巫毒格罗格
巫毒格罗格是“海滩浪子唐”的经典配方，体现了早期提基饮品的复杂性。它将三种不同类型的朗姆酒与新鲜青柠汁和西柚汁层层叠加，并用法勒南姆酒和多香果酒的甜香料味加以平衡。一滴苦精和红石榴糖浆增加了深度和一丝色彩，带来一种强烈而又清新复杂的热带体验。这款酒是其创作者“朗姆狂想曲”风格的真实写照。
准备
准备时间: 5 分钟
准备时间
难度
饮品分类
巫毒格罗格是一款经典的提基鸡尾酒。它属于异国情调、以朗姆酒为基酒的饮品类别，能唤起一种热带逃逸感，在20世纪中期开始流行。
享用
在冰镇的双份古典杯中，或为达到最佳效果，在主题提基杯中，加满碎冰冷饮。这是一款酒精度较高的烈性饮品。
份量
约210毫升/7盎司（加冰前）
酒精含量
预估酒精度25-30%
酒精浓度
饮用温度
冷的
杯型
双份古典杯或提基杯
杯具处理
冰镇
背景故事
由提基之父唐·比奇（Donn Beach）在他位于好莱坞的原创餐厅“Don the Beachcomber”创作。像他的许多配方一样，巫毒格罗格的配方是保密的，成分通常经过编码以防竞争对手窃取。它代表了提基饮品中的“格罗格”风格，这类酒通常浓烈、复杂且朗姆酒味突出。
产地
美国，约1930至1940年代。由唐·比奇（Donn Beach）在美国提基文化的黄金时代于加利福尼亚州好莱坞创作。
巫毒格罗格
这款酒最常见的名字是巫毒格罗格（Voodoo Grog），有时也简称为巫毒（Voodoo）。这是经典的“海滩浪子唐”（Don the Beachcomber）的创作，与其他可能共享“巫毒”之名的鸡尾酒（如巫毒冰茶）有所不同。
原始名称
Voodoo Grog
别名
- 巫毒
- 巫毒鸡尾酒
特点概述
巫毒格罗格拥有复杂的多香果和新鲜柑橘香气，风味以朗姆酒味为主，酸爽并带有香料味。它提供顺滑、温暖的余味，是一款完美平衡且清爽的经典提基鸡尾酒。
风味
香料味、朗姆酒味突出、酸、柑橘味、复杂、甜
香气
多香果、青柠、糖蜜、西柚、丁香
口感平衡
酸甜平衡，带有香料味
余味
悠长、温暖、香料味、朗姆酒味
气泡感
无气泡
色泽外观
琥珀色、红棕色调、不透明
质地
顺滑、中等酒体
季节性
清爽、夏日感
风味强度与体验
风味浓郁，柑橘的酸味突出，与甜美的法勒南姆酒和红石榴糖浆相平衡。它有明显的酒精冲击感和来自多香果酒的独特香料味。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒需要三种独特的朗姆酒——牙买加黑朗姆酒、金色朗姆酒和超度德梅拉拉朗姆酒——并辅以新鲜柑橘汁、法勒南姆酒、多香果酒、红石榴糖浆和苦精。
- 牙买加黑朗姆酒30 ml / 1 oz
- 金色朗姆酒30 ml / 1 oz推荐使用古巴风格或波多黎各朗姆酒
- 超度德梅拉拉朗姆酒30 ml / 1 oz传统上为151 proof（75.5%酒精度）
- 新鲜青柠汁30 ml / 1 oz
- 白西柚汁30 ml / 1 oz鲜榨为佳
- 法勒南姆酒15 ml / 0.5 oz
- 多香果酒15 ml / 0.5 oz也称为甘椒酒
- 红石榴糖浆1茶匙（约5毫升/0.17盎司）
- 安高天娜苦精1滴
冰块类型
- 碎冰
调制设备
您需要一个鸡尾酒摇酒壶来混合和冷却原料，以及一个量酒器来进行精确测量。
- 用于摇和及冷却的鸡尾酒摇酒壶
- 用于精确计量的量酒器或测量工具
制作步骤
只需将所有原料与冰块一同放入摇酒壶，充分摇匀至冷却，然后将全部内容物不过滤地倒入冰好的杯中。在顶部加满碎冰并装饰后即可饮用。
1. 将您的酒杯（双份古典杯或提基杯）放入冰箱几分钟进行冰杯。
2. 将所有原料——三种朗姆酒、青柠汁、西柚汁、法勒南姆酒、多香果酒、红石榴糖浆和苦精——加入鸡尾酒摇酒壶中。
3. 在摇酒壶中加入1杯碎冰和约4-6块裂冰，以达到最佳的稀释和冷却效果。
4. 用力摇晃约10-15秒，直到摇酒壶外部充分冷却并结霜。
5. 将摇酒壶中的全部内容物（不过滤，“脏倒”）倒入您冰好的杯中。
6. 在顶部加满碎冰，使其在杯口形成一个小丘。
7. 用一大枝新鲜薄荷（先在手中拍打以释放其精油）和一片青柠轮进行装饰。
装饰
用一枝新鲜的薄荷和一片青柠轮装饰，为成品增添香气和视觉效果。
- 薄荷枝，拍打以释放香气
- 青柠轮或青柠角
饮食信息
这是一种酒精饮料，通常不含乳制品和咖啡因。请注意，某些品牌的法勒南姆酒可能含有杏仁提取物，某些红石榴糖浆可能不完全是纯素的。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✕ 不含坚果
✓ 不含麸质
✕ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
由于含有多种烈酒以及利口酒和糖浆中的糖分，这是一款热量相对较高的鸡尾酒。它含有中等量的碳水化合物和糖。
卡路里
平均300-350千卡 / 1255-1464千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均20-25克
碳水化合物水平
糖
平均18-22克
糖分水平
适用场合
这款酒非常适合提基主题派对、温暖的夏夜，或任何需要一杯浓烈且能带来身临其境感的鸡尾酒的场合。其复杂的风味也使其成为一次冒险的欢乐时光的绝佳选择。
- 夏日派对
- 提基主题活动
- 欢乐时光
- 鸡尾酒之夜
配餐建议
巫毒格罗格复杂、辛辣和酸爽的特点与经典的提基开胃菜（如Pu Pu拼盘）完美搭配。它也能衬托烤猪肉、烤菠萝或能与其大胆风味相抗衡的辛辣亚洲菜肴的甜咸风味。
- Pu Pu拼盘（什锦开胃菜）
- 辛辣亚洲菜肴
- 烤菠萝
- 烤猪肉
巫毒格罗格：一款浓烈的提基杰作
巫毒格罗格是传奇人物唐·比奇（Donn Beach）的杰作。这是一款浓烈、复杂且令人深感满足的鸡尾酒，展示了将多种朗姆酒与异国香料和新鲜柑橘分层搭配的艺术。虽然它需要一个储备齐全的吧台，但其结果是一种能带人穿越的体验，完美捕捉了经典提基文化的精髓。对于任何希望探索热带调酒根源的朗姆酒或鸡尾酒爱好者来说，这都是必尝之选。