Vodka Sour
Vodka Sour sadə, lakin zərif bir kokteyldir ki, vodka-nın çox yönlülüyünü nümayiş etdirir. O, bazası spirt, sitrus və şirniyyatdan ibarət olan tarixi sour içkilər ailəsinə aiddir. Nəticə mükəmməl balansı gətirən, turşu və enerji verən bir içkidir, hər hansı bir tədbir üçün uyğundur. Yumurta ağı ilə hazırlanan zaman zəngin, ipəkli bir tekstura və gözəl köpük üstü qazanır, sadə qarışımdan təkmil bir içkiyə yüksəlir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 5 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Vodka Sour klassik bir kokteyldir və qarışdırılmış içkilərin "sour" kateqoriyasına aiddir. Sourlar ən qədim və fundamental kokteyl ailələrindən biridir, bazası spirt, turşu komponent (sitrus) və şirin komponent ilə müəyyən edilir. Bu içki həmin zamanı keçmiş formulanın sadə bir nümunəsidir.
Servis
Təzə buz üzərində soyudulmuş Rocks şüşəsində soyuq verilən bu, gözəl, orta dərəcədə güclü bir kokteyldir. Daha zərif bir təqdimat üçün buzsuz bir coupe şüşəsi də məşhur seçimdir.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 4-5 oz (120-150 ml)
Alkoqol tərkibi
Təxminən 15-20% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Rocks Şüşəsi
Qədəhin hazırlanması
Soyudulmuş
Yaranma hekayəsi
Vodka Sour, 1800-cü illərin ortalarında ortaya çıxan Whiskey Sour kimi orijinal sourların birbaşa törəməsidir. 20-ci əsrin ortalarında Qərb dünyasında vodka-nın populyarlığı artdıqca, klassik reseptlərə təbii olaraq daxil edildi. Vodka-nın təmiz, neytral profili parlaq limonun və şirin şəkərin parlamasına imkan verdi, zamanı keçmiş sour formülünün fərqli və təzə versiyasını yaratdı.
Mənşə
“Sour” kokteyl ailəsi 19-cu əsrdə ortaya çıxsa da, Vodka Sour variantı ehtimal ki, 1950-ci və 1960-cı illərdə ABŞ-da vodka-nın populyar spirt kimi artması ilə populyarlıq qazanmışdır.
Vodka Sour
Bu içki universal olaraq Vodka Sour kimi tanınır. Bəzən daha təsviri şəkildə Sour Vodka Kokteyli kimi adlandırıla bilər, lakin bu çox nadirdir. Adı birbaşa onun əsas spirtini və klassik "sour" kokteyllər ailəsindəki yerini əks etdirir.
Orijinal ad
Vodka Sour
Alternativ ad
Sour Vodka Kokteyli
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Vodka Sour təzə limonla üstünlük təşkil edən təmiz, turşu bir dad təqdim edir, təzə və qısa bir sonrakı dadla. Yumurta ağı ilə hazırlanan zaman solğun sarı, buludlu bir görünüşü, ipəkli bir tekstura və gözəl köpük qapağı var.
Dad
Limonlu, turşu, şirin, təmiz
Ətir
Təzə limon, sitrus qabıqları
Dad balansı
Turşu, şirin
Daddan sonra qalan dad
Təmiz, qısa, təzə
Qazlılıq
Yoxdur
Rəng və görünüş
Solğun sarı, buludlu, ağ köpük üstü (yumurta ağı istifadə edildikdə)
Tekstura
Hamarlı, ipəkli (yumurta ağı istifadə edildikdə), gözəl
Mövsümilik
Təzə, bütün il boyu, yay
Dad intensivliyi və təəssürat
Bu içki limonun güclü turşuluğu ilə müəyyən edilir, orta dərəcədə şirniyliklə balansı gətirir. Onun alkoqol gücü diqqətəlayıqdır, lakin çox güclü deyil, heç bir acılıq, ədviyyatlılıq və ya karbonizasiya yoxdur.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Sizə vodka bazası, təzə sıxılmış limon şirəsi və sadə şərbət lazımdır. Klassik ipəkli tekstura və köpük üçün isteğe bağlı, lakin çox tövsiyə olunan yumurta ağı da əlavə edilə bilər.
- Vodka60 ml / 2 ozSitrusun parlamasına imkan verən təmiz, neytral vodka tövsiyə olunur.
- Təzə Limon Şirəsi30 ml / 1 ozƏn yaxşı nəticələr üçün təzə sıxılmış olmalıdır.
- Sadə Şərbət22.5 ml / 0.75 ozŞəkərə görə 1:1 nisbət. Dadına görə tənzimləyin.
- Yumurta Ağı15 ml / 0.5 oz(istəyə bağlı)Zəngin, ipəkli bir tekstura və köpük əlavə edir. Vegan versiyası üçün aquafaba ilə dəyişdirilə bilər və ya tamamilə buraxıla bilər.
Buz növü
- Kublu
Qarışdırma avadanlıqları
Bu içki üçün zəruri alətlər kokteyl şeykeri, ölçmə üçün jigger və tökmək üçün süzgəcdir. Şeyker yumurta ağı istifadə edildikdə emulsifikasiya üçün mühüm əhəmiyyət daşıyır.
- Kokteyl şeykeri, ingredientləri qarışdırmaq və soyutmaq üçün.
- Dəqiq tökmək üçün jigger və ya ölçü qabı.
- Buzdan ayırmaq üçün süzgəc (Hawthorne və ya incə torlu).
Hazırlanma qaydası
Proses vodka, limon şirəsi və şərbəti buzla silkələməyi, sonra şüşəyə süzməyi əhatə edir. Yumurta ağı istifadə edildikdə, zəngin köpük yaratmaq üçün ilkin 'quru silkələmə' (buzsuz) tələb olunur.
1. Vodka, təzə limon şirəsi, sadə şərbət və isteğe bağlı yumurta ağını kokteyl şeykerinə əlavə edin.
2. Yumurta ağı istifadə edirsinizsə, şeykeri bağlayın və 'quru şəkildə silkələyin' (buz olmadan silkələyin) təxminən 15 saniyə boyunca köpük yaratmaq üçün.
3. Şeykerə bol miqdarda kublu buz əlavə edin, yenidən bağlayın və xarici hissəsi yaxşı soyudulana qədər, təxminən 15 saniyə 'islak silkələyin'.
4. Kokteyli təzə buzla dolu soyudulmuş Rocks şüşəsinə və ya buzsuz soyudulmuş coupe şüşəsinə süzün.
5. Limon burulğası və ya dilimi və maraschino kirazı ilə bəzəyin.
Bəzədilmə
Klassik bir qarnitur kombinasiyası parlaq limon burulğası və ya dilimi və maraschino kirazıdır. Limon sitrus aroması əlavə edir, kiraz isə rəngli bir bitiş verir.
- İçkinin üzərinə yağları sıxmaq və kənarına qoymaq üçün limon burulğası və ya dilimi.
- Rəng və şirniyyat üçün şüşəyə salınmış maraschino kirazı.
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl adətən qlüten, süd və qozsuzdur, lakin ənənəvi olaraq yumurta ağı ilə hazırlanan zaman vegan deyil. Vegan versiyası yumurta ağının əvəzinə aquafaba istifadə edilərək edilə bilər.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✕ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✕ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Vodka Sourun bir porsiyonu, vodka və şəkərdən əsasən orta miqdarda kalori ehtiva edir. Karbohidrat və şəkər miqdarı birbaşa sadə şərbətdən və limon şirəsindən gəlir.
Kalori
Orta hesabla 180-220 kkal / 753-920 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Orta hesabla 12-15 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Orta hesabla 11-14 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu çox yönlü kokteyl, sadə bir happy hour-dan daha rəsmi bir kokteyl şənliyinə qədər geniş çeşiddə mühitlər üçün mükəmməldir. Onun təzəliyi onu isti hava toplaşmaları üçün əla bir xörəkdən əvvəl aperitif və ya məşhur seçim edir.
- Happy Hour
- Xörəkdən əvvəl İçki
- Yay Şənliyi
- Kokteyl Şənliyi
Uyğunlaşdırma təklifləri
Vodka Sour-un təmiz, turşu profili müxtəlif yüngül və dadlı qidalarla yaxşı gedir. Duzlu qəlyanaltılar, yüngül aperitiflər və dəniz qidaları üçün əla bir yoldaşdır. Onun turşuluğu qızardılmış qidaların zənginliyini kəsir, onu təzə seçim edir.
- Yüngül aperitiflər
- Zeytun və qoz kimi duzlu qəlyanaltılar
- Krevət kokteyli kimi dəniz qidaları
- Qızardılmış kalamar
Vodka Sour: Gözəl və Klassik Təzələyici
Vodka Sour zamanı keçmiş klassikdir ki, güclü, turşu və şirinin mükəmməl balansı təmsil edir. Onun təmiz və gözəl profili, vodka və təzə limondan gəlir, inanılmaz dərəcədə təzə və çox yönlü bir içki edir. Tərkibində sadə olsa da, yumurta ağının əlavə edilməsi onu zəngin, ipəkli bir tekstura və gözəl köpüklü başı olan təkmil bir kokteylə çevirə bilər. Hər hansı bir tədbir üçün zəruri, asan hazırlanabilən bir kokteyldir, həm təcrübəli içicilərə, həm də yeni başlayanlara müraciət edir.
Bənzər Kokteyllər
Whiskey Sour
Orijinal klassik. Daha zəngin, mürəkkəb bir dad profili üçün vodka əvəzinə viski (adətən burbon və ya çovdar) istifadə edir.
Amaretto Sour
Vodka amaretto likörü ilə dəyişdirilir, nəticədə daha şirin, badam ətirli bir kokteyl alınır.
Pisco Sour
Bazası Pisco, limon şirəsi əvəzinə əhəng şirəsi və tez-tez köpük üzərində bir damla Angostura acısı istifadə edir.
Cosmopolitan
Əhəng şirəsi, qreyprfüt şirəsi və narenciya likörü (Cointreau kimi) istifadə edən tanınmış vodka sour varyasiyasıdır.
Kamikaze
Vodka, əhəng şirəsi və üçlü sekdən ibarət sadə vodka sour, adətən bir şot kimi və ya martini şüşəsində 'yuxarı' verilir.
Bunları da bəyənə bilərsiniz
French Gimlet
Gin, bəhey çiçəyi likörü və təzə limon suyu ilə klassik Gimletin təkmilləşdirilmiş, çiçəkli variantı.
French 77
Klassik French 75-in incə və çiçəkli variantı, şəkərliyi və aroması üçün elderflower likörü ilə hazırlanmışdır.
Derbi Deykiri
Qaranlıq romu portağal şirəsinin şirniyi və limonun turşuluğu ilə ustalıqla qarışdıran parlaq və təzə klassik tiki kokteyli.
Kentucky Buck
Təzələşdirici burbon həyəcanı, əzilmiş çiyələk, təzə limon şirəsi və tünd zəncəfil birası ilə.
Bunları artıq sınamısınız?
Glögg
Qışda Nordik ölkələrində populyar olan ilıq, ədviyyəli və şəkərli qırmızı şərab içkisi.
Trident Kokteyli
Aqavit, Cynar, şerri və şaftalının incə nüansları ilə hazırlanmış mürəkkəb və dadlı qarışdırılmış kokteyl.
Crimson Tide
Canlı və sadə vodka turşusu, qranat şərbəti ilə gözəl qırmızı rəngə boyanmışdır.
Scotch Rickey
İskoç viskisi, təzə limon suyu və köpüklü soda suyu ilə hazırlanan, təzə, quru və gözəl təravətləndirici highball.