol Sour
Ryškus ir gaivus kokteilis, kuriame karčiai saldžios „Aperol“ natos dera su citrinų sulčių rūgštumu ir saldumo dvelksmu, vainikuotas šilkine puta.
Airijos karštas viskis
Paprastas ir jaukus šiltas gėrimas, gaminamas iš airiško viskio, karšto vandens, citrinos, gvazdikėlių ir saldiklio.
Ar jau išbandėte šiuos?
Oolong Hai
Paprastas ir gaivinantis japoniškas haibolas, gaminamas su šoču ir šalta ulongo arbata, populiarus visose Japonijos izakajose.
Chartreuse Mulas
Gaivinantis ir sudėtingas haitbolas, kuriame degtinė pakeičiama žoliniu Žaliuoju Chartreuse likeriu, klasikiniu Mulo formatu.
Guadalajara
Gaivus ir sudėtingas tekilos rūgštusis (sour) kokteilis, pasižymintis unikaliu ananaso, saldžiai karčiojo Cynar ir druskos natų deriniu.
Knee Buckler
Gaivus ir aštrus haibolas, kuriame imbiero alaus aštrumas subalansuotas su botaniškomis džino natomis ir ryškiu laimu.