Thé Glacé Vaudou
Le Voodoo Iced Tea est un cocktail visuellement saisissant et faussement fort qui appartient à la famille des boissons "Iced Tea". Il remplace le triple sec et le cola traditionnels par du curaçao bleu vibrant et de la liqueur de framboise sucrée, ce qui lui confère une couleur violette profonde et une saveur fruitée plus prononcée. Malgré sa nature douce et facile à boire, il contient une dose d'alcool considérable grâce à sa combinaison de vodka, de gin, de rhum et de tequila. C'est un choix populaire pour les fêtes et les sorties, offrant une alternative colorée à son célèbre cousin.
Préparation
Temps de préparation: 3 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
Le Voodoo Iced Tea est classé comme un cocktail classique moderne. Il appartient au style "long drink" ou "highball", servi dans un grand verre sur de la glace. Il fait partie de la famille des cocktails "Iced Tea", qui sont connus pour contenir plusieurs spiritueux mais pas de thé véritable.
Service
Servez ce cocktail puissant et froid dans un grand verre Highball ou Collins rempli de glace pour le garder frais. C'est une boisson relativement grande avec une teneur en alcool significative malgré son caractère facile à boire.
Taille de la portion
Environ 240-300 ml / 8-10 oz
Teneur en alcool
Environ 18-22% TAV
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Highball
Traitement du verre
Aucun
Histoire
L'origine exacte du Voodoo Iced Tea est floue, comme c'est le cas pour de nombreuses variantes du Long Island Iced Tea. Il est probablement apparu sur la scène des bars américains dans les années 1980 ou 1990, une période connue pour ses cocktails colorés et puissants. Le nom "Voodoo" fait allusion à sa couleur violette d'apparence magique et à son effet puissant et envoûtant sur le buveur. C'est un témoignage de l'évolution créative de la formule classique du Long Island, conçue pour le plaisir et l'attrait visuel.
Origine
États-Unis, probablement apparu à la fin du 20e siècle comme une variante populaire du Long Island Iced Tea.
Thé Glacé Vaudou
Ce cocktail est principalement connu sous le nom de Voodoo Iced Tea. Il est parfois appelé "Purple Rain", en référence à sa couleur vive et à une chanson célèbre, ou "Voodoo Long Island" pour préciser son lien avec le classique Long Island Iced Tea. Le nom "Voodoo" lui-même évoque un sentiment de magie et de puissance, ce qui correspond bien à sa couleur envoûtante et à sa forte teneur en alcool.
Nom original
Voodoo Iced Tea
Autres noms
- Pluie Pourpre
- Long Island Vaudou
Aperçu des caractéristiques
Ce cocktail a un profil de saveur doux et fruité dominé par la framboise et les agrumes, avec un léger pétillant apporté par le soda. Sa caractéristique la plus frappante est son apparence violette profonde, le rendant aussi attrayant pour les yeux que pour le palais.
Saveur
Fruité, Doux, Acidulé, Alcoolisé, Framboise, Agrumes
Arôme
Fruité, Doux, Hespéridé
Équilibre des saveurs
Doux, Acide
Arrière-goût
Doux, Persistant, Fruité
Pétillance
Légèrement pétillant, Effervescent
Couleur et apparence
Violet Foncé, Violet, Opaque
Texture
Lisse, Vif, Pétillant
Saisonnalité
Rafraîchissant, Estival
Intensité de la saveur & Expérience
La saveur est intensément fruitée et douce, équilibrée par une agréable acidité. La forte teneur en alcool est perceptible mais bien intégrée, et une légère carbonatation rehausse le profil général.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
Cette boisson nécessite une gamme impressionnante de six spiritueux et liqueurs différents, ainsi qu'un mélange aigre-doux et du soda. Les ingrédients clés qui la différencient sont le curaçao bleu et la liqueur de framboise.
- Vodka15 ml / 0.5 ozUne vodka neutre convient le mieux.
- Rhum Blanc15 ml / 0.5 ozAussi connu sous le nom de rhum blanc ou argenté.
- Gin15 ml / 0.5 ozUn gin London Dry standard convient.
- Tequila Blanco15 ml / 0.5 ozAussi connue sous le nom de tequila silver ou plata.
- Liqueur de Curaçao Bleu15 ml / 0.5 ozApporte une saveur d'orange et une couleur bleue vibrante.
- Liqueur de Framboise15 ml / 0.5 ozLe Chambord est un choix populaire. Il fournit la composante rouge pour la couleur violette.
- Mélange Aigre-Doux (Sweet and Sour)30 ml / 1 ozPeut être acheté en magasin ou préparé frais avec des parts égales de jus de citron, de jus de lime et de sirop simple.
- Soda Citron-LimeCompléter, env. 60 ml / 2 ozSprite ou 7-Up sont des choix courants.
Type de glace
- En cubes
Équipements de mélange
Un équipement minimal est nécessaire ; un jigger assure des versements précis pour les nombreux ingrédients, et une longue cuillère de bar est utilisée pour mélanger délicatement le tout dans le verre.
- Jigger pour mesurer
- Cuillère de bar pour mélanger
Instructions
C'est un cocktail simple "construit dans le verre", où tous les ingrédients sont versés séquentiellement sur de la glace dans le verre de service. Un léger remuage à la fin suffit pour combiner les saveurs.
1. Remplir complètement un verre Highball ou Collins de glaçons.
2. Verser la vodka, le rhum blanc, le gin, la tequila blanco, le curaçao bleu, la liqueur de framboise et le mélange aigre-doux directement dans le verre sur la glace.
3. Compléter la boisson avec du soda citron-lime, en laissant un petit espace en haut.
4. Remuer doucement avec une cuillère de bar pour combiner les ingrédients sans perdre trop de gazéification.
5. Garnir avec une rondelle de citron sur le bord du verre et une cerise au marasquin en option.
Garniture
Une simple garniture d'une rondelle ou d'un quartier de citron ajoute un arôme frais et citronné. Une cerise au marasquin peut être ajoutée pour plus de couleur et une touche de douceur.
- Rondelle ou quartier de citron sur le bord du verre
- Cerise au marasquin ajoutée dans le verre (optionnel)
Informations diététiques
Ce cocktail est généralement végétalien et exempt d'allergènes courants tels que la caféine, les produits laitiers, les œufs, le soja, les noix et le gluten. Cependant, vérifiez toujours les étiquettes des marques spécifiques de liqueurs et de mélangeurs si vous avez des allergies graves.
✓ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✓ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
En raison des multiples liqueurs, du mélange aigre-doux et du soda, ce cocktail est riche en calories et en sucre. Sa teneur en glucides est significative, provenant principalement de sucres ajoutés.
Calories
En moyenne 300-350 kcal / 1255-1464 kJ
Niveau de calories
Glucides
En moyenne 25-30 g
Niveau de glucides
Sucre
En moyenne 24-28 g
Niveau de sucre
Occasions
Cette boisson est parfaite pour les rassemblements sociaux animés comme les fêtes, les soirées entre amis et les célébrations estivales. Son apparence amusante et sa nature puissante en font un choix de prédilection pour l'happy hour ou tout événement où un cocktail vibrant et fort est souhaité.
- Fête
- Soirée
- Célébration Estivale
- Happy Hour
Suggestions d'accompagnement
Le profil doux et acide du Voodoo Iced Tea se marie bien avec des aliments salés, frits ou épicés. La douceur de la boisson aide à équilibrer le piquant des plats épicés comme les ailes de poulet, tandis que son acidité tranche avec la richesse des amuse-gueules frits. Des snacks de bar simples et salés offrent également un excellent contraste avec la complexité fruitée de la boisson.
- Snacks salés comme des bretzels ou des chips
- Amuse-gueules frits comme des rondelles d'oignon ou des calamars
- Ailes de poulet épicées
- Plats au barbecue
Le Thé Glacé Vaudou : Une Potion Violette Magique et Puissante
Le Voodoo Iced Tea est un cocktail amusant, vibrant et puissant qui offre une alternative fruitée et colorée au classique Long Island. Sa teinte violette saisissante, obtenue en mélangeant du curaçao bleu et de la liqueur de framboise, en fait un élément visuel remarquable à toute fête. Bien que sa nature douce et facile à boire le rende dangereusement délicieux, sa force ne doit pas être sous-estimée, car il contient une mesure complète de cinq spiritueux de base différents. C'est le choix parfait pour quelqu'un qui recherche un long drink fort, doux et visuellement impressionnant.
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