Voodoo Grog
Voodoo Grog er en klassisk Don the Beachcomber opskrift, der eksemplificerer kompleksiteten i de tidlige Tiki drinks. Den lagner tre forskellige typer rom med frisk lime- og grapefrugtsaft, balanceret af den søde krydderi fra falernum og allspice dram. Et stænk bitters og granatæblemelasse tilføjer dybde og et strejf af farve, hvilket resulterer i en stærk, men forfriskende indviklet tropisk oplevelse. Denne drink er et sandt vidnesbyrd om dens skabers "rhum rhapsody"-stil.
Tilberedning
Tilberedningstid: 5 minutter
Tilberedningstid
Sværhedsgrad
Drinksklassifikation
Voodoo Grog er en essentiel Tiki cocktail. Den tilhører kategorien af eksotiske, rombaserede drinks, der fremkalder en følelse af tropisk flugt, som blev populær i midten af det 20. århundrede.
Servering
Serveres kold over knust is i et afkølet Double Old Fashioned glas eller, for fuld effekt, en tematisk Tiki mug. Det er en potent drink med et betydeligt alkoholindhold.
Portionsstørrelse
Ca. 210 ml / 7 oz (før is)
Alkoholindhold
Estimeret 25-30% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kold
Glastype
Double Old Fashioned eller Tiki Mug
Klargøring af glas
Afkølet
Baggrundshistorie
Skabt af Tikiens fader, Donn Beach, på hans originale Don the Beachcomber restaurant i Hollywood. Ligesom mange af hans opskrifter blev Voodoo Grog holdt hemmelig, med ingredienser ofte kodet for at forhindre konkurrenter i at stjæle dem. Den repræsenterer "grog"-stilen af Tiki drinks, som typisk er stærke, komplekse og rom-fremtrædende.
Oprindelse
USA, omkring 1930'erne-1940'erne. Skabt af Donn Beach i Hollywood, Californien, under den gyldne tidsalder for amerikansk Tiki-kultur.
Voodoo Grog
Drikken er mest kendt som Voodoo Grog, men den forkortes undertiden til blot Voodoo. Det er en klassisk Don the Beachcomber kreation, der adskiller sig fra andre cocktails, der måske deler navnet "Voodoo", såsom Voodoo Iced Tea.
Oprindeligt navn
Voodoo Grog
Alternative navne
- Voodoo
- Voodoo Cocktail
Oversigt over egenskaber
Voodoo Grog har en kompleks aroma af allspice og frisk citrus, med en smagsprofil, der er rom-fremtrædende, syrlig og krydret. Den tilbyder en glat, opvarmende finish, hvilket gør den til en perfekt afbalanceret og forfriskende Tiki klassiker.
Smag
Krydret, Rom-fremtrædende, Syrlig, Citrusagtig, Kompleks, Sød
Aroma
Allspice, Lime, Melasse, Grapefrugt, Nellike
Smagsbalance
Balanceret Sød og Syrlig, Krydrede noter
Eftersmag
Lang, Opvarmende, Krydret, Rom
Brus
Stille
Udseende og farve
Ravfarvet, Rødbrun nuance, Uigennemsigtig
Tekstur
Glat, Medium-fyldig
Sæson
Forfriskende, Sommerlig
Smagsintensitet & oplevelse
Smagen er intens, med en udtalt syrlighed fra citrus balanceret af sød falernum og granatæblemelasse. Den har et mærkbart alkoholkick og en tydelig krydderi fra allspice dram.
Sødme
Salthed
Syrlighed
Bitterhed
Krydrethed
Frugtighed
Cremethed
Kulsyre
Ingredienser
Denne cocktail kræver en trio af forskellige romsorter - mørk jamaicansk, guld og overproof Demerara - komplementeret af frisk citrus, falernum, allspice dram, granatæblemelasse og bitters.
- Mørk Jamaicansk Rom30 ml / 1 oz
- Guld Rom30 ml / 1 ozKubansk-stil eller Puerto Ricansk rom anbefales
- Overproof Demerara Rom30 ml / 1 ozTraditionelt 151 proof
- Frisk Lime Juice30 ml / 1 oz
- Hvid Grapefrugt Juice30 ml / 1 ozFriskpresset er bedst
- Falernum15 ml / 0.5 oz
- Allspice Dram15 ml / 0.5 ozOgså kendt som Pimento Dram
- Granatæblemelasse1 teskefuld (ca. 5 ml / 0.17 oz)
- Angostura Bitters1 stænk
Istype
- Knust
Barudstyr
Du skal bruge en cocktail shaker til at kombinere og afkøle ingredienserne, og en jigger til præcise målinger.
- Cocktail shaker til at ryste og afkøle
- Jigger eller måle værktøj til præcise målinger
Instruktioner
Kombiner blot alle ingredienserne i en shaker med is, ryst godt indtil det er afkølet, og hæld derefter alt ustrinet i et afkølet glas. Top med mere knust is og pynt før servering.
1. Afkøl dit serveringsglas (Double Old Fashioned eller Tiki mug) ved at placere det i fryseren i et par minutter.
2. Tilsæt alle ingredienserne - de tre romsorter, lime juice, grapefrugt juice, falernum, allspice dram, granatæblemelasse og bitters - til en cocktail shaker.
3. Fyld shakeren med 1 kop knust is og ca. 4-6 knuste isterninger for optimal fortynding og afkøling.
4. Ryst kraftigt i ca. 10-15 sekunder, indtil shakeren er godt afkølet og frostet på ydersiden.
5. Hæld hele indholdet af shakeren (ustrinet, en "dirty dump") i dit afkølede glas.
6. Top med mere knust is for at fylde glasset og danne en lille bunke på toppen.
7. Pynt med en stor kvist frisk mynte (klap den mod din hånd først for at frigive dens olier) og en limeskive.
Garniture
Pynt med en frisk myntekvist og en limeskive for at tilføje en aromatisk og visuel finish til den færdige drink.
- Myntekvist, klasket for at frigive aroma
- Lime skive eller båd
Kostinformation
Dette er en alkoholisk drik, der typisk er mælkefri og koffeinfri. Bemærk, at nogle mærker af falernum kan indeholde mandelekstrakt, og nogle granatæblemelasser er måske ikke strengt veganske.
✓ Indeholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Uden mælkeprodukter
✓ Uden æg
✓ Sojafri
✕ Nøddefri
✓ Glutenfri
✕ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsindhold
Dette er en relativt kalorieholdig cocktail på grund af de flere spiritusser og sukkerindholdet fra likører og sirup. Den indeholder en moderat mængde kulhydrater og sukker.
Kalorier
Gennemsnitligt 300-350 kcal / 1255-1464 kJ
Kalorieniveau
Kulhydrater
Gennemsnitligt 20-25 gram
Kulhydratniveau
Sukker
Gennemsnitligt 18-22 gram
Sukkerniveau
Anledninger
Denne drink er perfekt til Tiki-temafester, varme sommeraftener eller enhver lejlighed, der kræver en stærk, transporterende cocktail. Dens komplekse smagsprofil gør den også til et godt valg til en eventyrlysten happy hour.
- Sommerfester
- Tiki-temafester
- Happy Hour
- Cocktail Aften
Serveringsforslag
Voodoo Grogs komplekse, krydrede og syrlige profil passer vidunderligt godt til klassiske Tiki forretter som en Pu Pu Platter. Den komplementerer også de søde og salte smage af stegt svinekød, grillet ananas eller stærke asiatiske retter, der kan matche dens dristige karakter.
- Pu Pu Platter (assorterede forretter)
- Stærke asiatiske retter
- Grillet ananas
- Stegt svinekød
Voodoo Grog: Et Potent Tiki Mesterskab
Voodoo Grog er en mesterlig Tiki kreation fra den legendariske Donn Beach. Det er en potent, kompleks og dybt tilfredsstillende cocktail, der viser kunsten at lagne flere romsorter med eksotiske krydderier og frisk citrus. Selvom det kræver en veludstyret bar, er resultatet en transporterende oplevelse, der perfekt indfanger Tiki-kulturens ånd. Det er et must-try for enhver rom- eller cocktailentusiast, der ønsker at udforske rødderne i tropisk mixologi.
Lignende Cocktails
Du vil måske også kunne lide
Vodka Espresso
Den originale, dristige og direkte kaffecocktail, der banede vejen for den moderne Espresso Martini.
Sea Breeze
En forfriskende syrlig og frugtig highball-cocktail lavet med vodka, tranebærjuice og grapefrugtjuice.
White Linen
En sprød og forfriskende moderne gin cocktail med de florale noter af hyldeblomstlikør og frisk agurk.
Flaming Dr. Pepper
Et dramatisk, flammende bomb shot, der overraskende efterligner smagen af Dr. Pepper sodavand, når det indtages.
Har du prøvet disse endnu?
Tequila Honey Bee
En levende og forfriskende tequila sour, sødet med blomsterhonning og opfrisket med frisk citronsaft.
Hester Prynne
En sofistikeret og efterårsagtig omrørt cocktail, der blander amerikansk æblebrændvin med de komplekse urteagtige noter af Bénédictine og Yellow Chartreuse.
Corpse Reviver No. 1
En rig, aromatisk og spiritus-fremtrædende cocktail, der kombinerer Cognac, Calvados og sød vermouth for en kompleks, frugtig og urteagtig profil.
Alaska Cocktail
En sprød, aromatisk og spiritus-fremtrædende klassisk cocktail med gin og Yellow Chartreuse.