Vodka Espresso
O Vodka Espresso é um coquetel potente e elegante que equilibra perfeitamente a intensidade da vodka, a rica doçura do licor de café e o amargor intenso e aromático de um shot de espresso fresco. Agitado até à perfeição, desenvolve uma bela e cremosa espuma que adiciona uma textura aveludada à experiência de degustação. É um estimulante sofisticado, que proporciona uma dose de energia e um sabor suave e satisfatório a cada gole.
Preparação
Tempo de preparação: 4 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Vodka Espresso é um coquetel clássico moderno por excelência, frequentemente apreciado como um digestivo ou bebida pós-jantar. Como uma mistura potente de destilados e café, também se enquadra na categoria de bebidas de café alcoólicas. O seu perfil sofisticado e energético torna-o uma escolha popular em bares de todo o mundo.
Serviço
Este é um coquetel forte e relativamente pequeno, servido "puro" (sem gelo) numa taça de Martini ou Coupé gelada. Deve ser servido bem frio para realçar as suas qualidades refrescantes e suaves.
Tamanho da dose
Aproximadamente 100-120 ml / 3.5-4 oz
Teor alcoólico
Aproximadamente 20-25% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Taça de Martini ou Coupé
Tratamento do copo
Gelada
História
A bebida foi famosamente criada pelo falecido e grande bartender Dick Bradsell no início dos anos 80, na Soho Brasserie em Londres. Segundo Bradsell, uma jovem modelo (que se diz ser Kate Moss ou Naomi Campbell) pediu uma bebida que a "acordasse e depois me arrebentasse". Ele combinou vodka, espresso fresco da máquina do bar e licor de café, criando um clássico instantâneo.
Origem
O Vodka Espresso foi inventado em Londres, Inglaterra, pelo bartender Dick Bradsell no início dos anos 80.
Vodka Espresso
Esta bebida foi originalmente criada e nomeada "Vodka Espresso" pelo bartender Dick Bradsell. Ele também a chamou brevemente de "Estimulante Farmacêutico". O nome evoluiu ao longo do tempo para o agora mundialmente famoso "Espresso Martini", que muitas vezes inclui xarope de açúcar, enquanto esta versão original geralmente não o leva.
Nome original
Vodka Espresso
Nomes alternativos
- Estimulante Farmacêutico
- Espresso Martini Original
Visão geral das características
Este coquetel ostenta um sabor profundo e rico a café com um equilíbrio agridoce, complementado por aromas de espresso fresco e baunilha. A sua característica mais notável é a textura aveludada e cremosa da espuma formada ao agitar, que dá lugar a um final de boca longo, aconchegante e a café.
Sabor
Café, Torrado, Rico, Forte, Ligeiramente doce, Agridoce
Aroma
Espresso, Chocolate amargo, Baunilha, Grãos de café torrados
Equilíbrio de sabor
Agridoce, Equilibrado
Sabor residual
Longo, Café, Aconchegante, Limpo
Efervescência
Nenhuma
Aparência da cor
Castanho escuro, Opaco, Crema espesso, Colarinho espumoso
Textura
Suave, Cremoso, Aveludado, Rico
Sazonalidade
Todas as estações, Energizante, Aconchegante
Intensidade do sabor e Experiência
O perfil de sabor é dominado pelo amargor do café e pela força do álcool, equilibrado por uma doçura moderada do licor. A sensação na boca é cremosa devido à espuma, mas a bebida em si não é gaseificada.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Este coquetel requer apenas três ingredientes principais: uma vodka de boa qualidade, um licor de café rico e um shot de espresso forte e fresco. A qualidade do café é fundamental para alcançar o sabor perfeito e a espuma cremosa.
- Vodka50 ml / 1.7 ozRecomenda-se uma vodka neutra e de boa qualidade.
- Licor de Café25 ml / 0.85 ozKahlúa é a escolha clássica, mas outros licores de café como Tia Maria podem ser usados.
- Espresso Fresco25 ml / 0.85 ozDeve ser preparado na hora para obter o melhor sabor e crema. Deixe arrefecer antes de agitar.
Tipo de gelo
- Gelo em cubos para agitar
Equipamentos de mistura
Você precisará de um conjunto de shaker de coquetel padrão, incluindo um jigger (medidor) e coadores, para fazer esta bebida. A técnica de coagem dupla, usando um coador Hawthorne e um de malha fina, é essencial para uma espuma sedosa e suave.
- Shaker de coquetel para gelar e misturar os ingredientes.
- Jigger (medidor) para medição precisa.
- Coador Hawthorne para reter o gelo ao servir.
- Coador de malha fina para garantir uma textura suave e aveludada.
- Máquina de espresso ou cafeteira moka para preparar café fresco.
Instruções
O método envolve preparar e gelar o espresso, depois agitá-lo vigorosamente com vodka, licor de café e gelo. O segredo é agitar com força para criar a espuma característica, seguido por uma coagem dupla para uma taça pré-gelada para um serviço perfeito.
1. Primeiro, prepare um shot de espresso e reserve para arrefecer até à temperatura ambiente. Isso é crucial para uma espuma espessa e para gelar corretamente.
2. Coloque a sua taça de servir (Martini ou Coupé) no congelador para gelar.
3. Assim que o espresso estiver frio, adicione-o a um shaker de coquetel juntamente com a vodka e o licor de café.
4. Encha o shaker generosamente com gelo em cubos.
5. Feche o shaker e agite vigorosamente por cerca de 15-20 segundos. Você deve ouvir o gelo a quebrar e sentir o shaker ficar gelado.
6. Retire a sua taça gelada do congelador. Coe duplamente o conteúdo do shaker através de um coador Hawthorne e um coador de malha fina para dentro da taça.
7. Deixe a espuma assentar por um momento e, em seguida, decore cuidadosamente flutuando três grãos de café no centro.
Decoração
A decoração tradicional consiste em três grãos de café cuidadosamente colocados sobre a espuma. Eles representam saúde, riqueza e felicidade.
- Três grãos de café, flutuando no centro da espuma.
Informações Dietéticas
Esta bebida é naturalmente isenta de laticínios, ovos e frutos secos. Como é feita a partir de destilados e café, também é isenta de glúten, vegana e vegetariana. No entanto, não é isenta de cafeína.
✓ Contém álcool
✕ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Este é um coquetel moderadamente calórico, com a maioria das suas calorias provenientes do álcool e do açúcar no licor de café. O teor de carboidratos e açúcar é relativamente baixo em comparação com coquetéis mais frutados.
Calorias
Em média 190 kcal / 795 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 12 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 12 g
Nível de açúcar
Ocasiões
Este coquetel versátil é perfeito como digestivo após uma refeição farta ou como um começo energético para uma saída à noite. A sua combinação de cafeína e álcool também o torna uma escolha popular para ocasiões festivas e brunchs sofisticados de fim de semana.
- Bebida pós-jantar
- Saída à noite
- Começo de festa
- Brunch de fim de semana
Sugestões de harmonização
O Vodka Espresso combina lindamente com sobremesas à base de café e chocolate, como tiramisu ou uma torta de chocolate rica. Biscoitos italianos simples, como biscotti, também são um excelente acompanhamento. Muitos preferem apreciá-lo sozinho como uma sobremesa líquida e digestivo pós-jantar.
- Sobremesas de chocolate amargo
- Tiramisu
- Biscotti
- Como um mimo pós-jantar por si só
Vodka Espresso: O Elixir Energizante Original
O Vodka Espresso é a versão original e pura de um dos coquetéis contemporâneos mais populares do mundo. Criado por Dick Bradsell na Londres dos anos 80, a sua fórmula simples de três ingredientes - vodka, licor de café e espresso fresco - proporciona uma experiência de degustação potente e sofisticada. Caracterizado pelo seu sabor intenso a café, aroma rico e espuma cremosa icónica, continua a ser uma escolha intemporal para quem procura uma bebida que seja ao mesmo tempo elegante e um estimulante energético.
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