Voodoo Grog

वूडू ग्रोग डॉन द बीचकॉमबर की एक क्लासिक रेसिपी है जो शुरुआती टिकी ड्रिंक्स की जटिलता का उदाहरण देती है। यह ताज़े नींबू और अंगूर के रस के साथ तीन अलग-अलग प्रकार की रम को परत करता है, जिसे फालernum और ऑलस्पाइस ड्राम के मीठे मसाले से संतुलित किया जाता है। बिटर्स और ग्रेनेडाइन की एक बूंद गहराई और रंग का एक संकेत जोड़ती है, जिसके परिणामस्वरूप एक मजबूत लेकिन ताज़ा जटिल उष्णकटिबंधीय अनुभव होता है। यह ड्रिंक अपने निर्माता की "रम रैप्सोडी" शैली का सच्चा प्रमाण है।
Voodoo Grog

तैयारी

तैयारी का समय: 5 मिनट

तैयारी का समय
कठिनाई

पेय वर्गीकरण

वूडू ग्रोग एक विशिष्ट टिकी कॉकटेल है। यह विदेशी, रम-आधारित पेय पदार्थों की श्रेणी से संबंधित है जो मध्य-20वीं शताब्दी में लोकप्रिय हुई उष्णकटिबंधीय पलायन की भावना को जगाते हैं।

सर्विंग

एक ठंडे डबल ओल्ड फैशन ग्लास में कुचली बर्फ के ऊपर ठंडा परोसा जाता है या, पूर्ण प्रभाव के लिए, एक थीम वाले टिकी मग में। यह एक शक्तिशाली ड्रिंक है जिसमें अल्कोहल की मात्रा काफी अधिक होती है।
सर्विंग का आकार
लगभग 210 मिली / 7 औंस (बर्फ से पहले)
अल्कोहल की मात्रा
अनुमानित 25-30% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
Cold
गिलास का प्रकार
Double Old Fashioned या Tiki Mug
गिलास की तैयारी
Chilled

पृष्ठभूमि

टिकी के जनक, डॉन बीच द्वारा हॉलीवुड में अपने मूल डॉन द बीचकॉमबर रेस्तरां में बनाया गया। अपनी कई रेसिपी की तरह, वूडू ग्रोग को एक रहस्य रखा गया था, सामग्री को अक्सर प्रतिस्पर्धियों को चोरी करने से रोकने के लिए कोडित किया जाता था। यह टिकी ड्रिंक्स की "ग्रोग" शैली का प्रतिनिधित्व करता है, जो आमतौर पर मजबूत, जटिल और रम-फॉरवर्ड होती है।
उत्पत्ति
संयुक्त राज्य अमेरिका, लगभग 1930-1940 का दशक। डॉन बीच द्वारा हॉलीवुड, कैलिफ़ोर्निया में अमेरिकी टिकी संस्कृति के स्वर्ण युग के दौरान बनाया गया।

Voodoo Grog

इस ड्रिंक को आमतौर पर वूडू ग्रोग के नाम से जाना जाता है, हालांकि इसे कभी-कभी केवल वूडू भी कहा जाता है। यह डॉन द बीचकॉमबर की एक क्लासिक रचना है, जो अन्य कॉकटेल से अलग है जिनके नाम में "वूडू" हो सकता है, जैसे कि वूडू आइस्ड टी।
मूल नाम
Voodoo Grog
वैकल्पिक नाम
  • Voodoo
  • Voodoo Cocktail

विशेषताओं का अवलोकन

वूडू ग्रोग में ऑलस्पाइस और ताज़े खट्टे फलों की जटिल सुगंध है, जिसमें रम-फॉरवर्ड, खट्टा और मसालेदार स्वाद प्रोफ़ाइल है। यह एक चिकनी, गर्म फिनिश प्रदान करता है, जो इसे एक पूरी तरह से संतुलित और ताज़ा टिकी क्लासिक बनाता है।
स्वाद
Spiced, Rum-forward, Tart, Citrusy, Complex, Sweet
सुगंध
Allspice, Lime, Molasses, Grapefruit, Clove
स्वाद संतुलन
Balanced Sweet and Sour, Spicy notes
बाद का स्वाद
Long, Warming, Spicy, Rum
फ़िज़
Still
रंग और दिखावट
Amber, Reddish-brown hue, Opaque
बनावट
Smooth, Medium-bodied
मौसमीयता
Refreshing, Summery

स्वाद की तीव्रता और अनुभव

स्वाद तीव्र है, खट्टे फलों से खटास और मीठे फालernum और ग्रेनेडाइन द्वारा संतुलित है। इसमें अल्कोहल किक और ऑलस्पाइस ड्राम से एक विशिष्ट मसालेपन है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन

सामग्री

इस कॉकटेल के लिए तीन अलग-अलग रम - डार्क जमैका, गोल्ड और ओवरप्रूफ डेमेरा - की आवश्यकता होती है, जो ताज़े खट्टे फलों, फालernum, ऑलस्पाइस ड्राम, ग्रेनेडाइन और बिटर्स द्वारा पूरक होते हैं।
  • Dark Jamaican Rum30 ml / 1 oz
  • Gold Rum30 ml / 1 oz
    क्यूबा-शैली या प्यूर्टो रिको रम की सिफारिश की जाती है
  • Overproof Demerara Rum30 ml / 1 oz
    पारंपरिक रूप से 151 प्रूफ
  • Fresh Lime Juice30 ml / 1 oz
  • White Grapefruit Juice30 ml / 1 oz
    ताज़ा निचोड़ा हुआ सबसे अच्छा है
  • Falernum15 ml / 0.5 oz
  • Allspice Dram15 ml / 0.5 oz
    इसे पिमेंटो ड्राम के नाम से भी जाना जाता है
  • Grenadine1 चम्मच (लगभग 5 ml / 0.17 oz)
  • Angostura Bitters1 डैश

बर्फ का प्रकार

  • Crushed

मिश्रण उपकरण

आपको सामग्री को मिलाने और ठंडा करने के लिए एक कॉकटेल शेकर और सटीक माप के लिए एक जिगर की आवश्यकता होगी।
  • हिलाने और ठंडा करने के लिए कॉकटेल शेकर
  • सटीक माप के लिए जिगर या मापने का उपकरण

निर्देश

बस सभी सामग्री को बर्फ के साथ शेकर में मिलाएं, अच्छी तरह हिलाएं जब तक कि ठंडा न हो जाए, और फिर सब कुछ अनस्ट्रेन्ड को ठंडे गिलास में डालें। कुचली बर्फ के ऊपर डालें और परोसने से पहले सजाएँ।
1. अपने सर्विंग ग्लास (डबल ओल्ड फैशन या टिकी मग) को कुछ मिनटों के लिए फ्रीजर में रखकर ठंडा करें।
2. सभी सामग्री - तीनों रम, नींबू का रस, अंगूर का रस, फालernum, ऑलस्पाइस ड्राम, ग्रेनेडाइन और बिटर्स - को एक कॉकटेल शेकर में डालें।
3. इष्टतम कमजोर पड़ने और ठंडक के लिए शेकर को 1 कप कुचली बर्फ और लगभग 4-6 क्रैक्ड आइस क्यूब्स से भरें।
4. लगभग 10-15 सेकंड के लिए जोरदार हिलाएं जब तक कि शेकर अच्छी तरह से ठंडा न हो जाए और बाहर से फ्रॉस्टेड न हो जाए।
5. शेकर की पूरी सामग्री (अनस्ट्रेन्ड, एक "डर्टी डंप") को अपने ठंडे गिलास में डालें।
6. ग्लास को भरने और ऊपर एक छोटा सा टीला बनाने के लिए और कुचली बर्फ डालें।
7. एक बड़े ताज़े पुदीने की टहनी (तेल छोड़ने के लिए इसे अपने हाथ से थप्पड़ मारें) और नींबू के पहिये से सजाएँ।

सजावट

तैयार ड्रिंक में सुगंधित और दृश्य वैभव जोड़ने के लिए ताज़ी पुदीने की टहनी और नींबू के पहिये से सजाएँ।
  • पुदीने की टहनी, सुगंध जारी करने के लिए थप्पड़ मारी गई
  • नींबू का पहिया या वेज

आहार संबंधी जानकारी

यह एक मादक पेय है जो आमतौर पर डेयरी-मुक्त और कैफीन-मुक्त होता है। ध्यान दें कि फालernum के कुछ ब्रांडों में बादाम का अर्क हो सकता है, और कुछ ग्रेनेडाइन सख्ती से शाकाहारी नहीं हो सकते हैं।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✕ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✕ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल

पोषण संबंधी जानकारी

यह एक अपेक्षाकृत उच्च-कैलोरी कॉकटेल है क्योंकि इसमें कई स्पिरिट और लिकर और सिरप से चीनी की मात्रा अधिक होती है। इसमें कार्बोहाइड्रेट और चीनी की मध्यम मात्रा होती है।
कैलोरी
औसतन 300-350 किलो कैलोरी / 1255-1464 kJ
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
औसतन 20-25 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
औसतन 18-22 ग्राम
चीनी का स्तर

अवसर

यह ड्रिंक टिकी-थीम वाली पार्टियों, गर्म गर्मी की शामों या किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है जिसके लिए एक मजबूत, परिवर्तनकारी कॉकटेल की आवश्यकता होती है। इसकी जटिल स्वाद प्रोफ़ाइल इसे एक साहसिक हैप्पी आवर के लिए भी एक बढ़िया विकल्प बनाती है।
  • Summer Parties
  • Tiki-themed Events
  • Happy Hour
  • Cocktail Night

पेयरिंग सुझाव

वूडू ग्रोग की जटिल, मसालेदार और खट्टी प्रोफ़ाइल क्लासिक टिकी ऐपेटाइज़र जैसे पु पु प्लैटर के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाती है। यह भुने हुए पोर्क, ग्रिल्ड अनानास या मसालेदार एशियाई व्यंजनों के मीठे और नमकीन स्वादों को भी पूरा करता है जो इसके बोल्ड चरित्र का सामना कर सकते हैं।
  • पु पु प्लैटर (विभिन्न प्रकार के ऐपेटाइज़र)
  • मसालेदार एशियाई व्यंजन
  • ग्रिल्ड अनानास
  • भुना हुआ पोर्क

वूडू ग्रोग: एक शक्तिशाली टिकी उत्कृष्ट कृति

वूडू ग्रोग महान डॉन बीच की एक उत्कृष्ट टिकी रचना है। यह एक शक्तिशाली, जटिल और गहराई से संतोषजनक कॉकटेल है जो कई रम को विदेशी मसालों और ताज़े खट्टे फलों के साथ मिलाने की कला को दर्शाता है। हालांकि इसके लिए एक अच्छी तरह से स्टॉक किए गए बार की आवश्यकता होती है, लेकिन परिणाम एक परिवर्तनकारी अनुभव है जो क्लासिक टिकी संस्कृति की भावना को पूरी तरह से पकड़ता है। यह रम या कॉकटेल के प्रति उत्साही लोगों के लिए एक कोशिश करने योग्य है जो उष्णकटिबंधीय मिश्रण विज्ञान की जड़ों का पता लगाना चाहते हैं।

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