Voodoo Grog
Voodoo Grog е класическа рецепта на Don the Beachcomber, която въплъщава сложността на ранните Tiki напитки. Той наслоява три различни вида ром със сок от прясна лайма и грейпфрут, балансирани от сладкия подправъчен вкус на фалернум и карамфилов ликьор. Капка битер и гренадин добавят дълбочина и намек за цвят, което води до силно, но освежаващо сложно тропическо изживяване. Тази напитка е истинско доказателство за стила "rhum rhapsody" на нейния създател.
Приготвяне
Време за приготвяне: 5 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Voodoo Grog е типичен Tiki коктейл. Той принадлежи към категорията екзотични напитки на основата на ром, които предизвикват усещане за тропичен ескейпизъм, популяризирани в средата на 20-ти век.
Сервиране
Сервира се студено върху натрошен лед в охладена чаша Double Old Fashioned или, за пълен ефект, тематична Tiki чаша. Това е силна напитка със значително алкохолно съдържание.
Размер на порцията
Приблизително 210 мл / 7 унции (преди лед)
Съдържание на алкохол
Приблизително 25-30% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студено
Вид чаша
Double Old Fashioned или Tiki Mug
Подготовка на чашата
Охладено
История
Създаден от бащата на Tiki, Donn Beach, в неговия оригинален ресторант Don the Beachcomber в Холивуд. Както много от неговите рецепти, Voodoo Grog е бил държан в тайна, като съставките често са били кодирани, за да се предотврати кражбата им от конкурентите. Той представлява стила "grog" на Tiki напитките, които обикновено са силни, сложни и с акцент върху рома.
Произход
Съединени щати, около 1930-те - 1940-те години. Създаден от Donn Beach в Холивуд, Калифорния, по време на златната ера на американската Tiki култура.
Voodoo Grog
Напитката е най-често известна като Voodoo Grog, въпреки че понякога е съкратена само до Voodoo. Това е класическо творение на Don the Beachcomber, различно от други коктейли, които може да носят името "Voodoo", като например Voodoo Iced Tea.
Оригинално име
Voodoo Grog
Алтернативни имена
- Voodoo
- Voodoo Cocktail
Общ преглед на характеристиките
Voodoo Grog се отличава със сложен аромат на карамфил и пресен цитрус, с вкусов профил, който е с акцент върху рома, кисел и пикантен. Предлага гладък, затоплящ завършек, което го прави перфектно балансиран и освежаващ Tiki класика.
Вкус
Подправен, с акцент върху рома, кисел, цитрусов, сложен, сладък
Аромат
Карамфил, лайм, меласа, грейпфрут, карамфил
Баланс на вкуса
Балансиран сладък и кисел, пикантни нотки
Послевкус
Дълъг, затоплящ, пикантен, ром
Газираност
Спокоен
Цвят и външен вид
Кехлибарен, червеникаво-кафяв оттенък, непрозрачен
Текстура
Гладък, средно плътен
Сезонност
Освежаващ, летен
Интензивност на вкуса и изживяване
Вкусът е интензивен, с изразена киселинност от цитруси, балансирана от сладък фалернум и гренадин. Има забележимо алкохолно усещане и отчетлива пикантност от карамфиловия ликьор.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Този коктейл изисква трио от различни ромове - тъмен ямайски, златен и overproof Demerara - допълнени от пресен цитрус, фалернум, карамфилов ликьор, гренадин и битер.
- Тъмен Ямайски Ром30 мл / 1 унция
- Златен Ром30 мл / 1 унцияПрепоръчва се кубински или пуерторикански ром
- Overproof Demerara Ром30 мл / 1 унцияТрадиционно 151 proof
- Прясно изцеден сок от лайм30 мл / 1 унция
- Бял сок от грейпфрут30 мл / 1 унцияНай-добре е прясно изцеден
- Falernum15 мл / 0.5 унция
- Allspice Dram15 мл / 0.5 унцияСъщо известен като Pimento Dram
- Гренадин1 чаена лъжичка (приблизително 5 мл / 0.17 унция)
- Angostura Bitters1 капка
Вид лед
- Натрошен
Оборудване за миксиране
Ще ви е необходим шейкър за коктейли, за да комбинирате и охладите съставките, и джигер за точни измервания.
- Шейкър за коктейли за разклащане и охлаждане
- Джигер или измервателен инструмент за точни измервания
Инструкции
Просто комбинирайте всички съставки в шейкър с лед, разклатете добре, докато се охлади, и след това изсипете всичко непрецедено в охладена чаша. Допълнете с още натрошен лед и гарнирайте преди сервиране.
1. Охладете чашата за сервиране (Double Old Fashioned или Tiki чаша), като я поставите във фризера за няколко минути.
2. Добавете всички съставки - трите ромове, сок от лайм, сок от грейпфрут, фалернум, карамфилов ликьор, гренадин и битер - в шейкър за коктейли.
3. Напълнете шейкъра с 1 чаша натрошен лед и около 4-6 напукани кубчета лед за оптимално разреждане и охлаждане.
4. Разклатете енергично за около 10-15 секунди, докато шейкърът се охлади добре и се покрие с лед отвън.
5. Изсипете цялото съдържание на шейкъра (непрецедено, "dirty dump") в охладената чаша.
6. Допълнете с още натрошен лед, за да запълните чашата и да образувате малък връх.
7. Гарнирайте с голямо клонче прясна мента (пляснете го върху ръката си първо, за да освободите маслата му) и кръгче лайм.
Гарнитура
Гарнирайте със свежо клонче мента и кръгче лайм, за да добавите ароматен и визуален завършек към завършената напитка.
- Клонче мента, пляснато за освобождаване на аромат
- Кръгче или резен лайм
Диетична информация
Това е алкохолна напитка, която обикновено е без млечни продукти и кофеин. Имайте предвид, че някои марки фалернум може да съдържат екстракт от бадеми, а някои гренадини може да не са стриктно веган.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✕ Без ядки
✓ Без глутен
✕ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Това е сравнително висококалориен коктейл поради множеството спиртни напитки и съдържанието на захар от ликьори и сироп. Съдържа умерено количество въглехидрати и захар.
Калории
Средно 300-350 kcal / 1255-1464 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Средно 20-25 грама
Ниво на въглехидрати
Захар
Средно 18-22 грама
Ниво на захар
Поводи
Тази напитка е идеална за Tiki тематични партита, топли летни вечери или всякакъв повод, който изисква силен, пренасящ коктейл. Нейният сложен вкусов профил също я прави чудесен избор за приключенски Happy Hour.
- Летни партита
- Tiki тематични събития
- Happy Hour
- Вечер на коктейли
Предложения за комбиниране
Сложният, пикантен и кисел профил на Voodoo Grog чудесно се съчетава с класически Tiki предястия като Pu Pu Platter. Той също така допълва сладко-солените вкусове на печено свинско, печен ананас или пикантни азиатски ястия, които могат да издържат на неговия смел характер.
- Pu Pu Platter (разнообразни предястия)
- Пикантни азиатски ястия
- Печен ананас
- Печено свинско
Voodoo Grog: Мощен Tiki Шедьовър
Voodoo Grog е майсторско Tiki творение от легендарния Donn Beach. Това е мощен, сложен и дълбоко удовлетворяващ коктейл, който демонстрира изкуството на наслояването на множество ромове с екзотични подправки и пресен цитрус. Въпреки че изисква добре зареден бар, резултатът е пренасящо изживяване, което перфектно улавя духа на класическата Tiki култура. Задължителен е за всеки любител на рома или коктейлите, който иска да изследва корените на тропическата миксология.
Подобни коктейли
Може да ви хареса още
Мескал Мюл
Димлив и ободряващ обрат на класическия Московски Мюл, включващ мескал, прясно изцеден сок от лайм и пикантна джинджифилова бира.
White Tea Shot
Гладък и изненадващо вкусен шот, направен с водка, прасковен шнапс и кисел микс, който изненадващо има вкус на прасковен студен чай.
Халиско Мюл
Освежаващ и пикантен хайбол коктейл, който замества водката с текила в класическия Московски Мюл.
Испански джин и тоник
Визуално зашеметяваща и ароматна версия на класическия джин и тоник, сервирана в голям балонен чаша с подбрани ботанически гарнитури.
Опитахте ли вече тези?
Жълта роза на Тексас
Изискан и жизнен коктейл, който красиво балансира земния вкус на текилата с комплексните билкови и флорални нотки на Yellow Chartreuse и St-Germain.
Blackthorn (Sloe Gin)
Богат и комплексен коктейл, приготвен чрез разбъркване, с плодови, сливови нотки на sloe gin, балансирани с билков вермут и битери.
Самурайски меч
Хрупкав, освежаващ и фино сложен коктейл от джин и саке с ярки нотки на краставица и лайм.
Gunshop Fizz
Освежаващ и комплексен джин физ с бъз, грейпфрут и плаващ хмелов IPA.