Vodka Sour

Vodka Sour este un cocteil simplu, dar elegant, care demonstrează versatilitatea vodcii. Acesta aparține familiei istorice de băuturi sour, care combină o băutură spirtoasă de bază cu citrice și un îndulcitor. Rezultatul este o băutură perfect echilibrată, acrișoară și revigorantă, potrivită pentru orice ocazie. Când este preparat cu albuș de ou, capătă o textură bogată, mătăsoasă și un strat frumos de spumă, ridicându-l de la un amestec simplu la o băutură sofisticată.
Vodka Sour

Preparare

Timp de preparare: 5 minute

Timp de preparare
Dificultate

Clasificarea băuturilor

Vodka Sour este un cocteil clasic, aparținând categoriei „sour” de băuturi mixte. Cocteilurile sour reprezintă una dintre cele mai vechi și fundamentale familii de cocteiluri, definite de o băutură spirtoasă de bază, o componentă acră (citrice) și o componentă dulce. Această băutură este un exemplu direct al acestei formule atemporale.

Servire

Servit rece într-un pahar de tip Rocks răcit, adesea peste gheață proaspătă, acesta este un cocteil proaspăt și moderat de tare. Paharul de tip cupă este, de asemenea, o alegere populară pentru o prezentare mai elegantă, fără gheață.
Dimensiunea porției
Aproximativ 4-5 oz (120-150 ml)
Conținut de alcool
Aproximativ 15-20% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Pahar de tip Rocks
Tratarea paharului
Răcit

Istoric

Vodka Sour este un descendent direct al cocteilurilor sour originale, precum Whiskey Sour, care a apărut la mijlocul anilor 1800. Pe măsură ce popularitatea vodcii a crescut în lumea occidentală la mijlocul secolului al XX-lea, aceasta a fost substituită în mod natural în rețetele clasice. Profilul curat și neutru al vodcii a permis ca lămâia vibrantă și zahărul dulce să iasă în evidență, creând o versiune distinctă și revigorantă a formulei sour atemporale.
Origine
Deși familia cocteilurilor „sour” a apărut în secolul al XIX-lea, variația Vodka Sour a câștigat probabil popularitate în Statele Unite în anii 1950 și 1960, coincizând cu ascensiunea vodcii ca băutură spirtoasă populară.

Vodka Sour

Băutura este universal cunoscută ca Vodka Sour. Ocazional, poate fi denumită mai descriptiv Cocteil Sour cu Vodka, dar acest lucru este neobișnuit. Numele reflectă direct ingredientul alcoolic principal și apartenența sa la familia clasică de cocteiluri „sour”.
Nume original
Vodka Sour
Nume alternativ
Cocteil Sour cu Vodka

Prezentare generală a caracteristicilor

Vodka Sour prezintă o aromă curată, acrișoară, dominată de lămâia proaspătă, cu un postgust revigorant și scurt. Dacă este preparat cu albuș de ou, are un aspect galben pal, tulbure, cu o textură mătăsoasă și un strat frumos de spumă.
Gust
Lămâios, acrișor, dulce, curat
Aromă
Lămâie proaspătă, coajă de citrice
Echilibrul gustului
Acru, dulce
Postgust
Curat, scurt, revigorant
Efervescență
Deloc
Culoare și aspect
Galben pal, tulbure, strat de spumă albă (dacă se folosește albuș de ou)
Textură
Fîn, mătăsos (dacă se folosește albuș de ou), proaspăt
Sezonalitate
Revigorant, pe tot parcursul anului, de vară

Intensitatea aromei & Experiență

Această băutură este definită de o aciditate puternică de la lămâie, echilibrată de o dulceață moderată. Tăria sa alcoolică este perceptibilă, dar nu copleșitoare, și nu are amărăciune, iuțeală sau carbonatare.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare

Ingrediente

Veți avea nevoie de o bază de vodcă, completată de suc de lămâie proaspăt stors și sirop simplu. Opțional, dar foarte recomandat, se poate adăuga un albuș de ou pentru o textură mătăsoasă clasică și spumă.
  • Vodcă60 ml / 2 oz
    Se recomandă o vodcă pură, neutră, pentru a lăsa citricele să iasă în evidență.
  • Suc proaspăt de lămâie30 ml / 1 oz
    Trebuie să fie proaspăt stors pentru cele mai bune rezultate.
  • Sirop simplu22.5 ml / 0.75 oz
    Raport 1:1 zahăr și apă. Ajustați după gust.
  • Albuș de ou15 ml / 0.5 oz(opțional)
    Adaugă o textură bogată, mătăsoasă și spumă. Poate fi înlocuit cu aquafaba pentru o versiune vegană sau omis complet.

Tip de gheață

  • Cuburi

Echipamente de amestecare

Ustensilele esențiale pentru această băutură sunt un shaker de cocteil pentru amestecare și răcire, un jigger pentru măsurare și o strecurătoare pentru turnare. Shakerul este crucial pentru emulsionarea albușului de ou, dacă este folosit.
  • Shaker de cocteil pentru amestecarea și răcirea ingredientelor.
  • Jigger sau pahar gradat pentru turnare precisă.
  • Strecurătoare (Hawthorne sau cu sită fină) pentru separarea gheții.

Instrucțiuni

Procesul implică agitarea vodcii, sucului de lămâie și siropului cu gheață, apoi strecurarea într-un pahar. Dacă se folosește albuș de ou, este necesară o agitare preliminară 'uscată', fără gheață, pentru a crea o spumă bogată.
1. Adăugați vodca, sucul proaspăt de lămâie, siropul simplu și albușul de ou opțional într-un shaker de cocteil.
2. Dacă folosiți albuș de ou, închideți shakerul și agitați energic 'uscat' (fără gheață) timp de aproximativ 15 secunde pentru a crea spumă.
3. Adăugați o cantitate generoasă de gheață în shaker, închideți-l din nou și agitați 'umed' până când exteriorul este bine răcit, aproximativ 15 secunde.
4. Strecurați cocteilul într-un pahar de tip Rocks răcit, umplut cu gheață proaspătă, sau într-un pahar de tip cupă răcit, fără gheață.
5. Garnisiți cu o spirală sau felie de lămâie și o cireașă maraschino.

Garnitură

O combinație clasică de garnitură este o spirală sau felie de lămâie și o cireașă maraschino. Lămâia adaugă aromă de citrice, în timp ce cireașa oferă o pată de culoare și un final dulce.
  • Spirală sau felie de lămâie pentru a elibera uleiurile esențiale deasupra băuturii și a o așeza pe marginea paharului.
  • Cireașă maraschino adăugată în pahar pentru culoare și dulceață.

Informații dietetice

Acest cocteil este de obicei fără gluten, fără lactate și fără nuci, dar nu este vegan sau fără ouă dacă este preparat în mod tradițional cu albuș de ou. O versiune vegană poate fi realizată prin înlocuirea albușului de ou cu aquafaba.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✕ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✕ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni

Informații nutriționale

O singură porție de Vodka Sour conține o cantitate moderată de calorii, provenind în principal din vodcă și zahăr. Conținutul de carbohidrați și zahăr provine direct din siropul simplu și o cantitate mică din sucul de lămâie.
Calorii
În medie 180-220 kcal / 753-920 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 12-15 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 11-14 g
Nivel de zahăr

Ocazii

Acest cocteil versatil este perfect pentru o gamă largă de ocazii, de la un happy hour casual la o petrecere cu cocteiluri mai formală. Natura sa revigorantă îl face un aperitiv excelent înainte de cină sau o alegere populară pentru petrecerile din sezonul cald.
  • Happy Hour
  • Aperitiv
  • Petrecere de vară
  • Petrecere cu cocteiluri

Sugestii de asociere

Profilul curat și acrișor al Vodka Sour se potrivește bine cu o varietate de alimente ușoare și savuroase. Este un companion excelent pentru gustări sărate, aperitive ușoare și fructe de mare. Aciditatea sa ajută la echilibrarea bogăției alimentelor prăjite, făcându-l o alegere revigorantă.
  • Aperitive ușoare
  • Gustări sărate precum măsline sau nuci
  • Preparate din fructe de mare precum cocteilul de creveți
  • Calamari prăjiți

Vodka Sour: Băutura Revigorantă Clasică și Proaspătă

Vodka Sour este un clasic atemporal care exemplifică echilibrul perfect între tărie, aciditate și dulceață. Profilul său curat și proaspăt, derivat din vodcă și lămâie proaspătă, îl face o băutură incredibil de revigorantă și versatilă. Deși simplu în compoziția sa, adăugarea de albuș de ou îl poate transforma într-un cocteil sofisticat, cu o textură luxoasă, mătăsoasă și un strat frumos de spumă. Este un cocteil esențial, ușor de preparat pentru orice ocazie, atrăgând atât băutorii experimentați, cât și pe cei noi.

Cocteiluri Similare

Whiskey Sour

Clasicul original. Folosește whiskey (de obicei bourbon sau de secară) în loc de vodcă pentru un profil de aromă mai bogat și mai complex.

Amaretto Sour

Înlocuiește vodca cu lichior de amaretto, rezultând un cocteil mult mai dulce, cu aromă de migdale.

Pisco Sour

Folosește Pisco ca bază, suc de lime în loc de lămâie și adesea include câteva picături de bitter Angostura pe spumă.

Cosmopolitan

O variație bine-cunoscută de vodka sour care folosește suc de lime, suc de merișoare și un lichior de portocale (precum Cointreau).

Kamikaze

Un vodka sour simplu, preparat cu vodcă, suc de lime și triple sec, adesea servit ca shot sau 'up' într-un pahar de martini.

S-ar putea să vă placă și

Cocktail Smuggler's Cove

Un cocktail complex și puternic în stil tiki, cu rom învechit, bourbon și o notă de absint pentru o întorsătură intrigantă.

Haystack

Un sour elegant și autumnal care echilibrează măiestrit prospețimea brandy-ului de mere cu dulceața de nuci a lichiorului de biscotti și aciditatea vibrantă a lămâii.

Yuzu Chūhai

Un highball japonez răcoritor, acrișor și acidulat, preparat cu shōchū, suc de yuzu și apă sifonată.

Game Changer

Un cocktail tropical cu rom, cremos, puternic și înșelător de fin, care este un favorit cult din Caraibe.

Ați Încercat Acestea Deja?

Fernet Flip

Un cocktail bogat, cremos și surprinzător de fin, care îmblânzește amărăciunea intensă a Fernet-Branca cu textura catifelată a unui ou întreg și o notă de dulceață.

Champs-Élysées

Un sour elegant și complex pe bază de brandy, echilibrat minunat cu Green Chartreuse ierbal și lămâie proaspătă.

The Long Goodbye

Un gin sour vibrant, dulce-amărui și ierbos, care reinterpretează clasicul Last Word prin înlocuirea lichiorului Maraschino cu Aperol.

Cocktail D'Artagnan

Un cocktail elegant și aventuros care combină brandy franțuzesc, lichior de portocale și suc proaspăt, totul completat cu șampanie festivă.