伏特加琴蕾
伏特加琴蕾是經典琴蕾（Gin Gimlet）的伏特加版本，廣受歡迎。它是一款典型的酸酒，以其簡約和充滿活力的風味而聞名。這款酒飲結合了伏特加、新鮮萊姆汁和單糖漿，搖盪至冰鎮後直接飲用（straight up）。其特色在於振奮的酸度與純淨、酒感鮮明的尾韻，使其成為一款毫不費力的優雅選擇。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
伏特加琴蕾是一款經典雞尾酒，因其烈酒、柑橘和糖的平衡而被歸類為酸酒（sour）。它是一款直接而雋永的酒飲，代表了20世紀中期流行的一種簡約而優雅的調酒風格。
飲用方式
以冰鎮的碟型杯或馬丁尼杯，不加冰塊（straight up）的方式呈現，這是一款酒感鮮明、酒精濃度適中的酒飲。
份量
約 100 毫升 / 3.5 盎司
酒精含量
酒精濃度約 22-28%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型杯
酒杯處理
冰杯
背景故事
最初的琴蕾是用琴酒和濃縮萊姆汁製成的，由19世紀的英國水手為對抗壞血病而推廣。隨著伏特加在20世紀中期的美國大受歡迎，它自然而然地在許多經典酒譜中取代了琴酒。因此，伏特加琴蕾應運而生，作為其植物風味濃郁前身的更順滑、更中性的替代品，成為「三杯馬丁尼午餐」時代的代表性酒款。
來源地
雖然最初的琴酒琴蕾源於19世紀末的英國，但這款伏特加變體很可能是在1950年代美國伏特加熱潮中出現的。
伏特加琴蕾
這款酒飲普遍被稱為伏特加琴蕾。袋鼠雞尾酒（Kangaroo Cocktail）是一款伏特加馬丁尼風格酒飲的較舊且不常見的名稱，有時也可能指伏特加琴蕾，但現今已相當罕見。
原始名稱
Vodka Gimlet
別名
袋鼠雞尾酒
特色總覽
這款酒飲呈現出爽口、酸澀的風味，尾韻純淨，以新鮮萊姆的香氣為主導。它質地滑順，外觀呈現混濁的淡綠色，是任何季節的清新選擇。
風味
酸、柑橘、爽口、純淨、清新
香氣
新鮮萊姆、淡淡的酒香
口感平衡
酸、甜
餘韻
純淨、短促、清新
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
淡綠色、混濁、半透明
質地
滑順、輕盈、爽口
季節性
清新、夏日風情、全年皆宜
風味強度與體驗
風味強烈偏酸，以柑橘為主導，帶有溫和的甜味以達平衡。酒精強度適中，酒體完全靜止，沒有氣泡。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
此酒譜需要三種簡單的材料：優質伏特加、新鮮萊姆汁和單糖漿。萊姆汁的新鮮度對於這款酒飲標誌性的酸味至關重要。
- 伏特加60 毫升 / 2 盎司使用純淨、中性的伏特加最能凸顯萊姆的風味。
- 新鮮萊姆汁22.5 毫升 / 0.75 盎司必須使用鮮榨萊姆汁以獲得最佳效果。
- 單糖漿 (1:1)15 毫升 / 0.5 盎司可根據萊姆的酸度調整用量。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
您將需要一個雞尾酒雪克杯來混合和冰鎮材料，一個量酒器來精確測量，以及一個隔冰器來倒酒。
- 雞尾酒雪克杯，用於冰鎮和混合
- 量酒器，用於測量
- 隔冰器（霍桑隔冰器和細網濾網），用於順暢倒酒
作法
準備過程包括冰鎮酒杯，將所有材料與冰塊在雪克杯中搖盪，然後雙重過濾到冰鎮的杯中。最後一步是用新鮮的萊姆輪或萊姆皮捲裝飾。
1. 將您的碟型杯或馬丁尼杯放入冷凍庫冰鎮至少15分鐘。
2. 將伏特加、新鮮萊姆汁和單糖漿加入雞尾酒雪克杯中。
3. 在雪克杯中裝滿方冰。
4. 用力搖盪10-15秒，直到雪克杯外層冰涼。
5. 使用雙重過濾法將混合液濾入您冰鎮好的碟型杯中，以去除任何碎冰。
6. 用一片薄萊姆輪或萊姆皮捲裝飾。
裝飾
簡單地在杯緣放上一片萊姆輪，或是在酒體表面噴上萊姆皮油作為裝飾，就非常完美。
- 萊姆輪或萊姆皮捲，用以增添香氣和視覺美感
飲食資訊
這款酒飲天然不含咖啡因、乳製品、雞蛋、大豆和堅果。使用馬鈴薯或玉米基底的伏特加可使其不含麩質，確保糖漿使用純素糖則可使其成為純素飲品。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
單份約含170-200卡路里，主要來自酒精和糖。碳水化合物和糖含量相對較低，來源於單糖漿和萊姆汁。
熱量
約 170-200 大卡 / 711-837 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 8-10 克
碳水化合物等級
糖
約 7-9 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒非常適合作為清爽的餐前開胃酒，或是任何雞尾酒派對上的精緻選擇。其清新的特性也使其成為歡樂時光或在溫暖夏夜小酌的理想之選。
- 餐前酒
- 雞尾酒派對
- 夏日小酌
- 歡樂時光
搭配建議
這款雞尾酒清爽的柑橘風味與海鮮完美搭配，能化解油膩感並襯托新鮮風味。它也是清淡開胃菜和鹹味點心的絕佳搭配，能在品嚐間隙淨化味蕾。
- 海鮮，如雞尾酒蝦或生蠔
- 清淡的開胃菜
- 鹹味點心，如橄欖或堅果
- 烤雞或烤魚
伏特加琴蕾：簡約清爽的寫照
伏特加琴蕾是一款雋永的經典，簡約中體現優雅。它是一款鮮明、清爽的酸酒，只需三種常見材料：伏特加、萊姆和糖。製作完美伏特加琴蕾的關鍵在於使用新鮮萊姆汁，它提供了廉價濃縮汁無法複製的活潑酸度。無論是作為餐前酒還是在雞尾酒派對上享用，它都是任何場合都可靠而精緻的選擇。