Voodoo Grog

Voodoo Grog on klassinen Don the Beachcomberin resepti, joka on esimerkki varhaisten Tiki-juomien monimutkaisuudesta. Siinä kerrostetaan kolmea erilaista rommia tuoreen lime- ja greippimehun kanssa, tasapainotettuna falernumin ja maustepippuriliköörin (allspice dram) makealla mausteisuudella. Ripaus bittereitä ja grenadiinia lisää syvyyttä ja väriä, mikä johtaa vahvaan mutta virkistävän monivivahteiseen trooppiseen elämykseen. Tämä juoma on todellinen osoitus sen luojan "rhum rhapsody" -tyylistä.
Voodoo Grog

Valmistus

Valmistusaika: 5 minuuttia

Valmistusaika
Vaikeustaso

Juoman luokittelu

Voodoo Grog on olennainen Tiki-cocktail. Se kuuluu eksoottisten, rommipohjaisten juomien kategoriaan, jotka herättävät trooppisen paon tunteen ja jotka tulivat suosituiksi 1900-luvun puolivälissä.

Tarjoilu

Tarjoillaan kylmänä jäämurskan päällä jäähdytetystä Double Old Fashioned -lasista tai täyden vaikutuksen saamiseksi teemaan sopivasta Tiki-mukista. Se on voimakas juoma, jolla on merkittävä alkoholipitoisuus.
Annoskoko
Noin 210 ml / 7 oz (ennen jäitä)
Alkoholisisältö
Arvioitu 25–30 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Double Old Fashioned tai Tiki-muki
Lasin käsittely
Jäähdytetty

Taustatarina

Tiki-kulttuurin isän, Donn Beachin, luoma alkuperäisessä Don the Beachcomber -ravintolassaan Hollywoodissa. Kuten monet hänen resepteistään, Voodoo Grog pidettiin salaisuutena, ja ainesosat olivat usein koodattuja, jotta kilpailijat eivät voisi varastaa niitä. Se edustaa Tiki-juomien "grog"-tyyliä, jotka ovat tyypillisesti vahvoja, monimutkaisia ja rommivetoisia.
Alkuperä
Yhdysvallat, noin 1930–1940-luvut. Donn Beachin luoma Hollywoodissa, Kaliforniassa, amerikkalaisen Tiki-kulttuurin kulta-aikana.

Voodoo Grog

Juoma tunnetaan yleisimmin nimellä Voodoo Grog, vaikka se joskus lyhennetään muotoon Voodoo. Se on klassinen Don the Beachcomberin luomus, joka eroaa muista cocktaileista, joilla saattaa olla "Voodoo"-nimi, kuten Voodoo Iced Tea.
Alkuperäinen nimi
Voodoo Grog
Vaihtoehtoiset nimet
  • Voodoo
  • Voodoo-cocktail

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Voodoo Grogissa on monivivahteinen maustepippurin ja tuoreen sitruksen tuoksu, ja sen makuprofiili on rommivetoinen, kirpeä ja mausteinen. Se tarjoaa sileän, lämmittävän jälkimaun, mikä tekee siitä täydellisesti tasapainotetun ja virkistävän Tiki-klassikon.
Maku
Mausteinen, Rommivetoinen, Kirpeä, Sitruksinen, Monivivahteinen, Makea
Aromi
Maustepippuri, Lime, Melassi, Greippi, Neilikka
Maun tasapaino
Tasapainoinen makea ja hapan, Mausteisia vivahteita
Jälkimaku
Pitkä, Lämmittävä, Mausteinen, Rommi
Kuplivuus
Hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
Meripihkanvärinen, Punertavanruskea sävy, Läpinäkymätön
Koostumus
Sileä, Keskitäyteläinen
Kausiluonteisuus
Virkistävä, Kesäinen

Maun intensiteetti & kokemus

Maku on intensiivinen, ja siinä on voimakas sitruksen happamuus, jota tasapainottavat makea falernum ja grenadiini. Siinä on huomattava alkoholin potku ja selkeä maustepippuriliköörin tuoma mausteisuus.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus

Ainesosat

Tämä cocktail vaatii kolmen eri rommin yhdistelmän – tumman jamaikalaisen, kultaisen ja ylivahvan Demerara-rommin – joita täydentävät tuore sitrus, falernum, maustepippurilikööri, grenadiini ja bitterit.
  • Tumma jamaikalainen rommi30 ml / 1 oz
  • Kultainen rommi30 ml / 1 oz
    Kuubalaistyylinen tai puertoricolainen rommi suositeltava
  • Ylivahva Demerara-rommi30 ml / 1 oz
    Perinteisesti 151 proof (75,5 %)
  • Tuore limemehu30 ml / 1 oz
  • Valkogreippimehu30 ml / 1 oz
    Tuorepuristettu on paras
  • Falernum15 ml / 0.5 oz
  • Maustepippurilikööri (Allspice Dram)15 ml / 0.5 oz
    Tunnetaan myös nimellä Pimento Dram
  • Grenadiini1 tl (noin 5 ml / 0,17 oz)
  • Angostura bitter1 tilkka

Jäätyyppi

  • Murskattu

Sekoitusvälineet

Tarvitset cocktail-ravistimen ainesosien yhdistämiseen ja jäähdyttämiseen sekä mitan tarkkoja mittauksia varten.
  • Cocktail-ravistin ravistamiseen ja jäähdyttämiseen
  • Mitta tai mittaväline tarkkoja mittauksia varten

Ohjeet

Yhdistä vain kaikki ainekset ravistimessa jään kanssa, ravista hyvin, kunnes se on jäähtynyt, ja kaada sitten kaikki siivilöimättä jäähdytettyyn lasiin. Lisää päälle jäämurskaa ja koristele ennen tarjoilua.
1. Jäähdytä tarjoilulasi (Double Old Fashioned tai Tiki-muki) laittamalla se pakastimeen muutamaksi minuutiksi.
2. Lisää kaikki ainesosat – kolme rommia, limemehu, greippimehu, falernum, maustepippurilikööri, grenadiini ja bitterit – cocktail-ravistimeen.
3. Täytä ravistin 1 kupillisella jäämurskaa ja noin 4–6 rikotulla jääpalalla optimaalisen laimennuksen ja jäähdytyksen saavuttamiseksi.
4. Ravista voimakkaasti noin 10–15 sekuntia, kunnes ravistin on hyvin jäähtynyt ja huurteinen ulkopuolelta.
5. Kaada koko ravistimen sisältö (siivilöimättä, "dirty dump") jäähdytettyyn lasiisi.
6. Lisää päälle jäämurskaa täyttääksesi lasin ja muodostaaksesi pienen kasan päälle.
7. Koristele suurella tuoreen mintun oksalla (läpsäytä sitä ensin kättäsi vasten vapauttaaksesi sen öljyt) ja limeviipaleella.

Koristelu

Koristele tuoreella mintunoksalla ja limeviipaleella lisätäksesi aromaattisen ja visuaalisen silauksen valmiiseen juomaan.
  • Mintunoksa, läpsäytettynä aromien vapauttamiseksi
  • Limeviipale tai -lohko

Ruokavaliotiedot

Tämä on alkoholijuoma, joka on tyypillisesti maidoton ja kofeiiniton. Huomaa, että jotkut falernum-merkit voivat sisältää manteliuutetta, ja jotkut grenadiinit eivät välttämättä ole täysin vegaanisia.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✕ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✕ Vegaaninen
✓ Kasvis

Ravintotiedot

Tämä on suhteellisen kaloripitoinen cocktail useiden alkoholien ja liköörien sekä siirapin sokeripitoisuuden vuoksi. Se sisältää kohtuullisen määrän hiilihydraatteja ja sokeria.
Kalorit
Keskimäärin 300–350 kcal / 1255–1464 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 20–25 grammaa
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 18–22 grammaa
Sokeritaso

Tilaisuudet

Tämä juoma sopii täydellisesti Tiki-teemaisiin juhliin, lämpimiin kesäiltoihin tai mihin tahansa tilaisuuteen, joka vaatii vahvan ja mukaansatempaavan cocktailin. Sen monipuolinen makuprofiili tekee siitä myös loistavan valinnan seikkailunhaluiseen happy houriin.
  • Kesäjuhlat
  • Tiki-teemaiset tapahtumat
  • Happy hour
  • Cocktail-ilta

Yhdistelyehdotukset

Voodoo Grogin monivivahteinen, mausteinen ja kirpeä profiili sopii erinomaisesti yhteen klassisten Tiki-alkupalojen, kuten Pu Pu Platterin, kanssa. Se täydentää myös paahdetun porsaan, grillatun ananaksen tai mausteisten aasialaisten ruokien makeita ja suolaisia makuja, jotka kestävät sen voimakasta luonnetta.
  • Pu Pu Platter (lajitelma alkupaloja)
  • Mausteiset aasialaiset ruoat
  • Grillattu ananas
  • Paahdettu porsas

Voodoo Grog: Vahva Tiki-mestariteos

Voodoo Grog on legendaarisen Donn Beachin mestarillinen Tiki-luomus. Se on voimakas, monivivahteinen ja syvästi tyydyttävä cocktail, joka esittelee taitoa kerrostaa useita rommeja eksoottisten mausteiden ja tuoreen sitruksen kanssa. Vaikka se vaatii hyvin varustellun baarikaapin, lopputulos on mukaansatempaava elämys, joka vangitsee täydellisesti klassisen Tiki-kulttuurin hengen. Se on pakollinen kokeilu kaikille rommin tai cocktailien ystäville, jotka haluavat tutustua trooppisen miksologian juuriin.

Samankaltaiset cocktailit

Zombie

Toinen Donn Beachin luomus, jossa on useita rommeja, sitrusta ja mausteita, mutta tyypillisesti sisältää aprikoosibrandya ja kanelisiirappia.

Navy Grog

Rakenne on samankaltainen: kolme rommia, limeä ja greippiä, mutta se on makeutettu hunajasiirapilla eikä siinä ole maustepippuriliköörin raskaita mausteisia vivahteita.

Saatat pitää myös näistä

Manhattan

Klassinen ja hienostunut cocktail, joka valmistetaan viskistä, makeasta vermutista ja aromaattisista katkeropullotteista.

Mary Pickford

Klassinen kieltolain aikainen trooppinen cocktail, jossa ananaksen ja grenadiinin makeus tasapainottuu kauniisti valkoisen rommin ja ripauksen Maraschino-liköörin kanssa.

Toreador

Klassinen tequila sour, joka tasapainottaa kauniisti agaven maanläheisyyden, aprikoosiliköörin makean hedelmäisyyden ja limen kirpeän maun.

White Linen

Raikas ja virkistävä moderni gin-cocktail, jossa maistuvat seljankukkaliköörin kukkaiset aromit ja tuore kurkku.

Oletko jo kokeillut näitä?

Langennut Enkeli

Kirkas, monivivahteinen ja lempeän makeankatala gin-cocktail, jossa on kiehtovia vivahteita mintusta ja limestä.

New Pal

Kirkas ja karvas moderni versio klassisesta Old Pal -cocktailista, jossa ruisviski ja Campari tasapainottuvat Lillet Blancin kukkaisiin vivahteisiin.

Gin Fix

Virkistävä ja yksinkertainen 1800-luvun klassikko, jossa ginin maku tasapainottuu ananaksen makeuden ja sitruunan kirpeyden kanssa.

Scotch Rickey

Raikas, kuiva ja ihanan virkistävä highball, jossa on skottiviskia, tuoretta limemehua ja kuplivaa soodavettä.