Voodoo Grog

Name: Voodoo Grog
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 portsjon
Ingredients: 30 ml / 1 unts Tume Jamaica rumm; 30 ml / 1 unts Kuldne rumm; 30 ml / 1 unts Ülikange Demerara rumm; 30 ml / 1 unts Värske laimimahl; 30 ml / 1 unts Valge greibi mahl; 15 ml / 0,5 untsi Falernum; 15 ml / 0,5 untsi Pimenta liköör; 1 teelusikatäis (umbes 5 ml / 0,17 untsi) Grenadiin; 1 sorts Angostura bitter

Koostisosad Juhised

Voodoo Grog on klassikaline Don the Beachcomberi retsept, mis on näide varajaste Tiki jookide keerukusest. See kihistab kolme erinevat tüüpi rummi värske laimi- ja greibimahlaga, mida tasakaalustavad falernumi magus vürtsikus ja pimenta liköör. Tilk bitterit ja grenadiini lisavad sügavust ja värvivarjundit, tulemuseks on kange, kuid värskendavalt keerukas troopiline elamus. See jook on tõeline tunnistus selle looja "rummi rapsoodia" stiilist.

Valmistamine

Valmistusaeg: 5 minutit

Valmistusaeg

Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Voodoo Grog on ehe Tiki kokteil. See kuulub eksootiliste, rummil põhinevate jookide kategooriasse, mis tekitavad troopilise põgenemise tunde ja mis said populaarseks 20. sajandi keskel.

Serveerimine

Serveeri külmalt purustatud jääl jahutatud Double Old Fashioned klaasis või täieliku efekti saavutamiseks temaatilises Tiki kruusis. See on kange jook, millel on märkimisväärne alkoholisisaldus.

Portsjoni suurus

Umbes 210 ml / 7 untsi (enne jääd)

Alkoholisisaldus

Hinnanguliselt 25–30% ABV

Alkoholi kangus

Serveerimistemperatuur

Külm

Klaasi tüüp

Double Old Fashioned või Tiki kruus

Klaasi töötlemine

Jahutatud

Taustalugu

Loodud Tiki isa Donn Beachi poolt tema algupärases Don the Beachcomberi restoranis Hollywoodis. Nagu paljud tema retseptid, hoiti ka Voodoo Grogi salajas ning koostisained olid sageli kodeeritud, et konkurendid ei saaks neid varastada. See esindab Tiki jookide "groki" stiili, mis on tavaliselt kanged, keerukad ja rummised.

Päritolu

Ameerika Ühendriigid, umbes 1930.–1940. aastad. Loodud Donn Beachi poolt Hollywoodis, Californias, Ameerika Tiki-kultuuri kuldajastul.

Voodoo Grog

Jook on kõige tuntum kui Voodoo Grog, kuigi seda lühendatakse mõnikord lihtsalt Voodoo'ks. See on klassikaline Don the Beachcomberi looming, mis erineb teistest kokteilidest, mis võivad samuti kanda nime "Voodoo", nagu näiteks Voodoo Iced Tea.

Originaalnimi

Voodoo Grog

Alternatiivsed nimed

Voodoo
Voodoo kokteil

Omaduste ülevaade

Voodoo Grogil on keerukas pimenta ja värske tsitruse aroom ning maitseprofiil, mis on rummine, hapukas ja vürtsikas. See pakub siledat, soojendavat järelmaitset, muutes selle täiuslikult tasakaalustatud ja värskendavaks Tiki klassikuks.

Maitse

Vürtsikas, Rummine, Hapukas, Tsitruseline, Kompleksne, Magus

Aroom

Piment, Laim, Melass, Greip, Nelk

Maitsetasakaal

Tasakaalus magus ja hapu, Vürtsikad noodid

Järelmaitse

Pikk, Soojendav, Vürtsikas, Rummine

Gaseeritus

Gaseerimata

Värv ja välimus

Merevaigukollane, Punakaspruun toon, Läbipaistmatu

Tekstuur

Sile, Keskmise täidlusega

Hooajalisus

Värskendav, Suvine

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitse on intensiivne, väljendunud happesusega tsitrusest, mida tasakaalustavad magus falernum ja grenadiin. Sellel on märgatav alkoholimaitse ja eristuv vürtsikus pimenta liköörist.

Magusus

Soolsus

Hapusus

Mõrudus

Vürtsikus

Puuviljasus

Kreemisus

Gaseeritus

Koostisosad

See kokteil nõuab kolme erinevat rummi – tumedat Jamaica, kuldset ja ülikanget Demerara rummi –, mida täiendavad värske tsitrus, falernum, pimenta liköör, grenadiin ja bitter.

Tume Jamaica rumm30 ml / 1 unts
Kuldne rumm30 ml / 1 unts
Soovitatav on Kuuba stiilis või Puerto Rico rumm
Ülikange Demerara rumm30 ml / 1 unts
Traditsiooniliselt 151 proofi (75,5%)
Värske laimimahl30 ml / 1 unts
Valge greibi mahl30 ml / 1 unts
Värskelt pressitud on parim
Falernum15 ml / 0,5 untsi
Pimenta liköör15 ml / 0,5 untsi
Tuntud ka kui Pimento Dram
Grenadiin1 teelusikatäis (umbes 5 ml / 0,17 untsi)
Angostura bitter1 sorts

Jää tüüp

Purustatud

Segamisvahendid

Vaja läheb kokteilišeikerit koostisosade segamiseks ja jahutamiseks ning mõõtenõud täpseks mõõtmiseks.

Kokteilišeiker loksutamiseks ja jahutamiseks
Mõõtenõu täpseks mõõtmiseks

Juhised

Lihtsalt ühenda kõik koostisosad šeikeris jääga, loksuta hästi kuni jahtumiseni ja vala seejärel kõik kurnamata jahutatud klaasi. Lisa peale veel purustatud jääd ja kaunista enne serveerimist.

1. Jahuta serveerimisklaas (Double Old Fashioned või Tiki kruus), asetades selle mõneks minutiks sügavkülma.

2. Lisa kõik koostisosad – kolm rummi, laimimahl, greibimahl, falernum, pimenta liköör, grenadiin ja bitter – kokteilišeikerisse.

3. Täida šeiker 1 tassi purustatud jää ja umbes 4–6 purustatud jääkuubikuga optimaalse lahjenduse ja jahutuse saavutamiseks.

4. Loksuta tugevalt umbes 10–15 sekundit, kuni šeiker on väljast hästi jahtunud ja härmas.

5. Vala kogu šeikeri sisu (kurnamata, nn "dirty dump") jahutatud klaasi.

6. Täida klaas purustatud jääga ja vormi peale väike kuhil.

7. Kaunista suure värske mündioksaga (aroomiõlide vabastamiseks löö seda esmalt vastu kätt) ja laimirattaga.

Kaunistamine

Kaunista värske mündioksa ja laimirattaga, et lisada valmis joogile aromaatne ja visuaalne aktsent.

Mündioks, aroomi vabastamiseks plaksu vastu kätt löödud
Laimiratas või -sektor

Toitumisalane teave

See on alkohoolne jook, mis on tavaliselt piima- ja kofeiinivaba. Pange tähele, et mõned falernumi kaubamärgid võivad sisaldada mandliekstrakti ja mõned grenadiinid ei pruugi olla rangelt vegan.

✓ Sisaldab alkoholi

✓ Kofeiinivaba

✓ Piimavaba

✓ Munavaba

✓ Sojavaba

✕ Pähklivaba

✓ Gluteenivaba

✕ Sobib veganitele

✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See on suhteliselt kõrge kalorsusega kokteil mitme piiritusjoogi ning likööridest ja siirupist pärineva suhkrusisalduse tõttu. See sisaldab mõõdukas koguses süsivesikuid ja suhkrut.

Kalorid

Keskmiselt 300–350 kcal / 1255–1464 kJ

Kalorite tase

Süsivesikud

Keskmiselt 20–25 grammi

Süsivesikute tase

Suhkur

Keskmiselt 18–22 grammi

Suhkru tase

Sündmused

See jook sobib ideaalselt Tiki-teemalistele pidudele, soojadele suveõhtutele või mis tahes sündmusele, mis nõuab kanget ja meeliülendavat kokteili. Selle keerukas maitseprofiil teeb sellest ka suurepärase valiku seikluslikuks õnnetunniks.

Suvepeod
Tiki-teemalised üritused
Õnnetund
Kokteiliõhtu

Sobitamissoovitused

Voodoo Grogi keerukas, vürtsikas ja hapukas profiil sobib suurepäraselt klassikaliste Tiki-suupistetega nagu Pu Pu vaagen. See täiendab ka ahjusealiha, grillitud ananassi või vürtsikate Aasia roogade magusaid ja soolaseid maitseid, mis suudavad selle julge iseloomuga võistelda.

Pu Pu vaagen (valik suupisteid)
Vürtsikad Aasia toidud
Grillitud ananass
Ahjusealiha

Voodoo Grog: Kange Tiki meistriteos

Voodoo Grog on legendaarse Donn Beachi meisterlik Tiki looming. See on kange, keerukas ja sügavalt rahuldustpakkuv kokteil, mis demonstreerib kunsti kihistada mitut rummi eksootiliste vürtside ja värske tsitrusega. Kuigi see nõuab hästi varustatud baarikappi, on tulemuseks meeliülendav elamus, mis tabab täiuslikult klassikalise Tiki-kultuuri vaimu. See on kohustuslik proovimiseks igale rummi- või kokteilihuvilisele, kes soovib uurida troopilise miksoloogia juuri.

Sarnased kokteilid

Zombie

Veel üks Donn Beachi looming mitme rummi, tsitruse ja vürtsidega, kuid tavaliselt sisaldab aprikoosibrändit ja kaneelisiirupit.

Navy Grog

Sarnase struktuuriga – kolm rummi, laim ja greip –, kuid on magustatud meesiirupiga ja puuduvad pimenta likööri tugevad vürtsinoodid.

Võib-olla meeldib sulle ka

Vodka Gimlet

Karge, puhas ja värskendav kokteil, mis tasakaalustab värske laimi teravat hapukust viina maheda neutraalsusega.

Hinoki Martini

Elegantne, aromaatne ja soolakas versioon klassikalisest Martinist, mis on inspireeritud lõhnavast jaapani hinoki küpressist.

Vodka Mojito

Karge ja elavdav versioon klassikalisest Kuuba kokteilist, kus rumm on asendatud puhta viinaga ning aromaatne purustatud münt ja hapukas laim on ühendatud kihiseva soodaveega.

Vieux Carré

Keerukas ja kange New Orleansi klassikaline kokteil, mis tasakaalustab rukkiviskit, konjakit ja magusat vermutit ürdilikööridega.

Kas oled neid juba proovinud?

Amelia kokteil

Värskendav, lilleline ja puuviljane viina-sour, millel on värskest põldmarjast pärit silmatorkav lilla toon.

Montenegro Sour

Kaunilt tasakaalustatud sour-kokteil, mis toob esile Amaro Montenegro komplekssed, mõrkjas-magusad ja apelsinised noodid.

Pollyanna kokteil

Peen, kange klassikaline kokteil, mis tasakaalustab burbooni soojust ürdise Bénédictine'i ja kuiva vermutiga.

Petrucci

Peen ja magus-mõrkjas rukkiviskikokteil, mis on täiuslikult tasakaalustatud Itaalia amaro ja Aperoliga.