伏特加浓缩咖啡
伏特加浓缩咖啡是一款强劲而优雅的鸡尾酒，完美平衡了伏特加的冲击力、咖啡利口酒的浓郁甜美以及新鲜浓缩咖啡的强烈芳香苦味。经过完美摇和，它会产生一层美丽、奶油般的泡沫，为品尝体验增添了天鹅绒般的质感。这是一款精致的提神饮品，每一口都能带来能量的冲击和顺滑、令人满足的风味。
准备
准备时间: 4 分钟
准备时间
难度
饮品分类
伏特加浓缩咖啡是一款典型的现代经典鸡尾酒，通常作为餐后酒或晚餐后饮品享用。作为烈酒和咖啡的强力混合物，它也属于含酒精咖啡饮品的范畴。其精致而充满活力的特性使其成为全球酒吧的热门选择。
享用
这是一款烈性、份量较小的鸡尾酒，以“纯饮”方式盛放在冰镇的马天尼杯或碟形香槟杯中。应冰镇饮用，以增强其清爽顺滑的特质。
份量
约 100-120 毫升 / 3.5-4 盎司
酒精含量
约 20-25% 酒精度
酒精浓度
饮用温度
冷
杯型
马天尼杯或碟形香槟杯
杯具处理
冰镇
背景故事
这款酒由已故的伟大调酒师迪克·布拉德塞尔于20世纪80年代初在伦敦的Soho Brasserie著名地创作出来。据布拉德塞尔说，一位年轻模特（有时传言是凯特·摩丝或娜奥米·坎贝尔）要求一杯能“让我清醒，然后再让我沉醉”的饮品。他将伏特加、酒吧咖啡机的新鲜浓缩咖啡和咖啡利口酒结合在一起，创造出了一款即时的经典。
产地
伏特加浓缩咖啡于20世纪80年代初由调酒师迪克·布拉德塞尔在英格兰伦敦发明。
伏特加浓缩咖啡
这款酒最初由调酒师迪克·布拉德塞尔创作并命名为“伏特加浓缩咖啡”。他也曾短暂地称之为“药物兴奋剂”。随着时间的推移，这个名字演变成了现在世界闻名的“浓缩咖啡马天尼”，后者通常会加入糖浆，而这个原始版本通常不加。
原始名称
Vodka Espresso
别名
- 药物兴奋剂
- 原创浓缩咖啡马天尼
特点概述
这款鸡尾酒拥有深沉浓郁的咖啡风味和苦甜平衡的口感，并辅以新鲜浓缩咖啡和香草的香气。其最显著的特点是摇和后产生的泡沫头所带来的天鹅绒般的奶油质感，随后是悠长、温暖的咖啡余味。
风味
咖啡, 烘焙, 浓郁, 强烈, 微甜, 苦甜
香气
浓缩咖啡, 黑巧克力, 香草, 烘焙咖啡豆
口感平衡
苦甜, 平衡
余味
悠长, 咖啡, 温暖, 纯净
气泡感
无气泡
色泽外观
深棕色, 不透明, 厚重咖啡脂, 泡沫头
质地
顺滑, 奶油感, 天鹅绒般, 醇厚
季节性
四季皆宜, 提神, 暖身
风味强度与体验
风味以咖啡的苦味和酒精的烈度为主，由利口酒的适度甜味加以平衡。由于泡沫的存在，口感带有奶油感，但饮品本身不含气泡。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒仅需三种关键成分：优质伏特加、浓郁的咖啡利口酒和一份新鲜浓烈的浓缩咖啡。咖啡的品质对于获得完美的口感和奶油般的泡沫至关重要。
- 伏特加50 毫升 / 1.7 盎司推荐使用优质、中性的伏特加。
- 咖啡利口酒25 毫升 / 0.85 盎司Kahlúa（甘露）是经典选择，但也可以使用其他咖啡利口酒，如Tia Maria（添万利）。
- 新鲜萃取的浓缩咖啡25 毫升 / 0.85 盎司必须新鲜萃取以获得最佳风味和咖啡脂。摇和前需让其冷却。
冰块类型
- 用于摇和的方冰
调制设备
制作这款饮品需要一套标准的鸡尾酒摇酒壶，包括量酒器和滤冰器。使用霍桑滤冰器和细网滤网进行双重过滤的技术对于获得丝滑的泡沫至关重要。
- 鸡尾酒摇酒壶，用于冷却和混合原料。
- 量酒器，用于精确测量。
- 霍桑滤冰器，用于在倒酒时滤掉冰块。
- 细网滤网，以确保质地顺滑如天鹅绒。
- 浓缩咖啡机或摩卡壶，用于萃取新鲜咖啡。
制作步骤
制作方法包括萃取并冷却浓缩咖啡，然后将其与伏特加、咖啡利口酒和冰块一起用力摇和。关键在于用力摇晃以产生标志性的泡沫，然后双重过滤到预先冰镇的杯中，以达到完美的呈现效果。
1. 首先，萃取一份浓缩咖啡，并将其放置一旁冷却至室温。这对于产生厚实的泡沫和适当的冷却至关重要。
2. 将您的服务杯（马天尼杯或碟形香槟杯）放入冰箱冷冻以进行冰镇。
3. 待浓缩咖啡冷却后，将其与伏特加和咖啡利口酒一同加入鸡尾酒摇酒壶中。
4. 在摇酒壶中装满方冰。
5. 盖紧摇酒壶，用力摇晃约15-20秒。您需要听到冰块破碎的声音，并感觉到摇酒壶变得冰冷。
6. 从冰箱中取出冰镇好的杯子。通过霍桑滤冰器和细网滤网，将摇酒壶中的液体双重过滤到杯中。
7. 让泡沫静置片刻，然后小心地将三颗咖啡豆漂浮在中央作为装饰。
装饰
传统的装饰是三颗咖啡豆，小心地放在泡沫顶部。它们代表着健康、财富和幸福。
- 三颗咖啡豆，漂浮在泡沫中央。
饮食信息
这款饮品天然不含乳制品、鸡蛋和坚果。由于它由蒸馏酒和咖啡制成，因此也不含麸质，适合素食者和纯素食者。但是，它含有咖啡因。
✓ 含酒精
✕ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这是一款中等热量的鸡尾酒，大部分热量来自咖啡利口酒中的酒精和糖分。与果味更浓的鸡尾酒相比，其碳水化合物和糖含量相对较低。
卡路里
平均 190 千卡 / 795 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 12 克
碳水化合物水平
糖
平均 12 克
糖分水平
适用场合
这款多功能的鸡尾酒非常适合在丰盛的餐后作为餐后酒，或作为夜晚外出的活力开场。咖啡因和酒精的结合也使其成为节日场合和精致周末早午餐的热门选择。
- 餐后饮品
- 夜晚外出
- 派对开场
- 周末早午餐
配餐建议
伏特加浓缩咖啡与基于咖啡和巧克力的甜点（如提拉米苏或浓郁的巧克力蛋糕）搭配得天衣无缝。简单的意大利饼干（如意式脆饼）也是绝佳的搭配。许多人更喜欢将其作为液体甜点和餐后酒单独享用。
- 黑巧克力甜点
- 提拉米苏
- 意式脆饼
- 作为独立的餐后享受
伏特加浓缩咖啡：原创提神灵药
伏特加浓缩咖啡是世界上最受欢迎的当代鸡尾酒之一的原始、纯粹版本。由迪克·布拉德塞尔于20世纪80年代在伦敦创作，其伏特加、咖啡利口酒和新鲜浓缩咖啡的简单三成分配方，带来了强劲而精致的饮用体验。以其浓烈的咖啡风味、丰富的香气和标志性的奶油泡沫为特点，对于那些寻求既优雅又提神的饮品的人来说，它仍然是一个永恒的选择。