伏特加馬丁尼
伏特加馬丁尼是一款精緻且具代表性的雞尾酒，是經典琴酒馬丁尼的變奏版，用伏特加取代了琴酒。這種改變帶來了更順滑、更純淨、更中性的風味，讓苦艾酒和裝飾物的細微之處得以展現。無論是搖盪還是攪拌，是「濕潤」還是「不甜」，它都是一款多變的飲品，可以根據個人喜好量身定制。其僅由兩種關鍵成分組成的極簡配方，使其成為對調酒師技巧和基酒品質的真正考驗。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
伏特加馬丁尼是一款經典雞尾酒，以其簡潔與優雅而聞名。它屬於「純酒精」飲品類別，意味著它只含有酒精成分，沒有非酒精類的調酒料。最常作為餐前開胃酒飲用。
飲用方式
此飲品以純飲（不加冰）方式盛裝在預冰的馬丁尼杯或碟形香檳杯中。它是一款濃烈、冰涼、酒感強烈的雞尾酒，酒精含量相當高。
份量
約 90-120 毫升 / 3-4 盎司
酒精含量
酒精濃度約 25-35%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
馬丁尼杯
酒杯處理
預冰
背景故事
伏特加馬丁尼的聲名大噪與虛構間諜詹姆士·龐德密不可分，他那句著名的「用搖的，不要攪拌」點酒方式深入人心。雖然這款酒在 1950 年代之前就已存在，通常被稱為袋鼠雞尾酒，但伊恩·佛萊明的小說及後續的電影將其推向了全球舞台。這種連結鞏固了伏特加馬丁尼作為酷、精緻和中世紀風雅象徵的形象。
來源地
美國，約 1950 年代。雖然以伏特加為基酒的飲品在 20 世紀初就已出現，但被稱為伏特加馬丁尼的特定組合是在二戰後，隨著伏特加在美國的流行度激增而嶄露頭角。
伏特加馬丁尼
伏特加馬丁尼常被簡稱為伏特加提尼（Vodkatini）。一個較早期但不常見的名稱是袋鼠雞尾酒（Kangaroo Cocktail）。這些名稱都指的是由伏特加和不甜苦艾酒組成的相同、簡單而優雅的組合。
原始名稱
Vodka Martini
別名
- 袋鼠雞尾酒
- 伏特加提尼
特色總覽
伏特加馬丁尼擁有純淨、清爽、酒感強烈的風味，質地絲滑，外觀晶瑩剔透。其香氣和味道受到不甜苦艾酒和裝飾物選擇的微妙影響，可呈現柑橘或鹹水的調性。
風味
酒感強烈、純淨、清爽、不甜、草本、鹹香、柑橘
香氣
中性烈酒、植物、柑橘油、鹹水
口感平衡
苦、鹹
餘韻
純淨、短暫、溫暖
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
晶瑩剔透
質地
絲滑、順口、清脆
季節性
經典、全年皆宜、清爽
風味強度與體驗
這是一款非常濃烈、不甜、無氣泡的飲品，苦味極低。其風味強度高，以伏特加的純淨口感為主導，主要特點是其強烈的酒精濃度。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
經典的伏特加馬丁尼僅需兩種核心成分：優質伏特加和不甜苦艾酒。最終的風味則由可選但至關重要的檸檬皮捲或橄欖裝飾來決定。
- 伏特加60 毫升 / 2 盎司高品質、純淨的伏特加是調製絕佳馬丁尼的關鍵。
- 不甜苦艾酒15 毫升 / 0.5 盎司可依口味調整份量，以調製出較「濕潤」或較「不甜」的馬丁尼。
- 檸檬皮捲或雞尾酒橄欖1 條或 1-3 顆橄欖(可選)裝飾物的選擇至關重要，會顯著改變最終的口感。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
要準備伏特加馬丁尼，傳統攪拌法需要一個調酒杯和吧叉匙，如果您偏好「搖盪法」，則需要一個雪克杯。量酒器和濾冰器也是必不可少的。
- 調酒杯或雪克杯
- 量酒器或測量工具
- 吧叉匙
- 濾冰器
作法
製作過程包括冰鎮酒液和杯子，將伏特加和苦艾酒與冰塊混合，攪拌或搖盪至冰涼，然後過濾到準備好的杯中，最後加上裝飾物。
1. 將馬丁尼杯或碟形香檳杯裝滿冰塊和水，或放入冷凍庫進行預冰。
2. 在調酒杯（用於攪拌）或雪克杯（用於搖盪）中裝滿冰塊。
3. 將伏特加和不甜苦艾酒加入調酒杯或雪克杯中。
4. 輕輕攪拌約 20-30 秒直至充分冷卻，或依偏好用力搖盪 10-15 秒。
5. 倒掉您酒杯中的冰塊。
6. 將雞尾酒過濾倒入預冰的杯中。
7. 上桌前用檸檬皮捲或橄欖裝飾。
裝飾
裝飾物是關鍵組成部分，兩種經典選擇是檸檬皮捲（帶來明亮的柑橘香氣）或橄欖（帶來鹹香風味）。
- 檸檬皮捲：將新鮮檸檬皮的油脂擠壓在酒的表面，然後放入杯中。
- 雞尾酒橄欖：用雞尾酒籤串起一至三顆綠橄欖，放入杯中。
飲食資訊
伏特加馬丁尼通常不含常見過敏原，如乳製品、雞蛋、堅果和麩質。它是一款純素、無咖啡因、低糖的酒精飲料。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
一杯標準的伏特加馬丁尼是低碳水化合物和低糖的雞尾酒。其熱量約為 180 大卡，幾乎完全來自酒精本身。
熱量
約 180 大卡 / 753 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 1 克
碳水化合物等級
糖
約 1 克
糖分等級
場合
伏特加馬丁尼是典型的開胃酒，非常適合雞尾酒時光或在享用精緻晚餐前飲用。其優雅精緻的特性也使其成為正式場合和慶祝活動的絕佳選擇。
- 雞尾酒時光
- 正式場合
- 餐前酒
- 慶祝活動
搭配建議
伏特加馬丁尼純淨清爽的特性與生蠔、魚子醬和煙燻鮭魚等海鮮珍品極為搭配。它也能襯托鹹味開胃菜，使其成為多功能的餐前飲品。
- 生蠔
- 煙燻鮭魚
- 魚子醬
- 鹹味點心
- 韃靼生牛肉
伏特加馬丁尼：雞尾酒文化中清晰的標誌
伏特加馬丁尼是永恆的經典，是優雅與簡潔的縮影。它是伏特加和不甜苦艾酒的直接混合，其特性取決於原料的品質、製備方法（攪拌或搖盪）以及裝飾物的選擇。雖然其以琴酒為基酒的前身是原創，但伏特加馬丁尼憑藉其與流行文化的關聯，開創了自己標誌性的地位。它至今仍是一款基準雞尾酒，因其純淨、濃烈且精緻的風格而備受喜愛。